בלב לבה של ראשון לציון הסואנת שוכנת פנינה נסתרת, בה קולינריה פוגשת אירוח משפחתי חם. ביקרנו בדלימארק, מעדנייה משפחתית המציעה שפע של אוכל מוכן ומגוון מוצרים משלימים, ויצאנו עם טעם של עוד.
קולינריה אמיתית מחוץ לת"א: בשנים האחרונות עברה ראשון לציון מהפכה של ממש. מבירת הקניונים הארצית, הפכה ראשון למעצמת קולינריה שאינה מביישת את תל אביב. העיר הפכה למוקד משיכה עבור צעירים מכל אזור המרכז, וכיום ניתן למצוא בה שפע של מקומות בילוי. אף על פי כן, הגידול המאסיבי שחוותה העיר עורר כמיהה אמיתית לפינות שקטות שבהן ניתן לקחת הפסקה מהשגרה השוחקת. ביקרנו במעדניית דלימארק בשאיפה למצוא מפלט מהרעש העירוני הבלתי פוסק ולא התאכזבנו.
מעדניית דלימארק היא מעדנייה משפחתית נעימה ושוקקת חיים המנוהלת על ידי האחים עדי ואורן בלכר, ביחד עם אביהם מארק, שעל שמו היא קרויה. "החלטנו להקים מעדניה בראשון לציון מתוך אהבה לאוכל, אירוח ואנשים", מעידים בני המשפחה. המעדנייה ממוקמת במתחם הכפר הקסום הירוק והנעים, שבו ניתן למצוא מדשאות גדולות, בריכת שחיה ובעיקר – שקט ושלווה.
ואכן, כבר בכניסה למעדנייה אי אפשר שלא להבחין באווירה הקסומה והשקטה. האווירה המשפחתית באה לידי ביטוי בכל פינה במעדנייה, החל מהעיצוב המזמין והנעים ועד ליחס האדיב והחם של הצוות. בלב ראשון הסואנת דלימארק מציעה מפלט שליו ורגוע, שבו אפשר ליהנות מאוכל ביתי איכותי ו כוס קפה טובה ולשכוח מהצרות היומיומיות.
אז מה בתפריט?
התפריט של דלימארק מציע מגוון רחב של מנות, החל במנות עיקריות וכלה בסלטים, תוספות, מאפים, סנדוויצ'ים ולחמים טריים. האוכל מוכן מחומרי גלם טריים ואיכותיים במיוחד ומבוסס על מתכונים משפחתיים. התוצאה היא אוכל טעים, מזין ובריא שלא יכול שלא לעורר לתחושה של ביתיות ושל חום.
בין היתר, תוכלו למצוא כאן צלי כתף ברוטב ערמונים, בשר ראש ברוטב פיקנטי, פילה סלמון ברוטב לימוני קובה סלק ועוד. אחת מגולות הכותרת של דלימארק היא הרוטיסרי - עוף שלם צלוי ועסיסי. המנה נעשית בתנור רוטיסרי מיוחד שמעניק לו טעמים עשירים ומרקם שאי אפשר לעמוד בפניו.
בגזרת התוספות ניתן למצוא לביבות ירק/סלק, אורז, אושפלו צמחוני, קוסקוס, נולדס צמחוני, תבשיל פטריות ועוד, וכן מגוון רחב מאוד של סלטים מסורתיים ואהובים כמו מטבוחה, סלט ביצים, סלט טונה, סלק ועוד.
יחד עם זאת, החוויה הקסומה שמציעה המעדנייה אינה מסתכמת באוכל הביתי שמוצע בה. מארק, עדי ואורן חברו ליצרניות בוטיק ישראליות על מנת לגבש מבחר מוצרים, החל ביינות, עובר ברטבים וכלה במוצרי טקסטיל, פרחים וכלי הגשה ואירוח – הכל ברמת גימור גבוהה ומוקפדת. כמו כן, ניתן למצוא במעדניה מגוון רחב של מוצרי דליקטס באיכות הגבוהה ביותר, הכוללים גבינות איכותיות, נקניקים, ממרחים ייחודיים ומגוון שמנים ותבלינים.