נערת טבעאדם שרגיש ממש לכל מה שקשור בעגבניות,
איזה רוטב אחר אפשר להכין לו שישמש כתחליף?
ברור שזה ממש קשור למה אוכלים, אבל בתור אחת שהרסק עגבניות היה בערך הבסיס לכל הרטבים שלה,(נממ.. חוץ מהחלביים. אולי
) אז קשה לי....
נגיד- במקום קטשופ?
ולמאכלי בשר? קציצות ברוטב? מוסקה? מה יכול ללכת שם במקום עגבניות?
תודה רבה!!
במקום קטצופ מיונז.
תודה רבה!
תודה יקרה!
אם מאדים בצל ושום ומוסיפים את הפפריקה ואולי כורכום ומאדים הכל ביחד יוצא גם צבע אדום יפה.
כאן פשוט ביותר
ערב מרק עוף ירקות וקניידלך
שניצלים של סבתא לילדים
בוקר
אורז צהוב. אולי נכין גם בצל מטוגן עפ שקדים למבוגרים
אנטיפסטי
קציצות מטוגנות של סבתא
סדש קציצות טונה, ביצים קשות
חלות קנויות
עוגיות קנויות, אולי גם עוגה מקמח מצה וקמח תפוחי אדמה? יש משהו מוצלח?
חצילים בתנור
סלט ירקות
סלט אבוקדו
ממרח זיתים?
ע"ש
מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...
עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות
שאריות לצ'ו וכרובית מהחג
בוקר
אמנון ברוטב
שוקיים בגריל
קנלוני בשר
אורז, תפוחי אדמה
ברוקולי
סד"ש
חצילים טחינה פשטידה אולי?
יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים
לצהריים היום קובה אורז
מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט
לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים
חילבה?
סלט פטריות חם
טחינה
סלט פלפלים? אולי
מרק ירקות
קניידלך
סופריטו עוף ות"א בסיר
ביצים קשות
סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות
עוגה טובה
מיחם.
לילה:
בשר ברוטב
פירה/ תפוחי אדמה
מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך
בוקר:
חלבי מצות עם גבינות וכו
בלינצ'ס ועוגת גבינה
צהריים:
בשר שנשאר מהלילה
שניצלים שנטגן במקום
אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה
חוץ מזה סלטים:
חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק
מטבוחה
חרוסת
האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...
ערב חג
מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח
עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים
לצ'ו סלט חסה עם בטטה
קידוש
שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות
סעודת חג
אמנון עם שום כתוש
כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים
שניצלים
תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי
שוב סלט חסה וכרובית
אז אני פטורה:-/
דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה
זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן
רעיונות
מצות
סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו
ליל שבת
בלינצס ברוטב פטריות
בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים
פירה
בוקר שבת
בלינצס כנל
ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)
תפוא קטנים חצויים קריספיים
סלט חסה
סדש
פנקייק+פנקייק פיצה
ירקות חיים
עוגות:
עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)
בראוניז
עוגיות חמאה שקדים
קינוח כוסות גבינה ותותים.
(חובבת חצילים)
סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦♀️
מטגנת בצל קוביות עד ששקוף
מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...
ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..
טארקולק"י
עוגת שוקולד
עוגת טורט
שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים
סלט חצילים ועגבניות
סלט חצילים נוסף
סלט חי
ליל החג:
מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)
קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות
יום החג:
שניצלים
בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)
אורז
בשר ראש
בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)
עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.
הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז
יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...
דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...
(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)
סעודה אחת
סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים
סעודה שניה חלבי
לזניה
פשטידת תירס ופשטידת פטריות
סלט עם בטטות ציפס ובולגרית
וסלט יווני
עוגות שוקולד וגבינה
וזהו .
תודה רבה לעונים ומועדים לשמחה
רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.
טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול
לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)
יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות
ניתן להשתמש במעט זגוויל.
ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.
אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.
תצליחו.
אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה
עוגת דבש
אגב באיזה חרוסת שמים את זה?
אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון
אנחנו לא שמים
שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון
זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.
(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).
השאלה מה לעשות עם השאר.
מה עוד יש בה?
ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.
וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).
שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר.
או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.
לא בכוח.
במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.
לחילופין אפשר בעוגה גם.
יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.
ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.
תעדכן איך יצא
לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.
שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה
מועדים לשמחה
שאלה:
בכאשר מכינים קציצות ברוטב.(בתנור או במחבת)
האם מטגנים אותם קודם - בשביל "לסגור" אתם?
או שלא מטגנים אותם, משום שה"סגירה" הזו מונעת מהרוטב להכנס?
זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי
אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק
שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.
כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.
כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.
אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות
פה פשוט ומצומצם
ערב מרק עוף והמון ירקות עם קניידלך
בוקר עוף ותפוחי אדמה ברוטב תפוזים בתנור, אנטיפסטי
סדש קניידלך, ביצים קשות או חביתה, אולי תפוחי אדמה מבושלים כמו כרפס
מצות
עוגה קנויה לילדים, פומלה ואננס, יש גם גלידה חלבית
סלט ירקות, מטבוחה, אולי ממרח זיתים, מקלות גזר בתנור
איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?
זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש
וללא קטניות…
יש חיה כזאת?
לק"י
ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.
כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.
אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים
אפשר רוטב צהוב
לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.
אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.
האם רמת האירוח שאתם מצפים מעצמכם לעמוד בה
גורמת לכם לא לארח בכלל או לארח פחות?
מועדים לשמחה!
לעמוד באיזשהו סטנדרט
אז לרוב סבבה לי עם אורחים
אבל לרוב
לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח
לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.
בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.
