החל ממחר, יום שלישי ה-14 באוגוסט, יעלו מחירי הלחם שבפיקוח בשיעור של % 6.53, זאת בעקבות דרישתם של בעלי המאפיות הגדולות.
נציין כי המהלך החל כבר בחודש שעבר, אז העריכו בעלי המאפיות כי מחירי הלחם שבפיקוח צריכים לעלות בשיעור של כ-7 אחוזים עקב עליית מחירי התשומות.
במשרד התמ"ת אמרו אז, כי עדכון מחיר מוצר בפיקוח נעשה ב-2 אופנים.
האופן הראשון הוא עדכון בסיסי. בעידכון זה נבדקת הרווחיות של החברה שבפיקוח על המחירים לפי הדו"חות הכספיים ובהתאם לאמות מידה אשר פורטו בדו"ח לבדיקת רווחיות חברות הנמצאות בפיקוח מחירים לצורך תיקון מחיר בסיסי (דו"ח סוארי).
האופן השני הוא עדכון שוטף. בעדכון זה עדכון המחירים נעשה מידי חודש בהתאם לשינויים ב"סל התשומות" של החברה המפוקחת .
בתמ"ת ציינו, כי בנוגע למחיר הלחם נעשתה בדיקה על פי העדכון הבסיסי והיות והמאפיות נותנות הנחות משמעותיות לרשתות הגדולות נדחתה בקשתן להעלאת המחיר ב-11%.
לגבי העדכון השוטף הרי שבחודשיים האחרונים עלה מאוד מחיר החיטה הנקנה בחו"ל וכן שער הדולר ומחירי המזוט, העלאות שככל הנראה הביאו לבסוף להעלאת המחירים. במשרד התמ"ת מציינים כי מחירי הלחם לא עודכנו כשנה וחצי מפברואר אשתקד.