ירקות חתוכים (לא לשים עליהם מלח או תבלין אחר, אם הוא רוצה אז שישים לפני שהוא אוכל),
מאפינס ירקות,
סנדוויצ'ים כמו: חביתה (עם ירק, עם בצל, עם פטריות וכו'), גבינה קשה כל שהיא, טוסט, טחינה וכו'.
אפשר להכין לחמניות או פיצות אישיות.
אפשר להכין פשטידות (פטריות, גבינה, בצל וכו')

אפשר לקחת תפו"א וביצה + ירקות חתוכים

אפשר גם לביבות (תפו"א, ירק וכו')

נראה לי שפסטות/אורז וכו' זה כבד מדי לארוחה בשעה 10:00, אבל תלוי בו.

השאלה היא האם האוכל בקירור כלשהו משש עד עשר. זה הרבה שעות, לא הייתי לוקחת משהו בשרי אם אין קירור.

מה שכן אפשר זה גבינה צהובה וטבעול, הם לא מתקלקלים מהר.

אם יש קירור אפשר בעצם כל תוספת שהיא "יבשה" - אורז עם דברים, קוסקוס כמו שאמרו, ציפס..

ומצטרפת למה שאמרו לשים סנדוויצים בקופסה, ואת הירקות לשים רחוצים ושלמים.

אולי הוא יכול לשמור לו בעבודה מלחייה ובקבוק אחד של שמן זית. ועוד תבלינים אם הוא אוהב. אם זה אפשרי, זה נוח מאד בשבילו וכמובן חוסך התארגנות וגם חסכוני. אם יש לו שם מקרר אז הוא בכלל יכול לשמור לו שם מטבוחה וקטשופ וכו'.

הבאתן רעיונות טובים.

אהבתי את הלחמניות שממולאות בכל מיני ואת המאפינס או פשטידה.ננסה ונראה איך זה הולך.

לגבי אורז או קוסקוס ופסטה קצת נשמע לי כבד כארוחת בוקר.

ובקשר לקרור בעבודה-אז אין לו קרור.הוא עובד בשטח ואוכל בשטח.לכן גם לא רלוונטי לתת לו בקבוק שמן זית או תבלינים.היתה תקופה ששמתי לו מלחיה באוטו אבל היא נעלמה די מהר.

אשמח כמובן לעוד תובנות ורעיונות.

יום נעים.

שמתי ירקות שלמים וצירפתי שקית עם מלח .

באמת חבל שלא שמתי לו לימון...

לא נורא פעם הבאה.

אני ממש מחכימה מכן.תמשיכו...

להכין בבית- לחמניות ממולאות בירקות וגבינת צאן/צהובה/ קוטג'

לחם גזר, לחמניות ארוכות אפשר לשמור בפנים גליל נייר טואלט ולעטוף יחד,

בייגלה גדולים,

סמבוסק

אם את רוצה מתכונים תכתבי...

הטריות, לחם גזר הוא לחם שמבוסס על גזר ויש רק קצת קמח, ברכתו מזונות והוא ממש משביע,

זאת לא עוגה.

עוגת גזר-
כוס וחצי קמח חיטה מלאה מנופה, רבע כפית מלח, כפית ורבע קינמון, חצי כוס שמן, כוס דחוסה של סוכר חום, 2 ביצים, כוס של גזר מגורר, חצי כוס אגוזים שבורים- לא חובה.
אופים בין 40 דק' לשעה הופכים על רשת.

לחמניות ממולאות- מתכון לחלות רגילות בלי סוכר או עם קצת סוכר, את הבצק חותכים לכדורים בכל כדור עושים שקע עם האגודלים, שקע די גדול ומכניסים מהמלית סוגרים בחזרה. מושחים בביצה ומקשטים בשומשום/קאצח/ פרג ואופים על 180מעלות עד שמשחים.

מליות- עגבניה חתוכה לקוביות, קישוא חתוך לקוביות, בצל חתוך לקוביות,מערבבים הכל עם ביצה,פטרוזיליה וקצת קימל.

חותכים גבינה צהובה, מלוחה,צאן מערבבים עם קוטג' זייתים פרוסים וכוסברה וקצת פלפל שחור,

מלית טעימה שאנחנו מכינים למלווה מלכה הרבה פעמים: שוקולד למריחה עם קצת קפה ועגוזי לוז, הולך רק כשמגישים חם. 

בייגלה-

קילו קמח, 2 כפות  שמרים יבשים, חצי כוס סוכר, כוס חלב, כוס שמנת חמוצה, חצי כוס גבינה צהובה חתוכה- אפשר לוותר על זה אבל זה מאוד טעים,

להתחיל ללוש ולהוסיף  כפית גדושה של מלח ו 1/3 כוס שמן

להתפיח, להכין נחשים ולסגור בצורת בייגלה, לקשט עם שומשום, לאפות על 180 מעלות עד שמשחים.

מוסיפה גם קובץ שהכנתי על רטבים, מאוד התחלתי אבל מעניין גם, מי שרוצה להוסיף אליו מוזמנה...20160803231409.pdf

אפשר לקנות תרמוס נירוסטה (איכותי- בחנויות כלי בית, לא בסתם בזאר) רחב שנועד למרק. את יכולה להכין תבשיל של ירקות + פסטה או תפוחי אדמה ולשים בתרמוס הזה. האוכל לא יהיה מאד רותח, אבל יהיה חמים. שימי לב להוראות.

פעם בשבוע אפשר טבעול- שניצל קפוא יגיע אחרי כמה שעות למצב שהוא יהיה ראוי לאכילה, למי שלא מפונק במיוחד, בתוספת פסטה/ אורז.

אפשר לקנות קרחון רב פעמי להקפאה, להוציא בבוקר מהמקפיא. מתאים יותר לקיץ: סלט עוף, פסטה עם טונה וירקות, 2-3 פרוסות רולדה (תבשלי לשבת, תפרסי 2 פרוסות ותקפיאי. אפשר להכניס לסנדביץ').

אם הוא רוצה לשמור על האוכל קר ויש  לו אפשרות לחמם במיקרוגל, כל האפשרויות כמעט פתוחות (אולי שווה לו לקנות יחד עם שותפים לחדר מיקרוגל בשרי).

הם מצוינים כארוחת צהרים. נראה לי קצת כבד לאכול מבושל על הבוקר.

ולצרף סכין או שמא יש להם סכין חדה בעבודה ויחתוך לעצמו שם.

סנדוויצ'ים- לא לשים בהם דברים כמו ירקות עם נוזלים (עגבניה למשל...) כי זה נמעך.

אני הייתי שמה לבעלי כריך עם גבינה ומלפפונים

כריך עם טחינה (לא מאד נוזלית..) אפשר גם חומוס

אפשר להוסיף מלפפונים חמוצים או משהו בסגנון

כאלה שלא נוזל מהם. אם כי אני תמיד עוטפת את הקופסא גם בניילון נצמד ומכניסה לשקית ליתר ביטחון.

בתור אחת שלא אוכלת לחם / קטניות,

- ארוחת הבוקר שלי לרוב מורכבת מסלט + טונה + הרבה שמן זית ומעט מלח ופלפל. משביע ממש!

(ואני לא מהבחורות ששבעות אחרי ביס. זה השילוב של הירק + חלבון + שומן שגורם לזה).

- אפשר לחתוך ירקות לחתיכות גדולות, אם הקופסא ארוכה כמו גליל ולא שטוחה, אז עגבניות יהיו הכי למטה כדי שלא ירטיבו את שאר הדברים.

אפשר לשים עגבניה + מלפפון + גזר + זיתים + ביצה קשה + שמ"ז מעל הכל.

- אפשר שקשוקה. שזה פחות נורא אם 'מתרסק' בדרך.

- אפשר "אג מאפין" שזה מאפינס על בסיס ביצים וירקות.

- אפשר להוסיף גבינות קשות.

יש מצב שגבינות נוזליות בקופסא או שמנת חמוצה יתפוצצו לו.

- חביתות! אפשר להכין חביתה 'פשוטה' או להוסיף לה ירקות. עם עגבניות ופלפלים שעברו אפיה זה טעים ממש.

מהניסיון שלי, תיבול של מלח, פלפל, לימון ושמ"ז על הבוקר כשאוכלים ב10 לא גורם לאוכל להיות מגעיל.

אבל למי שזה בכל זאת לא מתאים-

אפשר לשים את התיבול בשקית אוכל (מספיקה אחת, עם קשרים לכל האורך) 

או להשתמש בקופסאות פלסטיק חד"פ שמיועדות לרטבים. כמובן שמכניסים את זה לקופסא עם האוכל ולא זורקים סתם בתיק.

בכללי, טונה בשימורים וביצה קשה הכי קל לשנע.

- אם הוא רוצה לחם אז אפשר צנימים שפחות נמעכים. או לחמניה עם חבילת חומוס/ מטבוחה קטנה.

- קינוח של פירות שפחות נמעכים כמו תפוח או ענבים בקופסא או אגוזים/ שקדים.

- אולי שיערבב במקום יוגורט וגרנולה?

לבריאות!

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.

מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.

הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.

לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
 

אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.

נ.ב.

אני גבר

שם בס"ק י"ח המשנ"ב מציין שאפילו אם כבר לשו במי פירות אין לאכול בפסח "אלא ישהנו לאחר הפסח". פשוט בדבריו שאחרי פסח מותר.

אני לא מכיר אף פוסק אשכנזי שחולק על דין זה. אשמח לדעת על מקור אמיתי שטוען כך.

(אם כוונתך לא לעוגיות יין באופן כללי, אלא לעוגיות התעשיתיות הנמכרות היום - אז כמו שכתבתי, זה לא קשור לאשכנזים או לא אשכנזים. הרב אליהו זצ"ל אחז שהן במציאות מחמיצות ולכן תלמידיו מכל העדות מתייחסים לזה כך)

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.

מקפלים פנימה את קצף החלבונים.

מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.

אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.

עוגת הבית שאני מפוררת, מוסיפה גנאש שוקולד (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)

מגלגלת לכדורים

טובלת בקוקוס או בסוכריות צבעוניות 

וזה הכל

זה להחליף ביחס של אחד לאחד.

אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.

לק"י

בלי קמח בכלל.

תחפשי בגוגל.

אני חושבת שאם כמות הקמח היא כמה כפות - אפשר להחליף בלי בעיה. לכל סוג קמח.

אם כמות הקמח גדולה, בכוסות - לא כדאי להמיר.

היות שיש פשטידות בהן העיקר זה הירקות, ומוסיפים לירקות מעט ביצים וקמח כדי להדביק אותם לעיסה אחת. במכונים האלו לא משנה סוג הקמח. ולכן אפשר להחליף חופשי.

אבל יש סוגים של פשטידות שיש בהם בלילה, ובתוכה חתיכות ירקות. או סוג פאי - שיש שכבת בצק. ובמתכונים של פשטידות כאלו לא כדאי להמיר, אלא לחפש מתכון מנוסה.

פשטידה מירקות, ביצים, גבינות, קמח שקדים ואבקת אפיה

צריך לסחוט טוב את הירקות.

יוצא מעולה.