וטעיםםם 

לא אישי כן?

סלט חלומי

פרגיות (יש לי קפוא בפריזר. מה עושים עם זה???)

רוטב פטריות - זה לקוסקוס?! איך מכינים?

לאוו דווקא זשאני מתכוונת להכין..

תפו"א מוקרמים

דג מטוגן עם שמנת חמוצה (אם אתם אוכלים)

לביבות טונה

לביבות תירס

מרק מוקרם

פירה

קציצות מטוגנות

לזניה בשרית

ממולאים

סמבוסק

בלינצ'ס

פיצה

עם טיפה סוכר.

זה יותר משמין אבל הופך את זה לפחות גבינתי.. למי שאוהב..

• 3 כוסות (420 גרם) קמח רגיל
• 1.5 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית מלח
• 2 כפות שמן רגיל או שמן זית
• 1/4 כוס חלב או מים
• 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה רגילה מכל סוג (בשעת דחק אפשר להשתמש גם בקוטג'), או 250 גרם יוגורט, אשל/לבן או שמנת חמוצה. נסו לשים גבינה בטעמים. ברור שאפשר גם אחרי שפג תוקפם.
•  
• למריחה- רסק עגבניות או רוטב לפיצה או אפילו מטבוחה או סלט טורקי, מה שיש לכם בבית.
• תוספות- מה שאתם אוהבים: גבינה, פטריות, בצל, תירס, פלפלים וכל מה שבא לכם.

ותודה על המתכונים הרבים שאת מעלה..בעז"ה רוצה לנסות כמה מהם..

http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/

לא בגלל בצק העוגיות, אפשר להרכיב תחתית קלילה יותר. החלק הגבינתי פשוט וטעים – ולכן נשמע מתאים לדרישות שלך. 

ערב שבת:

- חלות ביתיות

- סלטים. כמו: מטבוחה, טונה פיקנטי, זיתים, חצילים פיקנטי/שום ופטרוזיליה/ברוטב אדום/עם קוביות חמוצים ופלפלים, טחינה, קולורבי חתוך מתובל,פטריות, חומוס.

- דגים מרוקאים

- מרק עגבניות עם קציצות בשר

- בראוניז

בוקר שבת:

 - סלטים כנ"ל +בורקס בשר

- תפו"א בשמן זית, שום גבישי ופפריקה

- עוף בשום ועשבי תיבול

- אורז בסמטי

- שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

ס. שלישית:

- לחמניות קטנטנות

- קציצות טונה עם הרבה רוטב

ערב שבועות:

- לחמניות גבינה

- מתבלי גבינות ואולי גם סלטים

- סלט שווה (עם בטטה מורמת בסליאן, גרעינים קלויים, חסה, זיתים, נבטים, בצל סגול, גבינת חלומי מטוגנת)

- מאפה פטריות מוקרם

- קיש בטטה

- פשטה מוקרמת 

(-אולי גם מאפי זיתים אישיים)

בוקר - מתארחים...

וכמובן עוגות גבינה רק שעוד לא התמקמתי איזה..

3 קופסאות פטריות

2 בצלים

1 גבינה לבנה

1 שמנת להקצפה 

4 ביצים

כ50 ג' גבנ"צ

מלח, פלפל

הכנה:

מטגנים בצל ופטריות עד להזהבה ואידוי הנוזלים.

מניחים בתבנית משומנת.

מערבבים שמנת+גבינה+מל"פ+ביצים    (למי שכמוני לא טועמת ביצים חיות, מומלץ לטעום ולתקן תיבול לפני הוספתן)

לשפוך מעל הבצל והפטריות

לפזר גבנ"צ למעלה. 

ולתנור 180 עד שמזהיב יפה. תבנית בינונית.

יוצא חגיגי ועדין כזה,  לא כבד, בגלל שזה ללא קמח.

(גילוי נאות: במקור היתה לזה גרסא יותר יקרה ומושקעת.  אחרי שמאילוצים וחסרים במצרכים הכנתי את זאת, היא הפכה להיות הקבועה שלנו מלכתחילה כי היא טעימה ומשובחת ממש גם ככה!!)

תודה רבה

מה זה שמנת להקצפה?

נגיד כזאת לדוג' או כל חברה אחרת. 

טוחנים במעבד מזון/סלייסר:

20 שיני שום קלופות 

1/4 כוס חומץ בן יין אדום

2/3 כוס שמן זית

1 כפית טימין יבש

1 כפית אורגנו יבש

1/2 כפית פתיתי צ'ילי

מלח פלפל

מכינים מכל הנ"ל מעין רוטב אחיד. מניחים את חלקי העוף בתבנית. מחוררים מעט עם מזלג (שהטעם יספג) שופכים את הרוטב מעל, מתבלים במל"פ, ואופים  220.

הערות:

1. זה המווון שום- אבל אין מה להיבהל זה טעים

2. המעבד מזון נצרך בעיקר בשביל הכתישת שום. מי שאין לו ומוכן לכתוש 20 שיני שום בעצמו... לבריאות..)

3. מומלץ אם יש זמן להשרות את העוף בקירור עם הרוטב כמה זמן לפני האפייה לספיגת טעמים. לא חובה.

4. במתכון הרשמי הרוטב מספיק ל-5 כרעיים. אני לא מכפילה כמויות גם כשאני מכינה ליותר עוף..

סליחה על הבורות זה מלשון חלה????

אין לנו בבית מוצרי חלב כך שמפה באה הבורות.........

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

חלות קנויות

טחינה, חומוס, חציל קלוי

ערב שבת

בשר הפטריות

אורז

אפונה

בוקר שבת

פרגיות ברוטב

אורז

סדש

פשטידת טונה

קורנפלקס בציפוי ריבת חלב, שלוקים.

עבדתי היום

ורק הבוקר בעלי יצא לקניות..

ערב - סלמון, מושט וטונה

בוקר- שניצלים ובשר כבש מעושן ואורז

סלטים- חציל מטוגן ובמיונז, מטבוחה, ביצים, ירקות וחסה וכרוב

עוגת שוקולד ועוגת מייפל ובעלי קנה עוגה חלבית לבוקר.

נס שאנחנו לקראת הסוף

מלא סלטים 

עוף בתנור עם תפו"א

פשטידת זוקיני 

ועוגת תפוחים חאפ לאפ של לייזה פאנלים  לפסח

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח