פורום בישול ומתכונים (עמוד 141)

עוגות בחושות את יכולה
בראוניז
בלונדיז
שיש
תפוחים
עוגה בחושה עם משמשים/אפרסקים משומרים
עוגת גזר
עוגת מיץ
קינמון ומייפל
פרג
חלבה
שוקולד צ'יפס
שוקולד צ'יפס

קינוח את יכולה
סופלה
קראמבל תפוחים
פאי כלשהוא

יש אינסוף רעיונות..

ממליצה לך להציץ באתר של עוגיו נט יש לה מתכונים ורעיונות ממש טובים ולרוב פשוטים

המלצתי לך אם את רוצה להסתכל בטתר של עוגיו נט,
לגבי עוגת שיש הכנתי כמה פעמים את של קרין גורן, מתכון מאד מוצלח, זה מתכון לתבנית קוגלהוף בתקווה שיש לך, אם לא מאמינה שילך טוב גם בתבנית שטוחה
נראה לי זה המתכון הזה
קרין גורן עם מתכון מושלם ומפנק של עוגת שיש בחושה רכה בטירוף - קרין גורן

לק"י

להקציף כארבע דקות :
4 ביצים
כוס סוכר
שתי שקיות סוכר וניל

להוסיף:
שלושת רבעי כוס שמן ( לא בבת אחת) תוך כדי הקצפה.

להוסיף תוך כדי הקצפה- איטית ביותר.:
כוס מיץ תפוזים
1 שקית א. אפיה
שתיים ורבע כוסות קמח לסירוגין

לאפות בטמפרטורה של 170 מעלות.

סירופ (שופכים על העוגה אחרי האפיה):
כוס מיץ תפוזים
שני שליש סוכר
להרתיח עד שהסוכר נמס ולהשקות

לק"י

חומרים לתבנית אינגליש קייק אחת:
מערבבים חצי כוס סוכר וחצי כוס שמן.
מוסיפים ביצה 1 ומערבבים.
מוסיפים לסירוגין (אני שמה הכל ביחד): כוס קמח, חצי שקית אבקת אפיה, שקית סוכר וניל.
בסוף- חצי כוס מיץ תפוזים/ מיים/ מיץ ענבים.

זאת כמות של תבנית אינגליש קייק אחת.
אופים בחום של 180 מעלות.

אפשר להוסיף כל מיני תוספות. לעוגת תפוחים- חותכים תפוח (אני אוהבת תפוח זהוב) מקולף לקוביות קטנות, מערבבים כם קצת קינמון ושופכים לבלילה (לפני האפיה).

לעוגת שיש- שופכים לתבנית חצי מהכמות.
לחצי השני מוסיפים קצת קקאו ומערבבים.
שופכים מעל הבלילה הלבנה ומקשקשים שששני הצבעים יתערבבו קצת.

ביצה קשה מרוסקת,
עוף,
דגים.
מילוי חלבי,
אני גם לא אוהבת את המרקם הצמיגי,
אז אני מורחת שמנז ואופה אותם בתנןר לקריספיות

הדף נהיה צמיגי ממליצה להכניס בפנים קצת משהו קשה יותר כמו מקלות קולורבי או ירק חי קשה אחר זה הופך את הצמיגי ללעיס ואפילו נחמד

ירקות מוקפצים עם חזה עוף, סלמון, טופו

בכל אופן כדי שלא ידבק אחרי שמרטיבים את זה מניחים על מגבת ואז מגלגלים על המגבת
ורצוי שהמילוי לא יהיה רטוב מדי

צריך או לטגן הרבה זמן או לאפות הרבה זמן...
הסבלנות משתלמת וזה יוצא קראנץ' כמו פילו

הוא מעולה!!!

וראיתי שTEKA הם בנויים. הם גם מעל התקציב שלי, שמגיע לסביבות 3K בלחץ

מאוד מאוד מרוצה ! 

חצילים: ברוטב עגבניות, שניצל, סתם מטוגן
עדשים שחורות עם עגבניות טריות ופטרוזיליה
חומוס
טחינה
פלפלים קלויים
מטבוחה פלפלים
מטבוחה עגבניות
ארבס
מלפפון,גזר ופלפל בחומץ
תפו"א
גזר חי מתוק
גזר מרוקאי

ראיתי את ה "אובדת עיצות" (אז תתחילי מזה שלא חייבים ח"י סלטים...)

כרעיים עם ירקות בתנור
כרעים או פרוסות בשר עם שעועית ירוקה/ אפונה/ במיה ודלעת( מתאים ברוטב עגבניות חמוץ מתוק)

מתכון לחמין סוףף
לטגן בצל חתוך לקוביות בינוניות
כשהוא מטוגן להוסיף כף סוכר וכף סילאן
לקרמל טוב טוב עד שממש חום
להוסיף תבלינים- פפריקה, מלח, פלפל, בהרט לחמין
להוסיף קוביות של תפוחי אדמה ובשר ולקרמל אותם ביחד עם הבצל והתבלינים
להוסיף מים רותחים
לשים כוס בערך של חיטה/ גריסי פנינה
שועית וחומוס מוסיפים ממש
להביא ורתיחה ואחר כך לבשל על אש נמוכה
להוסיף למעלה גרונות הודו וביצים

אם את אוהבת אפשר לעשות שקית קוקי עם חשווה- אורז וכרעיים
אני יכולה להסביר לך אם תרצי

בהצלחה⁦♥️⁩

אורז עם ירקות
תבשיל עם רסק ובצל

להקפיץ ולמלא לאגרול

אגרול, ספרינג רול..

*להוסיף לסלט ירקות.
*לחמם בסיר,להוסיף מלח ואז לערבב עם רוטב שום או אלף האיים.
*לבשל עם אורז או פתיתים.

שמים תירס
ביצה
קצת גבינה לבנה/ גבינת שמנת/ שמנת חמוצה
קצת גבינה צהובה מגורדת
קמח מלא (אפשר גם לבן או כוסמין) כמה שנתפס עד שהתערובת לא נוזלית אבל גם לא קציחה ברמה של לעבוד עם היד. פשוט צמיגית...

מחממים שמן עם שתי כפות יוצרים לביבות לתוך השמן החם. מטגנים משני הצדדים ואוכלים חם

צריך את המרקם שלהם, וגם הסוכר נותן להם אותו.

יש עוגיות שהבסיס שלהן זה בעיקר קמח וחמאת בוטנים/שקדיה
יש הרבה מתכונים כאלה ברשת. זה יוצא קצת מתפורר אבל עדיין במרקם של עוגיה.

ויש למשל את זה-

פשוט לפעמים בא לי דברים עם סוכר, אז אני מנסה לדמות את זה כמה שאפשר..
בסופו של דבר מתכונים של ללא סוכר הם בסגנון מאד שונה של אוכל מהמתכונים הרגילים, ואני פחות אוהבת את האוכל בריאות
אבל אנסה את מה שהעלית. תודה

שיהיה לך פחות חשק? אגוזים שקדים וכד מעדנים את החשק למתוק

אבל בעוגות בחושות הרבה פעמים אפשר להמיר ברסק תפוחים ויצא טוב.

מרק עדשים
מרק תירס
מרק קולרבי

נראה לי שפשוט מבשלים קולרבי עם מים ותבלינים וטוחנים.. מכינים את זה לפעמים אצל ההורים שלי..

מטגנים בצל להזהבה
מטגנים שום דקה שתיים
מוסיפים 2 תפו"א בינוניים ובטטה אחת
כוס עדשים שטופות
צרור סלרי (לא חובה)
מכסים במים עד לגובה הירקות
מביאים לרתיחה
מתבלים במלח, פלפל (אני שמה חוואיג'), כורכום ופפריקה
מנמיכים ומבשלים 40 דקות
וטוחנים


טעיםםםם!! 😋😍

ניחוחות
מנה אחרונה/מנות אחרונות
הכלאפייה ולקינוח
מתיקות
האופה הקטנה








את את בוחרת שם
אנחנו מקבלים הנחה ברכישה בחנות?

מה שעושים זה מורחים שמן על הבצק
ועליו מפזרים תערובת של קקאו+סוכר+קינמון.

הכי טעים!

במילוי יש קקאו שמן סוכר ואבקת נס קפה
https://www.inn.co.il/Recipes/Item/10157

חצי כוס קקאו כוס סוכר כף קינמון מערבבים טוב ( אני מנפה יחד) עכשיו פה זה מתפצל דודות שלי מורחות שמן ומפזרים ( לא יותר מידי את התערובת) אמא שלי מורחת שוקולד שהיא מחממת טיפה עם שמן ומפזרת קצת את התערובת , אני מורח שוקולד מחומם עם שמן ומלזר שוקולית

תודה לכולם

קישואים ברוטב אדום.
ירקות מוקפצים.
זיתים ברוטב אדום

(השאלה אם את רוצה דווקא שהאורז לא יהיה יבש או שיהיו ירקות ליד)

בצל מטוגן, קישוא, גמבה, גזר וכו

אשמח לעוד רעיונות ומתכונים

אין לי מתכון.
אפשר את כל הקפואים של סנפרורט- אפונה וגזר, גזר גמדי, תירס וכו'..
קציצות ברוטב אדום (עוף/ בשר/ דגים)
אפשר גם להכין שעועית אדומה כמו בקופסת שימורים.

לק"י

כמוניה (אפשר פרווה)

לגרד ולטגן בצל, גזר, קישוא. להוסיף קצת רסק ותבלינים ולבשל.

גם רק רעיונות זה טוב.. אחפש מתכונים

רצועות ירקות בתנור עם שמן מלח גס ואני מוסיפה גם תבלין קייג'ין.

שעועית, רצועות כרוב, קוביות קישוא, קוביות בצל, מאודים יחד בסיר עם מלח.

לקלף חצילים ולחתוך לקוביות בגודל 2X2 ס"מ בערך. לאדות את הקוביות במסננת אידוי (מעל מים חמים) עד לריכוך. (זמן משוער כ 20 דקות).

אחר כך, במחבת גדולה או סיר שטוח לטגן פרוסות שום לפי הטעם האישי. כשהן מזהיבות טיפונת (לא לטגן לגמרי!) מוסיפים מעל רוטב צ'ילי מתוק ומעט רוטב סויה ואחרי דקה וחצי ערבוב מוסיפים את קוביות החצילים. נותנים ערבוב של כחצי דקה והמנה מוכנה. 

 

נ.ב. 1) לא נתתי מידות מדוייקות מפני שכל אחד מכין כמות אחרת לפי הצורך וכן התיבול לפי הטעם האישי.

      2) אפשר לגוון ולהוסיף רצועות גמבה אדומה או פרוסות קישוא לא מקולף וכד'.. (במידה ורוצים לגוון כך, מטגנים את הגמבה/ קישוא במעט שמן במחבת או הסיר וכשהם מזהיבים ומתרככים מוסיפים מעל את פרוסות השום ונותנים טיגון קל של עוד כשתי דקות ויתר ההכנה כפי שציינתי).  

 

- בתיאבון ושבוע טוב!

כמו אורז ירוק- עם אפונה/ פול/ עדשים ועשבי תיבול (כוסברה/ שמיר וכד')

ולהגיש עם סלט ירקות חי

 

אורז עם רצועות גזר. ולהגיש כנ"ל

 

אורז עם שעועית אדומה וגזר

 

אורז אדום עם שעועית יוקה (בתוכו) ורסק

 

אפשר גם להוסיף חתיכות חזה עוף בפנים לכל הנ". משדרג ומוסיף ברמות.

 

או אורז בולונז'- עם בשר טחון, רסק עגבניות/ עגבניה מגורדת, שמיר קצוץ, גזר מגורד. כמו מילוי של ממולאים. טעים מאוד.

 

בעצם. הכל כאן טעים ^^^  

 

סוג של מרק כזה פרסי (חורשט) . עם לימון שחור.

יאמייי

אבל הפחתתי קצת מהכמות והוספתי מים חמים

מסבתא או אמא..
ערב:
מרק עוף מסבתא 1
קוסקוס
בטטה בתנור

בוקר:
נודלס מאמא
בטטה בתנור
בקר מסבתא 1

סלטים מהמקפיא(מה שנבחר)
חלות קנויות

עוגיות שוקוציפס סבתא 1
קינוחי כוסות סבתא 2

אני מכינה ביום שישי בצהרים מרק ירקות,ץ ואז כשהילדים חוזרים מהבתי ספר, יש להם ארוחה מוכנה
והם לא מחפשים מה לאכול...

ערב שבת
דגים וסלטים בשפעע

שבת בבוקר
מוסקה
עוף
אנטי פסטי
אורז/ אטריות אורז עם פטריות

סעודה שלישית
חלות וסלטים

ברקע יש עוגה פרווה
עוגת גבינה לבוקר

ב"ה!!!

לק"י

עוגת שמרים/ עוגה בחושה (מההקפאה)
עוגיות שוקולד צ'יפס וחמאת בוטנים (מההקפאה)
חלות- חלק ביתיות וחלק קנויות
2 סוגי חצילים
סלק
אולי גם טחינה וסלט גזר
סלט חי

ליל שבת:
קוסקוס (משקית)
חזה עוף עם בצל ותפו"א

יום שבת:
מתארחים! יוהו!!
אנחנו מביאים קינוח- כנראה פצפוצי אורז עם שוקולד

סד"ש:
בא לי פשטידה
סלט תפו"א

המתכון שיש לי הוא עם טחינה או חלבה

לק"י

אפשר להוסיף גם חמאת בוטנים.

לק"י

בעיקרון זה המתכון שבחתימה שלי עם קצת שינויים, בערך ככה:
4 כוסות קמח
3/4 או 1 כוס סוכר
(1-2 כפות קקאו, לבחירה)
1 כוס שמן
1/3 כוס חמאת בוטנים
1 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
קצת מים לפי הצורך- 1/4 או 1/2 כוס מים (אם הבצק פירורי מידי)

אופים בחום של 180 מעלות.

איפה השוקולד צ'יפס?

חלות ביתיות טריות.
חומוס מתובל אפוי,מלפפונים ובצל, עגבניוץ וחסה, ירוקים, כרוב וגזר עם בטונים,סחוג ביתי(מהקפאה),ממרח טחינהירוקה ולבנה,ממרח חומוס,גזר ובצל מטוגן, ביצים קשות, תירס מתוק,סלק מבושל,שורשים קצוץ.
מרק עוף עם ירקות,אורז(אם ישאר מא. צהריים)
דג סלמון(גיסתי מכינה ומביאה,צדיקה!)
עוגת לימון וגינגר,
עוגיות שוקוציפס,
קרקרים מלוחים (מהקפאה),
עוגיות טחינה,
עוגיות שיבולת שועל,
עוגיות קינמון(מה שנשאר אחרי החיסול הממוקד של אחייניםשלי)

לק"י

אז מניחה שגם הקפה מוצלח.

מכינה אותו הרבה

מקררים את הקופסא של הקרם.
מוציאים רק את הקרם (החלק העליון בלי הנוזל)
מקציפים עם חב' שוקולד מומס

אני מטגנת בצל
מוסיפה:
בשר
שעועית
גריסי פנינה
חיטה
תפוא
ביצים

ומתבלת מלמעלה:
מלח (קצת יותר ממה שנראה לך)
פלפל
פפריקה
כורכום
ו3-4 כפות גדושות של סילאן

ואז שמה מים בגובה התפוא. לא יותר מידי
יוצא פצצצהה

נמאס לי ממנו כבר.. נסתי לגוון עם תבלינים שונים ולא יצא לי משהו.. אז אנסה בעז"ה לעשות לפי מה שכתבת לי. תודה רבה

מהצד של הסיר, שהתבלינים לא יזוזו/ירדו מהתפו"א והביצים (ממה שלמעלה)
ובטיגון אני סוגרת את הבשר כמה דקות מכל כיוון