רכיבים:
8 שוקיים או ירכיים או 16 כנפיים
3 שיני שום
2 כפות שמן חמניות
2 כפות רוטב סויה
2 כפות חומץ בלסמי
4 כפות דבש
2 כפיות קינמון טחון
2 כפיות זנגוויל טחון
אופן ההכנה:
חתכו שניים שלושה חתכים בכל שוק או ירך והניחו אותם בקערה שטוחה.
כתשו את השום לקערה קטנה, הוסיפו את השמן, רוטב הסויה, החומץ, הדבש, הקינמון והזנגוויל. ערבבו היטב.
צקו מחצית מהתערובת על חלקי העוף וערבבו היטב. כסו את התבנית בניילון נצמד והניחו בצד בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.
חממו את התנור ל-190 מעלות
הניחו את חלקי העוף בתבנית מרופדת בניר כסף ברווחים ניכרים ביניהם.
שוקיים או ירכיים – אפו במשך 25 דקות. כנפיים – אפו במשך 10 דקות.
הוציאו את התבנית מהתנור, הפכו את חלקי העוף והברישו עליהם את מחצית מרוטב הסויה שנשאר.
אפו במשך 10 דקות נוספות והוציאו שוב את התבנית מהתנור. הפכו שוב את נתחי העוף והברישו עליהם את שארית רוטב הסויה.
אפו במשך 10 דקות נוספות.
בתאבון.
מתוך הספר שמח במטבח - בנות