ועוד היו לי אורחים

נסיכה אני מכינה עם רוטב של פסטה- ויוצא דליקטס!

שמים בסיר עם המון ירקות והמון דג ורוטב של פסטה 

בס"ד

הכניס אוכל לתנור עם נייר אפיה, אך לא בדק שהנייר אפייה לא יגע בתנור למעלה

והנייר התחיל לעלת באש....

ואני שונאת טונה אז החביתה שלי הולכת לאחרים..

ומשהוא רציני אין לי כרגע..

שמכינים עוגה לא לשים על העוגה מגבת כי אז דורכים עליה באמצע

הכנתי עוגה שמנת מטורפת לחג השכבה הראשונה כבר היתה מוכנה והכל, לא היה מקום על השיש אז ישבתי על הריצפה והקצפתי (המקצף החלבי ידני) משהו דיבר איתי אז הפסקתי להקציף ונעמדתי לדבר, אחותי עברה עם חברה שלה במטבח 

והופ הרגל שלה בתוך הקערה  היא מתה מפדיחות מסכנה, אבל הלכה לי העוגה 

מסקנה- לעולם על תכינו עוגות על הרציפה, בטח לא כשחברה שלמזלית הגיעה לאחותכם

חשבתי שזה יהיה מיוחד ושהבפנים יתקשה כמוו ריפל שוקולד..

יצא מגעיל ממש..

לא מומלץ..

טוב, זה היה בשנותי המוקדמות, עוד הייתי ביסודי...

(מתגלגלת לי מצחוק)

לא כל כך פאדיחה, כי היה טעים ובכל זאת: הכנתי עוגיות חמאה והכנסתי בהן חתיכות של קוביות שוקולד ובאפיה הן ממש התקשו בפנים וכל נגיסה היתה מלווה באזהרה שיזהרו עם בשיניים..

וכן- ניסיתי להכין סוג של עוגיות ממולאות, וערבבתי שוקולד חלב וחלבה בסיר, אחרי שהומסו מילאתי את הבצק וסגרתי (כמו כיסונים קטנים). באפייה כמובן- הכל נפתח וכל שפע המילוי זרם החוצה בחדווה חוץ מזה שהמילוי לא יצא הכי טעים בעולם...

כיף להתנסות וגם סוג של כיף אח"כ "לאכול את מה שאתה מבשל", כפשוטו.. לעיתים - לבד

ומגניבה ולא להבין למה אחת מהשמנות להקצפה לא נהיית לך קצפת.. ובסוף להבין שניסית להקציף שמנת לבישול ואיןן בהישג ידך שמנת להקצפה

 

מילא הלכלוך - אבל הריח... ה' ירחם 

ולא רק פעם אחת...

(פשוט שכחתי שהתחלתי לבשל ביצים.. והלכנו לישון, ובבוקר לא הבנו מה זה הריח המסריח במטבח..

ועוד יותר לא הבנתי למה הסיר של הביצים עומד עדיין על הכיריים, ואין שם ביצים.. אין ביצים בשומקום..

רק אחרי כמה שעות טובות וארוכות גילנו את שאריות הביצים על התקרה, והקירות ולא זוכרת איפה עוד..

ואחרי כמה שנים, בדירה אחרת.. זה שוב קרה..

ועכשיו בעלי משתדל להיות יותר עירני, כדי שזה לא יקרה שוב..)

יצאו ליום עבודה וחזרו לסיר מפוחם וריח נוראי.... היה קשה להכנס למטבח הרבה זמן....

בס"ד

שבוע שלם כולם מחפשים תירוצים למה הם חייבים לצאת

למרות שהמתכון נראה סבבה וגם התמונה- אל תנסו את זה בבית !

יש לזה טעם של אגוז מקולקל וצבע ירוק מזעזע.

מניסיון!!!

ובכלל לחמם אבוקדו- בטוסט או עם חביתה- יוצא פשוט זוועה...

בהצלחה.

אל תנסו לערבב מייפל בעוף עם ירקות

אל תנסו לאפות פשטידה בעלת בלילה רכה מידי

אל תנסו להכין פבלובה על חום נמוך

ועוד המון..

אחרי שאשתך מבקשת שתשגיח על המרק שעל הגז.....

קמנו בחמש בבוקר לריח שריפה נוראי. 

הלך הסיר והחומוס.

וחצי שנה חיינו בדירת חדר עם ריח שריפה שלא יוצא בשום דרך.

בס"ד

מסתבר שאין כזה דבר לטגן בצל בטוסט קווץ'

סופסוף שרשור שאני יכולה להיות פעילה בו:

אז ככה:

לא להכין ביצים קשות כשחולים (התוצאה- נרדמתי על המחשב אחרי שניה למלא זמן, והביצה הקשה, שהיתה בסיר מלא מים (כי צפיתי שזה מה שיקרה) נשרפה.

לא לשכוח מרק על הגז (הוא נשרף... מלפני כמעט 6 שנים)

בלזניה- לשים מילוי, אחרת היא יוצאת כמו דיקט, ולא לכולם יש חברה מדהימה כמו שלי שאכלה 2 תבניות אנגליש קייק לבד ואמרה שזה מאוד טעים כדי שלא אעלב (גם מלפני כמעט 6 שנים)

לא להמיס שוקולד ישירות על הגז, הוא נשרף, וגם הסיר (כמעט 9 שנים)

לא לבדוק אם התנור חם עם לגעת בלמעלה ובדפנות של התנור אחרי שבטמפרטורה הראה 200 מעלות (ב"ה אין צלקות)

לא לבדוק חדות של סכינים חדשים על היד (ב"ה ג"כ אין צלקות)

כשהכיור נהיה אדום- זה לא מגניב, זה אומר שיורד דם מהיד, והרבה, אז להפסיק עם השטיפת כלים

כנ"ל הסלט

כנ"ל התפוחי אדמה בשביל הצ'יפס

לא לבדוק אם השמן רותח עם האצבע

לא כדאי לאכול אוכל מקולקל

גם לא למחזר אותו לאוכל אחר

גם לא להשקיע אותו באוכל אחר

צריך לערבב פסטה בבישול (מלפני 5-6 שנים)

4 חבילות ספגטי בסיר לא גדול- נדבקות אחת לשניה (מלפני 4-5 שנים)

חתיכות קטנות של חזה עוף במחבת פסים- נעלמות מהר מאוד, גם כשזה המון, כשזה לפני ארוחת צהריים...

כשיוצאים מהבית לשעתיים וחצי- לא להשאיר את הסיר אורז והסיר אפונה על הגז... זה עלול להישרף

יש לי עוד, בס"ד בהזדמנות

ואז במוצ"ש לראות שכל האוכל שהיה על הפלטה מערב שבת הפך לגוש פחם...

שהאוכל נשאר על הפלטה עד מוצ"ש בשעות מאוחרות...

כי הלכנו ללידה ושכחנו

בעלי חזר לבית עם אוכל על הפלטה ושולחן ערוך

-להכניס אוכל לתנור וללכת למחשב/לקרוא ספר... נהיה ריח שרוף בכל הבית. לא כדאי

-חביתה עם טונה זה לא טעים גם אם מוסיפים לה בצל מטוגן

-גוף חימום של תנור זה עושה כוויה.

-גם מים רותחים שנשפכים על היד וגם לבדוק אם השמן רותח בעזרת האצבע זה לא כ"כ כדאי...

-סודה לשתיה עושה ת'מאפינס ממש מלוחים, שתדעו! ויותר מידי אבקת אפיה בעוגיות עושה טעם מר ומגעילל.

-נפלאות התנור המעפן>>

שבת משפחתית. אנחנו הבאנו עוף.. מסתבר שעוף שחצי מבושל מתקלקל ממש מהר..

באותה שבת גם הלכ לפח העוגה שהיתה שרופה מבחוץ אבל נוזלית מבפנים..

-כמות כפולה של בצק לבסיס של פשטידה זה לא טעים.

המשך יבוא, מינהסתם..

אבל אמא של הבן שלי? תשמעו מה קרה לה...

-היה לה פלפל שחור בקופסת תבלינים עם המון חורים גדולים והיא אשכרה ניערה 3 פעמים מעל סיר אורז וקלטה רק כשכל המים היו כבר שחורים

-לא מומלץ... להכין עוגת יומולדת מהממת לעצמך ולשים בה יותר מידי סודה לשתיה... לפחות הקרם היה ממש טעים

באמת, אין לי כל קשר לדברים האלה...

- פעם הכנתי דג עם ירקות ברוטב לארוחה בערב, ואז המשפחה שהזמינה אותנו לארוחה בבוקר- אמרה שבעצם היא לא יכולה ושנבוא בערב. שמתי את הדג על הפלטה עד הבוקר- לא יצא טעים

- לשרוף סירים- זה מומחיות שלי (למרות שלאחרונה ב"ה זה כבר בקושי קורה..) אפילו מרקים אני מסוגלת לשרוף 

- לנסות לשים יוגורט עיזים בדייסת קווקר (היה לי מעט מדי חלב, אז שמתי..)

יש עוד המון, אבל אני מדחיקה אותם.

מה שכן- בעלי קבע כלל- ניסוי אחד לשבת. כל השאר- דברים שאני כבר יודעת איך מכינים

אל תתעלמו.

סביר שמקורו הוא באחד המאכלים, והוא עלול להגיע לשאר

שלא תגלו מאוחר מדי שצריך לזרוק את כל מה שבארון 

וגרוע מזה- שלא תגלו אחרי שהכנתם את האוכל שאכלתם מזון נגוע או שלחלופין שצריך לזרוק את כל המאכלים שהכנתם לשבת

סלט חמוצים, שמתי הכל בקופסא עם תבלינים ושקשקתי שזה יתערבב, הכל עף לכל הכיוונים והשפריץ על כל המטבח

כנ"ל תפו"א ל - 40 איש בשקית ענק. בד"כ עובד אחלה עד הפעם שהכל עף.

זה נשמע פשוט- ממיסים שוקולד, טובלים בלון קטן, כשהשוקלד מתקשה, מפוצצים את הבלון.

או.... שהשוקולד חם מידי, הבלון מתפוצץ והשוקולד עף לכל עבר, במטבח המצוחצח לכבוד שבד...

אל תעבדו בו זמנית עם בלנדר-מוט ליד מיקסר גדול כששניהם עובדים במלוא המרץ

למאית השניה הסטתי את המבט וכנראה הזזתי את היד מעט מה שגרם לחוט של הבלנדר-מוט להסתבך בסיבוב המהיר של המיקסר  - -

הוא נקרע לי מהיד ועף בשמחה ובששון עם כל מה ששני המכשירים עירבבו על כל המטבח-שיש-ארונות-רצפה. ביום שישי. בצהריים.

להכין עוגה ולשכוח אותה בתנור לכל הלילה... חחחח! ב"ה לא קרה כלום חוץ מזה שהיא נהייתה פחם...

(חייבת לציין שהייתי בת 12 אז, ובכ"ז...)

החלטתי שיש טעות במתכון,

התוצאה היתה שהיו 5 כוסות סוכר ב"עוגה" ואפס קמח

ככה שפכתי את המים על הנפה עם הקמח . (טראומות ילדות ) 

כשקצת ממש משפריץ על הרגל...

הדיכאון זה שהרבה יותר קשה לשמור שכוויה באצבעות הרגל לא תיפגע יותר... כואב.

ואז לשכוח לכבות את האש, להניח מעל הכיסוי של התנור את הפלטה,

לגלות את זה ביום ראשון ואז כשמורידים את הפלטה ומכבים את האש מכסה התנור התפוצץ....

(למזלנו זה קרה אחרי 2 דקות כשלא היינו ליד התנור...)

לא להכין קפה עם יוגורט במקום חלב. (לא אני הכנתי!!! הכינו לי...)

לא לפתוח בקבוק קולה חצי קפוא. (התקרה לא סלחה לנו עד היום, והיא בגובה 4 מטר...)

כשכתוב במתכון לשם נייר אפייה עם קטניה יבשה על בצק לטארט, לא להתווכח עם המתכון. (הדפנות נפלו והתחתית התנפחה)

לא לנסות לבדוק מה שלום הפיצה בטוסטר-אובן בלי כפפות, ועוד בבית של קרובי משפחה. (לאצבע ולבת הדודה, שלום.)

לא לשם קינמון במרק בצל. (לא אני שמתי!!! אבל הייתי עדה לטעות הזו)

לא לערבב תכולה של מחבת טפלון עם כף ברזל.

לא לשכוח לכתוב את המתכון כשממציאים מאכל חדש והוא יוצא נ-ה-ד-ר! (עד היום אנחנו מנסים להמציא אותו מחדש...)

שרשור נהדר!

הכנתי לבעלי הפתעה קטנה שנרשמה ככישלון

קישטתי בננות עם שוקולד ומלא קקאו מסביב והכנסתי לתנור שימיס את השוקולד

וואי וואי מה הלך בתבנית איזה עשן חחח 

עם חצי גליל של נייר מגבת

זה היה בכיתה ב' ניסיתי להמציא עוגה... לא כ"כ הלך אבל עכשיו אני ממציאה

התוצאה: פיח ותמרות עשן בכל הבית
 

ויוצא מצויין.

רק צריך כלי מתאים. וזה טוב רק לעוגות בחושות פשוטות. רצוי עוגת שוקולד.

הכנתי חמין לשבת ממתכון מספר, ושמתי קינמון- יצא נורא, במראה(הצבע..) ובטעם.

הכנתי מרק בצל, שוב ממתכון עם רוטב סויה במקום אבקת מרק בצל, יצא מזעזע...

ואחותי- תיבלה ככה טוב סלט כרוב- שמן, לימון מלח, והרבה פלפל שחור.

כשהתחלנו לאכול- זה היה קינמון-במקום הפלפל!! שפנו הכל וסיננו, ועדיין היה לזה ארומת קינמון.. מבאס..

ושמתי פלפל חריף שלם.

על כמות פיצית בערך של מטבוחה..

לדעתי יצא טעים. אחרים לאממש היו מסוגלים לאכול מזה בלי להיחנק

א-ל תכינו אטריות במיקרוגל [אטריות סבתא כאלה..]

אח"כ שעתיים קירצפתי אותו

בכתה ד'-

הכנתי מרק משקית כזאתי [לא נמס בכוס, אלה שהם 4 מנות בשקית ומבשלים אותם..]

ותוכדי שמרתי על אחותי, שהיתה בת שנה..

בטבעיות עירבבתי לה מרק עם דייסה, כדי שתאכל גם..

מיותר לציין שזה היה נוראי..

של אמא שלי-

היא קראה איפשו שאם מוסיפים חמאת בטונים למרק כתום זה יוצא עם ארומה מיוחדת.. 

יצא אממ.. מעניין מרק במבה שכזה

בעזהי"ת

לזכותי יאמר שזה היה בתחילת ההריון.

הלכתי לישון מוקדם, לפני שהם היו מוכנים, והוא ישב בסלון- ושכחתי להגיד לו לכבות את התנור מתישהו-----

וקמתי בשש בבוקר לריח שרוף

ואז לא עוזר ששמתי טיימר

וככה נשרפו אורז, ועוגה, ועוד משו..

[בעצם, התכוונת לטיימר שמכבה ת'תנור?]

בעזהי"ת

בד"כ אני זוכרת..

כאילו בכל זאת, התנור עושה אור! והולכים לישון כשהכל חשוך! אז קשה לפספס..

אבל הוא בן

עם היידים...

לא יודעת מה עבר עלי

(מזל שזה היה תנור של פסח, ככה שזה לא היה כזה נורא)

לבדוק שהמים באמת רותחים עם היד

לא לנסות להמיס חמאה עם הנייר כסף במיקרוגל, וגם לעטוף בשקית לא עוזר (ואו!!! זה ממש שנים...)

צריך להיזהר בזה מאד, במיוחד בישנים שכשהגז היה נכבה הוא היה מתחיל לדלוף..

ליד מחבת רוחשת שמן... טרי מהיום נכוותי קלות

אבל באמת, זה קורה רק לנשים בהריון...

זה להביא עוגה כזו לשבת לחמותי היקרה 

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

• - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
• - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
• - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
• - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.

פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט

פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)

לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים

בולונז

אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה

מלווח פיצה

קוסקוס ומרק

שקשוקה וטחינה עם לחניות

עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז

כנל עם פתיתים

אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף

פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת

קציצות עוף/ בקר בלחם

נודלס עם חזה עוף

חזה עוף עם פסטה

שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)

פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול

רוטב אדום עם גזר, תפוא ודג אמנון (אפשר להכין מראש) + קוסקוס משקית

כדורי דג קפואים ברוטב אדום ותוספת

פסטה עם בשר טחון מטוגן ותבלינים

שניצלים בשריים בתנור+ צ'יפס בתנור(אפשר מתפוא אמיתיים)

שניצל דג בתנור (אפשר אמנון או סול, לא צריך ביצה, רק פרורי לחם וספריי שמן בנדיבות)

אורז+טונה,+ירק מבושל כלשהו (נגיד תירס, שעועית ירוקה, גזר גמדי, קישואים)

פתיתים ונקנקיות בסיר אחד

חזות עוף שלמים אפויים ותוספת כלשהי

טחינה

סופלה

פצפוצי אורז

חלות

חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק עוף

בוקר:

חמין עוף

ברוקולי בתנור

אורז

דג סלמון

סדש:

דג סלמון

פשטידת ירקות

ביצים קשות

אם כן אש אזמח למתכון.

הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי

בבקשה 

חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)

ערב

קציצות דגים ברוטב מרוקאי

עוף עם אורז ושמיר בקוקי

בוקר

סלמון בקראסט פיצוחים

אנטיפסטי

סד"ש מתארחים

חלות ביתיות

חיתוכיות ביסקוויטים

עוגיות גרנולה

בתכנון בעזרת השם

ערב שבת

סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס

מרק תימני

בוקר שבת

חזה עוף ברוטב פטריות

שוקיים עם תפוא ובטטה

אורז צהוב

סדש

דגים שנשארו

בלינצס/ קרפים

סלטים

עוגת בסקויטים

עוגת תפוזים גבוהה

ועוגה עם בצק וריבה

סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)

שיהיו הכנות נעימות וטעימות

אז אצלנו

שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב

שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות

צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה

סדש - סרדינים וסלטים

חלות קנויות כמובן

יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים

בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו

אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה

לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים

צלי כתף עם פטריות

תפו"א מאודים עם בצל מטוגן

כרוב ממולא

שעועית ירוקה מוקפצת

עוגת תפוחים בחושה

לבוקר ארוחת  בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי

לצהריים

פרגיות אפויות עם תפו"א

קוסקוס עם ירקות

פשטידת פטרוזיליה

סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה

סלט אנדיב

גלידה לקינוח

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/

החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...

רצינית בצהריים, ומגיעים לארוחת ליל שבת עם בטן די ריקה...

הפעם בשישי בצהריים נאכל סעודת חג, ובליל שבת מספיקה ארוחה קלה.

בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ

רכיבים: (תבנית תנור 28X33)

150 גר' גבינת שמנת

300 גר' מוצרלה

2 כפות קמח קוקוס

3 ביצים

1 כף אבקת אפיה

3/4 כף מלח אטלנטי גס

160 גר' קמח שקדים

שמן זית

תוספות: עלי בזיליקום

           בצל סגול פרוס

            עגבניות שרי חצויות

            מלח מאלדון

אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת

בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק, 

מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה 

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

2 ביצים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן זית

1/2 כפית סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

200 גרם קמח תפו"א

1/2 כוס חלב

בעזהי"ת

את הקנוי של שר. 
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום. 
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו..