אמא שלי הכינה הרבה אוכל : היה דגים תפוחי אדמה בתנור סלטים מוקפץ עוף בתנור כל החג והשבת אכלתי הרבה עכשיו צריך דיאטה סתם אני צוחקת 

דברים שלמדתי-

לנסות. לא לפחד מדברים חדשים.. מקסימום! מוצאים איך לשפצר אם לא יוצא טוב..

המוס שחשבתי שיצא נוזלי מידי בסוף יצא מעולה ב"ה! חוסל תוך מספר דקות

ניסיתי לעשות עוגת שוקולד ולקשט בזילופים-רק ששוב, זה היה נסיוני ולכן קימבנתי את כל הקישוט בערך וגם יצא מרשים בסוף

[אל תדברו על דברים שיצאו לכם טוב לפני שאכלתם אותם .

אני ואחותי שיבחנו את עצמינו על העוגה עם הזילופים, וברגע שבאתי להכניס אותה למקרר אחותי השניה התנגשה בי וכל העוגה התעופפפה לה לעבר הדלת של המקרר.. בנס ממש לא קרה לה כלום חוץ מקצת קרם שנמרח וסידרנו ]

ב"ה חג ושבת מעולים. עזרתם לי מאוד!!

1.כשיש 3 ימים, ככל שמתקדמים עם הארוחות- ככה אוכלים פחות....אז ממש לא צריך להכין הרבה. חשבתי שאני אבשל לשבת אבל לא בישלתי כלום ונשאר הרבה.

2. את רוב החלה אוכלים הגברים. עובדה שהכנתי קילו חלות ונאכלו אולי שתי לחמניות בסך הכל כל החג. לפחות התרנגולים של השכנים נהנו...

3. גם אם מכינים פולי אדממה במקום שעועית, זה לא נורא. זה דווקא יוצר אטרקציה- להוציא את הפולים מהתרמילים. סוף סוף מותר לאכול עם הידיים!!

4. בלילה הראשון עם הסימנים לא צריך כמעט שום דבר נוסף מעבר לסימנים.

5. מותר להכין לר"ה עוף במתכון שלא מכיל דבש או סילאן. (יוו, כמה ווריאציות של עוף מתוק אכלנו)

6. שמחתי שהכנתי שתי ארוחות פרווה, גם בלי דג. זה הקל קצת על העומס התוך- בטני...

7. אם יש ילדים עם נטיה לתולעים, אז להגביל אותם בענין הדבש. התולעים גם הם חוגגות על הדבש, מסתבר...איכס, תולעים.

זהו, נראה לי...בסך הכל היה חג טעים וכיפי.

היה מסובך כי בני הבית, שיהיו בריאים, מתפצלים למס' כיוונים קולינריים. בשבת רגילה אני מצליחה לתמרן עם מבנה ארוחות מסוים שמשביע את רצון כולם, אבל רציתי משהו מיוחד לכבוד החג.

מסקנה: בררנים נהנים מאותו מבנה ארוחות הישן והטוב של שבת גם בחג. וחבל על הכוחות שלי.

מקסימום הייתי צריכה להוסיף תבשיל אחד בצד הארוחה לשם הגיוון.

כמו ר.פ.מ. - הפלאתי ביכולות הנדסת מקררים.

וסוף סוף הצלחתי עם המתכון של בשר מס' 4. הכנתי אותו עם תפ"א ירושלמי ויצא מאוד טעים.

סגרתי אותו בטיגון קצר. אח"כ בישלתי אותו במים בלי להגיע לנקודת רתיחה (השתדלתי) כשעה. ואח"כ פרסתי - כמו שהציעו כאן - ובישלתי ברוטב שצימצמתי מהבישול במים.

מסקנה שלי דווקא - לא להתקשקש עם מתכונים חדשים לגמרי - מלחיץ! בטח לא בערב החג.

סלט אחד מוצלח וחדשני שנהנו ממנו (אכלנו סלט כזה באולם בתחילת השבוע): חציל מאודה במים (כמו שמבשלים דלעת/דלורית למרק) ואח"כ מרוסק בבלנדר מוט עם מעט נוזלים. הוספנו מסביב טחינה נוזלית שאת חלקה ערבבנו עם החציל.

זה היה רעיון מצויין כי נפלתי על חצילים מרירים ומרובי גרעינים. השתמשתי רק בחלק העליון שלהם.

ופתרון מצויין לילדים בררנים שהולכם לאיבוד בסבך המתכונים המיוחדים : פיתה עם קוטג'. זה מה שאחד הילדים אצלנו אכל כל החג ולא היה מאושר ממנו.

בקשר לסימנים: הגעתי למסקנה שלא שווה לטרוח ולהכין מהם פשטידות ולעבוד קשה לשדרג אותם. למה?

הרוביא- היה יקר פי 2 משעועית, הקליפה לא אכילה ונזרק לפח, עם הרוטב האדום המעט מושקע.

פשטידת כרישה- חלק מהמתכונים דרשו טיגון של הטבעות, מה שדורש הרבה שמן. בחרתי מתכון שבו מבשלים את הטבעות (החלק הירוק הלך לפח, מתוך כבוד לתולעים, כמובן). בישלתי וסיננתי. הוספתי בצל ושאר הרכיבים. עבדתי הרבה והתוצאה,

בכלל לא מדהימה. חלק נאכל ביום הראשון חלק קטן ביום השני בגלל הסימנים, והשאר מצא את מקומו בפח.

החלות: הוספתי מעט דבש למתכון פשוט ויצאו חלות מדהימות. פחדתי לאפות כמות, כי אולי ניתקע עם חלות בייתיות בלבד

והן תצאנה לא תפוחות מספיק /שרופות כי לא נאפו מספיק ואח"כ יותר מדי. מרפי דאג שהן תצאנה מדהימות. הצטערתי שבשאר הסעודות אכלנו חלות קנויות יבשות.

מסקנה: לאפות יותר, אבל ביום הקודם, או בתחילת הבוקר, כך שאם נתקעים אפשר עדיין לתקן ולקנות חלות.

עוגות: אפיתי עוגת תפוזים בחושה והוספתי קוביות אפרסק. יצא מוצלח. ואז, התברר שבעלי לא אוהב אפרסק מקופסא,

ובוודאי שלא בעוגה. וגם לא עוגת דבש (עובדה ידועה, אבל יצאתי מתוך הנחה שיש לו עוגה אחרת במקום). למדתי בפעם הבאה לשתף קצת יותר את בני הבית בבחירה.

עוגת גבינה- הסתבר שזה היה רעיון מעולה. כתוספת לקידוש (שהכל), כחטיף בריא לנשנוש בערב החג, כדי לא להיות רעבים מדי עד הסעודה.

רוביא- מבשלים משעועית יבשה שיש בשקיות, עומד ליד החבילות של השעועית לבנה... טעים תמיד

(שמעתי ממישהיא שמתבלת עם בצל מטוגן, שום, כמון, וקינמון- מה דעתך? ) 

כרישה- תנסי קציצות?

גם אני ניסיתי לעשות פעם פשטידת כרשה, עם בצל גם, עשיתי לו טיגון- אידוי- ועדיין יצא לא ממש טעים.... 

יש למישהיא אולי את ה-סוד של פשטידות כרשה? 

ושניהם היו מעולים! במיוחד הלביבות, שגם הילדים הכי מפונקים אהבו וחיסלו עד הסוף..

(אבל אין לי מתכונים, מצטערת)

מלחמת כרישות נהיית עליהן ;)

אני אנסה להוציא מאמא מתכון

חותך בו סלט ירקות תוך שניות

או קוצץ בצל - לקציצות נניח...

הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.

אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.

אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד? 

תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל

אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר.  (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)

הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי.  אולי ננסה בהזדמנות

חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅

אם זה לא מפריע לך, אז זה בהחלט קוצץ טוב.

יכול להישאר חתיכות גדולות ולעומתן חתיכות קטנות. 

שימושי מאוד, בצל שום ועשבים בעיקר.

לאחרונה עברתי לחשמלי, מתזזת בינהם בינתיים. 

אם מישהו שוקל לקנות ידני, ממש ממליצה לקנות ידית קופצת ולא מסתובבת. הרבה יותר קל. 

@יעל מהדרום

@המקורית

@טארקו

@נערת טבע

@מענין

@נפש חיה.

@בוקר אור

@אוהבת את השבת

וכל מי ששכחתי

לק"י

האמת שיש לי דברים קבועים שאני מכינה.

אבל מה שלא, אני מחליטה לפי מה שקונה או בא לי בזמן הבישול.

כאילו עשיתי קניות אתמול והפשרתי מה שצריך

אבל אין לי באמת כח לחשוב על זה

חייבת שנצ

אבל יחסית בקטנה

ערב דגים ברוטב ומרק טחון

סלטים

חלות קנויות

בוקר - ארוחת בוקר של סלטים ולחם, יהיו גם טונה ואנשובי למי שירצה (בדרכ זה חלבי אבל לא קניתי בולגרית)

סעודה שלישית - דניס בתנור

אקסטרה - שקשוקה לצהריים שבדכ נשאר ממנה גם לבוקר ועוף בתנור עם תפוא לתחילת שבוע

מי חשב לבשל🫣

נחזור בשישי חח

אנחנו כנראה לא בבית בשבת.. תלוי במילואים

אם יהיה אז יהיה מינימלי

 שיהיה מקום לקניות לפסח.

מחר חייבת להתחיל-

עוגת מספרים ליום הולדת

סלמון בטריאקי/רוטב אחר

אנטריקוט ותפחא בתנור ברוטב ברביקיו

כנראה ברוקולי מוקפץ

שעועית בצ'ילי ושומשום

פרגיות

אורז

סלטים

עוגיות סוכריות צבעוניות

אין לי מושג בגדול

לגבי חסה תפוז- אולי אגוזי פקאן או מלך או גרעינים

אפשר ליצוק סמוך להגשה רוטב כלשהו. 

רעיון באמת. תודה

כנראה לא סגור עדיין

מה שבטוח שהפריזר יתחיל תזוזה 
 

חלות

סלטים (לא ברור עדיין)

דג

שוקיים בתנור עם תפ"א ובטטות

שעועית ירוקה

ביצים

תודה שעוררת אותי לשאבעס!

בהצלחה לכולנו

אכי" ר. 

איזה יום היום?

איכשהו התחיל סמסטר בזום, ועמוס ברמות.
 

יכול להיות שנתנדב השבת, וגם אם לא- יהיה פה בקטנה ונבשל רק בשישי כנראה

קציצות הודו (קפואות מוכנות) ברוטב אפונה וסלרי
סלמון בתנור
מרק חרירה
קציצות ירק
חזה עוף ברוטב כלשהו

עוגת שוקולד/קינוח כלשהו אחר

חלות

סלטים: שום קונפי, מטבוחה, סלט סלק, סלט ביצים, חציל קלוי, טחינה, סלט חסה. נראה אם יתחשק ונספיק עוד משהו.

ערב שבת:

דגים

קוסקוס

מרק עוף

שעועית

בוקר שבת:

עוף עם בטטות

ברוקולי בתנור

ממולאים

סעודה שלישית:

דגים שנשארו מהערב

עוגת גבינה מהמקפיא, חיתוכיות קינמון, נשיקות עוגיות שוקולד צ'יפס או קורנפלקס עם שוקולד. נראה.

כרגע מכל הרשימה הזו יש עוגת גבינה במקפיא ובצק לחלות. בהצלחה לכולנו🤐

ויש בו גם אופציה של אייר פריי.

אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…

זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם

אצלי כבר שנתיים

המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים

קציצות טונה

תפו"א בתנור

מוקפץ(ירקות+נודלס)

דגים

קיגל תפו"א

ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים

בורקסים

את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...

לק"י

יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.

מקווה להתחיל כבר הלילה.

ננסה לעשות מה שנצליח בעה.

הכנתי בצק לחלות

נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.

ביום מתארחים.

סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.

יש עוגת קפה במקפיא.

זהו בגדול.

מנסה לגרד את עצמי להתחיל 

(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)

בהצלחה!!!

הסלטים גם לוקחים...

והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.

אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.

(ואני קרסתי)

אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....

הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭

ועדיין אין לי כח

אבל יש לי תפריט!!

ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)

שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום

סעודה שלישית - דג דניס בתנור

סלטים - מטבוחה מהמקפיא

חציל מטוגן

חציל על האש עם טחינה

חסות לבוקר (לליק ורגילה)

סלק אדום

תפוא וביצה המיונז

כרוב סגול עם מיונז

סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)

יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅

בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור

ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴

וואי בהצלחה!!

כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,

יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה

אורז

דג מושט במחבת

ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה

ואולי מרק

ובראוניז

חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)

חילבה

חומוס

עגבניות
 

ליל שבת

דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)

מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))

שבת

חמין עוף

סד"ש

דג

עוגת שמרים מהמקפיא

מיחם.

שבת שלום ומבורך!

בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..

ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...

חלות כאמור

סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.

ליל שבת

מרק פטריות וגריסים

סלמון

תפוא

בוקר שבת

כנאפה בשר

כרוב צלוי

סדש

כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.

יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות

ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.