סלט מקלות ירקות ססגוני

שף דני אביב ממסעדת סקייליין מגיש: סלט חי מנצח שמשתלב נהדר לצד כל מנה. מומלץ להכין בכמות כפולה

שף דני אביב , י"ז בתשרי תש"פ

סלט מקלות ירקות ססגוני-ערוץ 7
סלט מקלות ססגוני
צילום: טובי הירשלר

מרכיבים:

  • 2יחידות גזר
  • 2 יחידות תפוח ירוק עם קליפה ללא הליבה
  • חופן נבטי חמנייה
  • 2 גבעולים של בצל ירוק חתוכים גס (החלק הירוק בלבד)
  • חופן כרוב סגול חתוך דק מאד
  • צרור עלי פטרוזיליה טרייה

לרוטב:

שמן זית, מיץ מלימון טרי וקורט מלח

אופן ההכנה:

בעזרת מנדולינה לחיתוך ירקות, חותכים את התפוח והגזר למקלות דקים.

מוסיפים את יתר המרכיבים.

מערבבים את חמרי הרוטב ויוצקים על הסלט.

מערבבים היטב לאיחוד המרכיבים

מוסיפים מעל את עלי הפטרוזיליה ומגישים.