מתכון של אורז טוב, ביצה קשה מדוייקת ורוטב לפסטה בלי בצל הם חלק מהדברים שלמדו המרכזות של תנועת עזרא בסדנא עם השף אורי מלמד.
מלמד העניק לבנון טיפים להכנת ארוחת שמתנדבת שירות לאומי מכינה בדירה, קצרה בזמן ההכנה ודלה באמצעים.
השף מלמד הראה טכניקות פשוטות ואף נתן רשימת מכולת של מוצרים זולים שיכולים להפוך את האוכל לטעים ומגוון יותר.
בתנועת עזרא הבינו כי המרכזות לא אוכלות כמו שצריך ולכן החליטו להשקיע בתוכן יעיל שיעזור ויתמרץ אותן לאכול בצורה מסודרת וייתן להן כוח לבשל לעצמן בכיף.
אז אומנם מרק עוף ב-6 שעות הן כבר לא יכינו בשנת השירות הלאומי אבל עלי אורז עם ירקות בשתי דקות או אורז ברבע שעה הן כבר יוכלו להכין לשבת הקרובה.
שאול דה מלאך מזכ"ל עזרא אמר: "חשוב לנו שבנות השירות יעבדו טוב ולכן הן צריכות לאכול טוב, וזאת הסיבה שהבאנו את מלמד שיתן טיפים טובים לדברים הטובים מזמן הבאנו שהבנות לא משקיעות לעצמן באוכל מאוזן נורמאלי ואנו מנסים בדרכים שונות לעזור להן לאכול טוב".