http://www.nikib.co.il/dairy/48826/

(בתקווה שלא האחרונה

וגם אם כן אז קחו לכם... ותהנו!!

אני עכשיו בקטע של עוגות אז הנה לכם מתכון של עוגת "סופלה" שוקולד טעימה במיוחד ומחומרים ממש זמינים וזולים יחסית (נתקלתי בתוצאות זהות של עוגות אך ממתכונים מסובכים יותר, זה מתכון פשוט מאד וקל)

לבצק:

3 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

3 כפות סוכר

1 ביצה

1 כוס שמן

לערבב לבצק, לשטוח 2/3 מהבצק בתבנית עגולה (26) (לא לשטוח גם על הצדדים אלא רק על הבסיס).

להקפיא את 1/3 הבצק שנותר.

למלית:

1 וחצי כוס סוכר

חצי כוס שמן

חצי כוס מים (מהברז)

2 כפות קקאו

לבשל על אש נמוכה, לכבות את הלהבה ולהוסיף 2 חבילות שוקולד מריר (100 גר' כל אחת), ואז להוסיף 4 ביצים טרופות ומיד לערבב היטב.

לשפוך את המלית על הבצק.

לגרד מעל את הבצק הקפוא שנותר (אפשר לפורר אותו עם הידיים)

לאפות בחום של 180 מעלות עד שהפרורים מזהיבים מעט.

לקרר את העוגה במקרר.

אם מכינים בתבנית ח"פ להגשה נאה אפשר לגזור את השוליים מסביב לאחר האפיה.

כיפית להכנה לשבת שבת.

עוגה מצויינת גם לשמחות. אם רוצים לחתוך למנג'טים עדיף לאפות בתבנית ח"פ מרובעת רגילה.

בהצלחה!!!!!

אבל לא נפתח לי הקישור.

תתתתת (הסתבכתי כמה פעמים ת) יש מצב שתעשי צילום מסך ותעלי לכאן?

של ניקי ב אפשר לכתוב בגוגל

יש לי בעיה בטלפון עם הודעות תמונה...

http://www.nikib.co.il/dairy/48826/ 

או עסוקים מידי במטבח ? ;)

שמים כמה קמח תופח שרוצים (אם אין קמח תופח אפשר קמח+ א.אפיה)

ואז מתחילים לשפוך יוגורטים רגילים תוך כדי ערבוב עד שהופך לבצק

שופכים מעט מאד שמן זית וממשיכים ללוש

משטחים בתבנית לפי גודל הבצק 

שמים איזה רוטב שרוצים, גבינ"צ, תוספות ויאללה לתנור...

 אין צורך בהתפחה

נ.ב. זה לא המתכון בהזדמנות אחרת אני אעלה את המתכון

ע"י אפיה על חום גבוה כשהן שלימות ואז להכניס לשקית ניילון

אחרי שנהיים פושרים קל לקלף ואז חותכים ומטבלים

וכתבתי לעצמי ולחברות/ אחיות שלי את אופן ההכנה שלהם...

רוצה?

אעלה כמה עוד מעט ובל"נ...

מכינה לשבת ופעם בתור זו"צ הייתי מכינה גם ליומחול.

בשמחות כגון שבע ברכות וכד'- אני מכינה את זה בתור מנה ראשונה על קונכיות בצק או "קעריות" מעלי סיגר- אין מי שלא מחמיא ומבקש עוד!

מומלץ!
שווה לנסות!
 

חזה עוף עם ירקות מוקפצים- סיני

טעיםםםם.... J

• לחתוך חזה עוף לקוביות לא גדולות ולהשרות ברוטב סויה כל הלילה.
• לפני שמתחילים לבשל, כדאי להכין את כל הירקות חתוכים בצד:

• 2-3 בצלים לבנים חתוכים לחצאי טבעות
• 1 בצל סגול כנ"ל
• 3 בצלים ירוקים חתוכים גס, מופרדים לבן וירוק בנפרד
• 3-4 גזרים חתוכים למקלות סיניים
• 2 קישואים חתוכים למקלות סיניים
• 2-3 גמבות אדומות חתוכות לרצועות דקות
• 1-2 פלפל צהוב- כנ"ל
• כרוב חתוך
• 1 קופסת שימורים פטריות חתוכות
• (אפשר גם תירס מקופסת שימורים למי שאוהב...)
• 4-6 שיני שום חתוכים לרבעים
• רוטב סויה
• תבלינים: מלח (מעט), פלפל, כורכום, גריל עוף/פפריקה, חוויג'/ כמון, צ'ילי גרוס חריף/פלפל חריף חתוך

   

  אופן ההכנה:

1. במחבת עמוקה או סיר רחב מטגנים את הבצל הלבן, הסגול והחלקים הלבנים של הבצל הירוק עד לשקיפות.
2. מוסיפים את השום ומערבבים כמה דקות עם כף מעץ.
3. מוסיפים את החזה עוף שהושרה עוד לילה קודם, מתבלים במעט צ'ילי גרוס/ פלפל חריף ומטגנים היטב עד שהחזה הופך לצבע לבן מכל הכיוונים.
4. מתבלים בגריל עוף ומעט כורכום. מטגנים עוד דקה ומוציאים רק את חתיכות החזה לבחוץ.
5. מוסיפים לסיר את הפטריות וחתיכות הכרוב ומערבבים.
6. מוסיפים את "מקלות" הגזר, מערבבים ומכסים. מבשלים כמה דק' עד שהגזר מתרכך מעט.
7. מוסיפים לפי הסדר: קישואים, גמבות והחלקים הירוקים של הבצל הירוק. מבשלים עד לריכוך.
8. שופכים רוטב סויה (לפי הטעם) על הכול+ כפית סוכר על הירקות ולערבב. מבשלים עוד כמה דקות..
9. טועמים ומתקנים תיבול. (פלפל שחור, גריל עוף, כמון וכו'..)

      מוסיפים את החזה עוף, מערבבים ו...זהו!! לבריאות! 

ניתן להגיש עם פתיתים/אורז לבן וסלט ירקות..

או בתור מנה ראשונה על קעריות מעלי סיגר/ קונכיות בצק...- לשמחות וכו'...

לבריאות ובתאבון!  יוצא משו!!!

בס"ד

מתכון למרק מחמם ומשביע-

גריסים, עדשים ושאר ירקות...

החומרים: (4-6 מנות בערך)

• 1 בצל גדול חתוך לקוביות
• 1/2 כוס עדשים כתומות
• 1/2 כוס עדשים ירוקות (לאחר השרייה בת 1/2 שעה)
• 1/2 כוס גריסי פנינה (לאחר השריה בת 1/2 שעה)
• 1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
• 3-4 גזר חתוך לקוביות קטנות
• 3-4 תפו"א קטנים חתוכים לקוביות
• 3-4 שיני שום פרוסים לפרוסות
• מומלץ גם כמה גבעולי סלרי חתוכים קטן.
• מים רותחים
• תבלינים: מלח ופלפל שחור, מעט כורכום (ומעט חוייג' למי שאוהבת).

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מתבלים במעט כורכום.
2. מוסיפים את הגריסים והעדשים הירוקות ומטגנים עוד כמה דק'.
3. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי של כל הקטניות הנ"ל.
4. מביאים לרתיחה נוספת ומבשלים כ-10 דק' על אש בינונית.
5. מוסיפים את שאר הירקות ומביאים לרתיחה.

      (אם חסר מים- מוסיפים. המים צריכים לכסות את הירקות עד לכיסוי מלא.)

      מנמיכים את האש.

6. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומבשלים עוד כ-30-40 דק' על אש נמוכה

למרק בשרי- ניתן להוסיף חלקי עוף למרק/ קוביות חזה עוף.

או לחילופין- להגיש עם שניצל ליד.

אבל גם בלי תוספת בשרית- המרק מאוד טעים (ובריא...)!!!!

לבריאות ובתאבון!!!

בס"ד

מתכון לעוף בשכבות- הטעם מעדן  והריח גן עדן!!!

החומרים:

שוקיים/ חלקי עוף אחרים

תפו"א פרוסים לרבעים או שמיניות

2 בצלים פרוסים לחצאי טבעות

המון סלרי! במיוחד הגבעולים עצמם.

גמבות אדומות חתוכות לטבעות/ "כתרים"

3-4 שיני שום חתוכים ל-2

עגבנייה בשלה חתוכה לקוביות ומתובלת במלח ופלפל

שמן

מים

ותבלינים (מלח, פלפל, פפריקה, כורכום, גריל עוף...)

אופן ההכנה:

בקערה אחת שמים את התפו"א, הבצל והעגבניה.

ומתבלים בשמן, כורכום, מלח, פלפל, פפריקה חריפה ומתוקה ואם יש לך אז מעט צ'ילי גרוס חריף...

מניחים בסיר בערך 3/4 מהכמות.

ע"ז מניחים טבעות גמבה, המון סלרי ומעט מהבצל.

בקערה נוספת מתבלים את העוף בשמן, מלח, פלפל, גריל עוף, פפריקה ומעט כורכום ומניחים בסיר.

(אני מתבלת גם בצ'ילי חריף גרוס זה הפלפלים החריפים הללו..)

מעל העופות מניחה את השום

ומעל זה עוד קצת סלרי ובצל.

בצדדים את התפו"א שנשארו וגם מעל העוף.

בצד הסיר שופכים 1/2-3/4 כוס מים שלא יישרף....

ו... מדליקים את האש.

אש נמוכה עד שהתפו"א מתרככים.

הריח והטעם- פשוט גן עדן!

לבריאות ובהצלחה!!!!!!!

בס"ד

סלט גזר מרוקאי- מבושל

1. מקלפים את כמות הגזרים הרצויה, מבשלים בסיר עם מים ושן שום אחת לא קלופה.

מבשלים עד לריכוך אבל לא מידי רך ומתפרק (שיהיה אפשר לנעוץ קיסם לעומק).

2. מוציאים את הגזר המבושל מהסיר, חותכים לפרוסות בסכין "זיגזגית" כדי שתתקבל צורה יפה לסלט ומניחים בקופסת אחסון לסלטים.

3. לוקחים מעט שמן זית+ מעט חומץ/ לימון+ שום כתוש+ מלח לפי הטעם+ פפריקה מתוקה וחריפה (+ מעט צ'ילי חריף גרוס)+ כוסברה קצוצה- מערבבים היטב ושופכים על הגזר ומערבבים שוב יחד.

4. סוגרים את הקופסא ומנערים היטב. מכניסים למקרר לקירור.

• מומלץ להכין יום קודם או לפחות כמה שעות קודם.

   

   

   

   

   

   

  בצורה דומה ניתן להכין סלט גזר מרוקאי- חי.

   

  חותכים גזר למקלות, מכינים את ה"רוטב" הנ"ל אבל במקום כוסברה מומלץ לשים מעט שמיר (גם בלי- זה טעים!). מניחים את הגזר בקופסא, שופכים את הרוטב מעל, סוגרים, מנערים את הקופסא היטב לכל הכיוונים... ומניחים במקרר ל"משמרת"....

   

   

   

   

  לבריאות ובתאבון!!

בס"ד 

עוגת שוקולד טעימה...

      - להקציף יחד: (קודם את החלבונים ואח"כ את הסוכר...)

6 חלבונים

3/4 כוס סוכר

       - לערבב טוב טוב טוב:

1 כוס קמח מנופה

1 כוס שוקולית/ קקאו

1 אבקת אפיה

1 סוכר וניל

1 כף ליקר בננה

3/4 כוס שמן

1/2 קצפת ריצ'

6 חלמונים

אחרי כל הנ"ל מערבבים הכל יחד בעדינות והיטב (בכף מעץ)

ואופים בתבנית אפיה מלבנית בגודל בינוני , רגיל.

     -בינתיים: להמיס במיקרוגל/ בסיר על האש:

100 ג' שוקולד מריר

25 ג' מרגרינה

     להוציא, לערבב עם חצי הקצפת ריצ'  שנותרה טוב טוב ולשפוך על העוגה.

     להכניס למקרר לכמה שעות עד שציפוי השוקולד יתקשה.

                                                                                  בתאבון!

וכתובים לי בצורה מסודרת!

(אלו מתכונים שאני המצאתי/ שמעתי וטעמתי ושידרגתי וכד' וכתבתי לי בצורה מסודרת בשביל אחיות וחברות שלי.)

אם תרצי עוד- אשמח להוסיף.

אוכל מבושל, סלטים, עוגות וכד'...

בכייף!
 

כמובן שעוד יתקבל בברכה...

בל"נ יותר מאוחר

אורז ירוק טעים- 3 מנות בערך.

מבשלים  ½ 1 עד 2  כוסות אורז במים עד לבישול כמעט מלא. מוציאים ומסננים...

מטגנים בסיר 1-2 בצלים גדולים, קצוץ עד שהבצל נהיה שקוף.

אח"כ מתבלים את הבצל בכורכום, פלפל שחור וכמון.

מוסיפים לסיר פול (קפוא)/ אפונה (קפואה)/ עדשים ירוקות שהושרו קודם ומטגנים קלות. מוסיפים מלח ופלפל שחור ומערבבים.

מוסיפים הרבה שמיר טרי קצוץ/ כוסברה טריה קצוצה ומערבבים היטב עם הנ"ל.

מוסיפים מעט מים (½ כוס עד ¾ )  ומבשלים את הפול/ האפונה. (10/15 דק' בערך).

אחרי שהפול מבושל ויש עדיין מעט מים בסיר, מוסיפים את האורז ומערבבים הכל היטב היטב.

מכסים את הסיר במגבת נקייה וע"ז את המכסה של הסיר ומשאירים עוד 5 דק' על אש נמוכה.

מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 10 דק' בערך.

- ניתן לטגן ביחד עם הבצל, בהתחלה קוביות חזה עוף וככה הכל מבושל בסיר אחד ולהגיש עם סלט ירקות... או להגיש את האורז עם שניצלים/ עופות/ קציצות+ סלט...

לחמניות גבינה טעימות (מאוד) וקלות להכנה!

המצרכים:

• 200 גר' חמאה רכה
• 3.5 כוסות קמח (אפשר גם מלא או כוסמין אם רוצים)
• כפית אבקת אפייה
• גביע קוטג' (250 גר')
• גביע שמנת חמוצה (200 גר')
• 250 גר' גבינה מלוחה (בולגרית, צפתית או מלוחה רגילה)
• 2 ביצים
• 100 גר' גבינה צהובה מגוררת
• מעט מלח
• ביצה טרופה למריחה
• לגיוון ותוספת טעם: טבעות זיתים!

אופן ההכנה:

מכניסים את כל החומרים פרט לביצה הטרופה- לקערה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

טועמים, ואם הבצק אינו מלוח דיו- ניתן להוסיף לו מלח!
 

יוצרים כדורים בקוטר 3 ס"מ ומניחים במרחק מה זה מזה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מורחים כל כדור בביצה טרופה. (ניתן לפזר שומשום מלמעלה)

אופים בחום של 180 מעלות כשלושים דקות או עד שהלחמניות זהובות.

בתאבון ולבריאות!

חזה עוף (תחליף לשניצל מטוגן..) על האש (בלי שמן.דיאטטי וטעיםםם)+ צ'יפס בתנור (משלים את הקלוריות של ה"שניצל" )

דופקים שניצלים לפרוסות דקות. מתבלים במלח+ גריל עוף+ פפריקה חריפה (אם אוהבים טעם פיקנטי וקצת חריף)/ פפריקה מתוקה. מניחים על רשת מנגל כזאת שאפשר להפוך מצד לצד... מדליקים את הגז ו"צולים" משתי הצדדים עד שזה "קריספי" ומוכן. (מכינים ממש  לפני שאוכלים... טעים יותר וככה גם לא "חוטפים" לפני כן...)

מכינים צ'יפס בתנור. ( עם בצל, שמן ותבלינים.. )

מגישים עם סלט ירקות טעים+ לאפה/פיתה+ טחינה/ חומוס/ חמוצים וכו'...

בצ'יקצ'ק הכנה והרבה לכלוך.... מכינים משהו טעיםםםםםם...

חזה עוף עם תפו"א ופטריות

מטגנים בצל עד שהוא נהיה שקוף. מתבלים בפלפל שחור ופפריקה.

חותכים חזה עוף לקוביות ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה וקצת כורכום. מוסיפים לטיגון ומטגנים קצת.

מוסיפים קופסת שימורים- פטריות. ומטגנים.

מוסיפים קוביות תפו"א מתובלות. מוסיפים קצת מים שלא יישרף וכשהמים רותחים מכניסים חתיכות שום.. ומבשלים עד לריכוך מלא של התפו"א.

אם נוראאאאאא רעבים, מכינים גם קצת פתיתים וסלט ירקות או מגישים עם שקדי מרק...

חזה עוף מתובל ומטוגן.

מטגנים הרבה רצועות/ טבעות בצל עד שנהיות שקופות.

מוסיפים קוביות חזה עוף ומתבלים במלח, גריל עוף וצ'ילי חריף. מוסיפים חתיכות שום ומבשלים עד שהחזה עוף מוכן.

מגישים עם פתיתים שמבושלים עם הרבה בצל, שום ותבלינים אדומים/ אורז לבן+

סלט ירקות טעים...

מתכון למרק חורפי טעים וקל להכנה- מרק עגבניות ואורז.

החומרים:

חלקי עוף/ חזה עוף חתוך לקוביות גדולות

1 כוס אורז

3-4 עגבניות בשלות

1 בצל חתוך לרצועות

4 גזרים פרוסים לעיגולים

מים

תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה חריפה/ מתוקה, גריל עוף, חוויג' למרק/מעט כמון.

1- ½ לימון (תלוי בטעם האישי)

(אפשר גם להוסיף קישוא וסלרי למי שאוהבת)

אופן ההכנה:

1. הניחי בסיר את חלקי העוף+ בצל+ גזר, הוסיפי מים עד לכיסוי מלא של הירקות ועוד קצת מים מעל.
2. בשלי עד להרתחה והוסיפי תבלינים.
3. הניחי את העגבניות בקערה וערי עליהן מים רותחים. המתיני כמה דקות וקלפי את הקליפה מעליהן. גרדי את העגבניות בפומפייה והוסיפי למרק.
4. הוסיפי את האורז ובשלי על אש נמוכה עד שהגזר מתרכך והאורז מבושל.
5. שימי לב במשך הבישול שהמים לא התאדו (בגלל האורז) ואם יש צורך הוסיפי עוד מים.
6. סחטי לימון מעל לפי טעמך האישי, ערבבי ובשלי עוד 5 דק'.

יוצא טעים ומחמם!!!

עוגת שיש גבוהה ואוורירית, וגם יפה

קלה להכנה ובלי חומרים מוזרים!

מצרכים:

קערה 1:

5 חלמונים

חצי כוס מיץ תפוזים (מבקבוק שתיה או מיץ תפוזים טבעי מהול עם מים)

חצי כוס שמן

חצי כוס סוכר

1 אבקת אפיה

1 אבקת סוכר וניל

כפית תמצית וניל

שמים בקערה לפי הסדר וכל פעם מערבבים.

בסוף מוסיפים 2 כוסות קמח בהדרגה ומערבבים. (אפשר במיקסר על קצב איטי)

קערה 2:

קצף: מקציפים במיקסר במהירות 5 חלבונים ומוסיפים בהדרגה 3/4 כוס סוכר.

מוסיפים את הקצף לקערה 1 ומערבבים בעדינות עם מרית (בתנועות לטיפה) עד לקבלת צבע אחיד.

שמים בתבנית מלבנית בינונית את כל הבלילה (ומעט ממנה משאירים ושמים קקאו... ואז ניתן לעשות עוגת שיש... יוצא מאוד יפה....)

אופים 5 דקות על 180 ואחר כך מורידים ל-170 מעלות למשך 20 דקות בערך.

שהעוגה מוכנה (בודקים עם סכין או קיסם שיוצא נקי) לוקחים אותה והופכים אותה עם הפנים למטה על מגבת! וככה הגובה נשאר! (למשך 10 דקות)

עוגה טעימה וקלילה!!

מתכון לאושפלו-

ובעברית: אורז עם גזר, עוף וצימוקים... J

בסיר אחד מבשלים אורז כמעט עד בישול מלא ומסננים. מתבלים את האורז במלח ומסננים.

בסיר גדול מטגנים בצל גדול, חתוך לחתיכות גדולות עד שהן נהיות שקופות.

מוסיפים מקלות (עבים יחסית) מ5-6 גזרים ומערבבים עם הבצל וממשיכים לטגן עוד קצת..

מוסיפים קורט פלפל שחור וקורט קינמון (ממש מעט. למי שאוהב את הטעם..ממממ..).

על הגזר מניחים את חלקי העוף ומבשלים עוד כמה דקות. מוסיפים ½ כוס מים ומבשלים על אש נמוכה עד שרוב המים מתאדים.

אח"כ מניחים צימוקים ומעל זה את האורז ה- ½ מבושל. שופכים שמן על האורז. מכסים עם מגבת נקייה וע"ז מכסה הסיר ומבשלים על אש נמוכה נמוכה כ- ½ שעה בערך.

מוציאים לכלי הגשה/ צלחת גדולה את האורז. מע"ז את הצימוקים, העוף והגזר המטוגן...

מגישים עם סלט ירקות...

יוצא משו משו!!

לבריאות!!  J

מתכון לקציצות "קבב" + ירקות... טעים מאוד!

4-6 מנות

לקציצות:

מערבבים יחד:

500 גר' בשר בקר טחון+ תבלינים: מלח, פלפל שחור, מעט גריל עוף ומעט קינמון בשביל הריח+ 3 בצלים מגורדים במגרדת וסחוטים מהנוזלים..

(אפשר לשמור את הנוזלים בצד ולהוסיף אח"כ לתבשיל. מוסיף טעם)

חשוב שהבשר יהיה קר מהמקרר ולא בשר שהופשר עד עכשיו בחוץ-

אחרת הקציצות יתפרקו!
אם הבשר היה בחוץ עד להכנת הקציצות, "לשלוח" אותו למקרר אחרי שמערבבים עם הבצל לשעה לפחות!

לתבשיל:

לוקחים  5-6 תפו"א (אדומים) גדולים חתוכים לרוחב+ 2-3 בצלים פרוסים, מניחים בקערה, מוסיפים שמן ומתבלים במלח, פלפל שחור, גריל עוף וכרכום-

מניחים בתחתית מחבת רחבה ועמוקה.

מע"ז מניחים 2-3 עגבניות בשלות מומלחות, חתוכות לרבעים...

וכן כמה מקלות סלרי חתוכות...

מוציאים מהמקרר את עיסת הקציצות. צרים קציצות "קבב" ארוכות וצרות ומניחים מעל הירקות ומעל מניחים עוד 1-2 עגבניות חתוכות ורצועות בצל...

שופכים בצד המחבת 1/2-1 כוס מים...

מדליקים את האש ומבשלים על אש נמוכה עד שתפו"א רכים והקציצות מוכנות..

(במהלך הבישול לשים לב אם יש צורך בעוד נוזלים.

כ"כ ניתן להוסיף את הנוזלים של הבצל שגירדנו קודם...)

• מגישים עם אורז לבן.

טעיםםםםםםם J

לבריאות!

"רשתה" בפרסית - ובעברית תבשיל אטריות עשיר וטעים!!

החומרים: (5-6 מנות בערך):

• חבילת אטריות רחבות/ בינוניות
• כוס עדשים ירוקות
• 3/4 כוס שעועית לבנה- להשרות במים כל הלילה/ 12 שעות
• 4 בצלים בינוניים
• 1 קופסת חומוס- בשימורים
• ירק: כוסברה, שמיר וכד'- מה שיש ומה שאתם אוהבים, קצוץ!
• 3-4 קולרבי גדולים פרוסים לפרוסות לא עבות.
• 1.5-2 חזות עוף חתוכים לקוביות בינוניות.
• 4 שיני שום פרוסים
• מלח לפי הטעם
• תבלינים: פלפל שחור, כורכום, גריל עוף, חוויג' למרק/ כמון, פפריקה חריפה למי שאוהב!
   

אופן ההכנה:

1. בסיר קטן מבשלים את השעועית עם מים עד לריכוך מלא. מסננים ושמים בצד.
2. בסיר גדול ורחב מטגנים 1 בצל חתוך לקוביות ומתבלים בכורכום ופלפל שחור.
3. מוסיפים את העדשים לאחר שהושרו במים ומטגנים קלות.
4. מוסיפים מים רותחים עד לחצי הסיר, מביאים לרתיחה ומנמיכים.
5. מתבלים במלח וחוויג'/ כמון לפי הטעם האישי. מבשלים כ-15 דק'.
6. מוסיפים את פרוסות הקולרבי ומבשלים עוד 10 דק'.
7.  (בינתיים- במחבת נפרדת מטגנים את 3 הבצלים האחרים היטב. אח"כ מתבלים את קוביות העוף בגריל עוף ופפריקה ומעט פלפל שחור וכורכום, מוסיפים למחבת ומטגנים קלות. אח"כ מוסיפים את פרוסות השום. מתבלים במלח ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה.)
8. חוזרים לסיר- לאחר בישול העדשים והקולרבי מוסיפים עוד מים רותחים עד למילוי 3/4 מהסיר. מתבלים בעוד קצת מלח, פלפל שחור וחוייג'. מביאים לרתיחה.
9. מוסיפים את האטריות, החומוס, השעועית והירק ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דק' נוספות ומכבים. לא אמור להישאר הרבה נוזלים!
10. מגישים צלחת אטריות מהבילה וע"ז את חתיכות החזה + הבצל המטוגן או שמערבבים מראש את תבשיל העוף עם האטריות בסיר ומגישים!   

להגיש חם/ רותח! מתאים במיוחד לימות החורף הקרים....
לבריאות!
טעים מאוד!! (אם רוצים את התבשיל פרווה- ניתן לוותר על החזה עוף אבל לא על הבצל המטוגן בנפרד. להגיש את האטריות+ בצל מטוגן מלמעלה...)

בכל מקרה אשמח אם תכינו משהו מהנ"ל ותגידו לי אח"כ איך היה...

הכל טעים ומומלץ!!

אם משהו לא מובן- ניתן לשאול. אענה בשמחה בעז"ה

אוהבת לבשלללללללללללללללללללל

אבל אם את רוצה יותר הסבר/ משהו לא ברור- את יכולה לשאול! אענה בשמחה!

כל מה שהעליתי כאן- הוכן על ידי הרבה פעמים והעבר גם לאחרות שניסו והתלהבו...

ובלי להתגאות חלילה וחס- כל מי שטעם מהדברים הללו שאני הכנתי התלהב וביקש עוד... ולאו דווקא משפחתי המצומצמת...

הכנתי חלק מהדברים לשבע ברכות/ לשבת וחג/ אירוח/ או לסיום צום ושלחתי לכמה משפחות (כמו מרקים שונים)

וזה יוצא נהדר!

פשוט אני אוהבת לראות לפני שאני מכינה, זה נותן לי אינדיקציה...

אם תוכלי בהמשך מתישהו אני אשמח

בכל מקרה תודה ויש לך רעיונות מגניבים.

אבל בכ"ז ממליצה לך לנסות משהו/ חלק מהמתכונים שהעלתי.

כולם מעולים וטעימים

בהצלחה ותודה!

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח