ביוזמה משותפת של שני חוקרים מאוניברסיטת בר-אילן, ד"ר זהר עמר וד"ר ארי זיבוטפסקי, יחד עם מנהל רשות המרעה במשרד החקלאות, מר שמוליק פרידמן, מתעתד הרב הראשי לישראל, שלמה עמאר שליט"א להעניק הכשר רבני לבשר הג'מוס (ה'באפלו').
נזכיר כי הג'מוס הוא מין בקר שבעבר אפיין את מקווי המים בישראל והיה נפוץ בביצות ובנחלי מישור החוף וכן באזור ימת טבריה והחולה. יש אף שזיהו אותו עם ה 'תאו' הנזכר בתורה. לפי נתונים מתקופת המנדט, עד להקמת המדינה גדלו בארץ כ - 5000 ג'מוסים, וגרעין קטן מהם נותר עד היום בשמורת החולה. מאז לא גודלו ג'מוסים באופן מוסדר לצורך שחיטה ולא הוענקה להם אשרת הכשר מטעם הרבנות. בשל גישות הלכתיות מחמירות הדורשות 'מסורת' להיתר אכילתם של בעלי חיים כשרים היה חשש שמא מסורת אכילתו תאבד מן העולם.
ד"ר זהר עמר וד"ר ארי זיבוטפסקי, שני החוקרים מאוניברסיטת בר-אילן, שביוזמתם תוענק הכשרות לבשר, הם גם אלה שלפני מספר חודשים גידלו את דג השיבוטא ומצאו כי הוא כשר. בשנתיים האחרונות עמלו החוקרים על מציאת הוכחות שיביאו למתן כשרות לבשר הג'מוסים (Bubalus bubalis). בסיום התהליך הוזמנו שניהם ללשכת הרב הראשי והציגו לפניו מקורות הלכתיים והיסטוריים רבים לכך שהייתה שחיטת ג'מוסים בקהילות ישראל בעבר וכן עדויות שנגבו משוחטים ומנקרים קשישים ששחטו בעצמם ג'מוסים בירושלים, פתח תקווה, בני ברק ואצבע הגליל. לאחר מכן נפגש הרב שלמה עמאר עם צוות המחקר ונציגי משרד החקלאות בשמורת החולה, שם צפה מקרוב בעדר הג'מוסים שגדל במקום ובדק באופן אישי את מבנה השיניים והפרסות של שלדי ג'מוס שהוצג בפניו. השבוע שוב בחן הרב את הג'מוסים שגדלים כיום במושב בצרון ושם הכריז כי לאחר שיסוכמו כל הנתונים שלפניו הוא יעניק את האשרה המיוחלת. בעקבות זאת, יתאפשר למגדלי ג'מוסים שיחפצו בכך לשווק את בשרם ואת החלב שלהם תחת הכשר רשמי של הרבנות.
לערוץ 7 נמסר מהאוניברסיטה כי לפני כשנתיים התקבלה בקשה ממגדלי בקר לגדל ג'מוסים לצורך שיווק בשרם לאכילה. בשר הג'מוסים מבוקש בארץ ויש לו פוטנציאל שיווקי רב בחו"ל. חלב הג'מוסים נחשב למשובח בעיקר לצורך ייצור גבינות ומייחסים לו סגולות רפואיות רבות. החוקרים מקווים ששיתוף פעולה מעין זה יוכל להניב בעתיד עוד מתן הכשר רשמי של בעלי חיים טהורים שהיו מקובלים בסל המזונות היהודי בעבר.
נזכיר כי הג'מוס הוא מין בקר שבעבר אפיין את מקווי המים בישראל והיה נפוץ בביצות ובנחלי מישור החוף וכן באזור ימת טבריה והחולה. יש אף שזיהו אותו עם ה 'תאו' הנזכר בתורה. לפי נתונים מתקופת המנדט, עד להקמת המדינה גדלו בארץ כ - 5000 ג'מוסים, וגרעין קטן מהם נותר עד היום בשמורת החולה. מאז לא גודלו ג'מוסים באופן מוסדר לצורך שחיטה ולא הוענקה להם אשרת הכשר מטעם הרבנות. בשל גישות הלכתיות מחמירות הדורשות 'מסורת' להיתר אכילתם של בעלי חיים כשרים היה חשש שמא מסורת אכילתו תאבד מן העולם.
ד"ר זהר עמר וד"ר ארי זיבוטפסקי, שני החוקרים מאוניברסיטת בר-אילן, שביוזמתם תוענק הכשרות לבשר, הם גם אלה שלפני מספר חודשים גידלו את דג השיבוטא ומצאו כי הוא כשר. בשנתיים האחרונות עמלו החוקרים על מציאת הוכחות שיביאו למתן כשרות לבשר הג'מוסים (Bubalus bubalis). בסיום התהליך הוזמנו שניהם ללשכת הרב הראשי והציגו לפניו מקורות הלכתיים והיסטוריים רבים לכך שהייתה שחיטת ג'מוסים בקהילות ישראל בעבר וכן עדויות שנגבו משוחטים ומנקרים קשישים ששחטו בעצמם ג'מוסים בירושלים, פתח תקווה, בני ברק ואצבע הגליל. לאחר מכן נפגש הרב שלמה עמאר עם צוות המחקר ונציגי משרד החקלאות בשמורת החולה, שם צפה מקרוב בעדר הג'מוסים שגדל במקום ובדק באופן אישי את מבנה השיניים והפרסות של שלדי ג'מוס שהוצג בפניו. השבוע שוב בחן הרב את הג'מוסים שגדלים כיום במושב בצרון ושם הכריז כי לאחר שיסוכמו כל הנתונים שלפניו הוא יעניק את האשרה המיוחלת. בעקבות זאת, יתאפשר למגדלי ג'מוסים שיחפצו בכך לשווק את בשרם ואת החלב שלהם תחת הכשר רשמי של הרבנות.
לערוץ 7 נמסר מהאוניברסיטה כי לפני כשנתיים התקבלה בקשה ממגדלי בקר לגדל ג'מוסים לצורך שיווק בשרם לאכילה. בשר הג'מוסים מבוקש בארץ ויש לו פוטנציאל שיווקי רב בחו"ל. חלב הג'מוסים נחשב למשובח בעיקר לצורך ייצור גבינות ומייחסים לו סגולות רפואיות רבות. החוקרים מקווים ששיתוף פעולה מעין זה יוכל להניב בעתיד עוד מתן הכשר רשמי של בעלי חיים טהורים שהיו מקובלים בסל המזונות היהודי בעבר.