אגף התעסוקה במשרד העלייה והקליטה, המפעיל את פרוייקט "עלייה 2000" לעידוד עלייה תעסוקתית, יתחיל ביום ראשון הקרוב בתהליך הכשרת 27 עולים במקצוע הטבחות.
פרוייקט "עלייה 2000" של משרד העלייה והקליטה מתבסס על איתור מחסורים חמורים בשוק העבודה בארץ ומפעיל מספר תוכניות מצליחות כמו: קורס רופאים עולים, מתכנתים, חשמלאים ועוד.
במדינת ישראל קיים מחסור תמידי של טבחים במיוחד בערים הגדולות בהן יש מלונות ומסעדות יוקרה, ומכאן הצורך בפתיחת הקורס.
במסגרת התוכנית, העולים עוברים בחלקה הראשון אולפן ללימוד השפה העברית ובחלקה השני יחלו את קורס הכשרת הטבחים במכללת רימונים, אשר בוגריה מושמים בעבודות בשיעור של 90%. הקורס כולל סטאז' של חמישה שבועות במטבחים של מסעדות, מלונות ואולמות ברחבי הארץ.
לבוגרים אשר יעברו את הבחינות הממשלתיות בתום הקורס, תוענק תעודת טבחות ממשרד העבודה ותעודה מקצועית מטעם מכללת רימונים.