לבסיס:
½1 כוסות קמח
כפית אבקת אפייה
½ כוס סוכר
2 ביצים
2 כפות דבש
½ כוס מים רותחים
כפית קפה
¼ כוס שמן
למלית:
500 גרם גבינה לבנה
2 מכלי שמנת לקצפת
חבילת אינסטנט פודינג וניל
¼ כוס חלב
½ כוס סוכר
לציפוי:
100 גרם שקדים פרוסים
½1 כוסות סוכר
¼ כפית מלח
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר ואבקת האפייה.
מוהלים את הדבש עם מים רותחים, קפה ושמן ומוסיפים לקמח.
מוסיפים שתי ביצים ומערבבים.
אופים בתבנית בינונית כעשרים דקות, עד שהבסיס יציב וקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים עליו.
מקררים.
מקציפים את השמנת לקצפת יציבה ותפוחה, מוסיפים אינסטנט פודינג ומערבבים.
מערבבים את הגבינה עם הסוכר והחלב, ומערבבים עם הקצפת בעדינות.
שופכים את המלית על העוגה הקרה.
מכינים את הציפוי:
ממיסים סוכר ומלח במחבת יבשה עד שהוא הופך לקרמל זהוב, יש להיזהר שלא יישרף כדי לא לקבל טעם מר.
מוסיפים את השקדים ומערבבים במהירות.
שופכים על נייר אפייה ומשטחים בכף ככל האפשר.
כשהקרמל קר שוברים אותו לפיסות קטנות ומפזרים על העוגה.
פורסם בפנימה