משרד החקלאות מפיץ לראשונה בישראל מדריך סטנדרטים לגידול ושיווק בננות. מטרת המדריך ליצור מודעות צרכנית בקרב הציבור ולעזור לו לבחור בין איכויות שונות של פרי ולשלם את התמורה הראויה בגינו.
במסגרת המאמצים ליצור סטנדרטים אחידים לאיכות שיווק של ירקות ופירות ובמטרה להביא לצרכן הישראלי ירקות ופירות באיכויות שיווק שונות, מקדם משרד החקלאות תקני סטנדרטיזציה. לאור ההצלחה של חוברות הסטנדרטים לשיווק פירות וירקות לייצוא, הוציאו השירותים להגנת הצומח במשרד החקלאות, בימים אלה, מדריך איכות לסיווג ושיווק בננות בישראל. המדובר בחוברת איכות ראשונה מסוגה בישראל, המיועדת ספציפית לשוק המקומי.
מטרת המדריך החדש, לספק למשווקים ולקמעונאים בישראל את המידע אודות איכויות שונות של בננות על מנת לקדם את ענף הבננות בישראל ולהביא מוצר איכותי עם חיי מדף מיטביים לצרכנים.
התוצאה הצפויה בעוד כמה שנים הינה מחד, בהינתן כללי איכות קבועים וברורים, יוכל הצרכן לבחור בין איכויות שונות של פרי ולשלם את התמורה הראויה בגינו, ומאידך, יוכל החקלאי לקבל תמורה גבוהה יותר בעד פרי איכותי יותר. כלומר, בעתיד המדריך יביא לשווקים וללקוחות הישראלים מוצרים טובים ואיכותיים יותר.
מנהל השירותים להגנת הצומח ולביקורת במשרד החקלאות, אלדד לנדס: "המדריך החדש מצטרף למדריכי איכות נוספים שפותחו על ידנו, כגון: תות שדה, אבוקדו, תפוח עץ, אפרסמון ותבלינים. המגמה של פיתוח מדריכי איכות לשוק המקומי היא פועל יוצא למודעות הגבוהה באירופה לנושא והיות שחקלאי ישראל הינם ספקי תוצרת איכותית לאירופה. במקביל לפעילותנו ביצוא, אנו מעוניינים להעלות את המודעות של הצרכן הישראלי לכל נושא מדדי איכות של תוצרת חקלאית טרייה וללמדו להיות צרכן אקטיבי, היודע לבחור תוצרת המתאימה לו באיכות ובמחיר".
עוד מוסיף לנדס: "המדריך הנוכחי הינו תולדה של שיתוף פעולה עם ארגון מגדלי הבננות. והמטרה בעתיד להוציא מדריכים נוספים ולהרגיל את הצרכן הישראלי למודעות לאיכויות שונות של פירות וירקות אותם הוא דורש".
ענף הבננות מגלגל 150 מיליון ₪ בשנה (במונחי מגדלים). הצריכה השנתית הישראלית של בננות עומדת על 100,000 טון בננות בשנה, המהווה ממוצע שנתי של כ- 10 ק"ג צריכת בננות לנפש. הייצור המקומי מספק את כלל הביקוש, ולכן ענף זה הינו בין הבודדים המתקיים כמערכת סגורה ללא ייצוא וללא ייבוא. היתרון הגלום במערכת סגורה הוא העדר מזיקים לבננות מחו"ל, דבר המאפשר לגדל בננות בישראל ללא שימוש בחומרי הדברה.
הבננה עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, כדוגמת: ויטמין A, B6 ו- B12, אשלגן וברזל. מסייעת בעיכול, מסייעת להתגבר על הנגאובר ובחילות בוקר, מסייעת באיזון לחץ דם הודות לעובדה שעשירה באשלגן ודלה במלח. בבנה יש טריפטופן, פרוטאין ההופך בגוף לסרטונין, המסייע להעלאת מצב הרוח ותחושת רוגע. זו גם כנראה הסיבה שקופים מאושרים כל הזמן...
גם לקליפת הבננה שימושים רבים: שפשפו את הנעל בחלק הפנימי של קליפת הבננה ונגבו עם בד יבש לפוליש ולהברקת נעליים. החלק הפנימי של קליפת הבננה גם מסייע בהרגעת עקיצות יתושים.
המדריך עוסק בסיווג פרי הבננה מזן Musa, ממשפחת Musaceae, המסופק במצב ירוק וטרי לצרכן, למעט אלו המיועדות לתעשייה. הסיווג נעשה על פי מדדי איכות האופייניים לפרי, כדוגמת: גורמי איכות שונים: ריקבון, לכלוך, סדקים, לחיצות, שפשופים ושריטות, ניקיון אשכול הבננות וכו'.
המדריך מסווג את הבננות לפי ציונים: ציון מעולה לבננות "מובחרות", סוג 1 ל"נקי", סוג 2 ל"בינוני", סוג 3 ל"בננה ירודה". כך לדוגמה: בננה מובחרת שוקלת מעל 170 ג' וקוטרה כ- 35-40 מ"מ, היא ללא סדקים, לכלוך, ריקבון, שריטות, שפשופים או לחיצות.