מצאתי באינטרנט, הייתי בטוחה שלא יהיה טעים, בסוף הכנתי, יצא טעים, והפכתי גם מעוגת תפוזים לעוגת קינמון...

יאמי...

מתכון בעזרת ה' בהמשך

שנה שעברה לפני פסח נתקעתי עם מלא קמח כוסמין שלא הסתדרתי איתו

עוגה מעולה שתמיד מצליחה, ולא צריך אפילו ללכלך את המיקסר- ערבוב קליל בכף ולתנור. המתכון הזה מוקדש באהבה לשרון.

רכיבים: 

 1/2 2 כוסות קמח כוסמין מלא
1/4 1 כוסות סוכר חום 
שקית אבקת אפיה
כוס שמן בעל טעם ניטרלי מכבישה קרה (זרעי ענבים, קנולה)
כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
 4 ביצים

אופן הכנה: 

1. מחממים תנור ל- 170 מעלות.
2. מערבבים בקערה את כל החמרים היבשים.
3. מוסיפים שאר הרכיבים ומערבבים לתערובת חלקה.
4. אופים 55 דקות, בתבנית משומנת מס' 26 עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי.

אפשר לאפות בתבנית שקעים, ואז זמן האפיה מתקצר לכ-35-40 דקות.

אם רוצים קינמון אז שמים יין במקום מיץ תפוזים ומוסיפים טיפה קינמון(בערך כף)

אפשר להוסיף תפוחים בלמטה של העוגה(צריך כמובן להשרות בלימון סוכר וקינמון מראש...)

זמן האפיה פה לא כ"כ מדוייק. לי לוקח בערך 25 דקות בתבנית רגילה.

בתיאבון

• דגי האמנון שאני מכינה לכבוד שבת! גאוותי עליהם יאמיים שלי.  (בטח יש עוד מאכלים מסבי נחת, אבל לא עולה לי עכשיו.)
•  ירקות מוקפצים עם חזה עוף ופחמימה- (בורגול, פסטה, קינואה וכד')

בכל פעם מכינה ממרכיבים שונים ותמיד יוצא מעולה.

• לזניה- כנראה בעקבות איזו טראומה אי שם בתחילת שנות העשרה, שיצאה לי לזניה שוברת שיניים, חשבתי שלזניה זה מעבר ליכולותי. עד שהגיעה @ברוקולי. ומאז יש לי מתכון מנצח.
• (~~)  מאכל שהמצאתי על בסיס מתכון של לביבות גבינה וקראתי לו בשם המסוים הזה,  כי דמה בדמיוני למאכל אותו היו בנות מארץ' מנשים קטנות לוקחות איתן בצאתן מהבית בבוקר. 
• מרק עגבניות - לא סובלת את הדבר הזה! פעם בילדותי אבא שלי הכריח אותי לשתות מרק עגבניות ומאז לא מסוגלת בכלל לדמיין את המאכל הזה.

שלחתי לך

לא מצליחה להיזכר

ואל תכתבו ע''ג הפורום למה זה עלו לעשות לי וואחד אאוטינג

נצטרך לחזור אל הראשונות ולקרוא שוב .

[מחקירה ובדיקה עם @אן_שרלי מתברר כי יש גירסאות שונות לשם המאכל בהוצאות השונות של הספר.]

הזדמנות לקרוא שוב .

איזה סגנון את מעדיפה?

ואם תכתבי 'מושט' או 'אמנון' בתיבת החיפוש, תמצאי פה המון מתכונים.

חיפשתי גיוון וראיתי באינטרנט מתכון, אבל הוא היה נראה לי משעמם מדי

אז הוספתי לו קוטג' (2-3 כפות גדושות) והפך למעדן שמתחסל אצלנו בקצב

תפו"א גדול או שניים בינוניים מגורד

קישוא גדול מגורד

חצי בצל מגורד

2 ביצים

2 כפות גדושות פירורי לחם

כמה כפות קוטג'

חצי כפית מלח

מערבבים הכל ומטגנים לביבות

פשוט למדי ומחמם את הלב 

שילבתי בין 3 מתכונים שונים, והתוצאה ממש הפתיעה אותי

אני מכינה עם הודו טחון (יותר אוהבת את הטעם מאשר בשר)

המתכון:

מרכיבים:

חצי ק"ג הודו טחון

חצי בצל מגורר דק

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

3 שיני שום קצוצות

1 כפית פפריקה

1 כפית אבקת סודה לשתיה

2 פרוסות\קצה של לחם לבן מגורר דק (אפשר לחם ישן)

1 ביצה

2 כפות שמן זית

3/4 כפית מלח

מעט תבלין גריל עוף

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים היטב, 

בידים לחות יוצרים קציצות מוארכות

משמנים את הקציצה מכל הכיוונים

ואופים בתנור 25 דקות בצד אחד ו20 דקות הפוך על חום בינוני

(אפשר גם לטגן)

תגידי איך יצא

אלא בתנור או מחבת

לדעתי לא מתאים ברוטב

בעיקר-

חלות- יפות תפוחות מדויקות וטעימווווווות.

פיתות 

לזניה

עוף ממולא

סושי

סלומון ברוטב מתקתק.

אה- וכשאני מצליחה להכין לשבת 20 סלטים!!

ישראלים או לא??

באמת שאלה שאלתית ביותר!

דג עם שילוב הזוי של קטשופ ומיונז. טעיםםםם

בינתיים הכנתי פעמיים ויצא טעים אבל על כל מיני פאשלות - קשה מידי, מוזר מדי..

כשזה יצליח באמת ארגיש עקרת בית.

רק שאני צריכה קודם למצוא חנות דגים טובה, המקום בו קנינו לא מספיק טוב..

והיום אני מכינה אוכל ממש טוב ב"ה.

בעיקר-

קציצות דג/בשר, סלטים חיים, סלטים מבושלים, קוסקוס תוצרת בית.

בישול נותן לי את האפשרות להיות יצירתית ואין כיף מזה! 

אם תרצו אעלה מתכון

התבססתי על מתכון מספר מתכונים מרוקאי, שיניתי לפי הטעם שלי ומה שהיה לי בבית והתפללתי שזה יצא טוב.

יצא מעדן שקשה להפסיק לאכול...

אה, וגם ממרח חומוס ביתי.

אני לא מסוגלת לאכול את הקנוי, ולקח זמן עד שמצאתי את הדרך להכין משהו ביתי וטעים.

אפשר להשרות קילו חומוס ללילה
לבשל כמו במתכון
ולקרר את הכמות
לחלק לשקיות- למנות
ולהקפיא.

ופשוט כל פעם כשרוצים- להוציא- להפשיר מההקפאה- להרתיח שוב 
ולטחון לממרח כנ"ל.

[טוב לחיסכון בזמן . שומרים בשקיות אטומות שלא יקבל ריח או טעם של פריזר]

זה מתחיל מקניית הגרגירים הנכונים. הניסיון שלנו לימד אותנו שאנחנו אוהבים יותר את הטעם של הגרגירים הענקיים. הם גם מתקלפים יותר בקלות לאחר הבישול אז בכלל...

משרים את החומוס במים בין 12 ל-24 שעות. תלוי בטמפ' בחוץ. צריך להיזהר שהוא לא ירקב ולכן אני לפעמים מכניסה את הקערה עם החומוס והמים למקרר אחרי שזה היה זמן מספיק על השיש. 

מבשלים פעם אחת במים עד שהמים רותחים ואז מסננים - כדי לסלק את כל הליכלוך והקצף הראשוניים.

מבשלים שוב במים (המים צריכים רק לכסות את הגרגירים), עם בצל חתוך לרבעים ו1-2 גבעולים של סלרי. אפשר להמיר את הסלרי בגזר או בבטטה. זה עניין של ניסוי עד שתגיעו לטעם שאתם אוהבים. אני אישית מגוונת לפי מה שיש במקרר ולפעמים גם לא שמה בכלל. לגבי הבצל - לאחרונה גיליתי שיכולים להיות אנשים של אוהבים את הטעם שזה נותן, אבל קודם תנסו עם כי רוב האנשים לא מרגישים את זה.

אחרי שהמים רותחים מוסיפים מספר שיני שום מקולפות וחצויות (כדי לוודא שאין בפנים תולעת...).

מוסיפים גם מלח - בערך כפית וחצי. (יש מי שטוען שהמלח צעכב את הריכוך של הגרגירים ולכן כדאי לשים אותו לקראת סוף הבישול. לא בדקתי את זה אבל זה לא ממש משנה את התוצאה הסופית).

אחרי שמתרכך מוציאים את הגרגירים עם כף גדולה יחד עם שיני השום (אב לבלי הבצל ושאר הדברים) לקופסא המיועדת או למעבד מזון. מקלפים אותם כמה שניתן.

שופכים טחינה גולמית  על הגרגירים, ומוסיפים מים מהסיר ככה שיגיעו עד החצי של הגרגירים. אני שופכת כמות לא גדולה מדי של טחינה (סיבוב כזה שמכסה את הגרגירים מלמעלה) ומוסיפה אחר כך אם יש צורך.

טוחנים עם בלנדר מוט או במעבד.

טועמים ומוסיפים טחינה ומלח לפי הצורך ומים מהסיר כדי להגיע למרקם ולטעם המתאים. אם יצא מראש נוזלי מדי אז להוסיף גרגירים או טחינה.

כשמגישים אפשר להוסיף לימון, אבל לא חובה בכלל.

הכמות של הגרגירים כדי לעשות בערך 500 מ"ל ממרח זה כמות שממלאה קופסת שימורים. לא כדאי להכין כמות גדולה מדי כי זה מחזיק מעמד במקרר רק שבוע וחצי (בערך).

אני תמיד מבשלת 1 ק"ג גרגירים (הכמויות שרשמתי למעלה זה בהתאם לקילו) ומקפיאה בקופסאות כמויות מדודות ככה שבשישי רק נשאר לי להפשיר ולטחון.

אפשר גם להכין את זה עם גרגירי חומוס מקופסת שימורים - מבשלים בסיר קטן את כל מה שכתבתי למעלה, רק בלי הגרגירים. מסננים את הגרגירים שבקופסא ומקלפים כמה שניתן. מוסיפים טחינה ואת הכמות הרצויה מהמים שבישלנו עם הירקות, יחד עם שיני השום כמובן. טוחנים ומשפרים...

אחרי שאכלתי חומוס בחומוסיה והבנתי שכל מה שטעמתי עד היום אפילו לא הקרב לטעם הטעים שיכול להיות לזה, הלכתי לרשת וחיפשתי בגוגל "מתכון כמו בחומוסיה"...

תכיני בורקסים מבצק ספידי. מכירה?

ואיזה כיף שהצלחת!!

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.

אפשר גם מעמולים.

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות