משרים גרגירי חומוס לילה שלם במים.

מסננים את המים, מבשלים כשעתיים (אולי קצת יותר) עם מים, מלח ופלפל.

אני בדרך כלל מכינה את זה בכמות גדולה (קילו) ומקפיאה מוכן בשקיות אוכל וכך כל פעם שרוצה להכין חומוס רק מוציאה שקית מהפריזר ומפשרה וחוסכת את השלב הזה....

כאן אין לי כ"כ כמויות, אני עושה לפי העין ומוסיפה מה שצריך לפי הטעם:

(נראה לי שבמקור לקחתי את זה מהספר "מהמטבח באהבה" אם יש לך, שם יש כמויות מדוייקות)

גרגירי חומוס

טחינה גולמית

מים 

קצת שמן זית

מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה

כמה שיני שום

לימון ופטרוזיליה (לא חובה)

את הכל מערבלים בבלנדר (אני עושה עם בלנדר יד- הכי נח)

ומוסיפים מה שצריך לפי הטעם.

אבל היא התכוונה שהיא מקפיאה את הגרגירים, כדי שהיא לא תצטרך לבשל כל פעם מחדש זה באמת נח!

ואנחנו מקפיאים גם את החומוס הממרח, וזה יוצא ממש טוב כשזה מופשר!!

חומרים:

-         1/2 קילו גרגרי חומוס בדוקים

-         מעט סודה לשתייה

-         1/2 כוס טחינה גולמית

-         מיץ לימון

-         2-3 שיני שום כתושות

-         מלח

-         כמון (לא חובה)

משרים את החומוס במים עם מעט סודה לשתייה לפחות לילה. עד כאן רוב העבודה. שוטפים את הגרגרים, שמים בסיר עם הרבה מים ועוד קצת סודה (בלי מלח!) ומבשלים לפחות שעתיים, עד שממש ממש רך. מסננים, מרסקים את החומוס יחד עם שאר החומרים. אם רוצים פחות סמיך- שומרים קצת ממי הבישול ומוסיפים.

(אפשר להוסיף פטרוזיליה אם אוהבים).

וממליחים בטחינה..

זהירות מגילה:

השרתי את החומוס ללילה מכוסה. 

השתמשתי בחומוס מהזן הענק, (למרות שדעו כי הזן הקטן נקטף לרוב בארצנו המתוקה והזן הענק מיובא)

מאוד חשוב בבוקר לאחר ההשריה לבדוק ולברור את הפגומים, כי אז אפשרי למצוא את הנגועים אליבא דכושרות (הסבר מדוייק איך: http://www.kosharot.co.il/show_hadracha.asp?id=41719   )

הבאתי להרתחה ובישלתי כמה דקות.

שפכתי כשני שליש מהמים  והוספתי במקום מים רותחים מהקומקום. 

בשלב זה הוספתי גבעול של סלרי -כך קיבלתי מאמי.

סגרתי את הסיר (זה היה סיר לחץ אבל זה לא משנה כ"כ)

וכשטעמתי את הגרגירים אח"כ הם היו שלמים מבחוץ ונימוחים באופן בלתי רגיל. (אנו מכינים לעיתים קרובות אך ללא השלב של שפיכת המים, כך שראינו את ההבדל במובהק)

השארתי אותם לא טחונים והילדים טרפו אותם במהלך סעודות השבת. (כל פעם חיממתי קצת כי זה פחות טעים קר).

קיבלתי את הרעיון הזה מהספר "חמין" של שרי אנסקי , שם היא כותבת שכך מוציאים את הגזים מהקטניות. טיפה זייפתי מחוסר זמן כי אצלה צריך לצנן את קטניות יחד עם המים ורגע לפני הכנת החמין , לסנן אותן ולשפוך לתוך סיר החמין. אבל העקרון של שפיכת המים הראשונים דומה.

צריך להוסיף למעבד מזון גם חלק מהמים שבישלנו בהם עם הסלרי אחרת יוצאת עיסה כבדה (לא חייבים את העלים כי הטעם עבר כבר למים)

כמות משמעותית של שיני שום

וחופן יפה של כמון

וכמובן המון מלח, לימון וטחינה גולמית. (בערך חצי ק"ג ל1 ק"ג של חומוס)

את הפטרוזיליה/כוסברא עדיף לדעתי להוסיף לפני ההגשה בשביל שלא יזרז את הקלקול וגם שישארו כמה ויטמינים (הרי פעולת הטחינה מזרזת חמצון)

תשרי את חומוס לילה תבשלי הרבה זמן תחלקי למנות ותקפיאי

(אצלי הולך במנות של רבע קילו אבל אנחנו משפחה קטנה)

כשאת רוצה להכין תפשירי מנה אחת היטב תמעכי אותה במזלג

תוסיפי 2 כפות טחינה גולמית, הרבה כמון שום כתוש פלפל מלח קצת לימון (לא הרבה שלא יהיה חמוץ)

מים כמה שצריך 

הממרח המתקבל הוא לא חלק בכלל אלא יותר גס וכפרי . (יום אחד כשאפתח מסעדה זה יהיה חומוס הבית)

לפני שמביאים לשולחן אפשר לשים מעל בצל ופטריות עם שמן ופפריקה קצוצים (אגב, זה טופ מצוין גם לחומוס קנוי)

את השום אפשר להוסיף לסיר לקראת סוף הבישול, או רק בטחינה.

אם מוסיפים רק בטחינה צריך לשים ממש מעט, כי הטעם מאוד משתלט, וגם נהיה חריף יותר עם הזמן.

מה שכן זה חומר משמר מצויין. הכנתי פעם חומוס עם יותר מידי שום לא מבושל, והחומוס הזה החזיק במקרר מעל לשבועיים בלי להתקלקל!!! (וגם אכלו ממנו מעט, כי הוא היה חריף)

אני בדר"כ מעדיפה להוסיף את השום בסוף הבישול ואח"כ לטחון עם החומוס, בעלי יותר אוהב ככה

(אני לא מסוגלת אפילו לגעת בחומוס)

טוב לשמור בארון כזאת קופסא לשעת הצורך, כשאין זמן להשרות, לבשל ולסנן.

הוספתי טחינה, מיץ לימון וכו' ויצא כמעט כמו ביתי עם רבע מהעבודה.

דודה שלי הראתה לי ולא האמנתי- 

אני עושה חומוס בחצי עבודה!

(אל תגלו לאף אחד)

מקופסת שימורים של חומוס!

ונראה אותכם מרגישים בהבדל!!!

(רק לא מוסיפים בכלל מלח להכנה)

ובחיים לא החמיאו לי כל כך הרבה על משהו שעשיתי!!!

תמיד טעים- בקביעות!

אני לא מאלה שיצעקו, אבל גם לא מאלה שיקנו שימורים כדי לקצר את התהליך...

נגיד השבת שכחנו להשרות חומוס אז כן קנינו משימורים. אבל לרוב אנחנו משתדלים מאד שלא.

אני רוצה גם להתחיל להחמיץ עכשיו ירקות במקום לקנות משומר. אני צריכה רק לקנות את הצנצנות האלה מזכוכית הזכורות לי מבית אמא בילדותי 

אבל אני אגלה לך סוד: אפשר להכין חמוצים בכל צנצנת זכוכית.

מה שכן, הטריק למלפפונים חמוצים שיצאו מוצלחים באמת זה שהמלפפונים יתאימו להחמצה, כלומר, קטנים, דקים ומוצקים.

ותגידי, רק צנצנות זכוכית? זכור לי שפעם סבתא הייתה עושה בפלסטיק... זה פחות טוב? או מוציא כל מיני חומרים?

וכן, לגבי המלפפונים אני יודעת, וזה אומר שאני צריכה לנסוע במיוחד לשוק, כי במכולת אצלנו ואפילו בסופרים הקרובים יש רק את הרגילים הגדולים... 

בא לי על הפיצים-פיצים האלה, שיוצאים קשים בלי מיץ בפנים!!

לא יודעת לגבי ענייני בריאות של חומרים וכאלה. אישית, לא הייתי חוששת

בשביל מלפפון חמוץ צריך לעקר את הכלי או שמספיק שטיפה טובה?

שופכים מים רותחים לתוך הצנצנת ומשאירים ככה קצת.

או אפשר "לבשל" את הצנצנת במים רותחים.

יש לאיזה חברה (נראה לי יכין) חומוס מבושל טחון

רק מערבבים עם טחינה, לימון וכו' ויש חומוס "ביתי" מוכן.

זה בדקיו הרווח בשימורים - שאת חוסכת את הזמן של השריה ובישול

השריתי את החומוס כבר מעל 40 שעות... (קראתי באחד המתכונים להשרות ל48)

אבל עכשיו הוא מעלה ריח לא טוב, של מקולקל..

היתכן שהתקלקל? הייתי אמורה להשאיר במקרר להשריה? זו השריה ארוכה מידי?

תודה!

צריך להחליף כל 12 שעות ואויל זה הבעיה.

שכל 12 בדיוק. אבל בוודאות החלפתי...

של קטניות יש ריח תוסס כזה

זה אף פעם לא הורגש בטעם של התבשיל אח"כ.

עוגת שוקולד חמה גם יכולה להיות קינוח שווה ומיוחד

בערב - דג טונה ברוטב

קידוש חלבי - גבינות, חמאה ולחם

צהריים לילדים - חמין פרוה עם חיטה

סדש - סרדינים טונה בקופסא ומטבלים (צימיצורי, שום קונפי, מטבוחה, חציל קלוי עם טחינה, גוואקמולי)

יש שוקולדים כדורי שוקולד וגלידות, פירות ופיצוחים

אין לי כח להכין עוגה

לחם קנוי כמובן

ערב שבת

דג נסיכה

אנטיפסטי

ושעועית ירוקה

בוקר שבת

שניצל הודו

קציצות בשר עם אפונה

אורז

סדש- סלט טונה סלטים שנשארו חלה

חלות קנינו הפעם.

עוגת ריבה פירורים רוגלך ועוגה חלבית שקנינו..

סלטים השבת בעיקר חיים חוץ מביצים מטבוחה וטחינה..

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

• - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
• - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
• - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
• - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.

פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט

פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)

לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים

בולונז

אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה

מלווח פיצה

קוסקוס ומרק

שקשוקה וטחינה עם לחניות

עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז

כנל עם פתיתים

אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף

פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת

קציצות עוף/ בקר בלחם

נודלס עם חזה עוף

חזה עוף עם פסטה

שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)

פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול

רוטב אדום עם גזר, תפוא ודג אמנון (אפשר להכין מראש) + קוסקוס משקית

כדורי דג קפואים ברוטב אדום ותוספת

פסטה עם בשר טחון מטוגן ותבלינים

שניצלים בשריים בתנור+ צ'יפס בתנור(אפשר מתפוא אמיתיים)

שניצל דג בתנור (אפשר אמנון או סול, לא צריך ביצה, רק פרורי לחם וספריי שמן בנדיבות)

אורז+טונה,+ירק מבושל כלשהו (נגיד תירס, שעועית ירוקה, גזר גמדי, קישואים)

פתיתים ונקנקיות בסיר אחד

חזות עוף שלמים אפויים ותוספת כלשהי

טחינה

סופלה

פצפוצי אורז

חלות

חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק עוף

בוקר:

חמין עוף

ברוקולי בתנור

אורז

דג סלמון

סדש:

דג סלמון

פשטידת ירקות

ביצים קשות

אם כן אש אזמח למתכון.

הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי

בבקשה 

חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)

ערב

קציצות דגים ברוטב מרוקאי

עוף עם אורז ושמיר בקוקי

בוקר

סלמון בקראסט פיצוחים

אנטיפסטי

סד"ש מתארחים

חלות ביתיות

חיתוכיות ביסקוויטים

עוגיות גרנולה

בתכנון בעזרת השם

ערב שבת

סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס

מרק תימני

בוקר שבת

חזה עוף ברוטב פטריות

שוקיים עם תפוא ובטטה

אורז צהוב

סדש

דגים שנשארו

בלינצס/ קרפים

סלטים

עוגת בסקויטים

עוגת תפוזים גבוהה

ועוגה עם בצק וריבה

סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)

שיהיו הכנות נעימות וטעימות

אז אצלנו

שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב

שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות

צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה

סדש - סרדינים וסלטים

חלות קנויות כמובן

יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים

בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו

אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה

לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים

צלי כתף עם פטריות

תפו"א מאודים עם בצל מטוגן

כרוב ממולא

שעועית ירוקה מוקפצת

עוגת תפוחים בחושה

לבוקר ארוחת  בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי

לצהריים

פרגיות אפויות עם תפו"א

קוסקוס עם ירקות

פשטידת פטרוזיליה

סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה

סלט אנדיב

גלידה לקינוח

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/

החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...