פורום בישול ומתכונים (עמוד 116)

ואולי לחמניות עם גבינות?
שקשוקה?

בהתחלה אוכלים ליד השולחן מה שרוצים לשובע.
אין בעיה של כמות תבשילים.
כמו שכתב/ה חיים של: צהריים רגיל.

מברכים ברכת המזון או ברכה אחרונה, ואז ניגשים לסעודה מפסקת.


סעודה מפסקת:
מורידים נעלי עור, נוטלים ידיים ויושבים על הרצפה.
אוכלים לחם, ביצה ואפר.

דג עם תוספת (תפוחי אדמה בתנור/פירה/פסטה/אורז) ומרק ירקות
או פלאפל ביתי
או פיצה ביתית

אפשר קציצות מבושלות מדג טונה אמיתי
או אפויות מטונה שימורים

 

כדאי דברים שמשולבים בהם חלבון ופחמימה 

לא דברים מלוחים / חריפים / מתובלים מידי

 

לארוחה לפני המפסקת ( אצלנו ביצה קשה ופיתה) + לאחרי הצום 

אני הכנתי 

מרק גזר 

סלמון בגריל 

פירה מוקצף 

מג'דרה עם שמנת חמוצה

 

 

לא תפסיקי להודות לי

ומג'דרה עם שמנת..? זה פשוט מג'דרה רגילה עם שמנת? זה הולך יחד?

 

הכנתי מג'דרה מעולה , ומי שרצה אכל עם שמנת חמוצה מעל (אפשר גם עם יוגורט, גבינה וכו') 

 

@אמת ואמונה

הפירה מוקצף- 

טריק שסבתא שלי לימדה אותי.

זה פירה רגיל ( בישלתי תפו"א במים) מעכתי מעט הוספת מלח פלפל שמן זית 

ופשוט הכנסתי למיקסר

 

זה נותן מרקם קטיפתי מושלם 

מרגיש כאילו הכנסתם הרבה חמאה

פיזית, אם עוזר

שימוש הכוונה אינטנסיבי.

אצלנו יש ולא השתמשנו הרהבה בגלל העצלות לשטוף, עכשיו יש מדיח אז משתמשים הרבה יותר.

באינטרנט אני רואה מעבדי מזון עם הספקים יותר טובים (כלומר ב - וואט) שעולים פחות.
בזאפ חוץ מההספק לא כתוב כמעט קריטריונים נוספים, אז אני מפחד לקנות אותם...

הקונספט של המותג הוא לא ביכולת החד פעמית של העבודה, אלא בכך שהוא יהיה אצלכם בשימוש גם אחרי נישואי הילדים

זה לא רק השם מותג..
בעיני זה שווה.

(אין לי מג'ימיקס. יש לי בראון ולאמא שלי יש מג'ימיקס וההבדל מורגש מאוד, והבראון הוא סבבה בסהכ)

ההורים לי נשואים כמעט 30 שנה השנה הם נאלצו להחליף מעבד מזון. בפעם הראשונה מהחתונה.

ב יכול להיות ששווה לקנות בכמה מאות שקלים פחות משהו אחר אהך כל כמה שנים תחליף לגיטימי

הוא סבבה לגמרי..

הוא אכן סוס עבודה אבל זה גם כיף כל כמה שנים לקנות חדש

של העדשים ..נכון?

צריך לרכך אותם איכשהו? 

וחוץ מזה מה עושים עם פתיתים? אצלי אין כל כך שימוש גם בפתיתים, כי הם נראים  לי משעמם. 

מה עושים? הערב הכנתי פתיתים.

טיגנתי בצל, קוביות גזר, קישוא, שום, פלפלים, עגבניות, שעועית ירוקה קפואה קצת תבלינים ככה איזה רבע שעה ואזס מוסיפים פתיתים (או גריסים) מערבבים שיספגו טעמים איזה 3 דקות ומוסיפים מים רותחים. אש נמוכה סיר מכוסה חלקית עירבוב מידי פעם, אחרי 6-7 דקות (בפתיתים) או שהגריסים רכים (בערך חצי שעה) מכסים את הסיר מכבים את האש ומחכים 5 דקות

גריסים בלי מרק

סוג של ארוחה בתבנית

יש לניקי ב מתכון של עוף ואורז בתנור,אזהשרתי את הגריסים והחיטה לילה והכנתי לפי המתכון. יצא ממש מיוחד וטעים

 

אני מכינה על הגז עם ירקות חתוכים 

פשוט צריך לבשל את זה יותר מאורז

 

אפשר גם עם עוף בתנור זה סופג את הטעמים של הרוטב וממש טעים 

 

לפעמים אני גם מכינה רק עם פטריות ובצל ברוטב פטריות. אצלנו אוהבים 

 

 

ננסה, תודה!

יוצא קצת מריר
הוספתי מעט מייפל מלמעלה ונהיה מושלם😅

בשר טחון עם בצל, פטריות ותבלינים.

בטטה מטוגנת, חזה עוף מטוגן, בצל, פטרוזיליה, וצילי.

אבל נתת לי רעיון לעשות טורטיה סושי עם חביתה , גבינת שמנת, עבגניה,מלפפון 
נראלי להיט לא.ערב

בטונה או בסלמון מעושן ולגלגל כמו בתמונות של ופל לימון

בס''ד

שלום לך,

ניתן למלא טורטיות במגוון רחב של מילוים וביניהם :

🌮אנטיפסטי עם פסטו/חומוס
🌮 סלט טונה
🌮 סלט ביצים
🌮 תערובת פסטרמות/נקניקים פרוסים עם ממרח וירק
🌮 תערובת סביח

ניתן להגיש כרול שלם או לחתוך לחתיכות בדומה למה שכתבו קודם.

בהצלחה 🙂

רוטב מכון וגבנצ. ממש זמן קצרצר בתנור שלא ישרף

 

מנה להיט!!!שווארמה טונה בטורטייה(דל פחמימות)!!!!מרגיש כמו מקורי!!!!

 

את הטורטייה אפשר לקנות או שניתן להכין מקמח אם לא רוצים את הגרסה דלת פחמימות

 

אחד ממש קל,
קוצצים בצל, מטגנים טיגון קל
מוסיפים את הבשר הטחון (מומלץ בקר אבל הכל זורם)
ואחרי שהבשר מקבל צבע מוסיפים תיבול: כמון קינמון מלח פלפל שחור
מערבבים ומוסיפים קצת רסק עגבניות (לא הרבה המטרה זה לאחד את הכל)
ברגע שמוכן, לתוך הטורטיות לקפל ומושלם

המלצות: אפשר לטגן את הטורטיות טיפה לפני זה מוסיף, או לעשות מהן אגרולים עם הבשר.
אפשר להוסיף בטטה שמבשלים אותה קודם במקום הרסק עגבנויות, זה מוסיף מתיקות וגם מגבש.

מתכונים אחרים:

ירקות חתוכים פלוס רטבים שונים, על פי הטעם

דבש וקינמון, מגלגלים ושמים במחבת ללא שמן, אחלה נישנוש.

חביתה על פי הטעם, מומלץ אחת עם בצל אבקת שום ובזיליקום, מורחים חומוס עגבניה חתוכה והחביתה פנימה, קלאסי אבל תמיד טעים.

אפשר להכין פירה עם פטריות, למלא, לקפל, למרוח מעט חמאה מעל.

אמממ אין לי עוד רעיונות בראש, אבל אפשר לאלתר בכללי גם דברים.

מה שלא טעים במקורו ובשלמותו,
סביר להניח שעדיין לא יהיה טעים גם כשישנה צורתו...
אז אני אומרת ש...אולי חבל על ההשקעה ובסוף תגלי שזה לא טעים וזה לא יאכל.

בס''ד

שלום לך,

ניתן להשתמש בפיצפוצי אורז כציפוי לשניצל, כך שאם משלבים אותם עם תיבול הטעם שלהם ישתדרג 🙂

מצ''ב לינק למתכון -
https://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/10033

בהצלחה 🙂

אם כן אז הם ישתלבו טוב בקינוחים ויקבלו טעם מהשוקולד וכו'
אם הם רכרוכיים כאלה אז הדבר היחיד שהייתי מכינה מהם זה פשטידה עם קוטג'

הכנתי קוביות עם שוקולד, אגוזים וחמאת בוטנים.
יצא טעים אבל מרגישים שהפצפוצים לא 'נמסים' מספיק. הם גדולים כאלה.
עונה גם לך @אם לשתיים.
הם לא רכרוכיים אז נראה לי שגם בפשטידה הם יורגשו.

ואז התבאסתי

ואז לעשות כל מה שאת עושה עם פצפוצי אורז...

שונאת שפיצפוצי אורז נהיים רכים.

עם בצל מטוגן,פיטריות קוטג' וביצים

עוגת שוקולד אורירית
3 ביצים
1.5 כוס סוכר חום
1 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל

לערבב ביחד
ואז להוסיף:

שקית אבקת אפיה
2 כוסות קמח
קצת מלח
1 כוס מים רותחים עם3 כפות קקאו


אפשר לשדרג עם
אגוזים קצוצים
כפית קפה נמס
שוקולד ציפס

זה רק לערבב עם כף יענו? לא להקציף?

4 ביצים תפרידי. תקציפי את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב. בינתיים תערבבי בקערה אחת: 250 מ"ל ריצ', שליש כוס שמן ואת 4 החלבונים, ובקערה אחרת תערבבי כוס קמח+שקית אבקת אפיה+כוס שוקולית. תוסיפי לקצף את הקערה הראשונה של הרטוב, ואז את הקערה השניה של היבש ותערבבי היטב עד שהכל מתאחד. תכניסו לתנור שחומם מראש ל180° ותאפי עד שמוכן. כשהעוגה תתקרר את יכולה לשים איזה ציפוי שבא לך. בהצלחה!

שעושים את זה עם אגוזים טחונים במקום..

לא ניסתי אף פעם.

בעיקרון חצילים עושים עם בצל מטוגן וביצה. אולי כדאי לנסות ככה

לטחון יחד:
קישואים אפויים בתנור עם קצת שמן
הרבה בצל מטוגן יחד עם השמן שטוגן בו
ביצה קשה - אבל זה יצא טעים גם בלי

לתבל במלח, פלפל
ייתכן שכדאי להוסיף שמן למרקם הרצוי

חותכים לקוביות 2 קישואים, מטגנים קלות במעט שמן, שישאר בהיר ורק יתרכך מעט

מעבירים למעבד מזון

עם:

1/2 כוס אגוזי קשיו

10 עלי בזיליקום

4 שיני שום

1/2 כפית כורכום

מלח, פלפל שחור

 

טוחנים

טוחנים עם תבלינים

ואפשר ביצה קשה

[22.10.2019, 19:58] עוגת וניל בחושה מנצחת ב-5 דקות עבודה
[22.10.2019, 19:58] עוגת שוקולד שילדים אוהבים, מתכון מנצח לעוגת שוקולד מעולה! הכי קלה
[22.10.2019, 19:58]
*עוגת תמרים*
כוס סוכר
1/2 חבילת ממרח תמרים
3/4 כוס שמן
1 3/4 כוסות קמח
כפית סודה לשתייה
אבקת אפיה
כפית קינמון
1 כוס מים רותחים.

יש לערבב את כל החומרים הנ"ל, ולבסוף את המים הרותחים. לשפוך ל-2 תבניות ארוכות חד פעמי ולאפות ב- 180 מעלות.
[22.10.2019, 19:58]
עוגת תפוחים ואגוזים, העוגת תפוחים הכי טובה שיש! ניקי ב אוכל עושים באהבה
[22.10.2019, 19:58]
עוגת דבש בחושה, מתכון מנצח לעוגת דבש ב 5 דקות הכנה, העוגה מעולה קלה ושווה.
[22.10.2019, 19:58]
https://www.foodisgood.co.il/recipe/easy-orange-cake/
[5.12.2019, 12:58]

עוגת בננות בחושה מעולה וגם פרווה - הכי טעימה שתכינו!
[11.1, 21:24]
עוגת סילאן ושוקולד עם מעט סוכר - מתכונים ב-10 דקות
[4.3, 17:00]
מתכון: עוגת קלמנטינות בחושה | עוגות ועוגיות

נתת לי רעיונות!

או שתתמקדי במנת דג טובה עם סלטים,
(ואז בסיר הדגים תוסיפי פרוסות תפוחי אדמה/גרגירי חומוס/פרוסות גזר-כמו בדג מרוקאי...זה יעשיר את המנה ותשבעו ממנה מאוד בתוספת חלה וסלטים...) ואז עוגה לבחירתכם(אפילו חלבית בהתחשב בזה שאתם לא בשריים...)

בנוסף-ניתן לקנח בסלט פירות(אם אוהבים),
פיצוחים שונים,מנות קטנות לקינוח כמו ג׳לי/מוס/
עוגות פרי,קינוחי כוסות שונים...)

המלצות או דיס המלצות?

הוא לא מטורף אבל סביר ביותר, מה שציפיתי ממיקסר ידני
לשימושים שלך הוא נשמע לי בסדר גמור.

והיה שווה לי לקנות ב50 ומקסימום עוד שנה שנתיים נקנה עוד אחד..

בשימוש פעם-פעמיים בשבוע בערך חצי שנה.

ולקח לו שעה כל פעם וגם אז תמיד עוגות יצאו לי לא כמו במתכוון

אז כן מעדיפה בשביבות ה100-140שח
וב300-500וואט

אשמח רק לשמוע אם מישהי יודעת אם של סאוטר הידני סבבה?

(ויש לי גם מיקסר שולחני גדול של קנווד אז יש לי למה להשוות....)

לא מכירה את סאוטר, סליחה.

בס''ד

שלום,
אפשר לשים את המרינדה /רוטב /ירקות הנלווים עם העוף בתבנית ולכסות ברדיד אלומיניום, ולאפות על חום בינוני. כדאי לבדוק את מידת המוכנות מידי פעם.

בהצלחה 🙂

עם מלאאאא בצל ושום.
ויוצא עסיסי ורך מאוד!!!
באופן אישי מעדיפה שניצל אפוי ולא מטוגן.

מתבלת נתחי חזה עוף. עכשיו הולך אצלינו שמן זית, מעט שום כתוש, תבלין על האש ומעט מלח אבל אפשר כל מרינדה שאוהבים.

 מערבבת בכוס חד"פ,

שופכת על חזה העוף,מעסה היטב ומניחה בצד לרבע שעה עד שעה. 

בינתיים מחממת תנור.

מסדרת על נייר אפיה את חזה העוף ואופה כ20 דק', עד שהעוף משנה צבעו  מורוד ללבן ואינו צמיגי.

חשוב לא להשאיר מעבר לכך כי אז הוא מתייבש ולא משהו...

עם מיונז ואז לצפות בפירורי לחם, להכניס לשקית קוקי ולאפות בתנור על גריל.
לא בדיוק טעם של שניצל, אבל טעים מאוד!

אותו כנל בכבד ודגים כמו סלמון וטונה.. כל הנ"ל נוטים להתייבש מהר מאד לכן זמן הצלייה/בישול שלהם מאד קצר

רך ממש ולא יבש. יש שם גם הסבר למה זה ככה...

איך לבשל חזה עוף ומתכון לפסטרמה ביתית | The Kitchen Coach

באופן כללי, שווה לחפש אצלו מתכונים. המתכונים שלו אף פעם לא איכזבו אותי, ואני בשלנית מאד ביקורתית.....

 

ולהוציא בדיוק בזמן מהתנור שלא יתייבש

 

אפשר לעשות כמו שניצל אבל לאפות בתנור,ולהזליף מעל שמן 

אז עשיתי בשקית קוקי וכנראה שמתי הרבה מדי זמן
בעיקרון כמה זמן מספיק בתנור?
למדתי להבא, תודה על הטיפים.

 

ניתן להחילף את הפירורים בפירורי לחם מוזהבים

 

אם מדובר בכמה כפות תחליפי בסבבה
אם יותר תתכונני לעוגת חנק בסגנון פסח ;)
אבל אפשר להחליף חלק בדברים אחרים - שקדים טחונים למשל אם המטרה היא ללא גלוטן

כבר שמתי...מקוה שיהיה בסדר...זה אפילו לא בשבילינו, אז מקוה שלא יהיו פדיחות

זו עוגה ששלחתי לאדם מבוגר שגר לידינו לכבוד שבת...
היה נראה שהיא בסדר...

לשים מלח לאכול.

יא בויה מה יהיה איתי

מרתיחים מים עם מיץ לימון אחד
שמים את האדמה עד שמוכן
מסננים מהמים ומפזרים מעל מלח גס

מסננים ושמים מלח גס ולימון
טעים ממש ואחלה נשנוש

במלח,לימון, שמן זית, שום כתוש.

משביח במקרר

בס''ד

שלום וחודש טוב,

אפשר להכין את הרוטב המוכר עם אותם מרכיבי בסיס מלבד השמנת , שאותה יש להחליף בקרם קוקוס נטול תוספים ( של חברת ארוי די - AROY D מומלץ ביותר ).

הרוטב יוצא קרמי וטעים מאוד !!

ניתן להכין רוטב עם תבשיל פטריות/ תבשיל עגבניות / פסטו ועוד..

בהצלחה 🙂

בס''ד

בס''ד

כל עוד מדובר בהעדפה של טעם , אז זה בסדר..
יש אנשים שרגישים לקוקוס , שיכולים לחוש אי נעימות רפואית, לכן חשוב לוודא שזה העדפה של טעם 🙂

בריאות לכולם ובשורות טובות 💐

איך זה נקרא את זוכרת?

זה יוצא רוטב קצת מתוק,אבל זה מתאים בעיניי

https://www.makorrishon.co.il/nrg/online/55/ART2/306/075.html