ביום שישי הכנתי חמין ורציתי לעשות לפי העצות שלכם
אבל לא היתה לי אפפילו דקה בשביל לשבת במחשב 
אז רק עשיתי בסיר יותר קטן וכיסיתי ב4(!) מגבות
בתחילת הלילה כבר התפשט בבית ריח טוב של חמין אבל לאט לאט הוא הפך
לריח לא טוב של חמין שרוף
אז הורדתי את המגבות (שכבר היו לחות)
אבל מה שלא נשרף יצא פשוט מעולה, אדיר, מדהים, פצצה!!!!!
אז פעם הבאה אעשה אותו דבר רק פחות באובססיביות...
בקיצור- תודה אנשים טובים, אין עליכם!
פתרתם לנו את הבעיה שמלווה אותנו כבר 4.5 שנים
(שאלה יהיו הצרות שלנו)
אבל 4 מגבות זהבאמת קצת מידי 
שמחה שיצא לכם טעים!!
גם לנו היה השבת עונג שבת עם חמין טוב... 
בת נוגה(מתה על השרשורים היהודיים האלו 
)
לאורך הקיץ מיעטנו בהכנת חמין ובאכילתו מטעמי כובד וחום
(תכל'ס מסיימים את סעודת הלילה אחרי חצות..)
אך השבוע, באופן נגרר ומושפע קשות חברתית, לא עמדתי בניחוחות שרצו כאן בפורום
ומובן שהעמדנו יחד ביום ו' חמין ראוי לשמו, ויצא מעולה! ב"ה הטוב והמיטיב.
לבעל עצת הכורכום - כהאי גוונאי אאל"ט? - לא ניתן ליחס במדויק את הצלחת התבשיל לגורמיו אך הכורכום נטל בה חלק בהחלט, תודה!!
החמין כן נחרך ממש מעט למטה, ב"ה לא פגם בטעם לדעתי,
וזה מביא אותי לשאול -
לכל המצדדים בכך - מה הרעיון בכיסוי מושלם ללא פתיחת המכסה עד האכילה?
ואיך בכל זאת אפשר למנוע את החריכה מלמטה?
אציין שלימדוני חכמה שאין להשאיר על האש סירים בחום נמוך בלבד, כי כך החיידקים במזון מתרבים
אלא יש להשאיר במרחק כזה מהלהבה
שיישאר בעבוע עדין בסיר כל הזמן.
אשמח לתובנות!
זה באמת בעיה מבחינה בריאותית
לכן אנחנו לא עושים
ולכן זה גם עושה גזים מעצבנים כל היום
וכאבי בטן
אפשר להסתדר בלעדיהן
לשם כך יש לבשל את הקטניות בישול מלא (אבל לא עד התפוררות) לפני שמוסיפים אותן לחמין.
וגם בדיוק לזה מועיל הכורכום או יותר ממנו הכמון (אפשר להוסיף את הכמון אל הצלחת תוך כדי הסעודה).
ויש מי שלא יעזור כלום ותמיד יהיה רגיש לקטניות.
קראתי עליהם עכשיו, ואכן לשניהן מיוחסות סגולות ריפוי והקלה על העיכול!
ממש מתאים לחמין! מעולה, תודה.
לגבי הקטניות - גריסים למשל מתבשלות מהר יחסית וקל לרכך אותן,
ולגבי שעועית - היות שאני מותשת למדי בערבי חמישי ולא רוצה להתעסק עם השריה והחלפות מים, ולפעמים חבל לי לתפוס להבה להמון זמן כדי לבשל עד ריכוך,
אני פשוט מוסיפה לקראת סוף הבישול כמה כפות שעועית מקופסא,
(גם בטטה אני שמה בשלב הזה, בגלל שהיא מתרככת מהר)
וזה משתלב מצוין.
אני גם משתמשת (משתדלת לעיתים רחוקות) בחומוס או שעועית מקופסא.
אבל מה שאני עושה כשאין לי זמן: שמה את הקטניות להשריה במים רותחים ומכסה את הקערה. אחרי שעה כבר אפשר לשטוף אותן ולבשל במים נקיים. אני לא מחליפה את מי הבישול - חבל, הקטניות מפרישות חומרים חשובים אל המים.
אבל התחלתי לדלג עליה
זו הזדמנות לאכול שעועית לבנה. חשובה לכל מיני.
חומוס עוד אוכלים בהזדמנויות אחרות - כממרח, או בקוסקוס או בתבשיל אחר.
מצד שני אם את נרתעת משעועית, סימן שכרגע זה לא מתאים לך.
חכי שיחזור לך החשק.
ולגבי הרתיעה - מה שכתבת זה משהו מוסמך? (שאם אני לא רוצה משהו אז לא להתעקש)
שמעתי את זה כבר בעבר ומעניין אותי אם זה נכון
אפשר לומר שזה הגיוני לא?
מצד שני, יש נטיה לאבד את התיאבון דווקא במצב של מחסור רציני בויטמינים. אז צריך כמובן להיזהר עם זה.
אם זו בסך הכל העדפה זמנית, נראה לי שלא יגרם שום נזק.
ריבה_אחתאני חושבת שלא מורידים את המכסה כדי שהטשולנט יתבשל מהאדים שבסיר, זה מרכך אותו ומיטיב את הבישול.
ולגבי הבעבוע-
אפשר להוסיף עוד קצת מים לפני שבת ולהרתיח, וכך זה ממשיך לבעבע כל הזמן, אם יש מספיק מים הוא לא אמור להיחרך למטה..
אני לא מבשלת את החמין בישול מלא לפני שבת. לכן מבחינה הלכתית אסור לפתוח את המכסה עד לזמן שסביר שהוא מבושל לחלוטין. או יותר נכון, אסור לכסות את הסיר חזרה במכסה אחרי שפתחנו אותו כי זו פעולה שמזרזת את הבישול.ולאשכנזים מותר אפילו להוסיף מים רותחים לחמין אם רואים שהוא הצטמק ויבש מדי.
ככה אני יודעת.
זאת הסיבה שאני מעדיפה לבשל את החמין בסיר עם מכסה זכוכית - אפשר להציץ פנימה בכל רגע נתון.
לא נראה לי שאם פותחים את המכסה לרגע זה גורע מהטעם.
בעזהי"ת
מותר רק מכלי ראשון [יענו ישר מהמיחם] ורק אם לא הניחו את הסיר והתכוונו להחזירו לפלטה.
שבת אחת גילינו שחסר מים בצ'ולנט, אז אבא הרים את הסיר למיחם ותוכדי הסביר לנו..
[רק מכלי ראשון- להיות בטוחים שזה יד סולדת כדי שלא יהיה בישול של המים, ואם לא הניחו את הסיר- שלא התקרר בינתיים ויהיה בישול של האוכל, והתכוונו להחזירו לפלטה- משום כוונת בישול כלשהו או משהו כזה]
ולפעמים אפילו אורז לבן - על פי בקשת הקהל.
אנחנו מארחים. אז מכינים בעצמנו את סעודת ליל שבת והאורחים את של הבוקר. בעיקר הכמויות נהיות גדולות.
בע"ה לחם ביתי (מהמקפיא. לא היה לי כח להכין חלות)
סלטים:
מטבוחה
טחינה
חציל בטחינה
סלט ירקות
סלט קינואה
אולי סלט חסה ותפוז. רציתי עם אפרסמון אבל לא היה בחנות. מה אפשר להוסיף לסלט חסה ותפוז?
טפנד זיתים
סלט פלפלים
סלק
אולי סלט ביצים?
ליל שבת:
אורז
קוסקוס
אפונה/ שעועית נראה
עוף עם בטטה ובצל ברוטב פיקנטי בתנור של חן במטבח.
מנות אחרונות הם מביאים
לק"י
האמת שיש לי דברים קבועים שאני מכינה.
אבל מה שלא, אני מחליטה לפי מה שקונה או בא לי בזמן הבישול.
פצלשהריוןכאילו עשיתי קניות אתמול והפשרתי מה שצריך
אבל אין לי באמת כח לחשוב על זה
חייבת שנצ
אבל יחסית בקטנה
ערב דגים ברוטב ומרק טחון
סלטים
חלות קנויות
בוקר - ארוחת בוקר של סלטים ולחם, יהיו גם טונה ואנשובי למי שירצה (בדרכ זה חלבי אבל לא קניתי בולגרית)
סעודה שלישית - דניס בתנור
אקסטרה - שקשוקה לצהריים שבדכ נשאר ממנה גם לבוקר ועוף בתנור עם תפוא לתחילת שבוע
מי חשב לבשל🫣
נחזור בשישי חח
אנחנו כנראה לא בבית בשבת.. תלוי במילואים
אם יהיה אז יהיה מינימלי
שיהיה מקום לקניות לפסח.
מחר חייבת להתחיל-
עוגת מספרים ליום הולדת
סלמון בטריאקי/רוטב אחר
אנטריקוט ותפחא בתנור ברוטב ברביקיו
כנראה ברוקולי מוקפץ
שעועית בצ'ילי ושומשום
פרגיות
אורז
סלטים
עוגיות סוכריות צבעוניות
נפש חיה.אין לי מושג בגדול
לגבי חסה תפוז- אולי אגוזי פקאן או מלך או גרעינים
אפשר ליצוק סמוך להגשה רוטב כלשהו.
רעיון באמת. תודה
כנראה לא סגור עדיין
מה שבטוח שהפריזר יתחיל תזוזה
חלות
סלטים (לא ברור עדיין)
דג
שוקיים בתנור עם תפ"א ובטטות
שעועית ירוקה
ביצים
תודה שעוררת אותי לשאבעס!
בהצלחה לכולנו
אכי" ר.
איזה יום היום?
איכשהו התחיל סמסטר בזום, ועמוס ברמות.
יכול להיות שנתנדב השבת, וגם אם לא- יהיה פה בקטנה ונבשל רק בשישי כנראה
קציצות הודו (קפואות מוכנות) ברוטב אפונה וסלרי
סלמון בתנור
מרק חרירה
קציצות ירק
חזה עוף ברוטב כלשהו
עוגת שוקולד/קינוח כלשהו אחר
חלות
סלטים: שום קונפי, מטבוחה, סלט סלק, סלט ביצים, חציל קלוי, טחינה, סלט חסה. נראה אם יתחשק ונספיק עוד משהו.
ערב שבת:
דגים
קוסקוס
מרק עוף
שעועית
בוקר שבת:
עוף עם בטטות
ברוקולי בתנור
ממולאים
סעודה שלישית:
דגים שנשארו מהערב
עוגת גבינה מהמקפיא, חיתוכיות קינמון, נשיקות עוגיות שוקולד צ'יפס או קורנפלקס עם שוקולד. נראה.
כרגע מכל הרשימה הזו יש עוגת גבינה במקפיא ובצק לחלות. בהצלחה לכולנו🤐
מזה שנים העברית נרצחת ע"י הישראלים, שלא רוצים ללמוד, ולצערי מי שמלמד לא יודע עברית..
המלה "אז" אינה דרושה במשפט זה, וברוב המקרים האחרים ש-"זורקים" אותה במשפט זה או אחר..
"אז" זה מה שהוא שקרה בעבר, לאחר מקרה אחר לפניו.. דוגמא, לאחר שחיל פרעה וחילו טבע בים כתוב::
אז ישיר משה ובני ישראל את השירה …
פשוט תגידו " מה מבשלים לשבת?" אין צורך, ולא מתאים לשים "אז" לפני..
חותך בו סלט ירקות תוך שניות
או קוצץ בצל - לקציצות נניח...
הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.
אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.
אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד?
תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל
אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר. (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)
הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי. אולי ננסה בהזדמנות
חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅
אם זה לא מפריע לך, אז זה בהחלט קוצץ טוב.
יכול להישאר חתיכות גדולות ולעומתן חתיכות קטנות.
שימושי מאוד, בצל שום ועשבים בעיקר.
לאחרונה עברתי לחשמלי, מתזזת בינהם בינתיים.
אם מישהו שוקל לקנות ידני, ממש ממליצה לקנות ידית קופצת ולא מסתובבת. הרבה יותר קל.
מה שימושי יותר?
בשביל לקנות מתנה למישהי
ועזרה קטנה
אני אשמח ממש לקופון אם יש למישהו
ויש בו גם אופציה של אייר פריי.
אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…
זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם
אצלי כבר שנתיים
המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים
מחפשת רעיון פרווה שהילדים יאכלו
עוד מעט יחליפו את השעון ואז נאכל חלבי, אבל עד אז הילדים נתקעו על לחם עם שוקולד
קציצות טונה
תפו"א בתנור
מוקפץ(ירקות+נודלס)
דגים
קיגל תפו"א
ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים
בורקסים
את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...
לק"י
יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.
מקווה להתחיל כבר הלילה.
ננסה לעשות מה שנצליח בעה.
הכנתי בצק לחלות
נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.
ביום מתארחים.
סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.
יש עוגת קפה במקפיא.
זהו בגדול.
מנסה לגרד את עצמי להתחיל
(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)
בהצלחה!!!
הסלטים גם לוקחים...
והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.
אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.
(ואני קרסתי)
אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....
הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭
ועדיין אין לי כח
אבל יש לי תפריט!!
ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)
שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום
סעודה שלישית - דג דניס בתנור
סלטים - מטבוחה מהמקפיא
חציל מטוגן
חציל על האש עם טחינה
חסות לבוקר (לליק ורגילה)
סלק אדום
תפוא וביצה המיונז
כרוב סגול עם מיונז
סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)
יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅
בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור
ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴
וואי בהצלחה!!
כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,
יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה
אורז
דג מושט במחבת
ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה
ואולי מרק
ובראוניז
חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)
חילבה
חומוס
עגבניות
ליל שבת
דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)
מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))
שבת
חמין עוף
סד"ש
דג
עוגת שמרים מהמקפיא
מיחם.
שבת שלום ומבורך!
בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..
ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...
חלות כאמור
סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.
ליל שבת
מרק פטריות וגריסים
סלמון
תפוא
בוקר שבת
כנאפה בשר
כרוב צלוי
סדש
כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.
יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות
ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..
אפשר ככה-
מבשלים במים שעתיים-שלוש
מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים
פורסים לפרוסות
מכינים רוטב-
מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם
מוסיפים את פרוסות הבשר
אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב
מבשלים עוד שעה לפחות
מתוך סקרנותהכלל:
מאכלים קלים להכנה ומהירים
שלא יקרה כלום אם צריך לכבות את הגז באמצע/לכבות תנור ולהשאיר בפנים/להשאיר באמצע וללכת....
היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.
מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..
חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי
לבשל עד שמוכן
ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.
לק"י
נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.
עם בשרי בתנור אין לי ניסיון
אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..
אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...
איזור בלי נפילות
אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה
נשארתי עם מלאאאאאא
כי חלק היה גם לבנות מהעבודה
לק"י
הצהרון בגן.
אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.
