מאותו צמח התה מפיקים גם את התה ירוק שהוא קטיף של עלי תה צעירים, מיובשים וחתוכים, וגם את התה שחור העוברים בנוסף גם תהליך של התססה קצרה בלחות גבוהה לפיתוח הטעמים האופייניים לתה שחור וייבוש לאחר הקלייה.
חליטות צמחים ופירות מכילות תערובות טבעיות שיובשו מצמחים טריים, תוך שמירה על תכונות כמו טעם וריח ועל תכונותיהן הבריאותיות. חליטות אינן מכילות את צמח התה ועל כן אינן מכילות קפאין.
אין הבדל באורך חיי המדף בין חליטות בשקיקים לבין חליטות בתפזורת. לשתיהן אורך חיי מדף של כשנתיים.
ממחקרים רפואיים עולה כי שתיית מספר כוסות תה ליום יכולה למנוע התפרצות סרטן, שבץ מוחי, לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה, זיהומים ויראליים, בעיות בכבד ועוד.
ברפואה העממית מייחסים לתה השחור הרגיל הקניית חיוניות (ערנות) והרגעה כאחד. כיצד? כאשר רוצים שהתה יפעל כמשקה מעורר, יש להשהות את עלי התה במים הרותחים כ-2-3 דקות. כאשר רוצים משקה מרגיע, יש להשהות את עלי התה במים הרותחים כ-5 דקות.
תה אוהב חמצן. להכנת תה טוב, יש להשתמש במים טריים וקרים מהברז. הימנעו מלהשתמש במים שעמדו זמן רב בכלי פתוח כמו מייחם או קומקום. לא כדאי גם להרתיח את המים שבקומקום מחדש כי בכל הרתחה יש במים פחות חמצן, שהינו חיוני לשחרור טעם התה מהעלים.
יש להוסיף את הלימון, במידה ורוצים, לאחר מזיגת המים הרותחים.
תה לסוגיו מגישים בכוסות זכוכית או פורצלן. הגשתו בכוסות מתכת, חרס או פלסטיק תשנה משמעותית את טעמו.
המתינו כ-3 דקות לפני הלגימה הראשונה, כדי לתת זמן לצבע, לטעם ולחוזק להתגבש.
מומלץ לאחסן את סוגי התה השונים בקופסת עץ או פח על מנת לשמור על טעמו. כל סוג תה יש לאחסן בקופסא נפרדת, כדי שהטעם והריח לא ישתלטו זה על זה.
אפשר להציל תה שאוחסן זמן רב מדי ואיבד מטעמו, אם מוסיפים לו בזמן החליטה, צמחים, קליפות קינמון או ציפורן.
השפעתו של תה הצמחים חזקה במיוחד אם שותים אותו בבוקר, על קיבה ריקה. לקבלת השפעה אופטימלית מומלץ לשתות ממנו 2-3 כוסות ביום, בלגימות קטנות ובמידת האפשר בלתי ממותק. אם חייבים מתוק, העדיפו דבש.
(תודה לחברת 'ויסוצקי' על סיועם בטיפים)
* רבקה קופר
המטבחון
=======================================================
קיש בצלים (10 מנות בתבנית קפיצית משומנת בקוטר 26 ס"מ)
=======
(באדיבות 'אסם' מתכונים לבית חם)
החומרים לבצק
---------------
2 כוסות קמח
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
חצי כפית מלח
2 חלמונים
1 כף מים
למלית
--------
80 גרם חמאה
3 כפות שמן
2 בצלים יבשים פרוסים דק
2 בצלים סגולים פרוסים דק
8 בצלים ירוקים קצוצים
2 כרישות קצוצות (החלק הלבן בלבד)
1 צרור עירית קצוצה
3 כפות מרק תיבול בצל 'אסם'
2 כפות קמח
1 כף חרדל
1 וחצי מיכלים שמנת מתוקה
4 ביצים
מלח, פלפל שחור
200 גרם גבינת קשקבל מגוררת
אופן ההכנה
-------------
שמים במעבד מזון קמח, חמאה ומלח ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים את החלמונים והמים ומעבדים לקבלת כדור בצק אחיד. משטחים את הבצק על תחתית התבנית ומעט על הדפנות ומקררים שעה.
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). ממיסים במחבת גדולה חמאה ושמן, מוסיפים את הבצלים היבשים, הבצלים הסגולים והכרישה ומטגנים 10 דקות, בוחשים מדי פעם. מוסיפים את הבצל הירוק והעירית ומטגנים עוד 5 דקות.
מוסיפים מרק תיבול בצל, קמח וחרדל ומטגנים 3 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים למחבת שמנת, ביצים וגבינה ומתבלים במלח ובפלפל, טועמים ומשפרים תיבול. יוצקים את תכולת המחבת לתבנית ואופים כ-45 דקות עד להזהבה.
חדש על המדף
==========================================================
יבש וחם
======
חובבי טיולי קור בכלל וסקי בפרט ישמחו לגלות ולבלות עם קולקציית ביגוד החורף הנלווה מבית DESERT SNOW המושקת בימים אלה ברשת 'ריקושט'. סדרת הביגוד המחממת מיוצרת מפליז איכותי המשלב טכנולוגיית WINDSHIELD החוסמת רוח וכניסת מים ודוחה שלג, באמצעות שכבת הגנה ייחודית הנתונה בין שכבות הפליז. שכבה, שגם מנדפת את הזיעה, כך שהגוף נותר יבש, חם ומאוורר. הסדרה כוללת בין השאר מגן אוזניים (39 ש"ח), מגן צוואר (49 ש"ח) וכובע (69 ש"ח) בצבעי שחור, אפור, תכלת וסגול. עד סוף פברואר תוענק הנחה של 30-70 אחוז על ביגוד, אביזרי ופריטי החורף המוצעים ברשת.
(תמונה מס' 1 ביגוד חורף 3 תמונות)
איטליה בישראל
==========
90 אחוז מאוכלוסיית ישראל צורכת פסטה כשבממוצע כל אחד מאיתנו צורך כ-4 ק"ג בשנה. נתונים אלו הביאו לשיתוף פעולה בין משפחת קסוטו, המייצרת פסטה זה למעלה מ-500 שנה באזור טוסקנה שבאיטליה לבין משפחת כהן, בעלי מחלבות 'גד', שהניב את המפעל הראשון מסוגו בישראל לייצור פסטה מפוסטרת טרייה 'פסטה NONNA', בטאץ' איטלקי אותנטי. פס הייצור החדש של המפעל שנחנך לאחרונה באזור דלתון שבגליל, החל להנפיק מגוון עשיר של פסטות עשויות חומרי גלם טריים בשילוב ובמילוי הגבינות המיוחדות של מחלבות 'גד'. בין שלל המוצרים נמצא בשלב הראשון רביולי פרמזן וריקוטה, רביולי בטטה, רביולי פטריות, רביולי תרד, רביולי גבינות עיזים וניוקי תפוחי אדמה. לצד הפסטות מייצר המפעל גם מגוון רטביי תיבול, למנה מושלמת, כגון: רוטב פסטו, רוטב אלפרדו ורוטב נפוליטנה. המחיר לאריזת פסטה 400 גרם כ-19 ש"ח ולאריזת רוטב 200 מ"ל החל ב-8 ש"ח לנפוליטנה ועד 18.50 ש"ח לפסטו.
(תמונה מס' 2 פסטה נונה)
לוחש באוזן
=======
הנה עובדה: מרבית המכשירים הסלולריים, המחשבים הניידים ומכשירי כף היד שיושקו במהלך שנת 2006, תומכים בטכנולוגיית הבלוטות'. במטרה לקרב ולאפשר לכל אחד להתנסות בחוויות הדיבור האלחוטי, ולצמצם את נזקי הקרינה הנפלטת מהמכשיר המוצמד לראשנו, מציעה 'מוטורולה', ענקית הסלולר ומובילת מהפכת הבלוטות' בארץ ובעולם, את אוזניית ה- Bluetooth HS820, לצד מבצע החדרה אטרקטיבי במיוחד. מדובר באוזנייה מעוצבת וקלה ביותר (17 גרם), בעלת איכות שמע מעולה, המאפשרת כ-6 שעות דיבור או 200 שעות המתנה, עליה תמצאו לחצני שמע מובנים, כפתור חכם למענה ולניתוק שיחה ונורית חיווי בעלת תאורה כחולה. האוזנייה מוצעת במחיר שווה לכל נפש של 199 ש"ח במקום 375 ש"ח, ברשתות ואצל המשווקים, עד גמר המלאי.
(תמונה מס' 3 אוזניית בלוטות')
היכן הם נעוריי
=========
'מעבדות וישי' יוצאות למאבק בהזדקנות העור עם Peel Microabrasion ערכה ביתית בארבעה שלבים, המכילה, לראשונה בעולם, שילוב של שני מרכיבים מעולם הדרמטולוגיה הקוסמטית, המעצימים זה את זה ומסייעים להשיב לעור את נעוריו. מיקרו דמבריישן חידוש וליטוש עור הפנים באמצעות מיקרו קריסטלים של תחמוצת האלומיניום, ופילינג חומצה גליקולית וחומצת חלב לקטית הפועלת בעומק התאים, ממריצה ומחדשת את העור. עוד תמצאו בערכה קרם מתחזק הכולל ויטמין C, לשמירה על התוצאות ולשיפורן; תמיסה מרגיעה על בסיס מים, עשירה במינרלים, המבוססת על מי המעיינות של 'וישי' ומקדם הגנה SPF-15, להגנה על העור מפני השמש. המוצר קל ונוח לשימוש עצמי ומתאים לכל סוגי העור. המחיר 400 ש"ח.
(תמונה מס' 4 ערכת פילינג)
שווה לדעת
=========================================================
קונים אבקת כביסה Tide 2 ק"ג במחיר אטרקטיבי של 24 ש"ח, ומקבלים במתנה מיכל אחסון מעוצב לאבקה, בכל רשתות השיווק והפארמים, עד ה- 28.2.
משחת שיניים לילדים 'ברבי' ו'גארפילד' בטעם מסטיק, מבית 'כצט', ב-9.90 ש"ח במקום 12.50 ש"ח, בכל רשתות השיווק, הפארמים ובתי המרקחת, עד ה- 28.2.
קונים בושם 'אסקדה' ב-25 אחוז הנחה ומקבלים במתנה סט כרטיסי ברכה ועט, ברשתות הפארם, עד גמר המלאי.
קונים שקית 'תפוצ'יפס' הכוללים סרט מבצע וכרטיס קוד, ויכולים לזכות בכל שעה, 24 שעות ביממה, בנגן מוזיקה iPOD, עד ה- 28.2.
'אל על' מחדשת ומציגה תפריט מהדרין איכותי, טעים, מגוון, צבעוני ומשודרג המיוצר ע"י 'המשביע', בהשגחת בד"צ העדה החרדית, ירושלים.
מאות פריטים בהנחה של עד 60 אחוז, בסייל החורף ב- IKEA, עד ה- 12.2.
'חודש היבוא' ברשתות 'מגה' ו'סופר סנטר' מעל 100 מוצרי מזון חדשים וכשרים ביבוא בלעדי סובב עולם מאיטליה, יוון, טורקיה, בולגריה, תאילנד, טייוואן, סין, גרמניה, שבדיה, פינלנד וארה"ב. עד ה- 28.2.
ברכישת פריט מקולקציית החורף, תקבלו פריט נוסף במתנה, ברשתות 'הוניגמן' ו'הוניגמן קידס', עד גמר המלאי.
חליטות צמחים ופירות מכילות תערובות טבעיות שיובשו מצמחים טריים, תוך שמירה על תכונות כמו טעם וריח ועל תכונותיהן הבריאותיות. חליטות אינן מכילות את צמח התה ועל כן אינן מכילות קפאין.
אין הבדל באורך חיי המדף בין חליטות בשקיקים לבין חליטות בתפזורת. לשתיהן אורך חיי מדף של כשנתיים.
ממחקרים רפואיים עולה כי שתיית מספר כוסות תה ליום יכולה למנוע התפרצות סרטן, שבץ מוחי, לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה, זיהומים ויראליים, בעיות בכבד ועוד.
ברפואה העממית מייחסים לתה השחור הרגיל הקניית חיוניות (ערנות) והרגעה כאחד. כיצד? כאשר רוצים שהתה יפעל כמשקה מעורר, יש להשהות את עלי התה במים הרותחים כ-2-3 דקות. כאשר רוצים משקה מרגיע, יש להשהות את עלי התה במים הרותחים כ-5 דקות.
תה אוהב חמצן. להכנת תה טוב, יש להשתמש במים טריים וקרים מהברז. הימנעו מלהשתמש במים שעמדו זמן רב בכלי פתוח כמו מייחם או קומקום. לא כדאי גם להרתיח את המים שבקומקום מחדש כי בכל הרתחה יש במים פחות חמצן, שהינו חיוני לשחרור טעם התה מהעלים.
יש להוסיף את הלימון, במידה ורוצים, לאחר מזיגת המים הרותחים.
תה לסוגיו מגישים בכוסות זכוכית או פורצלן. הגשתו בכוסות מתכת, חרס או פלסטיק תשנה משמעותית את טעמו.
המתינו כ-3 דקות לפני הלגימה הראשונה, כדי לתת זמן לצבע, לטעם ולחוזק להתגבש.
מומלץ לאחסן את סוגי התה השונים בקופסת עץ או פח על מנת לשמור על טעמו. כל סוג תה יש לאחסן בקופסא נפרדת, כדי שהטעם והריח לא ישתלטו זה על זה.
אפשר להציל תה שאוחסן זמן רב מדי ואיבד מטעמו, אם מוסיפים לו בזמן החליטה, צמחים, קליפות קינמון או ציפורן.
השפעתו של תה הצמחים חזקה במיוחד אם שותים אותו בבוקר, על קיבה ריקה. לקבלת השפעה אופטימלית מומלץ לשתות ממנו 2-3 כוסות ביום, בלגימות קטנות ובמידת האפשר בלתי ממותק. אם חייבים מתוק, העדיפו דבש.
(תודה לחברת 'ויסוצקי' על סיועם בטיפים)
* רבקה קופר
המטבחון
=======================================================
קיש בצלים (10 מנות בתבנית קפיצית משומנת בקוטר 26 ס"מ)
=======
(באדיבות 'אסם' מתכונים לבית חם)
החומרים לבצק
---------------
2 כוסות קמח
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
חצי כפית מלח
2 חלמונים
1 כף מים
למלית
--------
80 גרם חמאה
3 כפות שמן
2 בצלים יבשים פרוסים דק
2 בצלים סגולים פרוסים דק
8 בצלים ירוקים קצוצים
2 כרישות קצוצות (החלק הלבן בלבד)
1 צרור עירית קצוצה
3 כפות מרק תיבול בצל 'אסם'
2 כפות קמח
1 כף חרדל
1 וחצי מיכלים שמנת מתוקה
4 ביצים
מלח, פלפל שחור
200 גרם גבינת קשקבל מגוררת
אופן ההכנה
-------------
שמים במעבד מזון קמח, חמאה ומלח ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים את החלמונים והמים ומעבדים לקבלת כדור בצק אחיד. משטחים את הבצק על תחתית התבנית ומעט על הדפנות ומקררים שעה.
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). ממיסים במחבת גדולה חמאה ושמן, מוסיפים את הבצלים היבשים, הבצלים הסגולים והכרישה ומטגנים 10 דקות, בוחשים מדי פעם. מוסיפים את הבצל הירוק והעירית ומטגנים עוד 5 דקות.
מוסיפים מרק תיבול בצל, קמח וחרדל ומטגנים 3 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים למחבת שמנת, ביצים וגבינה ומתבלים במלח ובפלפל, טועמים ומשפרים תיבול. יוצקים את תכולת המחבת לתבנית ואופים כ-45 דקות עד להזהבה.
חדש על המדף
==========================================================
יבש וחם
======
חובבי טיולי קור בכלל וסקי בפרט ישמחו לגלות ולבלות עם קולקציית ביגוד החורף הנלווה מבית DESERT SNOW המושקת בימים אלה ברשת 'ריקושט'. סדרת הביגוד המחממת מיוצרת מפליז איכותי המשלב טכנולוגיית WINDSHIELD החוסמת רוח וכניסת מים ודוחה שלג, באמצעות שכבת הגנה ייחודית הנתונה בין שכבות הפליז. שכבה, שגם מנדפת את הזיעה, כך שהגוף נותר יבש, חם ומאוורר. הסדרה כוללת בין השאר מגן אוזניים (39 ש"ח), מגן צוואר (49 ש"ח) וכובע (69 ש"ח) בצבעי שחור, אפור, תכלת וסגול. עד סוף פברואר תוענק הנחה של 30-70 אחוז על ביגוד, אביזרי ופריטי החורף המוצעים ברשת.
(תמונה מס' 1 ביגוד חורף 3 תמונות)
איטליה בישראל
==========
90 אחוז מאוכלוסיית ישראל צורכת פסטה כשבממוצע כל אחד מאיתנו צורך כ-4 ק"ג בשנה. נתונים אלו הביאו לשיתוף פעולה בין משפחת קסוטו, המייצרת פסטה זה למעלה מ-500 שנה באזור טוסקנה שבאיטליה לבין משפחת כהן, בעלי מחלבות 'גד', שהניב את המפעל הראשון מסוגו בישראל לייצור פסטה מפוסטרת טרייה 'פסטה NONNA', בטאץ' איטלקי אותנטי. פס הייצור החדש של המפעל שנחנך לאחרונה באזור דלתון שבגליל, החל להנפיק מגוון עשיר של פסטות עשויות חומרי גלם טריים בשילוב ובמילוי הגבינות המיוחדות של מחלבות 'גד'. בין שלל המוצרים נמצא בשלב הראשון רביולי פרמזן וריקוטה, רביולי בטטה, רביולי פטריות, רביולי תרד, רביולי גבינות עיזים וניוקי תפוחי אדמה. לצד הפסטות מייצר המפעל גם מגוון רטביי תיבול, למנה מושלמת, כגון: רוטב פסטו, רוטב אלפרדו ורוטב נפוליטנה. המחיר לאריזת פסטה 400 גרם כ-19 ש"ח ולאריזת רוטב 200 מ"ל החל ב-8 ש"ח לנפוליטנה ועד 18.50 ש"ח לפסטו.
(תמונה מס' 2 פסטה נונה)
לוחש באוזן
=======
הנה עובדה: מרבית המכשירים הסלולריים, המחשבים הניידים ומכשירי כף היד שיושקו במהלך שנת 2006, תומכים בטכנולוגיית הבלוטות'. במטרה לקרב ולאפשר לכל אחד להתנסות בחוויות הדיבור האלחוטי, ולצמצם את נזקי הקרינה הנפלטת מהמכשיר המוצמד לראשנו, מציעה 'מוטורולה', ענקית הסלולר ומובילת מהפכת הבלוטות' בארץ ובעולם, את אוזניית ה- Bluetooth HS820, לצד מבצע החדרה אטרקטיבי במיוחד. מדובר באוזנייה מעוצבת וקלה ביותר (17 גרם), בעלת איכות שמע מעולה, המאפשרת כ-6 שעות דיבור או 200 שעות המתנה, עליה תמצאו לחצני שמע מובנים, כפתור חכם למענה ולניתוק שיחה ונורית חיווי בעלת תאורה כחולה. האוזנייה מוצעת במחיר שווה לכל נפש של 199 ש"ח במקום 375 ש"ח, ברשתות ואצל המשווקים, עד גמר המלאי.
(תמונה מס' 3 אוזניית בלוטות')
היכן הם נעוריי
=========
'מעבדות וישי' יוצאות למאבק בהזדקנות העור עם Peel Microabrasion ערכה ביתית בארבעה שלבים, המכילה, לראשונה בעולם, שילוב של שני מרכיבים מעולם הדרמטולוגיה הקוסמטית, המעצימים זה את זה ומסייעים להשיב לעור את נעוריו. מיקרו דמבריישן חידוש וליטוש עור הפנים באמצעות מיקרו קריסטלים של תחמוצת האלומיניום, ופילינג חומצה גליקולית וחומצת חלב לקטית הפועלת בעומק התאים, ממריצה ומחדשת את העור. עוד תמצאו בערכה קרם מתחזק הכולל ויטמין C, לשמירה על התוצאות ולשיפורן; תמיסה מרגיעה על בסיס מים, עשירה במינרלים, המבוססת על מי המעיינות של 'וישי' ומקדם הגנה SPF-15, להגנה על העור מפני השמש. המוצר קל ונוח לשימוש עצמי ומתאים לכל סוגי העור. המחיר 400 ש"ח.
(תמונה מס' 4 ערכת פילינג)
שווה לדעת
=========================================================
קונים אבקת כביסה Tide 2 ק"ג במחיר אטרקטיבי של 24 ש"ח, ומקבלים במתנה מיכל אחסון מעוצב לאבקה, בכל רשתות השיווק והפארמים, עד ה- 28.2.
משחת שיניים לילדים 'ברבי' ו'גארפילד' בטעם מסטיק, מבית 'כצט', ב-9.90 ש"ח במקום 12.50 ש"ח, בכל רשתות השיווק, הפארמים ובתי המרקחת, עד ה- 28.2.
קונים בושם 'אסקדה' ב-25 אחוז הנחה ומקבלים במתנה סט כרטיסי ברכה ועט, ברשתות הפארם, עד גמר המלאי.
קונים שקית 'תפוצ'יפס' הכוללים סרט מבצע וכרטיס קוד, ויכולים לזכות בכל שעה, 24 שעות ביממה, בנגן מוזיקה iPOD, עד ה- 28.2.
'אל על' מחדשת ומציגה תפריט מהדרין איכותי, טעים, מגוון, צבעוני ומשודרג המיוצר ע"י 'המשביע', בהשגחת בד"צ העדה החרדית, ירושלים.
מאות פריטים בהנחה של עד 60 אחוז, בסייל החורף ב- IKEA, עד ה- 12.2.
'חודש היבוא' ברשתות 'מגה' ו'סופר סנטר' מעל 100 מוצרי מזון חדשים וכשרים ביבוא בלעדי סובב עולם מאיטליה, יוון, טורקיה, בולגריה, תאילנד, טייוואן, סין, גרמניה, שבדיה, פינלנד וארה"ב. עד ה- 28.2.
ברכישת פריט מקולקציית החורף, תקבלו פריט נוסף במתנה, ברשתות 'הוניגמן' ו'הוניגמן קידס', עד גמר המלאי.
