ישנם אנשים שחג החנוכה הוא התמודדות אחת גדולה, בין אם מנטיית ההשמנה שלהם ובין אם מדובר באנשים שמדיפים את האוכל הבריא וללא השומן הרווי או אנשים החולים בסכרת ולא יכולים להנות מכמויות הסוכר שבכל המאכלים המסורתיים של החג..
למען כל האנשים שחג החנוכה הוא אתגר מאוד גדול עבורם כתבה הילה בעז, מנהלת שירותי תזונה ומאמנת אישית במרכז סכרת בבית החולים לניאדו כמה טיפים להתנהלות בריאה יותר במהלך שמונת ימי החנוכה ובנוסף מתכון ללביבות לחולי סכרת.
טיפים לחגוג בחג האורים תוך שמירה על הבריאות והגזרה:
3. להוסיף פעילות גופנית בימי החג שבהם בחרנו לאכל יותר,הליכה, טיולים בחוץ, רכיבה על אופניים ועוד כיד הדמיון.
4. להעדיף שימוש בשמן קנולה או זית ולטגן עם ספרי שמן את הלביבות –כך אנו חוסכים עוד כמה קלוריות מיותרות .
5. להוסיף שתיית חליטות צמחים בערב, ובזמנים הקשים. הם מחממים, מרגיעים ועוזרים בחילוף החומרים .
לביבת ירקות מתכון טעים לחולי הסכרת ולכולם
רכיבים לעשר לביבות
תפוח אדמה אחד בינוני או בטטה
3 קישואים
1 כרישה
1 ביצה
כף פרורי לחם
מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
שמן לריסוס המחבת
יוגורט 0.5% שומן מתובל בשום ושמיר להגשה.
אופן ההכנה:
1. לגרר תפוח אדמה מקולף, קישואים.
2. לחתוך את הכרישה לרצועות דקות, ניתן במעבד מזון.
3. לערבב ביחד עם ביצה, פרורי לחם ותבלינים.
4. לרסס מחבת, או תבנית מרופדת בנייר אפייה בספריי שמן.
5. לחלק את הכמות לעשר לביבות
6. לאפות בחום של 180 מעלות עד להשחמה, כ 20 דקות.
7. להגיש לצד יוגורט מתובל בעשבי תיבול
ערכים תזונתיים למנה (לביבה אחת):
22 קלוריות
כגרם חלבון
0.4 ג' שומן
3 גר' פחמימות