אין ארוחה מושלמת בלי תוספת שתגרום לכולם לדבר עליה, והפעם יש לנו בשבילכם מתכון מנצח שמשלב טעמים עמוקים ומתוקים עם פשטות הכנה.
בצל סגול בקרמל של יין אדום וסילאן – מנה קלה להכנה, מרהיבה להגשה, ובלתי נשכחת בטעמה. זה הזמן להפתיע את האורחים (ואת עצמכם) בתוספת שכולה אהבה!
מצרכים:
5–7 בצלים סגולים
חצי כוס יין אדום יבש
כפית סוכר חום
1/2 כפית מלח
כפית סילאן
קורט קינמון
אופן ההכנה:
חימום הבצלים: פורסים את הבצלים לפרוסות אחידות ומעבירים למחבת עם מעט שמן. מאדים על חום נמוך במחבת מכוסה במשך כ-10 דקות.
הקרמול: מוסיפים שלוק מים, סילאן וסוכר חום. ממשיכים לאדות 10 דקות נוספות כשהמחבת מכוסה.
השלמת הטעמים: מסירים את המכסה, מגבירים את הלהבה קלות, מוסיפים את היין וקורט הקינמון. מערבבים היטב במשך שלוש דקות לצמצום הנוזלים.
טיפ להגשה:
הבצל הסגול הקרמלי מתאים להגשה כתוספת לצד מנות עיקריות, כמרכיב מפתיע בתוך סלטים טריים או אפילו ככתר טעמים מעל גבינה קשה טובה.
בתאבון!
שתפו אותנו - איך יצא לכם?