פורום בישול ומתכונים (עמוד 152)

אצלנו טפיה זה בערך כל האוכל..

בנתיים עוד לא החלטנו מה אוכלים בכלל

הבקר מוכן
וגם הסלמון
עובדת עכשיו על רוטב שמנת לרביולי, ואז נכין את המרק ויישארו קינוחים(וקישוטים....ונקיונות...)

צריכה הצעות לקינוחים קלילים וטעימים.
אחד חלבי אבל בלי הקצפה(יש שמנת מתוקה אבל היא הייתה קפואה אז היא לא תקציף טוב.. יש שמנת חמוצה, גבינה לבנה, שוקולד פודינג וכו..)
ואחד פרווה(בעצם יש לי מוס שוקולד משבת שעברה)
ועוגיות או עוגה כיפייות
אה וצריך לתבלן את הלחם שום ולאפות
ולאפות את העוגת שמרים שבמקפיא.

אז אפשר להכין רולדה, או עוגת ביסקוויטים קפואה..

לק"י

ודוקא התחרצתי הבוקר, והכנתי עוגת סולת, עוגות שמרים, עוגיות שוקולד צ'יפס ורוטב אפונה וגזר.

שמחה לשמוע על הספקייך!! באמת רציתי לשאול מה קורה💟

מניח שעד עכשיו סיימת הכל

 

תטגני בצל, שום , בשר 

תוסיפי תבלינים (מה שאני אוהבת מלח פלפל פפריקה כמון בהרט , אפשר משהו חריף ) תבשלי עד שמוכן עם מעט מים אם צריך 

הבשר גם ככה מוציא נוזלים מיותרים תוך כדי הטיגון

מטגנים בצל שום, פטריות גמבה. מוסיפים את הבשר ומתבלים לפי הטעם. אם צריך מוסיפים עוד שמן.

תבלינים - פפריקה, צ'ילי, כמון, פלפל שחור, מלח, א.שום, חוויג וכו'

יצא מכל החורים הבישול-אפיה-בישול-אפיה-בישול-אפיה-בישול-אפיה

 

אני צריכה לאפות חלות כי חוסל המלאי, ואין לי שמץ של כיוון לסעודות שבת. בטח לא חג.

 

מן הסתם חומוס/טחינה/חצילים כלשהם. וזהו.

 

רק שהמיקסר הלך, ועוד לא קנינו חדש, ואני לא אופה ביד...

לאמא נמאס כבר מכמות האוכל שאני מייצרת פה בבית.
וככל הנראה חג ראשון ושני מתארחים

לק"י

לאכול אוכל טעים אני שמחה מאוד בדרך כלל

תביאי ;)

 חג סוכות שמח

כאילו הוא לא מהודק לגמרי אבל הוא קיים בהחלט.

ערב החג:
חלות, סלטים
מרק, אולי עוף. עוד לא סגור.
בקר ביין ופטריות
קוסקוס
סלט.

בוקר:
חלבי
חלות וסלטים, אולי גבינה מתובלת או חמאת שום.
מנה ראשונה(לא יודעת מה. הבו רעיונות פשוטים וטעימים)
סלמון בשום
רביולי פטריות בשמנת
סלט

ארוחת ביניים אם וכש נהיה רעבים:
לחם שום פול אפרט.

קינוחים יש לנו מוס שוקולד מוכן, ויהיו עוגות ונשנושים ואולי פרלינים חלביים ואולי עוגת גבינה.

בגדול מורחים את הדג בשמן זית, מלא שום כתוש(משהו כמו 6 שיניים לדג גדול, לפחות) קצת מלח פלפל ומטפטפים מעל לימון.
עכשיו זה הטריק לדג סופר עסיסי:
מדליקים תנור על 200°, מכניסים תבנית מכוסה בנייר כסף+נייר אפיה מרוח בשמן זית. מחממים 10 דק'(בנתיים מכינים את הדג)
כשהתבנית ממש לוהטת, מעבירים את הדג בזהירות לתוכה, מנמיכים את הטמפרטורה ל180 ומחזירים מיד את הדג, אופים עוד כ12 דק.
זהו. עד כדי כך מסובך

זה יושב יפה בתבנית..

או עם תרווד

יחססוש דג הדבר הכי מגעיייייל בעולם

זה רביולי קפוא של רמי לוי(יצא לנו לקנות כמה פעמים והיה אחלה)
ואני מתלבטת איך ומתי לבשל אותו.
בעיקרון הוא אמור לעבור בישול קצר ומיד לאכול, ואם לא הוא נהיה גוש.

אין לי אופציה להשאיר גז(מטבח קטנטן, המקום היחיד שאפשר לשים פלטה הוא על הגז)
חשבתי למלא סיר מהמיחם, ולשים על הפלטה, ואז לבשל בו את הרביולי..
נראה לכם יעבוד?
אופציה שניה שחשבתי היא לבשל ולסנן את הרביולי ואז לערבב בשמן- אבל פחות בא לי.

תנובה

אני הולכת להכין גרסה פרווה אבל החלבי ברור יותר טעים 😁
נראה לי מצד אחד מנה שווה וטעימה מצד שני קליל על הבטן ולא סותם ואפשר להמשיך לאכול אחר כל

וה'יודע איך אני מביאה אותה לידי מעשה
חלמתי שהיא של עוגיונט.. אבל שוטטתי הלוך ושוב ואין זכר לעוגה כזאת חחחח

קוסקוס צהוב (ואטריות מזרחיות לילדים שלא אוהבים קוסקוס..)

שיפודים עם תפו"א ובטטה בתבנית אחת

תבשיל דלעת, בטטה עם גרגירי חומוס

לביבות ירק

 

סלטים:

טחינה

חומוס

פסטו

מטבוחה

חצילים אדום

 

עוגת שיש טורט

כדורי שוקולד

עוגת יום הולדת חלבית

מטגנים אטריות בשמן ותבלינים, מוסיפים מים בדיוק באותו גובה, מרתיחים, מכבים ומערבבים מידי פעם.

עד שהמים יספגו באטריות.

 

(מבשלים עם הרוטב..)

 

לא זוכרת איפה ראיתי משהו דומה, אולי אצל ניקי

רק עכשיו נכנסתי.

בטח לא אחרי יום כיפור

אז מתחילים לבשל לחג.

אולי אביא אליהם עוגה.

סלמון (נשאר מסעודה מפסקת)
חזה עוף ואורז עם גזר ולוף (נשאר מסעודה מפסקת)
סלט חסה
סלט חי
סלט עדשים ב2 צבעים
טחינה
חומוס
חלות ביתיות
ונראה אם יהיה לי כח וזמן להכין עוגיות לימון (האחיינים חיסלו אותם ביוכ)
ועוגת גזר מתובלת מהמקפיא.

חלוטות במים רותחים,
מעט שמנז לימון ומלח.
אפשר כמובן להוסיף את העדשים לסלט ירוק או סלט חי.
ולא חייבים דווקא 2סוגי עדשים אלא מה שיש או מה שרוצים.

עדשים שחורות (בלוגה) מורתחות
בצל ופטריות מטוגנים יחד
זיתים שחורים חתוכים קטן
נענע קצוצה
כוסברה קצוצה
סלרי חתוך למטבעות קטנות
מלח, פלפל, מיץ לימון

אפשר לטגן קוביות בטטה קטנות ולהוסיף

עוגיות לימון של סבתא לאה

שמתי כוס לימון שלמה (זה יצא חמוץ טעים)
הוספתי בערך רבע כוס קמח כי זה יצא ממש דליל,
ועדין זה בצק דליל והעוגיות נוצרו בעזרת כפות,
לא פיזרתי א.סוכר מלמעלה.

לק"י

חלות ללא לישה
טחינה
חצילים ועגבניות
סלט גזר חי
סלט חי
עוגה בחושה שוקו- וניל ושוקולד צ'יפס

ליל שבת:
קוסקוס משקית
רוטב עגבניות עם חומוס וחזה עוף

יום שבת:
אורז ועדשים מסעודה מפסקת
שניצלים
תפו"א בתנור

לק"י

למדתי אותו מהפורומים פה.

מערבבים פשוט בכף:
קילו קמח
כף שמרים
כף וחצי מלח
כף וחצי סוכר
ליטר מים

מתפיחים כחצי שעה.
יוצרים תלוליות בצק על התבנית ואופים בחום של 180 מעלות.

אפשר להוסיף תוספות. אפשר לאפות בתוך תבניות קאפקייקס.

ויחסית מעט שמרים לקמח.

לא מצליחה לדמיין איך זה נראה בסוף..

שאלה לגבי חלות בלי ביצים, זה לא נהיה כמו בצק פיצה?

לק"י

אבל גם כחלות זה מעולה.

אין באמת צורך בביצים

אפילו שזה די פשוט...
הערב-
מרק ירקות +קוסקוס
פרגיות שמריחות מעולה (עם בצל ועגבניות)+צ'יפס
מחר-
עוף עם ירקות בקוקי ואטריות עם כרוב.
סדש- סלט תפו"א
לכל הארוחות- חלות ולחוח קנוי, סלטים קנויים+טחינה ואולי אם יהיה כח וזמן סלטים חיים...

לבשל על הגז
בסיס של ביסקוויטים עם חמאת בוטנים וקצת חמאה
לשטח בתבנית, לשים מעל קצפת (פודינג וניל שמנת מתוקה)
מעל לגרד או להמיס שוקולד...

ועוד אחת שממש טרפו - עוגת אוראו
עוגת אוראו קלה להכנה! כולל סרטון - מתכונים ישראל

אני מנסה כבר המון זמן שלא יהיה גרגרי ולא מצליחה..
תיכף יבואו המומחיות

אבל זה מה שטעים בו (נראה לי שאפשר פשוט לטחון המון ואז ייצא חלק)

 

זיתים ירוקים

שיני שום

שמן זית

מלח

 

לא סגורה על הכמויות, לפי העין כזה. לטחון ולתקן טיבול.

אבל לא מכירה ממרח זיתים שלא גבשושי -

חבילת זיתים, שיני שום, אורגנו, זעתר, שמן.

לטחון הכל.

לא ניסיתי, אבל חושבת שמיונז יכול לעשות לו טוב.

טעם של חמין בסוף זה היד של הטבח
תנסה כמה נסיונות עד שתאהב

לשאלותיך-
1. בוודאי ששמים בצל + ורצוי שום טרי
2.בעיקרון מתחילים בטיגון עם מעט שמן של כל המרכיבים (סוגרים את הבשר, מוציאים. מטגנים בצל , שום, תפוא מקולפים גזר)
3. אם אתה מכניס קטניות עליך להשרות אותם לפחות ל 12 שעות - אחרת החמין ישרף
4. תיבול אני בדכ שמה: פפריקה, כמון, כורכום, מלח, פלפל , קצת סילאן , 2 תמרים לצבע
5. לא לשכוח שצריך לבשל את זה לפני ולהביא לרתיחה

לטגן עם שמן תבלינים בצל ושום את הבשר יחד עם התפוחי אדמה, בלי לבשל במים את התפוחי אדמה לפני כן?

בנפרד
קודם בשר
להוציא
ואז ירקות
להוציא
לסדר את הדברים בשכבות
להוסיף מים
ותבלינים

אני מטגנת אותם הרבה זמן עם השמן והפפריקה
ואני לא מוציאה
אני מרתיחה כף סילאן על סיר יבש
מוסיפה את הבצל
ואז שמן.
כשהבצל מטוגן,
אני מוסיפה פפריקה בכמות יפה וצילי גרוס
ואז מיד את התפוא כדי שהפפריקה לא תשרף
מערבבת
נותנת להם לקבל צבע יפה
מוסיפה את הבשר
את הקטניות
ואז מים מלח
שקיות של חיטה בורגול עוף קישקע
מרתיחה ואחכ מבשלת

מטגנים בצל, מוסיפים מעל את הבשר.
מטגנים כמה דקות עד שהבשר משנה קצת את צבעו מכל הכיוונים.
מוסיפים הרבה מים, את התפוחי אדמה, החיטה, החומוס/שעועית...
מתבלים במלח, פלפל, והרבה פפריקה מתוקה.
מבשלים 3 שעות.. מידי פעם צריך להוסיף עוד מים.

אח''כ כל השבת על הפלטה, מעדן⁦:-*⁩

בשבת הקרובה שאכין, אשתף איך יצא

תחכה שבועיים

וכמה רעיונות בלי מתכון-
ביצים
טונה וחמוצים
כרוב וחמוציות (יש כאלה שבאים חתוכים בשקית ואז זה רק להוסיף חמוציות ולתבל)
עגבניות שרי וזיתים
סלט גזר חי או מבושל

הכנו לסעודה מספקת יוצא ממש טעים:

שומר אחד חתוך לקוביות
גרגרי רימון
קצת כוסברה קצוצה

לרוטב: (אפשר להכין מראש בצנצנת ולערבב רגע לפני ההגשה, ככה הטעם של הרוטב לא משתלט)
סילאן
חומץ בלסמי
טיפה לימון
ובאופן כללי להוסיף דברים לפי הטעם

סלטים לשבת • מתכונים קלים ומנצחים מכל הסוגים! - FoodisGood

נותן מלא רעיונות, כמובן שניתן לשחק.

סלט בורגול זה בריא
אפשר לעשות אותו גם עם קינואה...

זה כבר יש לנו קבוע בטטה סופריטו למפסקת, ומרק לצאת הצום

לק"י

את אמורה לבשל לכל השבתות והחגים?!

אני. אמא שלי.. מתחלק כזה. אבל שתינו אובדות עיצות..

בשרי עיקריים:
קציצות עוף ברוטב אדום (מצאתי מתכון ממש טעים באינטרנט יכולה לקשר לך אם את בעניין)
שניצלים
חזה עוף מוקפץ (אפשר גם עם ירקות, אנחנו אוהבים בלי, עושים את של ניקי ב)
בורקס בשר

מרקים
מרק גריסים (גם של ניקי ב)
מרק עוף עם ירקות
מרק כתום
מרק בצל (אם הארוחה בסטייל פרווה או חלבי)


דגים
סול מטוגן (קמח ביצה ..)
סלומון
קציצות טונה (כתבתי פה מתכון לא מזמן)
מושט בתנור

הבעיה שכמעט את כל זה אכלנו ברה"ש והשבת..
ככה שאיך לומר? נמאס לנו 😅😅

בשרי-
מעורב(אני מכינה מחזה/שוק הודו, פרגיות, חזה וכבד)
פרגיות בתנור או בסיר עם ירקות
קבבים ביתיים
פאי רועים
חזה עוף על מחבת פסים/חזה עוף בעשבי טיבול ועגבניות בתנור-קלל וטעים!!

אשמח למתכונים לחזה עוף עם שרי ולפרגיות

פרגיות
המתכון שיותר אהוב עלי-פרגיות ביין. אל דאגה. גם ילדים אוכלים את זה מצויין.
ל6-8 פרגיות(תלוי גודל)
חצי כוס יין מתוק
5 כפות סילאן
כף רוטב סויה
כף צילי מתוק.
אופים סגור 45 ד'-שעה בחום 230.

פרגיות בסיר- מטגנת בצל
מטבלת בדבש/סילאן, צילי, סויה,מל"פ, טיפה קטשופ, פפריקה.
מוסיפה את הפרגיות לבצל
מוסיפה מים עד חצי גובה הפרגיות.
בישול כ40 דקות על אש נמוכה אחרי רתיחה.
נ.ב. בפעם האחרונה שעשיתי הוספתי עיגולי קישואים ובטטות מתחת לפרגיות יצא מעדן.

ממולאים. חזה עוף ממולא בקינואה. פרגיות. עוף מקסיקני. עוף עם ירקות ואורז בתנור. קציצות עוף/בשר ברוטב. קציצות כנ''ל אפויות בתנור. בשר מבושל בבצל. עוף שלם ממולא. מוקפץ.

יותר מנות ראשונות, למרות שממש בכיף יכולות לשמש כמנה עיקרית -
טורטיות (בשר טחון/חזה עוף/ פטריות ושילובים של הכל) אם את רוצה יש לי מתכון שלמוות!
סלט עוף. בורקס בשר. משה בתיבה.

רעיונות לתוספות -
אורז עם ירקות, קדירת ירקות, מג'דרה, תפו''א שלמים עם קליפה, תפו''א סתם, אטריות אורז, נודלס (אם זה עובר אצלכם), בורגול, פירה, קינואה, כוסמת.

ולא הצלחתי להבין אם את רוצה גם רעיונות לסלטים.
ואם כן, אז תגידי אם חיים או מבושלים.

חוץ מזה, לפעמים נחמד לגוון עם חלבי. (אצל ספרדים פחות הולך..).

ותוספות נחמדות שמגוונות יכולות להיות פשטידות שונות. (אם צריך רעיונות אז בכיף).

ואם את רוצה, יכולה לתת לך תפריטים מוכנים ממה שעושים אצלנו בדרך כלל.

אני נראה לי במצב שלא משנה איזה אוכל טעים תכתבו- שום דבר לא יבוא לי..
פשוט נמאס לי לאכולללל כבר

טוב, אז דברי כשיתחשק לך.

אני ממש רעבה עכשיו, ולא היה שום דבר מעניין מוכן ולהכין עכשיו פחות בקטע שלי..

אז כל דבר עושה לי חשק.. אבל מכירה את זה.

ובשורה התחתונה, אני יותר עייפה מרעבה. ולכן זה מה שיכריע את הכף.

דגים, קיש בצל חלבי, פסטה שמנת פטריות, סלט גדול עם בולגרית

למתכון של החזה עןף עם קינואה ולטורטיות

תודה!!

טורטיות.
יש כמה אופציות למילוי-
א. בשר טחון - מטגנים בצל, שום, פלפל חריף (לא הכרחי), גמבה, פטריות (טריות או משימורים) ואפשר גם ירוקים. מוסיפים את הבשר ומתבלים לפי הטעם (אני שמה - מלח, פפריקה, אבקת שום, פלפל שחור, צ'ילי, סויה, כמון, חוויג). מפוררים את הבשר עם כף ומבשלין עד שכל הבשר נהיה בצבע אחיד.
שמים בכל טורטיה כמה כפות בשר וסוגרים.
ושוב כמה אפשרויות -
לטגן כמו שניצל בשמן עמוק (לא בריא בטירוף)
לצפות כמו שניצל ולאפות בתנור.
למרוח ביצה / שמן ולאפות בתנור.
הכל יוצא טוב והכל טעים.

מומלץ להגיש עם רוטב שום.

ב. זו אופציה למי שמשעמם לו, ויש לו עצבים להתקשקש.
בטטות (בטטה מקולפת) מטוגנות, פטריות טריות ובצל מטוגנים יחד, פטריות טריות, כוסברה פטרוזיליה, רצועות קטנות של חזה עוף מתובל בסויה וצילי שקודם ציפו אותם בקצת קמח לבן ופירורי לחם ואח''כ טיגנו אותם. מערבבים הכל ומתבלים הכל במלח ופלפל.
מכניסים לטורטיות, ושוב כנ''ל.

ג. מוקפץ. פעם אחת עשינו.

הכי מומלץ זה ב', אבל זה פווול עבודה.

חזה עוף ממולא בקינואה

פורסים את החזה לרצועות דקות ורחבות, מניחים להשריה עם סויה וסילאן ושום, מלח ופלפל.
מכינים את המילוי -
בטטות חתוכות דק / מגורדות, צימוקים, פלפל צהוב, גזר מגורד, בצל. מטגנים הכל טוב טוב. מוסיפים קינואה (חצי כוס אמור להספיק, אבל תלוי בכמות). ובאותה הכמות מים. אחרי הבישול מוסיפים תפוח גרנד מגורד.
ממלאים את החזה - פורסים מניחים כמות שמתאימה של קינואה ומגלגלים מוסדרים בתבנית אפיה (אם צריך תוספים עם קיסם, אפשר פשוט לצופף הכל בתבנית). מכניסים לתנור על גריל ו200 מעלות עד שמשחים יפה מלמעלה.
אחרי האפייה מורחים על החזה תערובת של סילאן, סויה שום שומשום קלוי.

(אצלנו עושים חצי כמות מגולגלות ללא מילוי, לילדים שלא אוהבים)

בשרים:
מוסקה
גולש+תפוא
קוביות חזה עוף בטמפורה וצ'ילי(מהאינטרנט )
עופות בפירורים
עוף ממולא
ממולאים(כרוב/פלפל/קישואים/בצל/עגבניה )
סירות חצילים בגריל עם בשר טחון וטחינה
תוספות:
אורז- אושפאלו
קוסקוס
מג'דרה דרוזית (בורגול עם בצל ועדשים כתומות )
אטריות אורז
תפו"א חצויים אפויים(אופים על נייר אפיה משומן, תבלינים על הנייר, מונחים הפוך, עם הקליפה כלפי מעלה )

ירק חם:
כרוב מאודה
קישואים ברוטב
שעועית ברוטב/בפירורים
אפונה ברוטב
בטטה מקורמלת
אנטיפסטי
ירקות מוקפצים

ראשונות :
פחזניות/בלינצ'ס+ רוטב פטריות/קורקבנים/בשר טחון
דגים למיניהם
טורטיות (עם מיונז/חרדל/אלף האיים/ צ'ילי ) עם סטייק דק דק, חסה, עגבניה
סלט כבד

פסטייה זה בצק פילו אפוי ממולא בפרגיות עם שקדים אגוזים ותבלינים, ופסטלים או סיגרים מרוקאים-עלי סיגר ממולאים בבשר טחון מתובל, הפסטלים לא חריף והסיגרים חריף. הכי טעים להכין בבית אבל דורש מיומנות, לכן הכי קל לקנות מוכן-של 3 האופים למשל, ולטגן. בלווי סלסלת עגבניות זה מהמם, אבל לא חייב. קל פשוט וטעים.
מתכון לפסטיה ולסלסת עגבניות אפשר למצוא באמהות מבשלות ובכלל יש מלא טובים ברשת. בהצלחה!

מילוי מלוח עם פטריות ובצל מטוגנים, או מתוק-עם קינמוןסוכר ואגוזים. רוטב פטריות מוכן משקית ואת מסודרת.
גם בורקס תפו"א מוכן או שתכיני מבצק עלים מופשר וחתוך ממולא בפירה-זה מעדן. שוב-עם רוטב פטריות או בלי.
גם כרובית מטוגנת או אפויה זה להיט אצלי. מתכון של ניקי בי.
שעועית ירוקה בשומשום ושקדים,
ואורז לבן או צהוב עם שקדים מטוגנים-תמיד הולך.

שיפודי פרגיות /חזה עוף

אולי בראשון יתעורר תאבוננו 😅
בנתיים סגרנן את ערב שבת עם דג ובלינצסים.
ומחר? ה' גדול

לתבנית אינגליש קיק ולאפות כרגיל

הבצק הרך מאוד מתאים ללחמניות.

מרדדים עם קמח על השיש את הבצק לצורה מלבנית, חותכים עם סכין או חותכן (יותר נוח) למלבנים קטנים.

מניחים בתבנית ונותנים לבצק לתפוח.

אופים בחום גבוה 230 מעלות. החום הגבוה שומר על הלחמניות מהתייבשות.

ואם מתייבש עדיף להוסיף שמן ולא מים.

 

 

או להוסיף עוד קצת נוזלים לתערובת לשפוך לתבנית לפזר שום וזעתר ולהפוך ללחם שום. ממש טעים

פעמים זה עובד.

2. אם זה לא מספיק, להוסיף מעט קמח בהדרגה וללוש הרבה.

 

3. אם את פוחדת שיצא יבש, אז תלושי הרבה לפני שאת מוסיפה עוד קמח ותמיד אפשר להוסיף עוד טיפה שמן שירכך את הבצק.

את הדגם הזה
מעבד מזון Bosch MCM3200W בוש - BetterSHOP


ממש אני מרוצה!

ואז זה מתבשל לבד במרק.
מתכון ספציפי אין לי.

חיפשתי באינטרנט ,מצאתי מתכון באתר כיפה לא יודעת לצרף.תחפשי שם,בהצלחה.
מצאתי עוד מתכון לקרפלך מבצק עם תפוא.

אבל אני רואה שאין ברירה.. נחזור לרב גוגל

ניחוחות שבת וחג של ציפורה קרייזמן. אנסה להשיג כי גם אני צריכה

 

מתכון פשוט וקליל ,

3 חלמונים
כפית מלח
3 כוסות קמח
חצי כוס מי סודה (לא חובה).
מים כמה שנכנס.

ללוש היטב ,
לתת לבצק לנוח כחצי שעה.

בנתיים להכין את המלית

אני מכינה מבשר בקר/עוף לא מבושל

חצי קילו בשר טחון
מלח , פלפל לפי טעם
בצל מגורר דק דק בפומפייה
כמה שיניי שום
חצי כוס מים
ללוש היטב

(יש כאלה שמוסיפים , עלים או תבלינים.
תלוי במסורת).

לאחר מכן לוקחת את הבצק חוצה ל3-4 חלקים ,
מרדדת כל חלק לעלה דק
(חשוב לקמח היטב שלא ידבק הבצק).

חותכת עם כוס עיגולים ,

מרדדת אחרי זה כל עיגול ,
שמה מלית במרכז
חשוב שלא לשים יותר מדי שהכיסון לא יפתח בבישול.
מקפלת לחצי כמו חצי ירח אפשר להדק עם היד או עם מזלג .

אחרי שהכנתי מכל הבצק עיגולים , שמה מעט בהקפאה.

וזורקת למרק או למים מומלחים

מבשלת עד שהם צפים.

בהצלחה

בשביל שנרגיש את
המנהג
מבחינת טעם , נו נו, אכלתי דברים יותר טעימים מזה בהרבה פחות השקעה 😛

אז בזכותך הכנתי,אהבו ואני מכינה גם קובה,והרבה.
המתכון שניתן כאן הוא מתכון לריביולי.
אז אם יום אחד תשרה עליך הרוח להכין רביולי יש לך מתכון .

מאד אהבו אצלי! אבל כמה עבודה בשביל ביס קטן , לא בשבילי

אבל אם יש לך בסיס אז חושבת שללמוד מניסיון זה הכי יעיל..
אל תחששי להכין דברים ולדעת שלא בטוח הם יצאו טעימים בפעמים הראשונות,לאט לאט לומדים

עוגת שמרים של כולנו:
1 קג קמח
2.5 כפות שמרים
3/4 כוס סוכר
1 כוס שמן
4 ביצים
1.5 כוס מים מהברז
להתפיח עד הכפלת נפח,ללוש ולהתפיח שוב.
למרוח בפנים רק דברים טעימים.


ועוגיות לימון, הבאתי מתכון ליעל מהדרום כמה שרשורים למטה עוגיות לימון של ניקי ב

תיקון אוטומטי וכו..

אבל אשמח לשלבים
ולא אוהבת את המושיות של החמין.

תתחילי בלסגור אותו לבשל עם יין, פלפל שחור ועלי דפנה

אפשר כזה מתוק קצת עם יין/פירות
בעקרון לא משנה מה התיבול, להשאיר את זה על פלטה ללילה זה הכי יעיל.ככה הבשר יוצא ממש רך.
נגיד לשים בסיר את הנתח שלם, בצל, עיגולים של גזר, אפשר פרוסות חבוש או שזיפים מיובשים, קצת יין אדום, מים
להרתיח ולהשאיר על הפלטה מכוסה טוב עם מגבת עד הבוקר
(נדמה לי שזה פחות נתח שאפשר לפרוס אותו לפרוסות כאלה יפות)

ומה זה פשתן?
קימל ובצל לפזר למעלה? האמת שזה אחלה רעיון! ככה פחות ירגישו את החיסרון של המתיקות.
תודה!

פשתן = זרעים
ולא למעלה לשלב בבצק בחיים לא שמתי יותר מכף סוכר לקילו

ואני אופה לא רע

גם זעתר וכמה שיני שום מגורדות ולהכניס בבצק,
יתן לו טעם מעניין.

אפשר בשלב מריחת הביצה למרוח מעל שכבה של דבש/סילאן.

או להוסיף דבש/סילאן לבצק עצמו.

אפשר לשים פרג במקום שומשום.

אפשר להכניס טבעות זיתים בתוך הלחם ,להדגיש מליחות.

יש הרבה אפשרויות ב"ה.

בסוגריים- כשמתחילים תזונה דלת סוכר/מלח , לוקח לבלוטת הטעם זמן להתרגל לשינוי , בהתחלה זה יכול להרגיש תפל ,עם הזמן מתרגלים.

👌

אמרת תפל, אז לכן אני שואלת על המלח. שימי לב שיש לך כף מלח שטוחה על כל קילו קמח.
אפשר להוסיף גרעיני דלעת , שברי אגוזים וכו וזה נותן טקסטורה וענין

מלחם לבן
תודה! גרעינים זה רעיון (רק שמתאים לאחים שלי לא לאהוב את זה )

עברתי לפני כמה שנים ללחם מלא. חודש חודשיים ראשונים היו לא קלים
היום לחם לבן לא טעים לי ברמה שאם נגמר הלחם שלי אננ לא אוכלת לחם 😏
ואני לא פריקית בריאותה אוהבת שוקולד וגלידה וכו. זה ממש ענין של הרגל

אני כבר שנתיים עם לחם מלא בהפסקות (יעני מקפידה עד שנגמר או עד שיש משהו ממש מגרה, אז זה סביר לי אבל לא יותר)

אני קונה. אופה רק חלות
אולי כדאי עד שתתרגלי לטעם קודם לנסות כל מיני לחמיןם שונים מחנויות, עד שאת מוצאת סוג שטעים לך, ואז לנסות באפיה להגיע לטעם הזה
אני קונה של ברמן את השיפון אגוזים או שיפון מחמצת ונורא טעים לי
בהצלחה!

מרק עוף צח עם כיסונים ממולאים בבשר
בסעודה מפסקת.


ירקות ופירות כל היום ומים.

נמנעים משתייה ממותקת , נמנעים ממאכלים מלוחים , דגים , חמוצים.

זה בגדול

יש עניין לאכול 3 סעודות באותו היום
מי שיכול זה ברכה.

זה מצמיא .

הבנתי שפחות מומלץ מרק לפני כי הוא ממלא על מים..

אמרו שלא טוב זה ולא טוב זה...חחח
בסוף כולם צמאים ורעבים בוקר למחרת

בערב הצום בצהריים מרק עוף עם הרבה ירקות ושקדי מרק כמובן... (ואולי איטריות דקות)
לפני הצום - עוף מבושל ברוטב (עם חומוסים, קצת עגבניות, קצת גמבה, גזר, תפו"א וכו')
ואורז וסלט

אחרי הצום מי שרוצה שאריות מהארוחות שלפני הצום
או שאולי אכין דג עם פרורי לחם
אם יהיה לי זמן- לפתן פירות

לי בד"כ אחרי הצום יש חשק בעיקר לעוגיות או שוקולד... פחות לאוכל...