פורום בישול ומתכונים (עמוד 134)

לק"י

3/4 כוס שמן
2 וקצת כוסות קמח
1/2 כוס סוכר

לשים ומקררים במקרר חצי שעה.

מצאתי את זה
טארט לימון מרנג טבעוני פוסט | veggiez, עוגות, קינוחים

כתבה בתגובות שאפשר להחליף את הנטורינה (שזה מרגרינה) ב50 גר שמן קוקוס

נראה ממש טעים! אבל ירגישו את טעם הקוקוס קחי בחשבון

בדיוק מהסיבה שאין לן טעם של קוקוס הוציאו ממנו את כל המרכיבים הבריאים שלו...

ולא שהוא לא בריא, אלא שאין בו את הערכים נתזונתיים של שמן קוקוס לא מזוכך.
אבל אנשים שמחפשים תחליף למרגרינה, זה סבבה. זה ממש לא לא בריא כמו מרגרינה

כל דבר שמזככים אותו כמו שמן קנולה, שמן אגוזים, שמן קוקוס מזוכך זה בדיוק כמו מרגרינה..

לא בריא כמו שמן זית, אבל גם לא כמו מרגרינה..
לדעתי.

שבתהליך הזיכוך יוצאים כל הרכיבים ונשאר רק שומן (במקרה של שמן) או רק סוכר במקרה של סוכר לבן. אין להם טעם עצמי בגלל זה (כמו שכתבת). בתהליך הזיכוך השומן שנשאר מגיע לגוף בלי הערכים ולכן ישר הולך למצבור השומן בגוף במקרה הטוב ובמקרה הרע נשאר בדפנות כלי הדם. באמת אקרא על זה שוב כי התחלתי לשכוח...

 פאי לימון מעולה! הכי טעים שיש רוצו להכין לא להאמין כמה שזה טעים

 

הכנתי אותו, ויצא די טוב.

 

מצרפת מתכון נוסף:

https://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/7277

 

את יכולה להכין את הבצק, (2/3 כמות/ להקפיא/ להכין בתבנית נוספת)

הבצק די טוב.

 

חוצמיזה, בכל פעם שצריך במתכון חמאה, תרגישי חופשי להמיר למרגרינה. (או לשמן קוקוס, לבריאות יתר)

 

זה פרג או קצח,?

ומלח גס שילוב שאני הכי אוהבת

תגגלי.מצויייין

זה ממולא בגבינה כאילו?

את בת 12? הכנת את זה?

 

אלופה!! נראה ממש טוב. ומגרה

אפשר את המתכון של הבצק?

מתכון להכנת עוגת מספרים מהממת של עדי קליגהופר - פודי - Foody

מאיזה בצק עשית את השבלולים?

נשאר לי קצת בצק,אז עשיתי ניסוי
יצא דוקא טעים..

כל מיני דברים פשוטים לסעודה שלישית: פיתות זעתר,שבלולי פיצה...

ומעל פיזרתי תערובת של סוכר חום וקינמון

כף מלח
קילו קמח
2 כפות שמרים
חצי כוס סוכר
3/4 כוס שמן
3 כוסות מים
(כל הכמויות כאן נמדדו בכוס חד"פ קר)

ללוש,להתפיח,לעשות צורות,להתפיח.
לאפות ב-200° כ-25 דקות.

גם שישרוד 12שעות בחוץ, וגם שלא צריך לחמם..

ואין תנור ;)

מנגולד/ תרד/ תירס/ תפו"א

ואז להוציא מההקפאה בבוקר, ועד הצהריים זה מפשיר וטוב לאכילה.
אפשר ככה גם קציצות ירקות או שניצל תירס ביתי.

קופסאות ירקות יבשים- גמבה, גזר, מלפפון, קולורבי, עגבניות שרי, אפשר לשטוף טוב, לייבש ולחתוך מהערב, טיפהלה מיץ לימון וזה אחלה.
מאפינס, לחם שום/זעתר/ פיציות/פשטידות אישיות, להכין ולהקפיא, ולהוציא לפני שיוצאים.
פריכיות קטנות, חבילת בייגלה קטנה,קרקרים,( יש אפשרות לקנות בהפסקת אוכל קוטג' גבינה לבנה קטנה?)
חטיפי אנרגיה
עוגיות ביתיות- להכין מראש כמות ולאכסן ב locklock
והכי בנטלי- כריכים. רוב הכריכים שמבינים אפילו מהערב, הם אחלה יום אחרי. כמובן לא עם עגבניה נגיד..

יש לחמניות גבינה ממש פשוטות, ברכתן מזונות, טעים לטרוף גם חם וגם קר.

הבסיס-
קופסאת קוטג'
קופסאות שמנת חמוצה/ גבינה לבנה קטנה/ גבינת שמנת אם ממש מתפרעים
ביצה
כפית מלח
כפית אבקת אפיה
קצת פלפל
3 כוסות קמח
200 גרם גבינה- צהובה, מוצרלה, בולגרית, גאודה, צפתית. אפשר לערבב, רצוי גבינה צהובה ועוד משהו. אפשר רק צהובה...
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות או 3/4 כוס שמן
מערבבים את כל החומרים. אפשר להוסיף-
בצל מטוגן
זיתים
בצל ופטריות
עגבניות מיובשות קצוצות
בזיליקום
שומשום וקצחדף
וכל מה שמתחשק שנשמע מתאים
עושים כדורים
אופים בחום של 200 מעלות בערך עד שמזהיב. משהו כמו 20 דק'

 

עם מלא מלא ירקות, אפשר גם גבינה / קטניות.

תודה!

 

כרובית בטחינה

פשטידת ברוקולי

קציצות ירקות

תודה

ירקות חתוכים
פירות בקופסא
יוגורט עם גרנולה
בייגלה עם גבינה
תמריפ עם שקדים או אגוזים

דברים שאת מוכנה לסבול קרים..
בורקסים, שניצלים, ירקות בתנור, בורגול, קציצות טונה..

ובעיקרון, לא מאוד מסובך לחמם אוכל גם במיקרוגל טרף.. תשאלי את הרב שלך איך בדיוק.

אבל זה בהחלט רעיון

כל השאר לא משנה.
וגם תירס לא..
אבל זה נשמע מעניין

וכל מה שכתבת פה אכלתי ביום אחד בערך חחחחחחח

לחם מחמצת עם אבוקדו וחסה.
פסטה מקטניות עם ירקות בתנור ללא שמן
גרנולה כוסמת של שורשי ציון.
קציצות עדשים, ביתיות או של "מונבטים,"
20 שקדים בליווי סלט עלים(לא מרים)
תירס שלם בליווי פסטת קטניות

כשהיינו צריכים להתאשפז עם הילד שלנו, וגם לא היה מיקרו וכו, לקחנו:

קציצות טונה ופסטה עם רוטב- ממש סבבה גם כשלא חם.

סנדוויץ עם שניצל/פסטרמה בייתית

להכין רוטב מעדשים/ בולונז, ולשים על אורז, זה גם סבבה קר

והכל אפשר לחמם קצת בבוקר, לעטוף במגבת, ואז האוכל לא "קר מקרר", אלא פושר וטעים.

 

אני אנסה להזכר בעוד..

נדמה לי שחברה קנתה באיביי

חוץ מזה אין לי איך לעזור....

או כרוב עם מיונז ורצועות ממש דקות של חזה העוף

תודה על הרעיון. אבל זה נשמע סלט קר. יש רעיון להגיש את החזה הנ"ל חם, לא כחלק מסלט ירקות?

לטגן בצל, להוסיף את החזה עם תבלינים וטיפה רוטב סויה ולטגן עוד כמה דקות. יוצא מעולה

אפשר להחליף את הרוטב סויה במשהו סולידי יותר? (לא חובבים אצלנו את ז'אנר הרטבים...:^_^) 

וגם נשמע לי קשור שפריץ קטשופ, אבל לא ניסיתי

זה ממש נהיה בצק

אבל לערבב עם קצת שמן עם הידיים, כדי להפריד (או לחתוך לחתיכות אם אי אפשר)

אם יש לך מתכון אשמח

רסק, סוכר, גבינות שיש לך, מלח פלפל, ביצים..

מקווה שיצא טוב
תודה על הרעיונות!

 

חברה שלי שלחה לי מתכון מעניין להכנת מסקרפונה בבית משמנת 

אם את מרגישה עקצוץ עד כדי רצון להתעטש כנראה שכן..
אבל בגלל החורף הגשום שהיה הפלפלים השנה יחסית לא ממש חריפים.. בשנים שחונות יותר הפלפלים מאד חריפים..

 

באמת שמתי לב שבקיץ חריף יותר

 

אנחנו עושים קניות כרגיל ברשתות..🤔

 

והגיע במשלוח מלא פלפל לא חריף 

מבאס

נשמע מעניין! כי מסקרפונה זה תמיד יקר

הנה המתכון

Daring bakers – טירמיסו אקזוטי (+ מתכון בונוס למסקרפונה ביתית ולעוגיות בישקוטי תוצרת בית) ⋆ פיית העוגיות

זה עדיין נראה שזה יוצא יותר זול, כי יוצא 350 גרם מ2 שמנות שזה בערך 13₪
ומסקרפונה עולה 19₪ ל250 גרם

שנדע להתאבזר לשבועות מראש😅

קינמון / מייפל / שייש

עוגת שוקולית.
הכנתי השבוע פעם ראשונה
יצא מעולהה

חביתה
טוסט

מה יש לך בבית?

חשבתי שזה ברור 🥴🤷

אבל עדיין יצא מעולה😅

עד כמה את אוהבת מתוק? לפי זה להחליט

הכנתי כמה פעמים...

(מדברת על טרי בלבד)אני עושה פשוט פשוט ויוצא מהמם: שום כתוש, שמן זית, מלח, טיפונת פלפל, מסז' ולתנור. טעים

אם לא אז אפש3 אולי במייל..
בכ"א אני מכין שייקים בסגנון חופשי..
נגיד עכשיו הכנתי שייק,שמתי קצת חמוציות קפואות, קצת פטל שחור קפוא, זרעי צ'יה, מעט עלים של נענע, חתיכת ג'ינג'ר מג'ינג'ר שלם קצת מיץ לימוד וחלב שקדים אם קוקוס..
אבל אפשר לשלב כל מקכיב אחר שאוהבים, לפעמים אני מוסיף זרעי פשתן, שקדים, קקאו(מלא מגנזיום) אפשר להוסיף טחינה גולמית..
אפשר להכין תערובת ירוקים, כמו קלח סלרי, פיטרוזיליה, תרד,תפוח גרני סמיט וכו..

השילובים האהובים עלי זה בננה תמר ואגוזי מלך או אננס מנגו ובננה.
בכלל בננה מסמיכה את השייק הכי טוב
לפעמים אני מוסיפה חסה רק כדי להרגיש שאני בריאה אבל בגדול פחות מתחבר לי הטעם של עלים ירוקים בתוך השייק. למרות שזה סופר בריא

יש פירות קפואים הנמכרים בסופר כל השנה.
אני אישית מאוד אוהבת את השילוב של-
תות/בננה/אננס/תפוז(או מיץ תפוזים).
ניתן להוסיף גם טחינה,חלבה,אגוזי מלך,פקאן סיני,סילאן.
השילוב-מנגו,בננה ומלון,דבש וקינמון(כמאמר השיר),מאוד טעים...
עכשיו עם בוא הקיץ,אפשר לשחק עם מבחר פירות...

וכשמתחשק שייק ונגמרו הבננות הטריות, זורקים 2 3 חתיכות בננה קפואה לנינג'ה, ומכאן השמיים הם הגבול. מה שלא תעשי עם זה - יצא מוצלח. אפילו רק מים. הבננה הקפואה עושה מרקם וטעם מעולים.
לשייק פרווה אפשר לשלב איתה מיץ מתפוז סחוט, עם או בלי תמרים.
לשייק חלבי אפשר חלב, שוב בלי או עם תמרים,
ובגדול-כמעט כל פרי מקולף יתאים לשייק. תפוח, אגס, ענבים, כיוי, נקטרינה...

בננה
נקטרינה
חופן עלי תרד
אגוז מלך
ומים כמובן

כי זה עובר טחינה..
וגם הקפוא יחסית נקי

יש איזה חברה של גידולי חממה שמוכרת בשקיות ענק כאלה אבל לא בכל מקום

נראה טוב

אם סקוץ׳ לא מוריד, כנראה במקום של הלכלוך הדבוק חזק כבר אין טפלון.

יש לי את זה במנגל חשמלי ... חלק מהטפלון ירד ובנקודות הללו האוכל נדבק ומלחמת עולם לגרד ולנקות בלי לפגוע עוד יותר בציפוי.

אין מצב שסקוץ׳ לא מוריד בקלות שאריות שנדבקו על טפלון.

והוא חדש, לא נראה לי שכבר ירד הציפוי. השתמשתי בו אולי 5 פעמים לטיגון שניצלים
יש בו הרגשה קצת מחוספסת בצדדים של המחבת מבפנים שלא יורדים בסקוצ

תמלאי מים ותשימי בצד לכמה זמן. אח"כ זה מתרכך ומספיק יהיה עם סקוצ' רגיל

אולי הספוג פלא לסירים של סנו יתאים... כדאי לנסות קודם בפינה בצד. זה טפלון או נוןסטיק?

לא חשבתי על זה, אנסה את הסקוצ ואם לא אז את הסודה

פיתחו חיקויים שלו שנקראים נון סטיק והאיכותיים מביניהם עושים עבודה נהדרת.
גם לי קשה להאמין שהציפוי התקלף לך... מכירה את הדביקות הזו.

נראה לי קוראים לזה "קרצופית הפלא"
זרקתי את העטיפה פשוט..

ובאיזו תדירות תשתמשי בה?
לי יש מטחנת בשר של "קיצ'נאייד" שמתחברת למיקסר שלי. היא טובה לי כי אני טוחנת עוף וירקות וחומוס בערך פעם בחודש. די עושה את העבודה אם כי אני צריכה לחתוך הכל לחתיכות קטנות כדי שלא תתיקע לי. אבל למי שרוצה להשתמש בתדירות גבוהה יותר, יש מטחנות טובות יותר בשוק. בגדול היא טובה אבל אם לא היה לי מיקסר שלה ואם הייתי טוחנת יותר בשר וכיוצ"ב לא הייתי קונה אותה דווקא, פשוט קבלתי אותה עם המיקסר.

ואני מחפשת מכשיר נפרד