יש לי מלא אפרסמונים די רכים... לפח או יש מתכון יצירתי?..מרק חורפי
לא נוסה-חדשה ישנה
לא ניסיתי בעצמיחילזון 123
אני ניסיתימקל סבא
אפשר להעתיק את המתכון לפה ללא קישור?!!מירב!!
בבקשהמשיח נאו בפומ!
עוגיות אפרסמון
מבוסס על: מתכון מתוך הספר Favorite Recipes of America Desserts, של Marry Anne Richards, עם שינויים קלים שלי
כמות: כ-40 עוגיות
עלות: כ-8 ש"ח
מרכיבים
1/2 כוס שמן
1 כוס סוכר
1 ביצה
1 כוס מחית אפרסמון (ראו הסברים לעיל)
1 כפית סודה לשתייה
2 כוסות קמח
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית ציפורן טחונה
הוראות הכנה
טורפים בקערה את השמן, הסוכר והביצה (אפשר ביד, עם מזלג או מטרפה).
מערבבים את הסודה לתוך מחית האפרסמון, מוסיפים את התערובת לקערה ומערבבים עד שמתאחד.
מוסיפים את הקמח והתבלינים ומערבבים רק עד שהבצק אחיד.
מסדרים כפות של הבצק על תבנית אפייה משומנת ברווחים של 3-4 ס"מ לפחות (העוגיות מתרחבות...).
אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, עד שהעוגיות זהובות, כ-10 דקות.
תודה!ושל המחית יש שם?!!מירב!!
בהצלחה
משיח נאו בפומ!
שלום. לי קוראים בישול בזול ואני פה כדי לדבר אתכם על שעמום עוגייתי.
שעמום עוגייתי זה לא בושה.
השעמום העוגייתי יתקוף עד כ-80% מהישראלים במהלך חייהם וילווה בסימפטומים של פיהוק בהשפעת פחמימות, מלנכוליה במגע עם מאפים, תוגה בסביבת תנורים וכדומה.
אם הרשימה הזו נשמעת לכם מוכרת, ייתכן וגם אתם סובלים משעמום עוגייתי.
אולי אתם חושבים שאם תתעלמו ממנו, השעמום העוגייתי פשוט יחלוף, אבל זו מחשבה מסוכנת.
בלא טיפול, השעמום העוגייתי יכול להחריף ולגרום לסיבוכים מסוכנים כמו יאוש ירקותי, תסביכי תבלינים למיניהם ואף לפסיכוזת הפנקוטה, לא עלינו.
אבל אל תאבדו תקווה. לשעמום העוגייתי יש פתרון פשוט ויעיל.
זה הזמן לספר לכם על עוגיות האפרסמון המפורסמות של בישול בזול.
עוגיות האפרסמון יקלו על סימפטומי השעמום העוגייתי במהירות ובאפקטיביות, ויגרמו לחבריכם להגיב בפליאה, בהתפעלות ובקריאות שמחה כגון "ממ!", "אתה חייב לגלות לי את המתכון!" ו-"מה פתאום עשר?! לא אכלתי יותר משלוש! באמא'שלי!"
כל שעליכם לעשות הוא לקרוא את המתכון, הניתן לכם חינם אין כסף באדיבות בישול בזול פתרונות לשעמום עוגייתי בע"מ, להכין את העוגיות כפי שמתואר, ולזלול. ניתן גם לחלוק עם בני משפחה וחברים באותו המחיר!
למה אתם מחכים? רוצו להכין את עוגיות האפרסמון המפורסמות ואמרו "שלום ולא להתראות" לשעמום העוגייתי, עוד היום!
טוב, אם הפרסומת הסופר משכנעת, ומבוססת לגמרי מדעית (אני יודעת על מה אני מדברת! כרגע קראתי את תזת המאסטר של האיש בנוירוביולוגיה! אני אשת מקצוע לכל דבר! יכול להיות שאני משוויצה בו בלי קשר לתוכן הפוסט? בטח שלא!) לא שכנעה אתכם, הנה כמה סיבות קצת יותר שפויות למדוע כדאי להכין את העוגיות הללו:
- שימוש כיף ומקורי בפירות העונה. אנחנו יודעים כבר כמה חשוב לקנות פירות בעונה, כדי לשמור על מחירי קניות שפויים בסופר וליהנות מתוצרת איכותית ובשלה שלא ישבה חודשים בהקפאה. כדאי לחגוג על האפרסמונים כל עוד הם זמינים.
- שימוש מעולה לאפרסמונים שנשארו. יש לכם כמה אפרסמונים באחורה של המקרר שאף אחד כבר לא רוצה לאכול כי הם מושיים? מעולה! אלה האפרסמונים הכי טובים למתכון הזה, כי אתם תצטרכו מחית אפרסמונים. מורידים את הקליפה, מוציאים/סוחטים את התוכן הנוזלי, קוצצים קצת אם צריך, ויש מחית אפרסמונים. אם האפרסמונים שלכם עדיין מוצקים זה גם בסדר. אפשר לקלף את האפרסמונים ולקצוץ את הבשר דק עם סכין, או לעבד בבלנדר או מעבד מזון למחית גסה.
- העוגיות האלה ממש טעימות. באמת. יש להן טעם אפרסמון עדין כך שגם שונאי אפרסמון עשויים לאהוב אותן, והן רכות וטעימות, כמעט כמו עוגות קטנות רק בצורה של עוגייה. הן מהעוגיות האלה שפשוט נעלמות בלי ששמים לב.
- העוגיות הן יחסית שפויות מבחינה בריאותית. יש בהן רק חצי כוס שמן, ואתם יכולים מראש לצמצם את כמות הסוכר מכוס ל-3/4 כוס אם אתם רוצים לקצץ קצת. עוד עוגיות פרווה עם שמן, ללא מרגרינה! הידד!
חחח ווואי..תודה😁!!מירב!!
תודה לכם, ננסה גם וגם!מרק חורפי
עשינו לדר אפרסמוןאני והאני
פשוט טחנו, מרחנו על תבנית ושמנו בתנור...
(יש כל מני שיטות, אפשר לחפש באינטרנט..)
וזה יוצא במרקם של לדר? מגניבקיפי.
עוגה עוגה הכי קל או מילקשייקבסדר גמור
רק זהירות לא להגזים עם האפרסמוניםPinki
עצירות מעודף סיבים?זה לא הפוך?סיבים גורמים ליציאות יתר..😳!!מירב!!
לא, סיבים תזונתיים מאטים את פעילות המעייםארץ השוקולד
(לא מאמין בבריאות של סיבים תזונתיים כפי שמשתמע מדברי, אבל אין לי כח להאריך בזה עכשיו)
סיבים זה אחלה, אם שותים איתםPinki
(סיבים לא מתפרקים במעיים לכן כשיש אותם זה עוזר ליצור עוד נפח יציאה ומקל על פעולת המעיים. יותר מדי סיבים הופכים לקשה, וזה לא טוב)
יצא לי שיעור ביולוגיה 🙈
בכל אופן, אם עוד נשאר-בתיאבון😁
או,נשמע ברור יותר.תודה 😁!!מירב!!
וזה לא קשור לקליפה?אני והאני
(כי אנחנו מקלפים אותם כדי שלא יהיה עצירות...)
האם הקליפה לא בריאה?נביעהאחרונה
מה מכינים לשבת?בוקר אור
כאן פשוט ביותר
ערב מרק עוף ירקות וקניידלך
שניצלים של סבתא לילדים
בוקר
אורז צהוב. אולי נכין גם בצל מטוגן עפ שקדים למבוגרים
אנטיפסטי
קציצות מטוגנות של סבתא
סדש קציצות טונה, ביצים קשות
חלות קנויות
עוגיות קנויות, אולי גם עוגה מקמח מצה וקמח תפוחי אדמה? יש משהו מוצלח?
חצילים בתנור
סלט ירקות
סלט אבוקדו
ממרח זיתים?
בעז"ה מקווה להספיקמתיכון ועד מעוןאחרונה
ע"ש
מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...
עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות
שאריות לצ'ו וכרובית מהחג
בוקר
אמנון ברוטב
שוקיים בגריל
קנלוני בשר
אורז, תפוחי אדמה
ברוקולי
סד"ש
חצילים טחינה פשטידה אולי?
יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים
אז מה מבשלים לחג??😅יעל מהדרום
לא מבשלת. מתארחתהמקורית
טוב בסוף הכנתי עוגת שקדיםהמקורית
לצהריים היום קובה אורז
מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט
לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים
בע"ה התכנון כזה:נפש חיה.
חילבה?
סלט פטריות חם
טחינה
סלט פלפלים? אולי
מרק ירקות
קניידלך
סופריטו עוף ות"א בסיר
ביצים קשות
סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות
עוגה טובה
מיחם.
לנו יש אורחיםרקאני
לילה:
בשר ברוטב
פירה/ תפוחי אדמה
מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך
בוקר:
חלבי מצות עם גבינות וכו
בלינצ'ס ועוגת גבינה
צהריים:
בשר שנשאר מהלילה
שניצלים שנטגן במקום
אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה
חוץ מזה סלטים:
חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק
מטבוחה
חרוסת
בא לי גם אורחים!יעל מהדרום
נרגשת שהוזכרתימתיכון ועד מעון
האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...
ערב חג
מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח
עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים
לצ'ו סלט חסה עם בטטה
קידוש
שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות
סעודת חג
אמנון עם שום כתוש
כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים
שניצלים
תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי
שוב סלט חסה וכרובית
אנחנו נוסעים למקום שלא אוכלים מהמטבח שלנו בפסח...טארקו
אז אני פטורה:-/
דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה
זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן
אבל אני יכולה לכתוב מה אכלנו בשבת אולי זה יתן רעיוטארקו
רעיונות
מצות
סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו
ליל שבת
בלינצס ברוטב פטריות
בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים
פירה
בוקר שבת
בלינצס כנל
ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)
תפוא קטנים חצויים קריספיים
סלט חסה
סדש
פנקייק+פנקייק פיצה
ירקות חיים
עוגות:
עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)
בראוניז
עוגיות חמאה שקדים
קינוח כוסות גבינה ותותים.
מה זה חציל מתוק?מתיכון ועד מעון
חציל עם בצל מטוגןטארקו
את מטגנת את החציל לפני? נשמע טעים ממשמתיכון ועד מעון
(חובבת חצילים)
כןטארקו
סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦♀️
מטגנת בצל קוביות עד ששקוף
מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...
ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..
נשמע מצוין, תודה רבה!!מתיכון ועד מעון
מה זה פנקייק פיצה?יעל מהדרום
שולחת לך בווצאפטארקו
העיקר אני לא כתבתי😅יעל מהדרום
לק"י
עוגת שוקולד
עוגת טורט
שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים
סלט חצילים ועגבניות
סלט חצילים נוסף
סלט חי
ליל החג:
מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)
קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות
יום החג:
שניצלים
בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)
אצלנומאוהבת בילדי
אורז
בשר ראש
בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)
עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.
הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז
יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...
דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...
(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)
אצלנו נמאס מבשרים אז ככהעל הנס
סעודה אחת
סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים
סעודה שניה חלבי
לזניה
פשטידת תירס ופשטידת פטריות
סלט עם בטטות ציפס ובולגרית
וסלט יווני
עוגות שוקולד וגבינה
וזהו .
עשית לי חשק לפשטידות!יעל מהדרוםאחרונה
השאלה השנתית, מה (עוד) עושים עם זנגוויל???הסטורי
תודה רבה לעונים ומועדים לשמחה
תה זנגוויל (זנגוויל שייך לקבוצת צמחים מחממים לפינפש חיה.
רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.
טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול
לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)
יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות
ניתן להשתמש במעט זגוויל.
ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.
אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.
תצליחו.
אפשר לשמור בשקית וקופסא אטומה לשנה הבאה....חילזון 123
אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה
עוגת דבש
אגב באיזה חרוסת שמים את זה?
מה זה באיזה? בחרוסת של ליל הסדרהסטורי
יש הרבה מתכונים....ואם כבר קינמון עושה צבע חום לא?חילזון 123
אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון
גם קינמון וגם זנגווילהסטורי
מענייןרקאני
אנחנו לא שמים
שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון
משתמש רק בטרי הכי טעים הכי נחמדחתול זמני
האמת שלא הייתי קונה. לא נראה לי טעים בכלל🙊יעל מהדרום
זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.
(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).
כמו שכתבתי, החרוסת בכללותה יוצאת טעימה ממשהסטורי
השאלה מה לעשות עם השאר.
זה טוב לבחילות😅 לא יודעת אם כתבלין, או רק השורשיעל מהדרום
בחיים לא שמעתי ששמים זנגוויל בחרוסתמתיכון ועד מעון
מה עוד יש בה?
כתבתי מה עוד שמיםהסטורי
ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.
וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).
כן זה אותו דברחילזון 123
תה/עוגיות ג'ינג'רברדשם פשוט
שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר.
או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.
לא בכוח.
אפשר לשים כתבלין לבשר/עוף/דג, עוגיות בטעם זנגווילארץ השוקולד
במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.
לחילופין אפשר בעוגה גם.
יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.
אז הנה- שהוא ישלח לך את מה שנשאר לו😂יעל מהדרום
ננסה, אשתי שתחי' טוענת שזה לא מתאים לעוף וכד'הסטורי
אני שם רק ג'ינג'ר על עוף ולפעמים מעט יין לבןארץ השוקולד
ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.
תעדכן איך יצא
שותים, מים חמים עם זנגבילפה לקצת
זה מוסיף המון במרק עוףופל לימוןאחרונה
לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.
שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה
שאלה כללית על קציצות ברוטב (מכל סוג שהוא)חיל פרשים
מועדים לשמחה
שאלה:
בכאשר מכינים קציצות ברוטב.(בתנור או במחבת)
האם מטגנים אותם קודם - בשביל "לסגור" אתם?
או שלא מטגנים אותם, משום שה"סגירה" הזו מונעת מהרוטב להכנס?
אפשר גם וגם. שני המתכונים טעימים, פשוט יוצאים שונהיעל מהדרום
אני לא מטגנתרקאני
זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי
אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק
אפשר כך ואפשר כך*אשתו של בעלי*
שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.
כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.
כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.
לדעתי יותר טעים מטוגן קודםאם לשתיים
אני לא מטגנת כי זה עבודה קשה מדי...חילזון 123
אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות
אז לפעמים אני אופה בתנור במקום לטגן*אשתו של בעלי*
אפשר ב2 הצורות, איך שזורם לךשבורת,לב
תלוי במתכון...חופראחרונה
מה מכינים לשבת?בוקר אור
פה פשוט ומצומצם
ערב מרק עוף והמון ירקות עם קניידלך
בוקר עוף ותפוחי אדמה ברוטב תפוזים בתנור, אנטיפסטי
סדש קניידלך, ביצים קשות או חביתה, אולי תפוחי אדמה מבושלים כמו כרפס
מצות
עוגה קנויה לילדים, פומלה ואננס, יש גם גלידה חלבית
סלט ירקות, מטבוחה, אולי ממרח זיתים, מקלות גזר בתנור
טעים!אמרלד
איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?
זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש
האמת קצת המצאתי הפעםבוקר אור
תודהאמרלדאחרונה
מחפשת מתכון לקציצות בקר מבושלות ללא רוטב עגבניותרוני 1234
וללא קטניות…
יש חיה כזאת?
אפשר לשים בשר טחון, ירקות וקמח מצה (ותבלינים)יעל מהדרום
לק"י
ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.
כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.
כןופל לימון
אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים
את רוצה מתכון לרוטב?חילזון 123
אפשר רוטב צהוב
לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.
אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.
תודה!רוני 1234אחרונה
רמת האירוח גורמת לכם לארח פחות?פתית שלג
האם רמת האירוח שאתם מצפים מעצמכם לעמוד בה
גורמת לכם לא לארח בכלל או לארח פחות?
מועדים לשמחה!
לצערי כן לגמריPandi99
אין לי ציפייהoo
לעמוד באיזשהו סטנדרט
אז לרוב סבבה לי עם אורחים
אבל לרוב
לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח
כןחולמת להצליח
לארקאני
זו הסיבה שאני מארח עם חד פעמיארץ השוקולד
לצערי כןעוד מעט פסח
לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.
בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.