אבל מנה עיקרית משתנה.. סלטים גם משתנים.. למעט כמה קבועים כמו פלפל חריף, מטבוחה, שומר..

חמין כבד מדי לקיץ 

ליל שבת: דגים- אותו מתכון כל פעם..זה מה שהילד אוהב

מנה עיקרית משתנה

סעודה שניה: חמין

סעודה שלישית: משתנה.

קציצות (כפיתות), קוסקוס ו"דביך" (רוטב אדום עם שעועית, תפו"א ועוף)/ "בקילה" (רוטב דומה רק עם עלי תרד/ סלק/ מנגולד).

איזה נחמד לקרוא.

אצלינו הכפיתות הן מטוגנות ועשויות בעיקר מירק (כוסברה, פטרוזיליה שמיר) וסולת, חובה.

יוצא קריספי מעדן.

גם אני לא מבינה גדולה.

חמותי מכינה קוקלות טעימות ממש בחמין.

לא מטוגן, ובכלל בלי ירק.

הכפיתות מורכבות מירק, זה הבסיס שלהם+סולת.

אם היית גרה לידי הייתי שולחת לך.

אין מצב שלא היית אוהבת, כל מי שטעם מכל מיני עדות, לא הפסיק לאכול. כמו נשנושים!

חצי חבילה סולת, זה גם מאחד אותן, אבל זה גם נותן טעם ומרקם מהמם.

בערך שתיים, לא מבושל. 

סולת כמו שאמרתי חצי חבילה,

לא צריך פרורי לחם. הסולת הוא גם טעם, מרקם קריספי וגם מאחד את התערובת.

בצל מגורד *2

ראש של לחום רטוב, סחוט.

5 ביצים.

תבלינים, של חריף קצת ומלח.

זהו, טיגון.

כשאת מטגנת את שמה במחבת כמה חתיכות של גזר, הוא עוזר שהשמן לא יספג בכפיתה וכך לא יתבזבז השמן. וגם בריאות.

יוצא טעים מאד.

כמות ענקית לזוג צעיר כמוכם. טעים כך,

מה שנשאר את יכולה להקפיא חלק, ואז את מוציאה אפילו בתוך פיתה עם חריף, תבשיל של תפו"א, מניחה מעל שהם יתבשלו אחרי הטיגון, קוסקוס, כמעט בכל דבר. לבריאות.

בדור הקדום פשוט התעצל לבשל את התפו"א?

החצי השני אלג'ירי

לא נורא.

נשמע טוב.

אצלנו ככה:

ליל שבת -

געפילטע או שניצל סול

מרק עוף (רצוי עם קניידלך ואיטריות) או מרק אחר

עוף עם תפו"א/ירקות + לפחות שתי תוספות. בשלב הזה אני בדרך כלל שבעה מדי ולא נוגעת באוכל אבל מכינה בכל זאת בשביל ההרגשה הטובה..

שבת בבוקר -

סלט ביצים

סלט כבד (בזמן האחרון כבר לא כי לא בא לי)

לפעמים טשולנט ולפעמים לזניה בשרית אם אין חשק לטשולנט

שניצלים או קציצות (יש לי מלאי בפריזר, לא מכינה לשבת במיוחד)וגם פה לפחות שתי תוספות.

כמובן בכל סעודה סלט ירקות, וסלט כרוב/גזר/אבוקדו/חצילים - כל המרבה הרי זה משובח, לפי מה שיש. בשבת האחרונה אמרתי לבעלי שהשולחן נראה כמו גן ירק.. כי גם התוספות היו ירקות..

תוספות אפשריות:

גזר מתוק

כרוב מאודה

אורז מלא עם בצל וגזר

אורז לבן (אפשר עם צימוקים וכאלה לפעמים)

פשטידת תפוחים

קניש עם כרוב

קניש עם בשר

ירקות מוקפצים

שעועית ירוקה ולבנה

קישואים בעגבניות

קישואים עם פטריות וביצה

.. אולי זה הכל? לא עולה לי עוד משהו כרגע.

ואיך את מכינה שעועית ירוקה עם לבנה - נשמע מעניין.

אני אוהבת. כמה שיותר קרוב לטעם המקורי של הירק.

נשמע טוב השילוב.

אני משתדלת שכל אחד ימצא מענה, אז די אני מכינה כל מיני, אבל לא תבשילים מסובכים שדורשים הרבה זמן.

גם אין לי סבלנות, וגם אני לא אוהבת להרוג את הירקות.

בליל שבת:

מנה ראשונה דג מושט/דניס/סלומון אם יש ביקוש

השאר מסתפקים בתבנית תפ"א ובטטות פרוסים, אפויים בתנור

סלט ירקות גדול עם חסה

חומוס (משתדלת ביתי)

מטבוחה אם יש כוח.

סלק מוואקום

שומר קולורבי סלרי צנון בלימון ושמן זית

מנה שניה מרק הילדים אוהבים מרק דלורית או מרק עוף שעליו אני טורחת למצות מקסימום טעם טוב מהירקות המאודים ועשבי תיבול.

ואם יש זמן אני מוסיפה כופתאות חזה עוף למרק.

לפעמים מוסיפה למרק קוסקוס.

מי שלא אוהב מרק, עובר למנה השלישית

מה שאני מספיקה: שניצלים או חזה עוף מוקפץ או פרגיות

שווארמה הודו עם תפ"א - מנה אהובה על שניים אצלי. כשהם מגיעים לשבת אני מכינה.

עוף עם תפ"א - איפה שאפשר אני מוסיפה כמה פרוסות תפ"א  - שישבעו.

בשר טחון מוכן כמו בולונז או קציצות הודו ברוטב עגבניות - להרטיב את האורז...

שעועית ירוקה למי שאוהב ומגיע לשבת

אפונה ברוטב אדום (אם יש קציצות אדומות אני מוותרת ומכינה במקום עדשים כתומות)

ואורז כמובן

מנה אחרונה פירות וגרעינים וכלתי המתוקה מפנקת אותנו במאפה ידיה כשהיא באה לשבת.

סעודת שבת: 

מנה ראשונה סלטים: על הסלטים כמו בליל שבת אני מוסיפה

סלט כרוב גדול

אם יש אבוקדו

לפעמים סלט עגבניות שרי עם פטרוזיליה חתוכה גס (שבת) שום ושמן זית

יש אחד שאוהב מלפפונים עם בצל בשמן וחומץ, אני מכינה לו

סלט ביצים ותפ"א במעט מיונז

ופשטידת ירקות במחבת או קיגל קנוי עשוי מעולה מהשכונה החרדית..שאחד הילדים אוהב.

מנה שניה - חיים קלים - חמין אם יש לו קונים, ולשאר מחממים על הפלטה את מה שרוצים מסעודת ליל שבת.

מנה אחרונה סלט פירות

עם סעודה שלישית אני לא מסתדרת . הזמנים של כל אחד - אנחנו לא מצליחים להסתכרן.

אז אוכלים בבוקר אחרי ותיקין חלה עם גבינות וזיתים ועוגת ביקוויטים עם שמנת או גלידה

ואת סעודת השבת אוכלים בצהריים המאוחרים.

הגדולים לוקחים את מה שהם אוהבים ומה נשאר אני מחממת לבעלי ולקטנים.

תודה על המילים החמות שלך ושל קראנץ שוקולד.

מאדה רצועות בצל (רק כדי שמי שבררן יוכל להתחמק מהן, אפשר קוביות)

מוסיפה עדשים כתומות, מלח, פלפל, קצת כמון, קצת כורכום, שמן זית ומים, ומעל זורקת ירק עלים: פטרוזיליה או כוסברה או סלרי - וגם גבעול אחד שניים. עם מכסה.

מכינה במחבת טפלון או שיש גדולה שטוחה, ואז הן כולן מתרככות מאוד מהר ובאופן אחיד.

מקסימום באמצע אני הופכת את אלה שלמטה למעלה.

בישול של 1/4 שעה אולי פחות.

צריך לעקוב שלא יהפכו למחית.

משקיעה רק לכבוד שבת

ל 5 איש לפחות כתוספת בכמות נדיבה לאורז.

ושכחתי שום אם רוצים.

סלטים פחות או יותר אותו דבר

מגוונים את הלחם: לפעמים חלות קניות/ לחמניות ביתיות/ פרנות- יאמי

בערב מגוונים כי זה נמאס אותו דבר...

זה אורז לבן והגיוון בבשרי

חתיכות בשר עם תפ"וא/ צלי בשר ברוטב עגבניות/ פרגיות על האש/ עוף בשום/ עוף עם אפונה/ זיתים וכו

בבוקר: חמין!! קיץ חורף סתיו אביב ולא נמאס, ב"ה

קינוחים: ממש מגוונים, בד"כ דברים ללא אפייה ועם שוקולד...

בס"ד

אני מעלה לכם כמה סרטונים של תוכנית " אבא של שבת" ,

אפשר לקבל משם השראה בכייף

אישית מאוד נהנתי לצפות.

אבא של שבת - פרק 1

הכנת סלטים 

אבא של שבת - פרק 2

דגים 

בעלי יקה.

כל שבת אותו דבר. גם הילדים אוהבים את זה.

מגוונים במנות אחרונות ובעוגות.

ערב שבת: מרק עוף+אטריות+ שקדי מרק.

מנה שניה: עוף+ אורז+ שועית.

מנה אחרונה : או גלידה או עוגה או מוס.

שבת בבוקר: חמין/טשולנט קבוע.!!!! בלי חמין אין שבת גם בקיץ

ושניצלים או בורקס בשרי.

סעודה שלישית חורף פרווה, קיץ חלבי, לרוב פיצה  ביתית עם סלט או פשטידה חלבית. 

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.

אפשר גם מעמולים.

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות