נשארו לי קציצות (בקר טחון, אפויות בתנור) משבת שעברה, ידעתי שאף אחד לא יגע בהם וזה ילך לפח... אז הקפאתי. חשבתי להשתמש בהם השבת אבל בסוף הכנתי דברים אחרים וזה נשאר במקפיא...
אז היום, פשוט הכנתי רוטב מרסק תבלינים ומים, הרתחתי, שמתי את הקציצות הקפואות, הרתחתי שוב ובישלתי רבע שעה, הוספתי פתיתים ובישלתי לפי ההוראות- והנה ארוחה...(ירק חיממתי בנפרד שנשאר משבת)
בגדול- אני פחות אוהבת להקפיא ובקושי עושה את זה.
מעדיפה להכין בשישי כמות גדולה, ולחמם רק חלק בשבת. בד״כ מספיק מה שנשאר עד יום שלישי, ולפעמים אני מבשלת עוד פעם באמצע שבוע.
אני אוהבת גם להכין מן ״בולונז טונה״ שזה גם שניה להכין וגם טרי.
עכשיו חושבת שאולי לא בדיוק עניתי על מה שביקשת
אז מנסה להתמקד-
קציצות דווקא הולך טוב בהקפאה. שניצלים גם. ויש גם משו טעים שאמא שלי מכינה והולך ממש טוב בהקפאה שזה נתחים של חזה עוף-
מטגנים מלא מלא מלא בצל.
את חזה העוף חותכים לקוביות שמנמנות ומשרים ברוטב שטעים לך. (אני לרוב שמה פפריקה, מעט כורכום ופלפל שחור, דבש/ סילאן, קצת גבישי שום, מלח..)
אח״כ שופכים קמח לחזה העוף ומערבבים היטב עד שכל הנתחים מצופים בקמח. אם חסר מוסיפים עוד קמח.
שופכים לסיר עם הבצל המטוגן ומבשלים.
אבל פה יש קאצ׳- שצריך לבשל על אש בינונית לא גבוהה מדי- שלא ישאף, ולא נמוכה מדי- שלא יתייבש מהזמן הרב על הגז.
ולהקפיד לערבב כל הזמן כי זה נוטה להדבק לתחתית. ברגע שרואים שזה מוכן להוריד מהאש שישאר עסיסי וטעים.
אפשר להקפיא את זה במנות מתאימות לכם לארוחה.
זהו, האמת שדברים אחרים לרוב פחות טעימים לי. לכן אני בקושי מקפיאה.
וגם כדאי לא להקפיא יותר מחודש כי אז כבר נהיה לזה טעם של מקפיא..
טוב, חפרתי. בהצלחה!🤗
️