ירקות חמוצים, אם תרצי מתכון למשהו אני כאן...

אחרי שהוא מתבשל חותכים אותו לעיגולים

ושמים בסיר- קצת מהמים שהתבשלו בו הגזרים, כמון, מלח, לימון, פפריקה ושמן.

מבשלים ומבשלים... עד שהמים נספגים.

ה רגילה...

כשאני רואה שכבר יש שחור בה, כמובן לא לחכות שיישרף... אני חותכת לרצועות ומוסיפה שום כתוש, מלח ומיץ לימון.

ולמה קודם קולים קצת ואח"כ חוצכים לרצועות? למה לא לחתוך לרצועות מלכתחילה?

בעזהי"ת

מכניסים לשקית ניילון, סוגרים ונותנים לזה להתקרר בשקית סגורה, עם כל האדים. כשפותחים את השקית הקליפה מתקלפת בקלות ממש, ואז נוח לחתוך..

אגב, אפשר גם לקלות ישר על הגז [עטוף בנייר כסף], או בתנור..

הדרך הכי פשוטה, מהירה ובריאה- בלי טיגון ובלי הרבה שמן. יוצא טעים מאוד.

חותכים לקוביות חציל גדול ומניחים בתבנית התנור

מוסיפים 2 בצלים חתוכים לקוביות, ושופכים מעט שמן מעל הכל.

מערבבים את החציל, בצל והשמן עם הידיים ואופים בחום גבוה עד שהחצילים רכים. (אין לי זמן קבוע)

בינתיים- מבשלים ביצה קשה.

כשהכל מוכן, מעבירים את החציל והבצל לקערה יחד עם הביצה, טוחנים בבלנדר ידני (לא צריך הרבה טחינה בכלל)

מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

אפשר גם להוסיף קישוא קטן לאפיה. ואז זה יוצא בטעם קצת אחר.

פיטריות תירס במיונז

ועוד תודיעי אם את רוצה הסבר למשהו

חותכים חציל לקוביות שמים בתנור על ניר אפיה שיתבשל ולא ישרף { עדין לבנבן}

בסיר מטגנים בצל חתוך לרצועות עד שמזהיב

מוסיפים את החציל  לבצל שמים 1/4 כוס צילי כף רסק עגבניות מעט סויה{ לא חובה}

קצת מים לערבב טיפה סוכר אם לא שמת סויה לשים מלח/ מרק עוף

לאדות ביחד שלא יהיה הרבה נוזלים

בסוף אפשר לשים קרוב להגשה פטרוזליה קצוצה מוסיף טעם{ אצלי לא אוהבים }

בהצלחה

רצועות קישואים מטוגנים קלות ברוטב פסטו עם לימון ושום. יאמי! אף אחד לא נשאר אדיש אליהם.

סלט ירקות ,סלט חסה ,סלט כרוב ,סלט ביצים ,סלט טונה (עם מינז ומי שרוצה ירקות )

סלק ,מטבוחה ,חציל פרוס מטוגן,ממרח חצילים,חומוס ,פלפלים קליים ,סלט קולורבי+שומר מתובל בלימון ומלח (טעים מאוד)

סלט מינז (גזר ,ביצה תפו"א ,אפונה מבושלים עם מיונז )..

-סלט גזר חי חריף,

-חציל על האש,

-סלט זיתים אדום,טאבולה, 

-גמבות קלויות

-ירקות מוחמצים (קולורבי, שומר, גזר, כרוב)

-חציל ברוטב אדום

-חציל עם חומץ, שום, גמבה וכוסברה.

-סלק

-קישואים עם עשבי תיבול, שום ולימון.

וכמובן סלטים חיים, כרוב, חסה, עגבניות שרי, פטריות..

מגרדים גזר - חלק עם אננס וסוכר.

                  חלק מטבלים כמו גזר מרוקאי

                  חלק מערבבים עם כרוב או יותר זול קולורבי מגורד - קצת חומץ קצת סוכר שמן ומלח.

                   וחלק מוסיפים לסלט ירקות

מגרדים סלק חי ומתבלים כמו סלק מבושל - שום,מיץ לימון, מלח, שמן, בצל ירוק.

פרוסות דקות של 5 מלפפונים גמבה אחת ובצל אחד חומץ ופי 2 מים.

פרוסות דקות של גזר חי ולטבל כמו גזר מרוקאי.

תירס עם גמבה,מלפפון חמוץ וזיתים שחורים. הכי פשוט וצבעוני.

קוביות עגבניות עם פרוסות זיתים כוסברה, בצל ירוק שם כתוש או אבקה, מלח, שמן ומיץ לימון.

יש מתכון חצילים מאוד טעים אנחנו כמעט ולא מוותרים עליו כל שבת

המתכון:

חציל אחד מטוגן- לחתוך לקוביות קטנות.

בנפרד במחבת הכי גדולה שיש מטגנים קצוץ קצוץ: 

בצל אחד.

חצי גמבה. 

עגבניה אחת.

מוסיפים בערך שתי כפות רסק עגבניות וחצי כוס מים.

שתי כפיות סוכר וקמצוץ מלח.

מערבבים טוב שיהיה רוטב אחיד וטוב.

ואז לאט לאט שופכים את החצילים המטוגים לרוטב ומערבבים.

ו-זהו!!!

הסלט הזה אחד הטעימים לדעתי והוא מאודדד מאוד מוצלח.

חותכים את החצילים דק אבל לא מאוד כדי שלא ימעכו.

ומטגנים בשמן עמוק

איך עושים?

סלט גזר מגורד(לא מתוק)

סלט עגבניות

(שניהם בבלנדר)

סלט חצילים

סלט כרוב ועגבניות

סלט טחינה

סלט ירקות חתוכים(גמבה,גזר,וקולורבי)

המצרכים:

כרוב לבן,

עגבניות,

כוסברה

חותכים כרוב ועגבניות,

וגם כוסברה,

מתבלים בשמן זית,מלח ולימון.

אפשר להוסיף גם חסה אם רוצים זה מעשיר את הסלט.

גזר מבושל (מרוקאי)

גזר מגורד עם פטרוזיליה ובצל

סלט קוסקוס עם: קוסקוס, בצל ירוק (או רגיל, לא חייב), חמוציות, פטרוזיליה, אגוזי מלך, שקדים פרוסים וכל הבא ליד.

סלט חסה עם נבטים או בלי נבטים

כרוב עם שמן מלח ולימון

כרוב עם חמוציות (טעים ממש)- אותו תיבול

סלט ת. אדמה עם שמן ומעט חומץ במקום מיונז.

חסה עם רוטב אלף האיים (הכנה קלה ומהירה) עם חמוציות

קישואים בטעם כבד (דומה לחצילים בטעם כבד, רק בלי טיגון עמוק)

סלק (קוביות סלק ולקראת סיום הבישול- מעט חומץ, מלח וסוכר)

טאבולה (בורגול)

חצילים ברוטב עגבניות

סלרי

פטרוזליה

קוצצים אותם יחד דק דק..

מטבלים: קצת חומץ, קצת שמן , קצת מיונז, וקצת סוכר, וטיפ טיפה פלפל לבן.

מערבבים

מפזרים חמוציות..

לכבוד שבת קודש..

מי שניסה, אשמח לשמוע איך היה..

בהצלחה

אה

וסלט מלפפון עם בצל סגול,

חותכים אותם לטבעות.

מטבלים שמן. חומץ. סוכר ומלח.

חותכים חבילת חסה

חותכים לקוביות קטנות 2 מנגו

מתבלים עם סילאן וטיפ טיפה חומץ.

ובתאבון!

סלט שעועית ירוקה עם שקדים קלויים ברוטב סויה.

חותך בו סלט ירקות תוך שניות

או קוצץ בצל - לקציצות נניח...

הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.

אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.

אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד? 

תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל

אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר.  (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)

הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי.  אולי ננסה בהזדמנות

חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅

אם זה לא מפריע לך, אז זה בהחלט קוצץ טוב.

יכול להישאר חתיכות גדולות ולעומתן חתיכות קטנות. 

שימושי מאוד, בצל שום ועשבים בעיקר.

לאחרונה עברתי לחשמלי, מתזזת בינהם בינתיים. 

אם מישהו שוקל לקנות ידני, ממש ממליצה לקנות ידית קופצת ולא מסתובבת. הרבה יותר קל. 

@יעל מהדרום

@המקורית

@טארקו

@נערת טבע

@מענין

@נפש חיה.

@בוקר אור

@אוהבת את השבת

וכל מי ששכחתי

לק"י

האמת שיש לי דברים קבועים שאני מכינה.

אבל מה שלא, אני מחליטה לפי מה שקונה או בא לי בזמן הבישול.

כאילו עשיתי קניות אתמול והפשרתי מה שצריך

אבל אין לי באמת כח לחשוב על זה

חייבת שנצ

אבל יחסית בקטנה

ערב דגים ברוטב ומרק טחון

סלטים

חלות קנויות

בוקר - ארוחת בוקר של סלטים ולחם, יהיו גם טונה ואנשובי למי שירצה (בדרכ זה חלבי אבל לא קניתי בולגרית)

סעודה שלישית - דניס בתנור

אקסטרה - שקשוקה לצהריים שבדכ נשאר ממנה גם לבוקר ועוף בתנור עם תפוא לתחילת שבוע

מי חשב לבשל🫣

נחזור בשישי חח

אנחנו כנראה לא בבית בשבת.. תלוי במילואים

אם יהיה אז יהיה מינימלי

 שיהיה מקום לקניות לפסח.

מחר חייבת להתחיל-

עוגת מספרים ליום הולדת

סלמון בטריאקי/רוטב אחר

אנטריקוט ותפחא בתנור ברוטב ברביקיו

כנראה ברוקולי מוקפץ

שעועית בצ'ילי ושומשום

פרגיות

אורז

סלטים

עוגיות סוכריות צבעוניות

אין לי מושג בגדול

לגבי חסה תפוז- אולי אגוזי פקאן או מלך או גרעינים

אפשר ליצוק סמוך להגשה רוטב כלשהו. 

רעיון באמת. תודה

כנראה לא סגור עדיין

מה שבטוח שהפריזר יתחיל תזוזה 
 

חלות

סלטים (לא ברור עדיין)

דג

שוקיים בתנור עם תפ"א ובטטות

שעועית ירוקה

ביצים

תודה שעוררת אותי לשאבעס!

בהצלחה לכולנו

אכי" ר. 

איזה יום היום?

איכשהו התחיל סמסטר בזום, ועמוס ברמות.
 

יכול להיות שנתנדב השבת, וגם אם לא- יהיה פה בקטנה ונבשל רק בשישי כנראה

קציצות הודו (קפואות מוכנות) ברוטב אפונה וסלרי
סלמון בתנור
מרק חרירה
קציצות ירק
חזה עוף ברוטב כלשהו

עוגת שוקולד/קינוח כלשהו אחר

חלות

סלטים: שום קונפי, מטבוחה, סלט סלק, סלט ביצים, חציל קלוי, טחינה, סלט חסה. נראה אם יתחשק ונספיק עוד משהו.

ערב שבת:

דגים

קוסקוס

מרק עוף

שעועית

בוקר שבת:

עוף עם בטטות

ברוקולי בתנור

ממולאים

סעודה שלישית:

דגים שנשארו מהערב

עוגת גבינה מהמקפיא, חיתוכיות קינמון, נשיקות עוגיות שוקולד צ'יפס או קורנפלקס עם שוקולד. נראה.

כרגע מכל הרשימה הזו יש עוגת גבינה במקפיא ובצק לחלות. בהצלחה לכולנו🤐

ויש בו גם אופציה של אייר פריי.

אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…

זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם

אצלי כבר שנתיים

המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים

קציצות טונה

תפו"א בתנור

מוקפץ(ירקות+נודלס)

דגים

קיגל תפו"א

ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים

בורקסים

את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...

לק"י

יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.

מקווה להתחיל כבר הלילה.

ננסה לעשות מה שנצליח בעה.

הכנתי בצק לחלות

נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.

ביום מתארחים.

סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.

יש עוגת קפה במקפיא.

זהו בגדול.

מנסה לגרד את עצמי להתחיל 

(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)

בהצלחה!!!

הסלטים גם לוקחים...

והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.

אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.

(ואני קרסתי)

אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....

הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭

ועדיין אין לי כח

אבל יש לי תפריט!!

ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)

שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום

סעודה שלישית - דג דניס בתנור

סלטים - מטבוחה מהמקפיא

חציל מטוגן

חציל על האש עם טחינה

חסות לבוקר (לליק ורגילה)

סלק אדום

תפוא וביצה המיונז

כרוב סגול עם מיונז

סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)

יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅

בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור

ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴

וואי בהצלחה!!

כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,

יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה

אורז

דג מושט במחבת

ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה

ואולי מרק

ובראוניז

חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)

חילבה

חומוס

עגבניות
 

ליל שבת

דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)

מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))

שבת

חמין עוף

סד"ש

דג

עוגת שמרים מהמקפיא

מיחם.

שבת שלום ומבורך!

בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..

ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...

חלות כאמור

סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.

ליל שבת

מרק פטריות וגריסים

סלמון

תפוא

בוקר שבת

כנאפה בשר

כרוב צלוי

סדש

כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.

יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות

ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.