ותוקעת אותה בכל מקום-

עם קינואה

במרק

בתבשיל ירקות 

וכו'.

אפשר גם עדשים שחורות שהן מדהימות

1. לשתות מים

2. להכיון הרבה סלט ולגוון בסוגים של סלט

3. להוציא כאמור דברים תעשייתיים מהבית

אני משתמשת בקמח 70 אחוז של יצהר. הוא מעולה והטעם ממש לא מורגש.

כלומר- אין בו את הבעיות של קמח לבן, אבל חסרים לו חלק מהסיבים התזונתיים שיש לקמח מלא לגמרי.

לאנשים עם קיבה רגישה לפעמים אפילו עדיף אותו מאשר מלא..

אני משתמשת בדיוק כמו קמח רגיל, והמתכונים יוצאים מעולים

אמא שלי אומרת שלעוגות לפעמים הוא אפילו יותר טוב מקמח לבן.

על האריזה כתוב קמח מלא 70% ויש חברות שונות, ראיתי בהרבה סופרים, אבל לא יכולה להתחייב לך..

חשוב לקנות קמח מנופה שהיה במקרר- כי אין אפשרות לנפות בנפה רגילה

למקרר שלך..

אז מה שאני עושה זה חותכת סלט ענק לבעלי ולי (אנחנו מגרדים סלק חי כי בעלי לא אוהב עגבניות)

ושמה בקופסא במקרר בלי לתבל.

זה מחזיק שלושה ימים בכיף. כל בוקר מחלקים לקערות ומתבלים.

בס"ד

ק"כ ממש לא לגעת בשמן סויה שמן תירס ומרגרינה, ולהפחית חמאה (תאמת יש ויכוחים רבים אם בכלל ועד כמה, עדיף שלא)

לא לטגן הרבה, השמן שעדיף לבישול / טיגון קל הוא שמן קנולה 

כמובן שעדיף מזון מבושל או מאודה, אבל גם כשמטגנים -ממש חשוב לא לעשות שימוש חוזר בשמן שטיגנו בו 

זה יותר בריא משמן קנולה מזוכך...

לשמנים מזוככים אין שום קטע בריא, אז אין עניין להעדיף קנולה על סויה... אלא אם כן רגישים לסויה.

ולא "צריך" חמאה בתפריט,

זה לא אב מזון חיוני, זה רק עוד סוג של שומן מן החי.

חשוב לדעת שלחם "קל" הוא לא בהכרח בריא (לפעמים הוא מקמח לבן), הוא פשוט קל= יש בו הרבה אוויר...

וגם- קיימים הרבה לחמים שהצבע שלהם חום, ובפועל מכילים בעיקר קמח לבן. צריך לעיין ברכיבים.

אנחנו קונים:

לחם עינן באפיה מסורתית (שימי לב, יש שני סוגים של לחם עינן, ה"אפיה מסורתית טעים יותר ובריא פחות... השני קצת דחוס וכבד...). הוא אומנם די יקר, אבל איכותי וטעים (אפילו הילדים אוהבים)

לחם אנג'ל 100% מלא (יש בו גם קצת גרעינים), אנחנו אוהבים, הילדים לא...

(אין באזורנו לחמים של חברות מלבד אנג'ל, ולכן אני לא יודעת לגביהם)

גדלתי בבית שהשתדל לאכול בריא תמיד (ואני גם לא צורכת בשר ודגים), מהנסיון שלי אני 

יכולה לתת לך כמה עצות:

לגבי קמח מלא: כדאי לבדוק על האריזה אם זה 100% קמח מלא, לפעמים הם כותבים מ"קמח מלא"

למרות שיש אחוזים מסויימים של קמח לבן, כי החוק מאפשר להם לכתוב קמח מלא מאחוז מסויים של קמח כזה...

אני נורא אוהבת לחם עינן (זה עם העטיפה הצהובה-לבנה), לא לחם קל- הוא לא בהכרח בריא יותר.

בגלל המחיר, ההורים שלי קונים יותר זול אבל גם טעים, לחם כפרי כלשהו (לא זוכרת את החברה).

קמח 70% הוא קמח מלא לגמרי רק יותר מסונן, הוא לא עבר תהליך כימי כלשהו (כמובן תלוי בחברה..)

אנחנו מערבבים בחלות שלנו 70% עם 100%.

גיסתי מאוד אוהבת את הקמח "עץ השדה" מיצהר (של זוג מאוד חמוד!)

כמובן שגם טעמן והאחרים בסדר גמור אבל כאן זה גם לפרנס יהודים שמקפידים על עבודה עברית וארץ ישראל וכו'

והם גם מקפידים על הוגנות והגיון במחיר- כלומר, קמח שעבר פחות תהליכים, יהיה יותר זול- קמח 100% יותר זול מ70%.

מאוד ממליצה על גיוון בסוגי ירקות ולקנות טחינה גולמית במקום מוכנה.

אחנו בבית כבר אוכלים אותה גולמית עם הסלט, אנחנו מכינים אותה מתובלת רק לאורחים או כשאוכלים פלאפל...

טחינה היא מקור מצויין לסידן

ירקות ירוקים: מקור נהדר לברזל. מנסיון.

חלב: אם אתם ממש אוהבים מוצרי חלב ולא יכולים לוותר, ממליצה לנסות חלב עיזים

מהנסיון שלי: ניסיתי, היה מגעיל.

ניסיתי שוב כעבור שנתיים רק בשביל הסקרנות- והתאהבתי.

כיום אני גם מתנזרת מזה לצערי כי חלב באופן כללי לא כ"כ בריא לבני אדם מכל מיני מחקרים שקראתי וראיתי

ובעיקר- כי זה מה שהגוף שלי דורש,

בכל פעם שאני בכל זאת טועמת, אני משלמת על זה בעיקר בצינון.

כדאי לנסות בלי ולראות איך הגוף מרגיש (בעיקר בעניין גזים, ליחה, שיעול וכו')

קטניות:

קטניות ידועות כמקור מעולה של חלבונים ועוד כל מיני דברים בריאים.

כלל כללי: כדאי תמיד להשרות קטניות במים לפחות כמה שעות לפני הבישול. זה מוריד מכמות הגזים שהן מייצרות (לא נעים...)

שעועית: להשרות. לוקח להן זמן להתבשל. המלצה שלי: לבשל מראש נאגלה במים, לחלק לשקיות ולהקפיא.

מכירה את השעועית ברוטב מקופסת שימורים? הכנתי כזאת תוצרת בית. יצא מדהים!!!

קינואה: אפשר לערבב עם הקינואה סלט ירקות מתובל, ממליצה להוסיף גם קישוא חתוך ומטוגן בשמן זית עם הכל- יוצא מדהים!! אפילו אמא שלי שלא אוהבת קינואה אהבה את זה...

עדשים אדומות/חומות: אפשר להכין מרק, פילאף, מג'דרה, קציצות (שמריחות כמו פלאפל) וכו'... פשוט טעים!

חומוס: אפשר להכין מזה פלאפל תוצרת בית, קמח חומוס, ממרח חומוס, סלט חומוס להוסיף לתבשילים וכו'..

עוד טיפ: להנביט לפני השימוש ואז גם אפשר לאכול טרי, ההנבטה מגבירה משמעותית את הערכים התזונתיים של הקטנית.

בקיצור- קטניות זה שווה ממש..

חמאה: גיסתי הלהיבה אותנו מאוד על חמאת קוקוס בכבישה קרה- זה טעים על טוסט ומעולה בעוגות במקום חמאה או מרגרינה. צריך לשמור בטמפרטורה מתחת ל24 מעלות אחרת זה מתחיל להיות נוזלי...

בתור ממתיק לבצק של לחם אפשר לפעמים לוותר על סוכר ובמקום זה להשתמש בדבש או בסילאן (לשים לב לקנות סילאן 100% מתמרים וללא תוספת סוכר, אחרת זו סתם קנייה מיותרת...) החלות שהכנתי ככה- יצאו מדהימות!!!

לטיפול בשיעול: לחתוך בצל לפרוסות,להניח בקופסא, לשפוך מעל זה דבש, להשהות כמה שעות ואת הסירופ לקחת 

כשמרגישים צורך. הוא מעולה לשיעול ועד היום נתקלתי רק באדם אחד שעיווה את הפרצוף לתיאור ולמראה ובאמת לא אהב.

כל השאר ממש התלהבו.

שום: זו האנטיביוטיקה הטבעית- אני תוקעת אותו בכל מקום כולל בסלט ירקות. במקרה שכואב לי הגרון

(בד"כ כי נכשלתי עם מוצרי חלב...) אני אוכלת שן שום וזה עובר. אפשר לשים בסנדוויץ עם חומוס, אפשר בכל דבר...

את הריח הרע מהפה מנטרלים אם אוכלים פטרוזיליה חיה.

לגבי המחיר: קראתי בשם הרב מרדכי אליהו שאמנם המחיר יקר, אבל משקיעים בכמות קטנה יותר ושבעים יותר ובריאים יותר. גיסתי אומרת שהם בחרו בגישה הזו ומאז הם באמת הקטינו את צריכת האוכל כי הם שבעים יותר מכמות קטנה יותר.

הרבה בריאות עד 120! 

מורגש.

איך הכנת את השעועית?

ומתכון לקציצות עם עדשים...

פילאף זה בעצם אורז (מלא) עם עדשים אדומות ועוד תוספות שנאפה בתנור, אנחנו בד"כ אוכלים את זה בסעודה מפסקת.

מטגנים גזר או יותר- מגורר, עם בצל ומלח.

מניחים בתחתית של תבנית פיירקס לאפייה.

משרים במים חמים בקערות נפרדות עדשים אדומות ואורז מלא לאיזה חצי שעה+

שופכים את האורז מעל הגזר ואת העדשים מעל האורז,

אפשר להניח מעל צימוקים/חמוציות/שקדים וכו'...

מכסים במים חמים עד מעל לעדשים, מתבלים במלח ופלפל ומה שמתחשק,

מכסים במכסה ואופים בחום שאופים בו עוגה...

כדאי לבדוק מדי פעם אם המים התאדו ואם זה מוכן אבל בסה"כ זה בעצם להכין אורז בתנור...

שעועית אפויה ברוטב

זה דורש זמן, לא עשיתי לפי מתכון, סתם מהראש וזה דרש התנסות.

בכל מקרה- מה שכתבתי לגבי שעועית תקף כאן בהחלט- לוקח לה הרבה זמן להתבשל ולכן כדאי מאוד לבשל כמות מראש.

גם אם לא עשית מראש אז אפשר לבשל למשך הרבה זמן את השעועית במים- שימו לב, המים מתאדים

והשעועית עלולה להישרף (כן, כן, עשיתי את זה...כמה פעמים...) אז מדי פעם להוסיף מים לסיר.

אפשר בינתיים לטגן בצל ושום (או שלא, מה שמתחשק)

בסופו של דבר, כשהשעועית נראית לי קצת יותר רכה (לא לגמרי) אני מכניסה אותה בקערת פיירקס מכוסה לתנור עם רוטב עגבניות מתובל איזה שבא לי+ עגבניות וירקות נוספים, באמת שהכל לפי המצברוח ומה שמתחשק.

אני ממליצה גם להוסיף פטרוזיליה.

כדאי להוסיף כמות גדולה של מים כי הם מתאדים!!

אופים בחום של 180-200 מעלות להרבה זמן. מדי פעם להציץ ולראות מה מצב המים ולטעום מה מצב הרכות של השעועית

המשפחה שלי מחסלת את זה בשניה אם אני לא שמה לב.

קציצות עדשים:

הייתי מתה להביא גאולה לעולם עם המקור של אלה הטובות שהוצאתי מהאינטרנט, אבל אני אפילו כבר לא זוכרת 

את המתכון המדוייק....

זה משהו כזה בערך:

מבשלים איזה כוס וחצי עדשים כתומות.

בינתיים מגררים גזר גדול, בצל ושום (3 שיניים), פטרוזיליה, מלח, פלפל, ביצים, פירורי לחם או קמח מצה

מערבבים הכל, יוצרים קציצות ומטגנים או אופים.

כדאי לך לחפש מתכון באינטרנט או לסמוך על האינסטינקטים הבישוליים שלך לתוצאות טובות,

כי אני באמת לא זוכרת מאיפה המתכון הזה ואני בד"כ מסתמכת בבישול על ההרגשה והטעם...

בהצלחה!

פשוט לא עובד. אני אוכלת אותה כמות פרוסות לארוחה, לא משנה אם הלחם שלי לבן או מלא. כנ"ל לגבי אורז.

(וכן, זה מתסכל להיות זוג שחייב לצמצם לצמצם בהוצאות ורוצה לאכול בריא. כרגע זה נשאר אצלנו בגדר הרצון, ובלא לקנות שטויות ולהכין כמה שיותר בבית שאלו תחומים שמסתדרים עם שני חלקי המשוואה. אבל מלאים, ומגוון מטורף של מאכלים בריאים יותר - אין לנו יכולת לקנות כרגע. ממש קשה לי עם זה שאכילה בריאה כמו שצריך היא לא ברת השגה מתחת לרמת חיים מסוימת)

אבל כמי שגדלה במשפחה שרוב החיים היינו צריכים לחיות בלי כ"כ פרנסה,

ועדיין השתדלנו לקנות בריא כמעט תמיד (אני גדלתי בלי ממתקים...אחיי הקטנים כבר התקלקלו...)

אני עדיין חושבת שזה שווה את זה. לגבי הכמות- תמיד אפשר להתרגל לפחות.

וגם תמיד אפשר להתנחם בזה שאח"כ מוציאים פחות כסף על ענייני בריאות.

דבר נוסף- מהנסיון שלי ושל אחרים ומקריאת הרבה חומר, גיליתי שלמוצרי חלב אין כמעט 

ערך תזונתי והם בעיקר מזיקים... אם תפחיתו או תורידו מוצרי חלב מהקניות, תוכלו להשתמש בהפרש לדברים אחרים..

בין כל השאר, זה עניין של סדר עדיפויות.

מהסיבה הפשוטה שאנחנו לא מסיימים מספיק מהר וזה פשוט מתקלקל. הממרח היחיד שיש לנו קבוע בבית זה טחינה (מלאה בדר"כ, גולמית), וכשמקבלים עגבניות מהישיבה/הבניין (סיפור ארוך) אני מכינה מטבוחה. זהו.

וכמו שכתבתי - אנחנו *ממש* לא קונים ממתקים בדרך כלל, רק במקרים מיוחדים, לא שטויות ולא אוכל מעובד (כן מקבלים מההורים אבל זה כמובן לא נכנס בהוצאות שלנו).

ועדיין - קמח מלא הכי זול שאפשר למצוא עולה כמעט פי 3 מקמח לבן. אורז מלא - פי 2 מלבן. לחם מלא - לפחות פי 2 מלבן וזה כשהוא במבצע. אלה פערים שגם הבדל של פרוסה-שתיים לארוחה (שמתקשה להאמין שיעבוד אצלי לעשות את השינוי הזה, כזו אני, אוכלת הרבה, במיוחד שעכשיו אני בהריון אז בכלל...) לא מגשרים עליהם.

מודה שלא הכל דבש, גם אצלנו....(גם בעניין הכסף וגם בעניין השובע)

אבל א. מתרגלים

ב. לפעמים אפשר להרשות לעצמנו קצת יותר באוכל..

אני מאמינה לגמרי שבסופו של דבר את הכסף נשלם בין כך ובין כך, השאלה היא אם נשלם אותו לרופאים או למכולת...

כל הכבוד על ההשתדלות...ושיהיה לשובע לכולנו!

כתבתי גם למעלה- קטניות לא עולות יקר יחסית, אפשר להכניס קטניות לתפריט, הן גם משביעות.

ועוד משהו- בהריון כדאי לך לאכול בריא, זה חשוב לגוף שלך! לי היה הרבה פעמים כאבי בטן של עיכול בהריון ועזר לי מאד לעבור לקמח מלא (רק בלחם עשיתי את זה) .

ירקות ופירות זה לא כ"כ יקר (תלוי מה) ואפשר להכין מזה ארוחות שלמות. 

צריך להיות יצירתיים בקטע של אוכל ותקציב.

ולזכור גם שדברים תעשייתיים גם עולים כסף וגם בריאות...

קטניות ממש לא עולות יקר, רק הלחם המלא. אורז לבן עולה יקר באמת, אבל הוא גם לא כזה בריא...(ואנחנו כן אוכלים אותו, לא אוהבת אורז מלא)

אגב, יש לחמים מלאים וטובים שהם 1.4 קילו או 1.5 קילו ועולים אותו מחיר (15 או 16 שח) כמו האלה שהם 750 גרם...

אז הם יותר משתלמים..

ואם כבר את בעניין של להשקיע באוכל ולא לשלם הרבה אפשר לקנות קמח מלא ולהכין לחמניות בבית. (יש גם את של שקמח שלא יקרים ויש מיצהר, חפשי מישהי שמוכרת או שתפני אליהם) 

לגבי מס' הפרוסות לארוחה- אם לא תמתיני זמן מה אחרי האוכל את תאכלי המון לחם בלי לשים לב, אבל אחרי תרגישי מלאה מדי. האוכל משביע אם אוכלים לאט ובנחת ולועסים היטב.

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

• - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
• - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
• - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
• - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.

פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט

פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)

לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים

בולונז

אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה

מלווח פיצה

קוסקוס ומרק

שקשוקה וטחינה עם לחניות

עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז

כנל עם פתיתים

אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף

פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת

קציצות עוף/ בקר בלחם

נודלס עם חזה עוף

חזה עוף עם פסטה

שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)

פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול

רוטב אדום עם גזר, תפוא ודג אמנון (אפשר להכין מראש) + קוסקוס משקית

כדורי דג קפואים ברוטב אדום ותוספת

פסטה עם בשר טחון מטוגן ותבלינים

שניצלים בשריים בתנור+ צ'יפס בתנור(אפשר מתפוא אמיתיים)

שניצל דג בתנור (אפשר אמנון או סול, לא צריך ביצה, רק פרורי לחם וספריי שמן בנדיבות)

אורז+טונה,+ירק מבושל כלשהו (נגיד תירס, שעועית ירוקה, גזר גמדי, קישואים)

פתיתים ונקנקיות בסיר אחד

חזות עוף שלמים אפויים ותוספת כלשהי

טחינה

סופלה

פצפוצי אורז

חלות

חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק עוף

בוקר:

חמין עוף

ברוקולי בתנור

אורז

דג סלמון

סדש:

דג סלמון

פשטידת ירקות

ביצים קשות

אם כן אש אזמח למתכון.

הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי

בבקשה 

חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)

ערב

קציצות דגים ברוטב מרוקאי

עוף עם אורז ושמיר בקוקי

בוקר

סלמון בקראסט פיצוחים

אנטיפסטי

סד"ש מתארחים

חלות ביתיות

חיתוכיות ביסקוויטים

עוגיות גרנולה

בתכנון בעזרת השם

ערב שבת

סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס

מרק תימני

בוקר שבת

חזה עוף ברוטב פטריות

שוקיים עם תפוא ובטטה

אורז צהוב

סדש

דגים שנשארו

בלינצס/ קרפים

סלטים

עוגת בסקויטים

עוגת תפוזים גבוהה

ועוגה עם בצק וריבה

סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)

שיהיו הכנות נעימות וטעימות

אז אצלנו

שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב

שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות

צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה

סדש - סרדינים וסלטים

חלות קנויות כמובן

יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים

בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו

אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה

לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים

צלי כתף עם פטריות

תפו"א מאודים עם בצל מטוגן

כרוב ממולא

שעועית ירוקה מוקפצת

עוגת תפוחים בחושה

לבוקר ארוחת  בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי

לצהריים

פרגיות אפויות עם תפו"א

קוסקוס עם ירקות

פשטידת פטרוזיליה

סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה

סלט אנדיב

גלידה לקינוח

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/

החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...

רצינית בצהריים, ומגיעים לארוחת ליל שבת עם בטן די ריקה...

הפעם בשישי בצהריים נאכל סעודת חג, ובליל שבת מספיקה ארוחה קלה.

בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ

רכיבים: (תבנית תנור 28X33)

150 גר' גבינת שמנת

300 גר' מוצרלה

2 כפות קמח קוקוס

3 ביצים

1 כף אבקת אפיה

3/4 כף מלח אטלנטי גס

160 גר' קמח שקדים

שמן זית

תוספות: עלי בזיליקום

           בצל סגול פרוס

            עגבניות שרי חצויות

            מלח מאלדון

אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת

בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק, 

מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה 

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

2 ביצים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן זית

1/2 כפית סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

200 גרם קמח תפו"א

1/2 כוס חלב

בעזהי"ת

את הקנוי של שר. 
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום. 
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו..