1 כוס שמן

3/4 כוס סוכר חום

3/4 כוס סוכר לבן

1 כפית מלח

2 ביצים

1  כפית תמצית וניל

2/1/4 כוסות קמח

כפית סודה לשתיה

שוקולד ציפס/ שוקולד שבור לקוביות

לשים במקרר שעתיים או 20 דק' בפריזר

לאפות 11 דקות בחום בינוני

http://www.theppk.com/2008/11/chocolate-chip-cookies/

מה שעושה אותן צ'וויות זה השימוש בסוכר חום דביק (הסוכר החום הכהה שברכיבים שלו כתוב סוכר ומולסה),
במתכון יש כפית קמח טפיוקה, אני פשוט לא שמה, ובמקום חלב שקדים אפשר מים.
אני עושה תמיד כמות כפולה וכך יוצאות לי בערך 60 עוגיות מדהימות.

Chocolate Chip Cookies

by IsaChandra

Milk & Cookies. It’s like they have to have the ampersand to connect them, writing out a-n-d would just ruin everything.

I don’t know that there is a more comforting snack. Not like best friend died, global warming, McCain is president comfort; but just like early evening, fluffy slippers, had sort of a non-desc‎ript day, gonna watch dvds kind of comfort. But I feel like an idiot even talking about chocolate chip cookies, it’s not like they’re a hard sell.

Despite evidence to the contrary, I don’t love to use Earth Balance when I bake. I’ve been working on my Earth Balance-free dream chocolate chip cookie recipe for longer than I want to admit. They’re crinkly on the top, a little crispy on the bottom and soft in the center. And for milk make mine almond, unsweetened, thanks. As an added bonus, you just need one bowl for mixing. Great for those of you in the no dishwasher set.

Chocolate Chip Cookies
Makes two dozen two inch cookies or about 16 three inch cookies

1/2 brown sugar
1/4 white sugar
2/3 cup canola oil
1/4 cup unsweetened almond milk (or your favorite non-dairy milk)
1 tablespoon tapioca flour
2 teaspoons pure vanilla extract

1 1/2 cups all purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt

3/4 cups chocolate chips

Preheat oven to 350 F. Lightly grease two large light metal baking sheets.

Mix together sugars, oil, milk and tapioca flour in a mixing bowl. Use a strong fork and mix really well, for about 2 minutes, until it resembles smooth caramel. There is a chemical reaction when sugar and oil collide, so it’s important that you don’t get lazy about that step. Mix in the vanilla.

Add 1 cup of the flour, the baking soda and salt. Mix until well incorporated. Mix in the rest of the flour. Fold in the chocolate chips. The dough will be a little stuff so use your hands to really work them in.

For 3 inch cookies, roll the dough into about ping pong ball size balls. Flatten them out in your hands to about 2 1/2 inches. They will spread just a bit. Place on a baking sheet and bake for about 8 minutes – no more than 9 – until they are just a little browned around the edges. I usually get 16 out of these so I do two rounds of eight cookies. Let cool on the baking sheet for about 5 minutes then transfer to a cooling rack.

For 2 dozen two inch cookies roll dough into walnut sized balls and flatten to about 1 1/2 inches and bake for only six minutes.

עוגיות השוקולד צ 'יפס
עושה שני תריסרי שתי עוגיות אינץ 'או 16 אינץ' שלוש עוגיות
1/2 סוכר חום
1/4 סוכר לבן
שמן קנולה 2/3 כוס
חלב 1/4 כוס שקדים לא ממותק (או חלב שאינו חלב האהוב עליך)
קמח טפיוקה 1 כף
2 כפיות תמצית וניל טהורה
1 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
סודה לשתיית 1/2 כפית
מלח 1/2 כפית
3/4 כוסות שוקולד צ'יפס
מחממים תנור ל 350 F. משמנים קל שני דפי אפיית אור מתכת גדולים.
מערבבים יחד סוכרים, שמן, חלב וקמח טפיוקה בקערת ערבוב. השתמש במזלג חזק ולערבב ממש טוב, כ -2 דקות, עד שהוא דומה לקרמל חלק. יש תגובה כימית כאשר סוכר ושמן מתנגשים, ולכן חשוב שאתה לא מקבל עצלן על צעד זה. מערבבים בווניל.
להוסיף 1 כוס הקמח, הסודה לשתייה ומלח. מערבבים עד שתערובת אחידה היטב. מערבבים את שאר הקמח. מקפלים פנימה את שוקולד הצ'יפס.הבצק יהיה קצת דברים כל כך להשתמש בידות שלך באמת לעבוד אותם ב.
במשך 3 עוגיות אינץ ', לגלגל את הבצק לכדורים בגודל כדור על פינג פונג. לשטח אותם בידיים שלך לכ -2 סנטימטרים 1/2. הם יתפשטו רק קצת. מניחים על תבנית אפייה ואופים כ -8 דקות - לא יותר מ 9 - עד שהם משחימים מעט בקצוות. בדרך כלל אני מקבל 16 מתוך אלה, כך אני עושה שני סיבובים של שמונה עוגיות. מצנן על תבנית אפייה במשך כ 5 דקות לאחר מכן להעביר למדף קירור.
עבור 2 תריסר שתי עוגיות אינץ 'גלגל בצק לכדורים בגודל אגוז ולשטח כ 1 1/2 אינץ' ואופים רק שש דקות.

(זה מתרגום גוגל לכן יכולות להיות כמה טעויות)

יש למישהו פה מתכון לעוגת  שוקולדצ'יפס - אבל עם שמן?

קיים כזה דבר?

רציתי להכין לשבת ולא ידעתי איך..

וכמה תבניות כאלה יוצאות מהכמות הזאת? אחת?

פשוט ממירים את המרגרינה לשמו,אני עשיתי את זה ויצא ממש טעים יותר טעים מהעוגיות הרגילות.

מה שכן כדאי להוסיף קצת מרגרינה ממש קצת כי אז הכעיסה יוצאת יותר טובה והשוקולד נדבק.

מצאתי ת'מתכון של עוגיו.נט, נראה באמת טוב!! אבל יש בעיה, הכל כתוב בגרמים...ואני צריכה תרגום לכוסות

הנה המתכון:

225 גרם סוכר
100 גרם סוכר חום כהה
200 גרם חמאה רכה
2 ביצים
280 גרם קמח
קורט מלח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתיה
80 גרם קוואקר מהיר הכנה (כן!)
150 גרם שוקולד צ'יפס לבן איכותי
200 גרם שוקולד צ'יפס מריר איכותי

העוגיות יצאו.....

שלמות!!!

רכות, טעימות, וכמות ענקית!! יתר מ100 עוגיות! 

תודה---ענקית!!

ויצא מהמםםם!! סדוקות כאלה וטעימות מאוווד...אבל עם חמאה יותר טעים... 

זה להחליף ביחס של אחד לאחד.

אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.

לק"י

בלי קמח בכלל.

תחפשי בגוגל.

אני מבשלת כמעט הכל.

אפשר להכין שניצלים טריים, פירה תפו"א, סלטים - הכי כיף

בערב:

– גולאש

– סושי

– סלט חצילים

בוקר:

– חזה עוף מטוגן + סלט

בלי קטניות

בעיקר קינוחים עוגות ונשנושים 

פה

ורדרדים

מיוחדת

ממש

לק"י

עוגת תפוזים:

מערבבים כוס שמן וכוס וחצי סוכר.

מוסיפים 3 ביצים (אחת אחרי השניה, ומערבבים בין לבין).

מוסיפים לסירוגין:

2.5 כוסות קמח (אני שמה 1.5 מצה וכוס קמח שקדים. מן הסתם שאפשר לשים קמח תפו"א במקום שקדים) וכוס מיץ.

1 א.אפיה

1 סוכר וניל

לתבנית אחת הוספתי שוקולד צ'יפס.

ועל השניה שפכתי מיץ תפוזים אחרי האפיה.

עוגיות שוקולד צ'יפס:

3 כוסות קמח (נגיד 2 כוסות קמח מצה+ 1 תפו"א/ 1 תפו"א+ 1 מצה+ 1 שקדים וכדומה)

כוס שמן

חצי כוס סוכר

ביצה

1 אפיה

חצי חבילת שוקולד צ'יפס

גרידת לימון/ תפוז (אם אוהבים)

(אני מכינה בלי ביצים, אפשר להוסיף מים/ מיץ במקום).

בראוניז של ניקי ב.

למשל כזה

פה

*עוגה טעימה לפסח*

*להמיס במיקרו 200 גרם שוקולד מריר+200 גרם מחמאה.

*להוסיף לשוקןלד 3 כפות יין+ 6 חלמונים.

*להקציף 6 חלבונים+ 1 ו-1/4 כוס סוכר.

*להוסיף את הקצף לשוקולד ולערבב בקיפול.

*להוסיף לתערובת 2 כוסות קוקוס+כוס אגוזי מלך קצוצים ולערבב.

*אופים ב-175° כ-50 דקות.

(אפשר לצפות בקרם שוקולד)

עוגת גבינה אפויה בציפוי קצפת💕

בקערה לערבב 750 גבינה לבנה

4 חלמונים

4 כפות אינסטנט וניל

4 כפות קורנפלור

חצי כוס סוכר

במיקסר להקציף 4 חלבונים עם רבע כוס סוכר

להוסיף בתנועות עטיפה קצף חלבונים עם קערת החלמונים.

להכניס לתנור שיש בו תבנית מים רותחים ,160 מעלות, עד שהעוגה מעט רוטטת במרכז. לכבות ולהשאיר בפנים להתייצבות

כשהעוגה מתקררת

להכין ציפוי קצפת :להקציף 1 שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג שנשאר עם חצי כוס חלב

בעז''ה יהיה

חלות מהפריזר

ע''ש

מרק עוף

עוף עם אורז וירקות

קישואים אפויים

חסה כרוב

קידוש

עוגת ביסקוויטים- לסיים את הביסקוויטים ושאריות השמנת שהייתה בפריזר

עוגת שוקולד

ומלא חטיפים ממשלוחי המנות שעוד נותרו

סעודת שבת

סלמון עם שאריות חרדל

חזה בצ'ילי, שוקיים בגריל

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

חסה כרוב

סד''ש

קציצות טונה עם שאריות פרורי הלחם

מרק קטנטן (אולי עם מעט גריסים)

סטייק טונה

תפ"א בתנור

ביצים

חלות+ סלטים (חילבה, חומוס, חציל, פלפלים)

שבת שלום

של דגים

עוגת תפוז הכנתי 2 שבוע שעבר אז נשאר

הקפאתי גם חלק מכדורי השוקולד

ויש קליק וגלידה

חלות קנויות

סלטים מה שבכח. בעיקר חיים

אבל גם לא היה כל כך השבוע..חזר רק אתמול ואז עבדתי. אז המצב שלנו ממש קשה אני מבינה😂

כן ניקינו את הסלון היום וכמה דברים קטנים במטבח, אבל נשאר מקרר כיריים וכל השיישים והכיורים כמובן, שולחן כיסאות אוכל.. כיף😁

לק"י

אבל את התנור והכיריים אנחנו לא מכשירים, אז זה רק לנקות. לא חייבים לנקות עד שהכל מבריק.

שולחן, כסאות וכדומה אין טעם לנקות מוקדם מבחינתי. 

פשוט לא בטוחה שהילדים יאפשרו את זב..  (אהמ תינוק שעדיין ער) אמורה גם לעבוד תוך כדי..

בכל מקרה החלטתי שנעשה את המקרר היום ני שהןא הולך מחר כדי שאני לא אהיה בלחץ על זה אז עכשין הרבה יותר רגועה 

והגעלת כלים מקומית ביום ראשון אז גם מינימום כלים בשימוש

בישלתי פילמני קנויים

והזמנתי אינג'רה + סלטים.

אי"ה יהיו גם סלטים ירוקים

בישלתי אורז ועוף

חמין

יש עוגה, בשר בערמונים וחלות מהמקפיא

חומוס טחינה בטטות בצי'לי

פטריות אמא שלי תשלח לי

זהו נראה לי

יש גם ג'לי שהכנתי השבוע ל7 ברכות ושמרתי כמה כוסיות לכבוד שבת הגדול...

חלות הכנו כפול שבת שעברה והקפאנו

ליל שבת

סלטים- מטבוחה, זיתים, קישואים-נשאר קופסאות אחרונות במקפיא. חציל עם סלסה. אבוקדו.

הודו עם בטטות בתיבול אסייתי(גמרתי עליו את הסויה💪)

נודלס

בוקר שבת

טורטיות בשר מטוגנות עם פירורי לחם

קציצות בשר ופירורי לחם

כרובית בפירורי לחם

(אנחנו? נתקענו עם המון פירורי לחם? לא יודעת למה אתם חושדים בנו ככה🤣)

סדש

עוגת שמרים רק במקום עוגה במילוי פיצה, גם הכנו שבוע שעבר והקפאנו לפני אפיה

מלא עוגיות קנויות שנשארו

עוגת גבינה ובסקוויטים

כדורי שוקולד

לק"י

כמות קטנה שתאכל ביום- יומיים הקרובים.

להכין בשרי לשבת, שיישאר גם לימים שאחרי.

לקנות אוכל...

אין שום איסור לאכול אוכל לפני פסח.

מבשלים כרגיל, כמות לאותה ארוחה או 2.

יש פירות, ירקות,

אפשר לשלוח אותם עם לחמניות לגינה לכמה דקות,

אם את לא רוצה פירורים יש פריכיות,

קטניות זה לא חמץ

יש עוגות קורנפלקס חטיפים כשלפ

יש פירורים לשניצל כשלפ בלי קמח מצה.

ל-ח-מ-ץ

או לפחות זו המסיבה שעשינו קצת אחרי פורים כדי שהחמץ יאכל על ידי הקטנטנים.

אבל גם לא כשר לפסח (בעיקר קטניות או סתם דברים שלא בכשרות שלנו לפסח אבל גם לא חמץ)

או שמבשלת מראש כמה ארוחות ושומרת בקופסאות סגורות ואז צריך רק לחמם במיקרוגל ואותו מנקים ברגע האחרון.

עוד אופציה זה אוכל שלא דורש הרבה הכנה- פיתות/לחם עם משהו, טוסטים, אפילו קורנפלקס עם חלב ולאכול בפינה מוגדרת בבית או בחוץ

או ששוטפת במרוכז בסוף

אם אצליח לסיים את המטבח במוצש, אקנה לילדים בחוץ עיקריות יום יומיים

חוצמיזה ירקות פירות, אפשר בשר/ עוף/ דגים

אורז אני כן מבשלת בחג גם

פריכיות אורז וקוטג

חביתות פשטידות וכו

קנינו אתמול וזה היה מוצלח למדי (חוץ מהעובדה שזה דומה מדי לחמץ אמיתי🙈)

גם פריכיות יחסית משביעות.

בגזרת האוכל המבושל - קטניות ותפו"א...

לק"י

אני מכירה שבדרך כלל משלבים אותו עם עוד קמחים.

מה שקניתם זה עם קטניות?

איזו חברה?

אני תוהה אם הבן שלי יאהב מצות או דברים אחרים לא.בוקר וערב בפסח🤦‍♀️

זכור לי שזה בלי קטניות.

(אנחנו אמנם לא אוכלים את ההכשר שיש לזה לפסח, אבל אמרתי לבעלי שאם הקטנה לא תסתדר עם מצות - נקנה לה את זה, כי בערך חיה על פיתות...)

Barili

זה כאילו למי שלא אוכל גלוטן...

אבל זכור לי שיש גם למאפיית אריאל.

לק"י

צ'יפס

לביבות מירקות/ קמח מצה

לנו יש טוסטר אובן קטן לפסח. זה נוח. ממליצה אם מתאפשר.

לק"י

אפשר להכין כמו עיסה של לביבות. לשים במחבת ולטגן מצד אחד. להניח צלחת ולהפוך אליה, ולטגן גם מהצד השני.

נראה לי שצריך לשים לא טיפת שמן.

בגוגל בטח יש מתכונים מדוייקים יותר.

לביבות ירקות

ברוקולי מוקפץ

כרובית מטוגנת

בסגנון של גבץ', קישואים ברוטב עגבניות, ברוקולי מבושל

לביבות ירקות, תפ"א, בטטה

בצל מטוגן,

תפו"א ובטטה עם שום ודבש במחבת

אם אין גז קצת בעייתי אבל אני מניח שאפשר לעשות עם חשמלי רק צריך הרבה סבלנות

יצא לי להכין דג מטוגן כאשר התוספת שלו היא בצל + עגבניות + פפריקה מטוגנים ויצא סביר+++ אני מניח שיכול לעבוד עם עוד דברים

(קודם בצל עד להזהבה אחר־כך להוסיף עגבניות ופפריקה לטגן ברמה סבירה שהעגבניות כן תתרככנה אבל לא תהפוכנה לדייסה)

קישואים בטטות דלעת גזר בשלל צורות שונות ומשונות

אם אוכלים שרויה אפשר להכין כל־מיני דברים מגניבים משרויה

מרק עוף + הרבה בצל אחר־כך להשתמש בבצל המבושל כתוספת לשלל דברים

כרוב מבושל

סלטים כמובן

בגדול חציל על הגז

תלוי איך בדיוק עושים את זה זה יכול להיות יותר כמו ממרח ואפשר לעשות את זה יותר כמו חציל מתובל

הוראות:

לוקחים חציל מנקבים אותו עם מזלג בשלל מקומות ושורפים ישירות על הגז מכל הצדדים היטב ככה שהחלק הפנימי נהיה רך ומקלפים (הקליפה בשלב זה אמורה להיות כבר שרופה ולהתפורר)

עכשיו תלוי כמה רך רוצים אפשר שיהיה מאוד רך והתוצאה תהיה סלט חציל ואז זה יותר חציל מתובל כזה

2 שיני שום קצוצות או כתושות

מלח לפי הטעם

לימון לפי הטעם

שמן זית (או למעלה או קצת לתוך)

קצת פפריקה אם רוצים (אני מסוג האנשים שיכולים להוסיף פפריקה גם לקורנפלקס...)

בימות השנה 2 כפות טחינה

ואם רוצים חלבי 2 כפות יוגורט (זה כיוון כללי, כלל המינונים משתנים לפי הטעם לכן כדאי לטעום תוך־כדי תנועה)

כמובן ככל שמוסיפים יותר דברים רכים ומערבבים יותר זה הופך להיות סלט חציל אבל כאמור אפשר להשאיר את זה בגדר מתובל

היו ימים שהייתי אוכל את זה כ־standalone אבל אינה ראייה

אם לשמור על הצורה של החציל אני חושב שזה בגדר תוספת לא?

לפני כמה ימים ראיתי תינוק ערבי בעגלה מחזיק פיתה שלמה עם זעתר סבבה לגמרי

שווה כל שקל וכל טיפת מקום שזה תופס

ובינתיים אפשר להכין מוקפץ ירקות וחזה עוף

מרק ירקות או עוף

תפו"א מטוגנים עם גזר

שקשוקה

צ'יפס (וגם צ'יפס בטטה או גזר)

מציי ברייט

פיצה-מצה

שניצל תפו"א (מכינים פירה, עוטפים בפירורי קמח מצה ומטגנים)

ירקות מבושלים

אני עושה על שיש מקורצף

או נייר אפיה ניסית?

זה נוח לבצקים מסויימים, לדוגמא כשצריך לחתוך (כמו ברוגלכים) ואני לא רוצה שהמפה של השולחן תחתך, אז על המשטח חותכת חופשי. או כשרוצים לחתוך רוחב אחיד אז נעזרים בסנטימטרים שמצויר עליו, וכשמכינים פיצה/פיתות ורוצים קוטר מסויים ועיגול יפה אז כנ"ל.

נייר אפייה עושה לי סימונים של הקיפולים שלו

כשרוצה דק דק מרדדת בין 2 דפי אפיה.

לא קמח, עדיף שמן

וצריך לרדד בסבלנות, כשהבצק מתכווץ זה אומר שרידדת מהר מידיי והגלוטן לא הספיק להתמתח

משטח לא נוח לי.

למה את צריכה? 

אצלנו אין מקום על השיש... עושים על שולחן שיש עליו מפת שעוונית (וכמובן מנקים לפני ואחרי)

עשיתי אתמול רשימה של טונתלפים חמץ שיש פה אז לפי הרשימה נחליט מה בא לנו😆

חצי מהבית כשר לפסח ואין לי כי לבשל ושיתפזר חמץ .

אז מתארחים.

קניתי פפושדו כתחליף לעוגה

מטבוחה, חומוס וחילבה מהמקפיא

חציל קלוי

חציל בתנור

בישבש

טפנד זיתים

טחינה

חלות

ערב:

דג ברוטב צהוב

מרק אפונה

בוקר:

שניצל דג

שניצל עוף

תפוחי אדמה בתנור

אנטיפסטי

סעודה שלישית:

דג סלמון בתנור

ביצים מבושלות על הפלטה

ע"ש

מרק עוף

עוף- עוד לא החלטתי איזה עם תוספת

כרובית

חסה, כרוב

קידוש-

עוגת גבינה אפויה, עוגת שמרים מהפריזר

סעודה-

סלמון בתנור

חמין ושניצלים

סד"ש

בורקס וקוגל משאריות החמץ

ערב שבת - מרק ירקות טחון אולי גם מרק פטריות

דג ברוטב

סלטים

חלות קנויות

שבת בבוקר - ארוחה חלבית

סדש - דניס בתנור

בא לי עוגות ופינוקים ביתיים אז אחת תפוזים קוקוס, כדורי שוקולד, רולדה חלבית בעז"ה

אצלנו אורז, בשר בערמונים (בישלתי כמות כפולה גם לשבת הבאה)

חמין ושניצלים 

דג לסד"ש

סלטים חיים וסלטים מהמקפיא

חומוס קנוי אחרי המון זמן שאכלנו רק ביתי (בעיקרון בעלי רק אוכל)

חלות שאפיתי גם לשבת הבאה

עוגת שוקולד מהירה ופיצוחים.

זהו נראה לי

חלות

סלטים ( חילבה, פלפלים, חציל בטחינה, מטבל חצילים וגמבה, טחינה, סלק)

דג בשומר צרוב עם ת"א ועשבי טיבול (  כמה זה נשמע מפוצץ....)

בורקס צמחוני

ביצים

חמין צמחוני

עוגה

מיחם.

שבת שקטה! 

המלית

לטגן בצל

להוסף פטריות קצוצות

הוספתי ערמונים קצוצים שהתבשלו

ניתן להוסיף אגוזים קצוצים .

טוב בהקפאה

ערב שבת

דג מושט ברוטב אדום

סלמון בצ'ילי סויה וטריאקי

דג שלם שבעלי הכין לא זוכרת איזה

מרק עוף

בוקר שבת

פשטידת רועים

קציצות בשר עם אפונה ותפוא

שניצלים שנשארו מהיום

אורז

סדש

סלטים

דגים שנשארים

עוגת שוקולד חמה

עוגת גבינה פירורים

עוגיות קוואקר

כדורי שוקולד

חלות קנויות🫣

סלטים מה שהספקנו

מטבוחה טחינה כרוב לבן חסה חציל מטוגן וביצים