ולפני שאני כותבת אלף מתכונים תמקדי אותי:

את רוצה דרכים לשפר את האורז פתיתים?

רוצה רעיונות לתבשילי קטניות?

תפוחי אדמה טעים לכם?

רעיונות "למתוח" חבילה של דג\עוף ? 

(בעלי צמחוני ולא כ"כ אוכלים חלב, אז אני עם נסיון..)

רק בד"כ צריך להשרות מראש אבל אם מדי ערב תעמידי קערה להשרייה ולמחרת תבשלי- זה צ'יק צ'ק וגם זול.

עכשיו בחורף- מרקים זה להיט, עדשים, מרק כתום, מרק תירס סיני, אפונה..

גם תבשילים למינהם-אני פשוט זורקת את כל הירקות שיש בבית לסיר- שומר, תפו"א, גזר, כרוב, בצל, מה שאוהבים..

אידוי קל עם קצת שמן ישפר את הטעם מאוד.

לשבת- יותר תוספות ואז צריך פחות בשר- חמין לא דורש הרבה בשר, אם הבשר לבד, אפשר להכין קיגל, אורז, ירקות וכו' ואזלא שבעים מהבשר אלא מהתוספות וחוסכים בכמויות..

בהצלחה! 

חב' של חצי קילו טחון הודו קפוא בד"כ לא מאוד יקרה, אם עושים עם זה קציצות זה אחלה

כשאני עושה קציצות עם הודו אני מוסיפה הרבה ירקות ממה שיש בבית (לדוג' חב' הודו + 2תפו"א בינוניים + בטטה + גזר + בצל + שום) מוסיפה ביצים לפי הצורך ופירורי לחם וככה הכמות מאוד גדלה, הקציצות יותר טעימות וחסכת כסף..

אני מטגנת/אופה את הקציצות האלה וזה מעולה. מומלץ..

לא יודעת כמה אנשים אתם אבל בשביל משפחה קטנה

שווה להשרות פעם אחת את כל החבילה ואפילו לבשל חלקית ואז להקפיא במנות

אמנם משתמשים בחזה שהוא חלק יקר, אבל הירקות תופסים את רב הנפח, ולכן אפשר לשים מעט.

גרונות הודו זולים יחסית אם אתם אוהבים  במרק או בחמין.

אם קונים בקצביה, אפשר לקנות עוף שלם מחולק ולשים את העצמות של האמצע במרק או בחמין.

ממש ממש בהצלחה, ושתזכו לרחבות בקרוב

גם אנחנו כמעט אוכלים בשרי רק בשבת, ואוכלים הרבה קטניות. אל תצטערי על זה יותר מדי...יש רבים שטוענים שזה הרבה יותר בריא לאכול פחות חלבון מן החי ויותר מן הצומח.

צריך רק לשים לב שיחד עם הקטניות אוכלים מאכל שמשלים את החלבון שלהן, כי החלבון הצמחי הוא לא מושלם כמו חלבון מן החי.

שילובים קלאסיים שנותנים לך חלבון מושלם: אורז ועדשים, אורז ושעועית או אפונה, לחם( או חיטה) וחומוס, תירס ושעועית, ויש עוד כמה... שימי לב שגם ממרח חומוס מכיל חלבון וגם טחינה, כמובן.

אגב, צריך להתרגל לארוחות כאלה. כי הן פחות "יושבות כבד" מארוחות בשריות. כדאי גם להוסיף סלט גדול לכל ארוחה.

רעיונות:

מג'דרה, 

תבשיל עדשים וירקות- כמו שכתבו עדשים עם מלא ירקות, בתיבול טוב (אני אוהבת חוואיג')- יחד עם אורז

מרק קוסקוס בלי עוף אבל עם חומוס   (בכלל, אני שומרת במקפיא חומוס מבושל בשקיות קטנות ותוקעת בכל דבר אפשרי, לפעמים בתור נשנוש..)

פסטה ברוטב שמכיל עדשים כתומות- הן נימוחות כשהן מבושלות היטב ומוסיפות טעם טוב.

בהצלחה!

זה כמעט מה שמפיל אותי מהארוחות הצמחיות האלו. טורפים כמויות ולא מרגישים שאכלו

אין לזה פתרון חוץ מלהתרגל?

לא יעזור - יש אנשים שזקוקים לחלבונים ובכלל זה עוף ובשר יותר מאחרים. לא להתכחש לזה. לאכול.

ואם מחפשים פתרונות זולים יותר בתחום הזה אז אפשר כנפיים. זה חלק זול . ואם יש בבית גריל חשמלי אז זה בכלל כיף. אפשר גם בתנור על הרשת  בתוכנית גריל, אבל זה בלגן שלם.

עוד פתרון - כבד עוף שמהבהבים מעל להבת הגז הגדולה ביותר. שווה את הלכלוך.

לא כדאי לחסוך בחלבונים לגמרי  אח"כ צריך להשקיע כספים בכדורים של תוספי מזון יקרים  וזה במקרה הטוב.

בכל מקרה לא לוותר על ביצה אחת ליום לילדים ונשים בהריון או מניקות ו4-5 ביצים למבוגר במצב רגיל . לשבוע.

אבל בכל אופן טיפ שלי למי שכן אוכל בשרי - להכין המווון תוספות ומנה קטנה של בשר

אם בארוחה יש סיר גדול של מרק (בלי קישואים !!! 11 שח לקילו ) 

ומנה מכובדת של פסטה ועוד מהנ של ירקות מוקפצים\מבושלים 

אז אפשר להסתפק ב 3 קציצות (לנשים לא לגברים) או בפולקע או בשניצל קטן

אצלנו במשך השבוע אין בשר ודגים (בדכ), מכל הסיבות ובעיקר מסיבות כלכליות...

רציתי לומר לגבי חזה עוף - שזה לא יוצא יקר יחסית אם תחשבי על זה שבעוף יש המון עצמות וחלקים שאת מסירה, שהם חלק מהמשקל. חזה זה כמעט נטו לשימוש. יש מבצעים טובים מדי פעם על עופות, או שמזדמנים ליד סופר שידוע כזול - אפשר לקנות כמות גדולה ולהקפיא. עוד אפשרות - אני לא משתמשת בה אבל יש בה יתרונות - לקנות עוף שלם. יש מבצעים ממש טובים. תקני פעם אחת ותראי אם יוצא לך משתלם. אפשר להפיק ממנו עוף (כרעיים, שוקיים), עוף למרק (כנפיים, גרון) ושניצלים/מוקפץ (חזה).

דגים - יש דגים מאוד זולים יחסית (מרלוזה, זהבון) ויש את הממש יקרים. יש גם ביניים. פה בפורום נתנו בעבר המון מתכונים לדגים הזולים, חפשי. אני חושבת שאפשר להכין קציצות דגים גם מהדגים הזולים.

לא לשכוח שבקטגוריה "דגים" נכנס גם - טונה בשימורים. טוענים שזה עדיין שומר על המון ערכים תזונתיים. אפשר להכין ממנה קציצות מעולות

צמחוני - זה בדכ מה שאנחנו אוכלים - כמו שכתבו, קטניות וירקות. לענ"ד זה גם יותר בריא מעוף.

המון מרקים שווים - תוסיפי דגנים מלאים (אורז מלא, קוסקוס מלא, בורגול, פסטה מלאה, קינואה) וירקות ותקבלי ארוחה הכי בריאה שיש.

מקטניות אפשר להכין עוד דברים. אצלנו מאוד אוהבים למשל גרגירי חומוס - יש כל מיני תבשילים או פשוט ככה, עם מלח ופלפל.  או לדחוף אותו במרק לקוסקוס ושוב לקבל ארוחה מזינה.

אפונה למשל זו קטנית נהדרת. אפשר להכין ממנה מרקים, תוספת לדגנים, ואפילו סלט בטעם כבד מצוין.

חמין - אפשר להכין חמין פרווה בלי בעיות, עם המון תוספות כמו גריסים, חומוס, שעועית ואפילו אורז.

שעועית ירוקה - לא מאוד זול אבל עדין יותר זול מבשר ומאוד טעים ומזין. אפשר גם לקנות בעונה שעועית ירוקה טריה, במדפי הירקות.

מג'דרה - ארוחה מעולה.

נזכרתי בעוד דבר מעולה וזול - פתיתי סויה. קונים את זה בחנויות טבע, זה כאמור זול ואפשר להכין מזה דברים מעולים שמזכירים בשר...

בקיצ - קחי בחשבון שקטניות וירקות זה בגדול לא דבר יקר. אל תישאבי לפחמימות כי חבל על הבריאות...

אם תרצי מתכונים - בשמחה.

ובפירוט: לחם תוצרת בית הוא הדבר הזול והמשביע ביותר שאפשר לאכול

ובלחם אני מכלילה בגוון רחב של דברים שאפשר לעשות מבצק שמרים פשוט שעולה גרושים:

לחמניות, לחמניות בייגלה, פוקצ'ה, גריסיני, סמבוסק, פיתות, לאפות, קערות לחם, פיצה (עם שמנת חמוצה במקום גבנ"ץ) כעכים מלוחים, עוגות שמרים, רוגלך... אני בטוחה שיש עוד כמה דברים שכרגע לא עולים לי לראש.

וזה אפילו יכול להיות שניים במחיר אחד, גם ארוחת ערב משביעה, וגם פעילות אחה"צ לילדים.

ועוד דבר שמצריך השקעה מבחינת זמן, אבל טעים ומשביע: פלאפל. זה אומנם יקר יותר מסתם אטריות או אורז עם עדשים, אבל משביע הרבה יותר, כמו ארוחה בשרית טוב, רק שהמחיר נמוך בהרבה.

כמובן שמכינים את הכל: את הפלאפל עצמו (בתנור...), את הפיתות, ואת הצ'יפס. (ובמחיר הנוכחי של תפו"א, כדאי לוותר על הצ'יפס, ולהכין במקום בטטה צ'יפס) ולא לשכוח ירקות.

מעבר לכך כמובן כמו שהציעו שילובים של דגנים וקטניות. אלו השילובים שהכי הולכים אצלנו: אורז עם עדשים ירוקות, בורגול עם עדשים אדומות, וגריסים עם חומוס ושעועית.

ובענין של חיסכון: לשים לב כשעושים קניות לא רק למחיר לפי משקל אלא בעיקר למחיר למנה. הידעתם שבירכיים יש כ45% עצם? בגרונות הודו לעומת זאת יש רק כ15%...

ולעומת זאת, בקורקבנים אין עצמות בכלל, והמחיר שלהם לרוב באזור ה10 ש"ח לק"ג.

ועוד מהצד השני: תפו"א זה דבר יקר, בזמן שק"ג אורז לדוגמא מספיק ל12 מנות לפחות, ק"ג  תפו"א מספיק בקושי ל2. (זה גם מאוד לא בריא, סתם לידיעה כללית.) ועל דברים כאלה צריך לשים לב בכלל בפירות וירקות.

ועוד דבר: עבודה שווה כסף, ולכן לרוב מוצרי מזון שחוסכים לנו עבודה (כלומר, מישהו אחר עשה את העבודה בשבילנו) עולים לנו יותר כסף. אז הכלל הראשון כשרוצים לחסוך, זה לקנות את האוכל כמה שפחות מעובד. לכן לדוגמא עוף שלם יוצא בדר"כ זול יותר, כי לא היו צריכים לטרוח לחתוך אותו, ולכן מזון מעובד (שניצלים וכו') יקר כ"כ. ולכן, לקנות אגוזים מקולפים/זיתים מגולענים יוצא יקר יותר, גם בשקלול של הפסולת שזורקים. אז יש יוצאים מהכלל, אבל זה בגדול ככה בדר"כ.

ואני גם רוצה להעיר על מה שכתבו מעלי. אז בנוגע לדגים, לשים לב שהדגים הזולים מאוד בדר"כ גם מאוד מתכווצים, כך שלא מחייב שהם יוצאים זולים יותר, וטונה משומרת זה יקר מאוד.

ולגבי הפתיתי סויה, למרבה הצער קשה עד בלתי אפשרי להשיג כאלה כיום, אני כבר כמה חודשים מחפשת בלי הצלחה.

חיפשתי הרבה זמן מתכון טוב לקציצות בטעם קציצות בשר. אלה יצאו לי מעולות, אז אני מביאה אותן:

קציצות שבבי סויה

אופן ההכנה:
את שבבי הסויה משרים ב-8 כוסות המים הרותחים למשך חמש דקות ולא יותר.

בינתיים שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה, דק דק.

מסננים את השבבים מהמים הרותחים ומשאירים במסננת מעל קערה או סיר על מנת שהנוזלים יצאו מהשבבים.

קולפים את השום וכותשים אותו, קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק דק.

בעזרת כף או היד מוצאים כל עודף נוזלים משבבי הסויה, עד למצב בו גם תחת לחץ גדול לא יגירו מים מהמסננת.

בקערה גדולה מערבבים את שבבי הסויה עם הפטרוזיליה, השום, הבצל, פרורי הלחם וכל התבלינים. מכניסים למקרר למשך שעה.

כעבור שעה מוסיפים פנימה את הביצים ומערבבים היטב לקבלת תערובת הומוגנית.


מטגנים את הקציצה כחמש דקות מכל צד, את הקציצות מסירים מהמחבת אל צלחת המחילה מגבות נייר על מנת לספוג את עודפי השמן.
 

אני הוספתי לזה רוטב פשוט של שום ורסק עם טיפה עגבניות, בישלתי את הקציצות כ10 דקות ברוטב ויצא מעולה.

פשוט, אחרי רוטב עגבניות אני מורחת גם שמנת חמוצה.

מה שכן אם יש גבנ"ץ, אבל לא הרבה, אפשר לעשות גם וגם, והתוצאה יוצאת טובה מאוד. השמנת מחפה במצב כזה על מיעוט הגבינה

את החלמון של הביצה...

נשמע אולי מגעיל אבל באפייה של הפיצה זה נותן צבע ומרקם יותר "גבינתיים"

ואנסה אולי בהזדמנות

שציינת. למשל פוקצ'ה, גריסיני ופיתות/לאפות בבקשה. נשמע מעניין וטוב.

אז קודם כל, גם לפוקצ'ה, וגם לגריסיני אני מכינה בצק עם יותר שמן בדר"כ. (בתנאי שהכנתי בצק במיוחד בשבילם)

פוקצ'ה: מרדדים בצק לעיגול גדול, כמו לפיצה, עושים גומות בבצק עם האצבעות ומפזרים תוספות לפי בחירה, ואז מזלפים שמן.

הקלאסי זה רוזמרין ומלח גס, ושמן זית. אבל אפשר לעשות דברים אחרים. למשל ירקות שונים פרוסים דק ומסודרים יפה. או תבלינים שונים (אצלנו אוהבים שום+פפריקה+זעתר) או זיתים או פטריות או כל דבר אחר שעולה בדעתכם.

למעשה אפשר לומר שפוקצ'ה זה סוג של פיצה רק עם דברים אחרים (ואולי שפיצה זה סוג של פוקצ'ה)

אופים אפייה קצרה יחסית, כך שלא נוצר קרום קשה.

גריסיני: לזה מוסיפים תוספות לבצק: שום, אורגנו, עגבניות מיובשות וכו'. מה שרוצים. מרדדים את הבצק לנחשים ארוכים ודקים. מסדרים בתבנית עם רווחים. מורחים שמן. מתפיחים, אופים עד שהם קשים. עם רוצים לשים עליהם שומשום או משהו כזה מורחים בביצה ולא בשמן, שהשומשום ידבק.

פיתות ולאפות אני אכתוב את המתכון אח"כ.

לבשל עד לריכוך, עדשים מ2 הסוגים, לטחון ולערבב עם מה שצריך לקציצות, (אין לי מתכון מסודר) בצל, ביצה,...מה שאת שמה בקציצות, ולטגן או לאפות.

בזכות הרעיון שלך הכנתי אתמול "טבעולים" מעדשים אדומות

בשלתי אותן לריכוך קל הוספתי ביצה פירורים תבלינים ואפיתי. יצא ממש חמוד

רעיונות שלנו:

גם שניצלים בסוף זה לא מאוד יקר, תחשבי כמה שניצלים נכנסים בחזה אחד... ובמחיר רגיל בלי מבצעים חזה אחד (בערך 1/2 קילו עולה בערך 13 ש"ח, אז זה לא נורא, כשחזה יכול להיות בסיס לארוחה למשפחה שלמה- שניצל, מוקפצים וכו'.

אני קונה בשר בקר זול (פעם היה ברמילוי מס' 8 בעשרים ש"ח לקילו), לא משנה איזה חתיכה. (טוב, אני קונה איזה עשרה קילו כדי שישתלם לי להתאמץ...) ואז מפשירה הכל, טוחנת בחלק של המטחנה שמתחבר למיקסר ואורזת בשקיות חצי קילו לשקית ומקפיאה. (עוד טיפ- לשטח את הבשר הטחון, ככה יש לי ערימה מסודרת בפריזר שלא תופסת המון מקום וההפשרה אח"כ מהירה ממש.)

בבשר אני משתמשת כדי להקפיץ את כל סוגי המאכלים. אם זה פתיתים וכאלה- מטגנים את הבשר עד שהוא נהיה פירורים ומוסיפים רסק עגבניות+שום+בצל ויש לך אחלה רוטב. אצלי יש גם תבשיל בורגול עם בשר וירקות, או פיצה בשרית (רוטב בשר ועגבניות על בצק פיצה) קציצות וכו'

היתרון הגדול זה המחיר- ברמילוי קילו בשר עולה 40 ש"ח ופה יש לי בשר בחצי המחיר, והיתרון השני הוא שאני יודעת בדיוק מה יש לי בפנים (בניגוד לחלבונים ושאר מרעין שמכניסים לך בבשר טחון שקונים קפוא).

אצלינו (אבא+אמא+6 אכלנים קטנים) אני משתמשת בחצי קילו לארוחה, וזה מצוין. (בערך 10 ש"ח לתוספת בשרית... סבבה!)

גם ביצים נותנות חלבון מעולה, וכמו שאמרו לפני- קיטניות... חומוס הוא יחסית זול ונחשב חלבון מלא- כמו בשר.

הנה מתכון למרק ממש טעים עם חומוס: http://www.kikarhashabat.co.il/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9C%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A7%D7%98%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%A4%D7%99.html

תוספת פסטה:

            מבשלים את הספטה מסננים

            מוסיפים רסק עגבניות שמן אבקת שום ואורגנו לפי הטעם עד שהפסטה מצופה טוב . טעים מאוד.

סלט ספטה:

             מוסיפים לפסטה מיונז קטשופ זיתים וקוביות פלפלים

             או מיונז בצל ירוק ורצועות פסטרמה

אורז:

1. מטגנים בצל ועגבניות שמים מעל אורז מבושל מכסים ומשאירים על אש קטנה עד שהאורז חם

2. כשמבשלים אורז מוסיפים לו קינמון כמון פלפל שחור כורכום יוצא אורז מתובל וטעים

כלומר לא ללכת מן המתכון אל הקניה,

יש בלוג בשם בישול בזול. שווה לקרוא (ולדפדף אחורה!) - יש שם גם מתכונים זולים וגם הדרכות איך לבשל זול יותר. מומלץ מאוד. 

ראיתי שאם שומרים על מסגרת של סך מוצרים קבוע במקומות קניה קבועים, ולא יוצאים למסע דגימות מחירים בכל שבוע, גם זה חסכוני.

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.

הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.

לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
 

אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.

נ.ב.

אני גבר

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

זה להחליף ביחס של אחד לאחד.

אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.

לק"י

אני חושבת שאם כמות הקמח היא כמה כפות - אפשר להחליף בלי בעיה. לכל סוג קמח.

אם כמות הקמח גדולה, בכוסות - לא כדאי להמיר.

היות שיש פשטידות בהן העיקר זה הירקות, ומוסיפים לירקות מעט ביצים וקמח כדי להדביק אותם לעיסה אחת. במכונים האלו לא משנה סוג הקמח. ולכן אפשר להחליף חופשי.

אבל יש סוגים של פשטידות שיש בהם בלילה, ובתוכה חתיכות ירקות. או סוג פאי - שיש שכבת בצק. ובמתכונים של פשטידות כאלו לא כדאי להמיר, אלא לחפש מתכון מנוסה.

אפשר להכין שניצלים טריים, פירה תפו"א, סלטים - הכי כיף

בערב:

– גולאש

– סושי

– סלט חצילים

בוקר:

– חזה עוף מטוגן + סלט

בלי קטניות

בעיקר קינוחים עוגות ונשנושים 

פה

ורדרדים

מיוחדת

ממש

לק"י

עוגת תפוזים:

מערבבים כוס שמן וכוס וחצי סוכר.

מוסיפים 3 ביצים (אחת אחרי השניה, ומערבבים בין לבין).

מוסיפים לסירוגין:

2.5 כוסות קמח (אני שמה 1.5 מצה וכוס קמח שקדים. מן הסתם שאפשר לשים קמח תפו"א במקום שקדים) וכוס מיץ.

1 א.אפיה

1 סוכר וניל

לתבנית אחת הוספתי שוקולד צ'יפס.

ועל השניה שפכתי מיץ תפוזים אחרי האפיה.

עוגיות שוקולד צ'יפס:

3 כוסות קמח (נגיד 2 כוסות קמח מצה+ 1 תפו"א/ 1 תפו"א+ 1 מצה+ 1 שקדים וכדומה)

כוס שמן

חצי כוס סוכר

ביצה

1 אפיה

חצי חבילת שוקולד צ'יפס

גרידת לימון/ תפוז (אם אוהבים)

(אני מכינה בלי ביצים, אפשר להוסיף מים/ מיץ במקום).

בראוניז של ניקי ב.

למשל כזה

פה

*עוגה טעימה לפסח*

*להמיס במיקרו 200 גרם שוקולד מריר+200 גרם מחמאה.

*להוסיף לשוקןלד 3 כפות יין+ 6 חלמונים.

*להקציף 6 חלבונים+ 1 ו-1/4 כוס סוכר.

*להוסיף את הקצף לשוקולד ולערבב בקיפול.

*להוסיף לתערובת 2 כוסות קוקוס+כוס אגוזי מלך קצוצים ולערבב.

*אופים ב-175° כ-50 דקות.

(אפשר לצפות בקרם שוקולד)

עוגת גבינה אפויה בציפוי קצפת💕

בעז''ה יהיה

חלות מהפריזר

מרק קטנטן (אולי עם מעט גריסים)

של דגים

עוגת תפוז הכנתי 2 שבוע שעבר אז נשאר

הקפאתי גם חלק מכדורי השוקולד

ויש קליק וגלידה

חלות קנויות

סלטים מה שבכח. בעיקר חיים

אבל גם לא היה כל כך השבוע..חזר רק אתמול ואז עבדתי. אז המצב שלנו ממש קשה אני מבינה😂

כן ניקינו את הסלון היום וכמה דברים קטנים במטבח, אבל נשאר מקרר כיריים וכל השיישים והכיורים כמובן, שולחן כיסאות אוכל.. כיף😁

לק"י

פשוט לא בטוחה שהילדים יאפשרו את זב..  (אהמ תינוק שעדיין ער) אמורה גם לעבוד תוך כדי..

בכל מקרה החלטתי שנעשה את המקרר היום ני שהןא הולך מחר כדי שאני לא אהיה בלחץ על זה אז עכשין הרבה יותר רגועה 

והגעלת כלים מקומית ביום ראשון אז גם מינימום כלים בשימוש

בישלתי פילמני קנויים

והזמנתי אינג'רה + סלטים.

אי"ה יהיו גם סלטים ירוקים

בישלתי אורז ועוף

חמין

יש עוגה, בשר בערמונים וחלות מהמקפיא

חומוס טחינה בטטות בצי'לי

פטריות אמא שלי תשלח לי

זהו נראה לי

יש גם ג'לי שהכנתי השבוע ל7 ברכות ושמרתי כמה כוסיות לכבוד שבת הגדול...

חלות הכנו כפול שבת שעברה והקפאנו

לק"י

לק"י

לביבות ירקות

ברוקולי מוקפץ

כרובית מטוגנת

בסגנון של גבץ', קישואים ברוטב עגבניות, ברוקולי מבושל

לביבות ירקות, תפ"א, בטטה

בצל מטוגן,

תפו"א ובטטה עם שום ודבש במחבת

אם אין גז קצת בעייתי אבל אני מניח שאפשר לעשות עם חשמלי רק צריך הרבה סבלנות

יצא לי להכין דג מטוגן כאשר התוספת שלו היא בצל + עגבניות + פפריקה מטוגנים ויצא סביר+++ אני מניח שיכול לעבוד עם עוד דברים

(קודם בצל עד להזהבה אחר־כך להוסיף עגבניות ופפריקה לטגן ברמה סבירה שהעגבניות כן תתרככנה אבל לא תהפוכנה לדייסה)

קישואים בטטות דלעת גזר בשלל צורות שונות ומשונות

אם אוכלים שרויה אפשר להכין כל־מיני דברים מגניבים משרויה

מרק עוף + הרבה בצל אחר־כך להשתמש בבצל המבושל כתוספת לשלל דברים

כרוב מבושל

סלטים כמובן

בגדול חציל על הגז

תלוי איך בדיוק עושים את זה זה יכול להיות יותר כמו ממרח ואפשר לעשות את זה יותר כמו חציל מתובל

הוראות:

לוקחים חציל מנקבים אותו עם מזלג בשלל מקומות ושורפים ישירות על הגז מכל הצדדים היטב ככה שהחלק הפנימי נהיה רך ומקלפים (הקליפה בשלב זה אמורה להיות כבר שרופה ולהתפורר)

עכשיו תלוי כמה רך רוצים אפשר שיהיה מאוד רך והתוצאה תהיה סלט חציל ואז זה יותר חציל מתובל כזה

2 שיני שום קצוצות או כתושות

מלח לפי הטעם

לימון לפי הטעם

שמן זית (או למעלה או קצת לתוך)

קצת פפריקה אם רוצים (אני מסוג האנשים שיכולים להוסיף פפריקה גם לקורנפלקס...)

בימות השנה 2 כפות טחינה

ואם רוצים חלבי 2 כפות יוגורט (זה כיוון כללי, כלל המינונים משתנים לפי הטעם לכן כדאי לטעום תוך־כדי תנועה)

כמובן ככל שמוסיפים יותר דברים רכים ומערבבים יותר זה הופך להיות סלט חציל אבל כאמור אפשר להשאיר את זה בגדר מתובל

היו ימים שהייתי אוכל את זה כ־standalone אבל אינה ראייה

אם לשמור על הצורה של החציל אני חושב שזה בגדר תוספת לא?

לפני כמה ימים ראיתי תינוק ערבי בעגלה מחזיק פיתה שלמה עם זעתר סבבה לגמרי

שווה כל שקל וכל טיפת מקום שזה תופס

זה בגדול פירה

או איטריות שנדבקות כמו פירה.

לק"י

אין שום איסור לאכול אוכל לפני פסח.

מבשלים כרגיל, כמות לאותה ארוחה או 2.

יש פירות, ירקות,

אפשר לשלוח אותם עם לחמניות לגינה לכמה דקות,

אם את לא רוצה פירורים יש פריכיות,

קטניות זה לא חמץ

יש עוגות קורנפלקס חטיפים כשלפ

יש פירורים לשניצל כשלפ בלי קמח מצה.

ל-ח-מ-ץ

או לפחות זו המסיבה שעשינו קצת אחרי פורים כדי שהחמץ יאכל על ידי הקטנטנים.

אבל גם לא כשר לפסח (בעיקר קטניות או סתם דברים שלא בכשרות שלנו לפסח אבל גם לא חמץ)

או שמבשלת מראש כמה ארוחות ושומרת בקופסאות סגורות ואז צריך רק לחמם במיקרוגל ואותו מנקים ברגע האחרון.

עוד אופציה זה אוכל שלא דורש הרבה הכנה- פיתות/לחם עם משהו, טוסטים, אפילו קורנפלקס עם חלב ולאכול בפינה מוגדרת בבית או בחוץ

או ששוטפת במרוכז בסוף

אם אצליח לסיים את המטבח במוצש, אקנה לילדים בחוץ עיקריות יום יומיים

חוצמיזה ירקות פירות, אפשר בשר/ עוף/ דגים

אורז אני כן מבשלת בחג גם

פריכיות אורז וקוטג

חביתות פשטידות וכו

קנינו אתמול וזה היה מוצלח למדי (חוץ מהעובדה שזה דומה מדי לחמץ אמיתי🙈)

גם פריכיות יחסית משביעות.

בגזרת האוכל המבושל - קטניות ותפו"א...

לק"י

זכור לי שזה בלי קטניות.

(אנחנו אמנם לא אוכלים את ההכשר שיש לזה לפסח, אבל אמרתי לבעלי שאם הקטנה לא תסתדר עם מצות - נקנה לה את זה, כי בערך חיה על פיתות...)

Barili

זה כאילו למי שלא אוכל גלוטן...

אבל זכור לי שיש גם למאפיית אריאל.