חומרים:
10 עלי חסה גדולים
חצי חבילת נבטים
2 קישואים
חבילת פטריות שמפיניון טריות
10 עגבניות שרי
חופן קשיו
חבילת גבינת חלומי
4 כפות שמן זית לטיגון
לרוטב:
4 כפות סויה
כף סילאן
מעט ג'ינג'ר מגורד
אופן ההכנה:
חותכים את הקישוא לחתיכות מאורכות ועבות יחסית, ואת הפטריות לחצאים.
במעט שמן זית צורבים את הקישואים והפטריות, שישחימו מעט אך לא יתרככו, מומלץ במחבת טפלון. בערך 4‑5 דקות תוך כדי הקפצה.
מוסיפים את הנבטים ומקפיצים דקה נוספת.
מניחים את התערובת בקערה.
במעט שמן זית מקפיצים את עגבניות השרי בשלמותן, שיקבלו צריבה קטנה מכל הכיוונים, ומוסיפים אותן לתערובת הקישואים.
את גבינת החלומי חותכים לקוביות וצורבים מכל הכיוונים עד להשחמה. שימו לב: כשהחלומי מתקררת היא מתקשה אז יש לצרוב אותה שוב בסמוך להגשה.
הרכבה:
מניחים את עלי החסה בחתיכות גסות כבסיס, שופכים מעליהם את תערובת הקישואים, את החלומי ואת הקשיו.
מערבבים את הסויה עם הסילאן והג'ינג'ר, ומוסיפים את הרוטב רגע לפני ההגשה.
פורסם בפנימה