אפשר עם בטטות- הן מתפרקות יותר לאט בגוף, זה יותר טוב לפני הצום

בגלל האבל על החורבן ולכן לא ראוי שאדם ינהג מנהג חשיבות באוכלו כמה מאכלים מבושלים.

ולכן בצהרים אוכלים סעודה טובה המורכבת מפחמימה מורכבת+ חלבון+ ירקות, למשל סלמון עם קינואה וכרובית או אורז מלא ועדשים עם ירקות חיים וכדו'

לפני הצום אוכלים לחם מלא עם לצ'ו או שקשוקה וירקות חייים וכדאי גם ענבים אבטיח וכדו' ואחריה ביצה קשה עם אפר. כמובן שאפשר משהו מבושל אחר.

הלכות ערב תשעה באב | אתר ישיבה

ואז מפזרים קצת על הביצה ואוכלים.

משהו כזה, אם אני לא טועה.

כמו שיש מנהג לשם אפר על ראש החתן ביום החתונה שלו.

כדי שירגישו את החורבן בית המקדש.

אצלנו רק ביצה, והשאר - לחם גבינות ירקות ופירות

במהלך היום לפניהסעודה מעסובה מלא מלא מלא מלא מלא מלא מלא מים ורק מים והשאר רגיל פירות ירקות 

מרק עדשים עשיר - חלבונים מהצומח בלבד. חלבונים מהחי לא טוב!!  

זה מחזיק חבל על הזמן, אפשר עם אורז מלא כתבשיל במקום מרק.

קודם לכן, מתחילים עם אבטיח, לחם טוב עם סלט - בערך ב-12:00 וסעודה מפסקת (חוץ מהסעודה הרשמית שרק אבא אוכל - ביצה קשה עם אפר)

מבשלים עדשים במים רבע שעה מסננים ושוטפים

מטגנים בצל, כשהוא שקוף מוסיפים מעט כורכום

מוסיפים עגבניות מגוררות, סלרי קצוץ, מלח, אבקת מרק, מלח, פלפל ואת העדשים

מוסיפים מים רותחים ומבשלים בערך שעה

אני קונה באריזת וואקום, לחסוך את הברירה.

משרה בהרבה מים כמה שעות, אחר כך במסננת ושומרת על לחות - הנבטה.

מאדה 2 בצל, 6 שיני שום, 3 עגבניות קלופות וקצוצות

מוסיפה - עדשים, 3/4 כוס פטרוזיליה טריה קצוצה, 1/2 כוס בזיליקום טרי קצוץ, מלח, פלפל, פפריקה

+ 7 כוסות מים

אני מבשלת בסיר לחץ כ-40 דקות.

אח"כ אפשר לעשות ביז'... עם מיקסר רגל, או לאכול כתבשיל.

שיהיה לזכות חזרתו בתשובה של בני סיידא, שהמתכון ממנו הגיע....

מינה רביכה (טיפה מרגרינה וקמח ומלח מעורבבים, עד שנעשים פירורי דומים לקוסקוס).

אחכ מוסיפה את העדשים שבררתי, מים, מלח, פלפל שחור וטיפה שום גבישי אם אוהבים.

מבשלים חצי שעה לפחות אבל העדשים מתרככות יחסית מהר, אז כנראה גג שעה. לא יודעת בדיוק.

רביכה:

אפשר גם בלי, יוצא מצוין אבל טיפה פחות טעים לטעמי. אפשר גם עם שמן במקום מרגרינה.

מרק קוביות תפ"א, אורז מלא, חומוס

מתובל עדין עם עגבניה שטיגנתי בשמן זית, טיפונת מלח פלפל, ובסוף גבעולי פטרוזיליה וסלרי.

היה טעים, משביע ומנחם .

וסלט.

יותר מוקדם הכנתי דג דניס צרוב על מחבת שיש עם עלי זעתר עגבניה ושמן זית.

בעז"ה נעלה לבית המקדש ברננה בקרוב בימינו אמן.

וירקות. לחם, הרבה מים..

זה נחשב שני תבשילים. וכן אסור מרק שיש בו כמה ירקות. או להכין תפו"א עם גזר. צריך רק מין אחד מבושל.

"וכן אסרו חכמים לאכול שני תבשילים בסעודה המפסקת. ואפילו שתי ביצים, האחת רכה ואחת קשה, נחשבות לשני תבשילים לענין זה. אבל שני תבשילים שנתבשלו בקדירה (סיר) אחת, וכן הדרך לבשלם בכל ימות השנה, כגון מרק ירקות, או פלפל ממולא באורז וכדומה, נחשבים לתבשיל אחד, ומותר לאכלו בסעודה המפסקת. וכן לא אסרו חכמים אלא שני מיני תבשיל, אבל מאפה כגון לחם, אינו נחשב כתבשיל לענין זה וכן מותר לאכול כמה מיני פירות וירקות חיים (לא מבושלים) בסעודה זו."

מכאן  הלכות ערב תשעה באב : הלכה יומית על פי פסקי מרן הרב עובדיה יוסף זצ"ל

אם בישלו ביחד גזר עם תפוחי אדמה, אסור לאכול את שניהם, מפני שהם שני תבשילים, ויאכל את הגזר או את תפוחי האדמה. וכן אם בישל איטריות עם גבינה, או עדשים עם ביצים, יש כאן שני תבשילים מעורבים, ואסור לאוכלם יחד. ואפילו אם בישל שני תבשילים מאותו מין רק שאחד בלילתו רכה והשני עבה, נחשבים כשני תבשילים. וכן ביצה קשה וביצה רכה נחשבות שני תבשילים. אבל תבשיל שבדרך כלל רגילים לערב בו שני מינים, האחד עיקרי והשני מוסיף בו טעם, כמו אורז עם מעט בצל, נחשב כתבשיל אחד (שו"ע תקנב, ג). 
 

 מתוך http://www.yeshiva.org.il/midrash/413

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

לחמניות לפסח

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.

מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.

הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.

לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
 

אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.

נ.ב.

אני גבר

שם בס"ק י"ח המשנ"ב מציין שאפילו אם כבר לשו במי פירות אין לאכול בפסח "אלא ישהנו לאחר הפסח". פשוט בדבריו שאחרי פסח מותר.

אני לא מכיר אף פוסק אשכנזי שחולק על דין זה. אשמח לדעת על מקור אמיתי שטוען כך.

(אם כוונתך לא לעוגיות יין באופן כללי, אלא לעוגיות התעשיתיות הנמכרות היום - אז כמו שכתבתי, זה לא קשור לאשכנזים או לא אשכנזים. הרב אליהו זצ"ל אחז שהן במציאות מחמיצות ולכן תלמידיו מכל העדות מתייחסים לזה כך)

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.

מקפלים פנימה את קצף החלבונים.

מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.

אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.

עוגת הבית שאני מפוררת, מוסיפה גנאש שוקולד (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)

מגלגלת לכדורים

טובלת בקוקוס או בסוכריות צבעוניות 

וזה הכל

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

אני מבשלת כמעט הכל.

לק"י

אני אנסה לחפש לך שרשורים בנושא.

אולי יש יותר פירוט.

אפשר להכין שניצלים טריים, פירה תפו"א, סלטים - הכי כיף

בערב:

– גולאש

– סושי

– סלט חצילים

בוקר:

– חזה עוף מטוגן + סלט