כיוון שאין שמחה אלא בבשר ויין.

בערב אנחנו מארחים וחשבנו להכין הרבה סלטים חיים, חלה חלבית, פטריות ממולאות, פלטות גבינות וכאלה.

לא להעמיס כדי שיהיה כוח ללמוד כל הלילה..

אני צריכה להכין-

פשטידת בטטה

חלות

קוביות חצילים בתנור

ממרח פסטו(כבר מוכן)

הולכת להיות סעודה מופלאה

מקלפים את החצילים וחותכים לקוביות.

משטיחים על מגבת ומפזרים מלח - להוצאת הנוזלים מהחציל.

אחרי חצי שעה מנגבים את החצילים עם המגבת ושמים בתבנית בתנור, מברישים את הקוביות בשמן.

מכניסים לתנור על חום בינוני עד להשחמה.

כעיקרון אני אוהבת את זה ככה.

לשדרוג אפשר לטגן גמבה עם שום ולתבל בפלפל ולימון, יוצא סוף.

ככה בלי תבלינים?

ממש פשוט..

בזיליקום, פיטרוזיליה, שמן זית, אגוזי מלך, שום , מלח - הכל לטחון.

לשחק עם הכמויות.

העקרונות -

שמן זית מרכך את הבלילה

להזהר בכמות של האגוזי מלך - אם שמים יותר מדי זה מר, ושל השום - רמת חריפות.

בערב

סלט יווני

לזניה

לביבות תפו״א במילוי גבינות ואגרול במילוי גבינות ברוטב שמנת

שמים שכבה של עלי לזניה, מעל רוטב עגבניות גבינות, חציל מטוגן בלי הקליפה, זיתים ועעל זה עוד שכבה של עלים וען הלאה, אופים ולקראת סוף האפייה שמים מעל פרוסות גבנ״צ או פירורים ומחזירים לעוד 5 דקות עד שהגבינה נמסה ומשחימה מעט(אפשר לוותר על השלב הזה-הקרמה)

שבארוחה חלבית אין מנת חלבון מוגדרת?

אני לא אעשה גם דג כי אנחנו ספרדים ואין לי כוח לזה, 

אבל בתפריטים שראיתי כאן יש רק מספר מנות של פחמימות וסלט.

לא מפריע?

שהכל ככה מגיע במנה אחת ולא כמה כמו שבת?

בחלבי יש הרבה חלבון, לא? 

תכלס, יש כאלו שעושים מנה של מרק חלבי (בצל, פטריות וכד')

ואח"כ מנה עם פחמימות, סלטים וכדומה.

אצלנו עושים מנה "מלוחה": לחמניות גבינה, פשטידות, מטבלים, סלטים, וכדומה

אח"כ מנה "מתוקה": עוגות גבינה, כדורי גבינה וכו'

כדי לקבל חלבון בצורה משמעותית כדאי להוסיף דגים או קטניות

[ולא יקרה שום דבר אם לא תקבלי את "מנת החלבון היומי שלך" באותו ערב]

באמת לא בדקתי את זה.

חסה עם עדשים שחורות, למשל

מרק עדשים/שעועית בהתחלה

דגים

בצלחות של מנה ראשונה דגים, ואח"כ שוטפים סכו"ם

אז ככה:

יש פשטידת בצל מוקרמת

עגת גבינה עם קורנפלקס.

עוגת ריבת חלב (בוטנים ושוקולד)

עוגת גבינה ואוראו.

פיציות.

סמבוסק פיצה.

בורקס גבינה וחצילים.

מחר בעז"ה נכין גם פחזניות, בלנצ'סים ואיזה סוג של פסטה מוקרמת.

אפשר מתכונים לפשטידת בצל ולעוגת ריבת חלב..

כמה שיותר מוסבר ומפורט כי אני חדשה בתחום החלבי

מרק בצל מוקרם

לחמניות בצל+לחמניות זיתים

לזניה

סלט יווני

דג סול מטוגן

ובבוקר-

בורקס תרד וגבינה, בורקס פיצה.[ביתי]

דג סלומון בתנור

ספגטי ברוטב פטריות מוקרם

סלט- עגבניות שרי, נבטי חמניה, ובולגרית

יאמיי

צ'דר, קשקבל...

בלילה כמובן, ביום לא יודע עדיין...

חלבי:

מרק בצל

קציצות ירק עם גבינות

סמבוסק

פסטה צבעונית עם בולגרית ועשבי תיבול

בלינצ'ס עם מילוי ברוקולי וכדו'..

עוגות גבינה אפויות

אלה הם ההספקים לבינתיים...

אפשר בבקשה מתכון לפשטידת זיתים?

את מערבבת בקערה-
כוס טבעות זיתים
כוס תירס
3 ביצים
בצל קצוץ דקדק
5 כפות שמן
גביע שמנת חמוצה
100 ג' גבינה בולגרית מגורדת
5 פרוסות גבנ"צ חתוכות לקוביות
3/4 כוס קמח תופח (אני עשיתי עם קצת פחות קמח מלא וכפית א. אפיה)
מלח ופלפל

משנים תבנית, מפזרים עליה פרורי לחם (לא הכרחי אבל מוסיף..) ומעבירים את הבלילה ולתבנית.
אופים בחום בינוני בערך 30 ד' עד שנעשה יציב וזהוב.

בתאבון!

המתכון מיועד לשני המגדרים כמובן  

חגג!!! שלושת הרגלים. אוכלים בשרי!!

קידוש מושקעעע בבוקר חלבי וטעייים, ששם אנחנו מקיימים את מצוות העוגת גבינה.

אבל כל שאר החג-- ממולאים [יאמיי!], פרגיות [איכות חייםם], כבד עם פירה [איכסה פיכסה!], סלמון [יאאק בעע].. וכו' וכו'..

בקידוש-

2 עוגות כבינה, כדורי גבינה, פטיפורים, גביניות, עוד כלמיני דברים שאווים..

שינוי בתוכניות.. חלבי וחלבי.

ערב:

מרק

בלינצ'ס

תפו"א מוקרם

בוקר:

לזניה

פשטידת נפוליאון

סלטים

עוגת גבינה

חלביים

בשרי בבוקר...

התפריט לערב:

פוקאצ'ות

בורקס פיצה

פסטה ברוטב עגבניות וגבינה צהובה

לביבות ירקות

סלט יווני

עוגת גבינה

עוגת שמרים

ערב:

-דג אמנון בתנור עם ירקות

-מרק עוף ואיטריות

-עוף בגריל

-תפו"א בשמן זית, שום ורוזמרין.

בוקר:

-דג סלמון עם פטריות ובצל מטוגן

-אורז ורולדת בקר

קינוחים ודברים חלביים:

-לזניה

-בלינצ'סים

-עוגת אוכמניות ופירורים

-פאי אגוזים בקרמל

-עוגיות אלפחורס

-עוגת גבינה אפויה

-מאפינס שוקולד עם 3 שכבות.

-גבינת שמנת ביתית עם שום ושמיר

חוץ מזה יהיה גם סלטים,

חלק מבושלים אבל הרוב חיים..(חסות, פטריות, כרוב, שרי, נבטים!)

תכל'ס אין על שבועות

וקצת תמונות להמחשה:

את הכנת?

חותך בו סלט ירקות תוך שניות

או קוצץ בצל - לקציצות נניח...

הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.

אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.

אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד? 

תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל

אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר.  (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)

הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי.  אולי ננסה בהזדמנות

חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅

אם זה לא מפריע לך, אז זה בהחלט קוצץ טוב.

יכול להישאר חתיכות גדולות ולעומתן חתיכות קטנות. 

שימושי מאוד, בצל שום ועשבים בעיקר.

לאחרונה עברתי לחשמלי, מתזזת בינהם בינתיים. 

אם מישהו שוקל לקנות ידני, ממש ממליצה לקנות ידית קופצת ולא מסתובבת. הרבה יותר קל. 

@יעל מהדרום

@המקורית

@טארקו

@נערת טבע

@מענין

@נפש חיה.

@בוקר אור

@אוהבת את השבת

וכל מי ששכחתי

לק"י

האמת שיש לי דברים קבועים שאני מכינה.

אבל מה שלא, אני מחליטה לפי מה שקונה או בא לי בזמן הבישול.

כאילו עשיתי קניות אתמול והפשרתי מה שצריך

אבל אין לי באמת כח לחשוב על זה

חייבת שנצ

אבל יחסית בקטנה

ערב דגים ברוטב ומרק טחון

סלטים

חלות קנויות

בוקר - ארוחת בוקר של סלטים ולחם, יהיו גם טונה ואנשובי למי שירצה (בדרכ זה חלבי אבל לא קניתי בולגרית)

סעודה שלישית - דניס בתנור

אקסטרה - שקשוקה לצהריים שבדכ נשאר ממנה גם לבוקר ועוף בתנור עם תפוא לתחילת שבוע

מי חשב לבשל🫣

נחזור בשישי חח

אנחנו כנראה לא בבית בשבת.. תלוי במילואים

אם יהיה אז יהיה מינימלי

 שיהיה מקום לקניות לפסח.

מחר חייבת להתחיל-

עוגת מספרים ליום הולדת

סלמון בטריאקי/רוטב אחר

אנטריקוט ותפחא בתנור ברוטב ברביקיו

כנראה ברוקולי מוקפץ

שעועית בצ'ילי ושומשום

פרגיות

אורז

סלטים

עוגיות סוכריות צבעוניות

אין לי מושג בגדול

לגבי חסה תפוז- אולי אגוזי פקאן או מלך או גרעינים

אפשר ליצוק סמוך להגשה רוטב כלשהו. 

רעיון באמת. תודה

כנראה לא סגור עדיין

מה שבטוח שהפריזר יתחיל תזוזה 
 

חלות

סלטים (לא ברור עדיין)

דג

שוקיים בתנור עם תפ"א ובטטות

שעועית ירוקה

ביצים

תודה שעוררת אותי לשאבעס!

בהצלחה לכולנו

אכי" ר. 

איזה יום היום?

איכשהו התחיל סמסטר בזום, ועמוס ברמות.
 

יכול להיות שנתנדב השבת, וגם אם לא- יהיה פה בקטנה ונבשל רק בשישי כנראה

קציצות הודו (קפואות מוכנות) ברוטב אפונה וסלרי
סלמון בתנור
מרק חרירה
קציצות ירק
חזה עוף ברוטב כלשהו

עוגת שוקולד/קינוח כלשהו אחר

חלות

סלטים: שום קונפי, מטבוחה, סלט סלק, סלט ביצים, חציל קלוי, טחינה, סלט חסה. נראה אם יתחשק ונספיק עוד משהו.

ערב שבת:

דגים

קוסקוס

מרק עוף

שעועית

בוקר שבת:

עוף עם בטטות

ברוקולי בתנור

ממולאים

סעודה שלישית:

דגים שנשארו מהערב

עוגת גבינה מהמקפיא, חיתוכיות קינמון, נשיקות עוגיות שוקולד צ'יפס או קורנפלקס עם שוקולד. נראה.

כרגע מכל הרשימה הזו יש עוגת גבינה במקפיא ובצק לחלות. בהצלחה לכולנו🤐

ויש בו גם אופציה של אייר פריי.

אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…

זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם

אצלי כבר שנתיים

המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים

קציצות טונה

תפו"א בתנור

מוקפץ(ירקות+נודלס)

דגים

קיגל תפו"א

ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים

בורקסים

את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...

לק"י

יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.

מקווה להתחיל כבר הלילה.

ננסה לעשות מה שנצליח בעה.

הכנתי בצק לחלות

נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.

ביום מתארחים.

סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.

יש עוגת קפה במקפיא.

זהו בגדול.

מנסה לגרד את עצמי להתחיל 

(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)

בהצלחה!!!

הסלטים גם לוקחים...

והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.

אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.

(ואני קרסתי)

אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....

הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭

ועדיין אין לי כח

אבל יש לי תפריט!!

ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)

שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום

סעודה שלישית - דג דניס בתנור

סלטים - מטבוחה מהמקפיא

חציל מטוגן

חציל על האש עם טחינה

חסות לבוקר (לליק ורגילה)

סלק אדום

תפוא וביצה המיונז

כרוב סגול עם מיונז

סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)

יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅

בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור

ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴

וואי בהצלחה!!

כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,

יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה

אורז

דג מושט במחבת

ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה

ואולי מרק

ובראוניז

חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)

חילבה

חומוס

עגבניות
 

ליל שבת

דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)

מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))

שבת

חמין עוף

סד"ש

דג

עוגת שמרים מהמקפיא

מיחם.

שבת שלום ומבורך!

בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..

ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...

חלות כאמור

סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.

ליל שבת

מרק פטריות וגריסים

סלמון

תפוא

בוקר שבת

כנאפה בשר

כרוב צלוי

סדש

כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.

יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות

ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.