פעם הייתי מכינה קצת. בזמן האחרון התחלנו לשים דגש על סלטים בריאים בתחילת הארוחה- ואז הרבה פחות משאר האוכל (שגם יחסית בריא ) וראינו נפלאות! אין את הכבדות של אחרי אוכל, ההרגשה בשבת הרבה יותר טובה וזה פשוט כיף

א. תלוי כמה אני מספיקה. בגדול- חומוס ביתי משימורים, מטבוחה קנויה, חמוצים בייתי, גזר מתוק\חריף, סלט חסה מתוק, סלט עגבניות וזיתים, מלפפון טרי חתוך (להוסיף לסלטים הטריים- כי אני לא נוגעת בזה..), סלט קינואה\בורגול, טחינה ואם אני מוצאת עוד מתכון שבא לי- בכיף

ב. בערך 4-5

ג. תלוי, כל סלט והסיפור שלו

ד. מה שאפשר להקפיא- ודאי. (חומוס) מה שמחזיק במקרר הרבה זמן גם- חמוצים, מטבוחה. 

ה. ב"ה שלום הבית שלי לא בנוי על אוכל. או על כל דבר חיצוני אחר..

ו. שיכנוזים מכל הכיוונים האפשריים.......

א. בערך שישה סלטים.

ב. חמש מתוכם דורשים בישול או עיבוד.

ג. רוב הסלטים אלו סלטים שאימי מכינה ואני משתדלת להכין כמוה, הכי טעים! 

ד. לא נשאר כדי להקפיא..

ה. חח שאלה מצחיקה.. ששלום הבית התערער בגלל סלטים?

ו. אני צפון אפריקאית  ובעלי אשכנזי

א. אני לא מכין, מכינים בשבילי.

ב. לא יודע, צריך לשאול את יעל.

ג. המתכונים הם של יעל.

ד. עד כה אנחנו שמים לפעמים במקרר.

ה. לא.

ו. חצי יקה, חצי טוניסאי, יעל 100% טוניסאית.

א. בשבת רגילה: 4-5, בשבת של אורחים 9-12

ב. בשבת רגילה: 2-3, בשבת של אורחים: 7+-

ג. הרוב מדור לדור וחלק מחנות לחנות.

ד. מטבוחה- אם נשאר הרבה מקפיאים. מעבר לזה- לא.

ה. לא. (פשוט קונים יותר)

ו. אלג'יר/ג'רבא והבעל מרוקו/תוניס (בקיצור ספרדים)

בס"ד

בד"כ אמא מכינה הכל \ הרוב

א. בד"כ יש: מלפפונים, גזר חי, חומוס ביתי, ביצים, עגבניות שרי, סלק, חצילים בתנור. הרבה פעמים גם סלט חסה טרי. בשבתות עם אורחים יש גם סלט חריף מבושל - משהו עם עגבניות. לפעמים גם סלט סלק ותפו"א מבושל. לפעמים גם סלט קולוסאו. בסה"כ בערך 6-7 בשבת רגילה ובסביבות 10 בשבת עם אורחים.

ב. ביצים, סלק, חצילים, חומוס ביתי, והחריף הזה אם עושים אותו וגם סלק עם תפו"א אם עושים אותו. בקיצור 5-6 בערך

ג. רוב המתכונים של המשפחה. ממש לא מסובכים או מקוריים מדי - אבל מאוד בריאים ואהובים.

ד. רוב הסלטים חיים. בכל מקרה לא מקפיאים כלום (אפשר להקפיא חומוס ביתי??)

רק את החריף מקפיאים.

ה. לא נראה לי. אמא שלי היא זו שמבשלת ואבא שלי לא חובב סלטים גדול במיוחד.

ובכל מקרה אמא שלי שייכת לחרוצים ב"ה ותמיד יש מגוון טעים ובריא - גם אם כמעט אין אף אחד

ו. אשכנזים מוחלטים

א. בסביבות 10-15 סוגים שונים

ב. 5-6 דורשים בישול לפעמים יותר תלוי בסוג

ג. חלק מהרשת חלק בירושה חלק המצאה.

ד. מכינים טרי כי לא נשאר ברבה עד שבת הבאה  ואם כן אוכלים באמצע השבוע

ה. יש בזה משהו לו דוקא הסלטים אבל אוכל באופן כללי הולך עם שלום בית  { זו לא המצאה שלי }

ו. ספרדים אומנם שנינו נולדנו כאן אני טוניסאית ובעלי מצרי

א. בסביבות השמונה

ב. שישה בערך

ג. מדור לדור

ד. טרי טרי

ה. ממש לא!

ו. אשכנזים שלמים

א. בין 3 ל6 (סלט ירקות גדול לא נחשב נכון?)

ב. לפחות חצי

ג. הכל חדש. אין אצלינו מסורת בישול בתחום זה

ד. בד"כ לא נשאר. סלטים מגישים כמנה ראשונה כשעדיין רעבים אז הם מחוסלים

ה. בזכותכם הוזמה השמועה על מריבות בעקבות העדר סלטים. תודה לכם!

ו. אשכנזים

א.  בקושי מכינים . לפעמים כשבא לי ויש לי זמן וכוח אז סלט ירקות .

לפעמים גם גזר חי . ומדי פעם כשיש כוח וחשק  אז קונים מטבוחה /חומוס 

וחמוצים (אם זה נקרא סלט ) 

ב. לא.

ג.  לא.

ד. לא  מקפיא , מקסימום מקרר לחומוס ולחמוצים ומה שנשאר ...

ה.לא חושבת

ו. שתנו אשכנזים מכל הכיוונים .

בעלי יקי ואמרקאי (הוא ומשפחתו עשוי עלה כשהיה ילד ...)

אני צברית - הונגריה צכי'ה  (סבא וסבתא ...)

א. 5-7

ב. לפחות 3-4

ג. גם וגם

ד. כאשר נשאר כמות מספקת להקפיא, לרוב לא קורה

ה. לא. ההפך. אם אעמוד יותר מידי זמן

ו. ספרדים

א. לפחות 6 בעונות שיש יותר ירקות כמו עונת האבוקדו, שומר קולורבי  זה מגיע ליותר..

ב. רובם דורשים טיפול לפני שבת. או בישול או גרוג/קציצה וכד'..

ג. את רוב הסלטים אני מעתיקה מאמא שהיא אלופה בלהמציא או לשחזר מארועים שהיתה בהם..

ד. כן! מה שאפשר. כמו מטבוחה שאני מבשלת בכמות גדולה ומחלקת למנות ומקפיאה.

ה. ממש לא. אם לא הספקנו או לא היה את המצרכים מצליח להתומדד בלי סלט 1-2

ו. עדות המזרח משני הצדדים והוא חצי אנגלי חצי טוניסאי אבל אצל אמא שלו יש את כל סוגי הסלטים כבר שנים!!!!

א. כל שבוע משתנה. בממוצע 3.

ב. בד"כ אפס. כי רק אני אוהבת את כל החצילים, פלפלים ומטבוחות למינהם.

ג. למיטב זכרוני אין לנו מתכונים לסלטים שעברו מדור לדור.

ד. לא. תמיד טרי.

ה. ממש לא.

ו. אשכנזים.

בכלל, סבתא שלי תמיד היתה אומרת שבישראל האנשים מכינים הרבה סלטים כדי שכולם יהיו שבעים ואז לא יצטרכו להשקיע במנה עיקרית.

אז אצלנו נהוג להשקיע במנה עיקרית ולא בסלטים.

א. 3-5 סלטים

ב.כולם סלטים חיים

ג.עברו אלי מאמא

ד.תמיד טרי

ה.לא,אבל בעלי אוהב שיש הרבה

ו.בעי אשכנזי,אני חצי אשכנזיה חצי ספרדיה.

א.בערך 4

ב.לא אוהבת סלטים מבושלים

זה יותר לחתוך,להכין רוטב וכאלה

ג.לא,מספרי מתכונים\משפחה\המצאות

ד.רק טרי

ה.לא

ו.אשכנזיה

1. 5- 6

2. 2

3. מדור לדור, מהרשת- המוחית בעיקר ובמילים פשוטות, לעיתים יש סלטים שהם פשוט פרי יצירה ומחשבה..

4. לא מקפיאים

5. חלילה וחס..

6. ספרדים. שנינו 

א. 8

ב.6 ו2 קנויים

ג.מדור לדור הרוב

ד.מקפיאה מה שאפשר

ה.ביני לבין עצמי

ו. מרןקאית ותימני

א. בסביבות ה- 9

ב. 8 מתוכם.

ג. חלק עברו מדור לדור וחלק מהאינטרנט או מחברים...

ד. מה שנשאר אוכלים במהלך השבוע ואם זה עוד טוב ונשאר מספיק אז זה היה גם בשבת הבאה ואם לא אז מכינים טרי (יש כאלו סלטים שתמיד נכין טרי לשבת).

ה'. לא נראה לי- אמא שלי בד"כ מכינה ואבא שלי אף פעם לא אמר לה משהו על זה אם יש מעט או הרבה סלטים...

ו. אשכנזים מכל כיוון

סלק - בסיר לחץ

טאבולה - לחתוך דק ובישול

חומוס - קנוי של צבר

טחינה - ביתית של אחווה

ירקות חיים - חותכים 5 דקות לפני

חסה - כנ"ל

רוטב שום - מיונז מרוסק עם שום ומים

סחוג ירוק - פטרוזליה כוסברה ומלא שום טחונים

מטבוחה - לפעמים קנוי ולפעמים ביתי

עגבניות - עגבניות מקולפות עם סחוג אדום ושמן

חצילים מטוגנים- טיגון חצילים

חצילים אפויים + קלויים- קולים חצילים

חילבה - במיקסר!!!

חמוצים -קנויים

חוץ מה החסחוג וחצילים מטוגנים הכל טרי. שלום הבית לא אמור להתערער אבל זה פוגם באווירה

ואם לא הבנתם אז אנחנו ספרדים מרוקאים וסורים! מה נעשה??? הכי שווה!!!!!!!!!!!!!!!!!!! שלא תחשבו אנחנו משקיעים גם במנה עיקרית וגם במנת פתיחה! שעת ארוחה שעת מלחמה!

א. 5 +-

ב. חצי מהסלטים חיים וחצי מבושלים.

ג. גם מאמא-סבתא וגם מהרשת.

ד. מעולם לא הקפאתי סלטים. למדתי להכין בכמויות מדוייקות.

ה. ב"ה שלום הבית שלנו לא קם ונופל על ענייני אוכל

ו. אשכנזים בני אשכנזים.

1.המספר משתנה..

מה שתמיד יש זה טחינה

ואז עוד כמה לפי החשק והזמן

מטבוחה, סלט פלפלים, חצילים, גזר מרוקאי, גזר מגורד, חומוס

2.זה מדור לדור

3.מעיזה להקפיא! מטבוחה ועוד

4. פחח. אבל הרגלתי את בעלי לאהוב את זה +

5. ספרדיה ואשכנזי

א. בערך 6-8

ב. בסעודה ראשונה הרוב מבושל, סעודה שניה חצי מירקות חיים (חלק מהם משתבחים אחרי שהיה במקרר),

בסעודה שלישית- מה שנשאר וסלט ירקות (חתוך גס) מכל הירקות שנשארו בתוספת טריים

סלט קנוי- כמעט ולא בלקסיקון, רק כשיש אורחים ויש חשש שיגמרו לי הסלטים מהר מהצפוי.

ג.מתכונים מעיתונים, מהרשת ואפילו מהאתר...

ד. הקפאה: אם יש כמות גדולה או אחרי שבת, בסלטים מבושלים וממרחים שדורשים הרבה השקעה.

ה. בשביל שלום בית חייב להיות ממרח אחד (ללפת את הפת). אם אין, מכינה ברגע האחרון טחינה.

ו. א"ט (סתם, בשביל הקטע)

גם אצלנו זה לפי החשק והמצברוח.

וגם אתם מהאשכנזים שקונים חילבה???

משתנים לשם הגיוון. קבוע על השולחן סלט פלפלים וחצילים קלויים, שדורש קלייה, פעם הייתי קולה על הכיריים אבל בעלי קנה גריל גז מאמישראגז ומאז אנחנו קולים עליו, זה יותר נוח ומהיר.

זה סלט שאני מכינה כל שבוע אחרת בהחלט שלום הבית יתערער

חוץ מזה משתדלת לגוון בסלטים, פעם סלט ירקות רגיל פעם עם בורגול, סלט גזר (מצריך בישול קל), סלט כרובית(בגריל ), סלט עגבניות חריפות שמצריך ממש קצת עבודה, סלט סלק חי, סלט מלפפונים בשמיר.

כל פעם מכינה 4-5.

@יעל מהדרום

@המקורית

@טארקו

@נערת טבע

@מענין

@נפש חיה.

@בוקר אור

@אוהבת את השבת

וכל מי ששכחתי

לק"י

האמת שיש לי דברים קבועים שאני מכינה.

אבל מה שלא, אני מחליטה לפי מה שקונה או בא לי בזמן הבישול.

כאילו עשיתי קניות אתמול והפשרתי מה שצריך

אבל אין לי באמת כח לחשוב על זה

חייבת שנצ

אבל יחסית בקטנה

ערב דגים ברוטב ומרק טחון

סלטים

חלות קנויות

בוקר - ארוחת בוקר של סלטים ולחם, יהיו גם טונה ואנשובי למי שירצה (בדרכ זה חלבי אבל לא קניתי בולגרית)

סעודה שלישית - דניס בתנור

אקסטרה - שקשוקה לצהריים שבדכ נשאר ממנה גם לבוקר ועוף בתנור עם תפוא לתחילת שבוע

מי חשב לבשל🫣

נחזור בשישי חח

אנחנו כנראה לא בבית בשבת.. תלוי במילואים

אם יהיה אז יהיה מינימלי

 שיהיה מקום לקניות לפסח.

מחר חייבת להתחיל-

עוגת מספרים ליום הולדת

סלמון בטריאקי/רוטב אחר

אנטריקוט ותפחא בתנור ברוטב ברביקיו

כנראה ברוקולי מוקפץ

שעועית בצ'ילי ושומשום

פרגיות

אורז

סלטים

עוגיות סוכריות צבעוניות

אין לי מושג בגדול

לגבי חסה תפוז- אולי אגוזי פקאן או מלך או גרעינים

אפשר ליצוק סמוך להגשה רוטב כלשהו. 

רעיון באמת. תודה

כנראה לא סגור עדיין

מה שבטוח שהפריזר יתחיל תזוזה 
 

חלות

סלטים (לא ברור עדיין)

דג

שוקיים בתנור עם תפ"א ובטטות

שעועית ירוקה

ביצים

תודה שעוררת אותי לשאבעס!

בהצלחה לכולנו

אכי" ר. 

איזה יום היום?

איכשהו התחיל סמסטר בזום, ועמוס ברמות.
 

יכול להיות שנתנדב השבת, וגם אם לא- יהיה פה בקטנה ונבשל רק בשישי כנראה

קציצות הודו (קפואות מוכנות) ברוטב אפונה וסלרי
סלמון בתנור
מרק חרירה
קציצות ירק
חזה עוף ברוטב כלשהו

עוגת שוקולד/קינוח כלשהו אחר

חלות

סלטים: שום קונפי, מטבוחה, סלט סלק, סלט ביצים, חציל קלוי, טחינה, סלט חסה. נראה אם יתחשק ונספיק עוד משהו.

ערב שבת:

דגים

קוסקוס

מרק עוף

שעועית

בוקר שבת:

עוף עם בטטות

ברוקולי בתנור

ממולאים

סעודה שלישית:

דגים שנשארו מהערב

עוגת גבינה מהמקפיא, חיתוכיות קינמון, נשיקות עוגיות שוקולד צ'יפס או קורנפלקס עם שוקולד. נראה.

כרגע מכל הרשימה הזו יש עוגת גבינה במקפיא ובצק לחלות. בהצלחה לכולנו🤐

חותך בו סלט ירקות תוך שניות

או קוצץ בצל - לקציצות נניח...

הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.

אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.

אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד? 

תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל

אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר.  (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)

הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי.  אולי ננסה בהזדמנות

חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅

שימושי מאוד, בצל שום ועשבים בעיקר.

לאחרונה עברתי לחשמלי, מתזזת בינהם בינתיים. 

אם מישהו שוקל לקנות ידני, ממש ממליצה לקנות ידית קופצת ולא מסתובבת. הרבה יותר קל. 

ויש בו גם אופציה של אייר פריי.

אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…

זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם

אצלי כבר שנתיים

המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים

קציצות טונה

תפו"א בתנור

מוקפץ(ירקות+נודלס)

דגים

קיגל תפו"א

ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים

בורקסים

את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...

לק"י

יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.

מקווה להתחיל כבר הלילה.

ננסה לעשות מה שנצליח בעה.

הכנתי בצק לחלות

נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.

ביום מתארחים.

סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.

יש עוגת קפה במקפיא.

זהו בגדול.

מנסה לגרד את עצמי להתחיל 

(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)

בהצלחה!!!

הסלטים גם לוקחים...

והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.

אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.

(ואני קרסתי)

אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....

הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭

ועדיין אין לי כח

אבל יש לי תפריט!!

ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)

שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום

סעודה שלישית - דג דניס בתנור

סלטים - מטבוחה מהמקפיא

חציל מטוגן

חציל על האש עם טחינה

חסות לבוקר (לליק ורגילה)

סלק אדום

תפוא וביצה המיונז

כרוב סגול עם מיונז

סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)

יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅

בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור

ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴

וואי בהצלחה!!

כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,

יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה

אורז

דג מושט במחבת

ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה

ואולי מרק

ובראוניז

חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)

חילבה

חומוס

עגבניות
 

ליל שבת

דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)

מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))

שבת

חמין עוף

סד"ש

דג

עוגת שמרים מהמקפיא

מיחם.

שבת שלום ומבורך!

בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..

ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...

חלות כאמור

סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.

ליל שבת

מרק פטריות וגריסים

סלמון

תפוא

בוקר שבת

כנאפה בשר

כרוב צלוי

סדש

כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.

יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות

ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.