פורום בישול ומתכונים (עמוד 160)

יש מתכון מעולה...

עוגת דבש מושלמת מעולה עסיסית ורכה, לא תפסיקו להכין אותה, מתכון מנצח - ניקי

 

משתמשת במיץ תפוזים במקום שמנת.

אפשר לוותר על הסירופ לגמרי. היא עסיסית ונימוחה גם בלי..

נראה לך שאם אני אכניס את זה לתנור זה ייצא טוב?

כמו גרונות וכנפיים. זה יותר זול, מוציא יותר טעם וגם בסוף לא נתקעים עם מלא עוף מכובס דאף אחד לא רוצה לאכול...

אם בשוקיים - יש מי שאוכל אותם.

או מפרקת לילדים בתוך המרק. אבל אפשר את הכנפיים להוציא, לשפוך קצת תבלינים ולשים בתנור לכמה דקות, אמור לצאת טעים.
ואגב, כדי שהמרק לא יחמיץ חשוב לסנן אותו אחרי הבישול ולשמור בנפרד את הירקות( והעוף אם החלטת לשמור) בקופסא אחרת מהנוזל של המרק.

תודה!

זה ממש טעים..

דומה בעיקרון לסלט טונה, פשוט עם עוף.
אצלנו לפעמים עושים את זה ואוכלים כמנה ראשונה..

תחתכי לחתיכות קטנות
תוסיפי ירקות שונים,עלים,עשבי תיבול....

מפרקת לפיסות קטנטנות
מטגנת תועפות של בצל ואם בא לי אז גם עוד ירקות, ואז מוסיפה את העוף, מתבלת במה שבא, עם סויה וצילי וסילאן או עם תבלינים.. כדאי כן טיפה רוטב כלשהו.
יוצא טעיםםםם!

(אני עושה את זה הרבה פעמים עם כנף הודו וזה בכלל מעדן)

בצק ממולא במשהו?

אבל לא הבנתי כלום מהשאלה.

אבל עדיין לא הבנתי למה את צריכה את זה.
תנסי להסביר שוב ואולי אני יבין..

והוא יצא מוזר כי עשיתי מהראש, שכנה שלי מעצבת אופנה לשעבר אז היא אמרה לי שתביא לי גזרה אמיתית של צוורון כדי שיצא יפה ומסודר.

לקחתי ממנה ושמתי על השולחן בחדר כדי שלא אשכח לעשות/ שלא יאבד (כי יש לי חדר עמוס לעייפה במוצרי דיסקית וזה היה נאבד בתוכו...)

ואז באה המנקה וניקתה לי את החדר לי שהיינו בבית, היא כנראה חשבה שזה סתם פיסת נייר (למרות שזה היה חתוך בצורה מסודרת...) וזרקה את זה פח!!!!

ועכשיו ממש לא נעים לי מהשכנה הזו, כבר איזה חודש עבר מאז שהביאה לי את זה ואני לא יודעת מה להגיד לה...

היא כבר לא תופרת אבל פדיחה, הייתי צריכה להיות יותר אחראית...

אויש

לא נעים, אבל נראה לי שהכי טוב לשאול אותה מה לעשות ואיך לעשות גזרה חדשה ולהביא לה.
מן הסתם היא לא כל כך תתרגש..

בחדר שלי-שרק אני מגיעה אליו כי אין קטנים

בשולחן-כדי שלא יתקמט במגירה...

והיא פשוט זרקה את זה!

עוגיות שוקולד ציפס- מתכון על החבילה של אופנהיימר

עוגיות קינמון חפשי בגוגל מתכון פשוט

רולדה של בצק פריך במילוי ממרח תמרים ואגוזים או במילוי ממרח שוקולד וקוקוס

הן פרווה עם שמן.
אבל הן טעימות!!

יאאאאאאמ

בגדול כמו שעושים עם בשר....

חמאת בוטנים וריבה זה פשוט שילוב מוזר (אבל טעים!)

לק"י

תדפדפי בשרשור אחורה וקדימה
כן - בישול ומתכונים

אני משתמשת בשקיות קוקי באופן קבוע, כדי ששומנים לא ישפריצו על דפנות התנור.

ובנוסף - אין כמו עוגה טריה שיוצאת מהתנור ... בפרט עוגת שמרים.

ותודה לחמותי.

פיצה

את עושה רוטב מרסק עגבניות מים חמים תבלינים לפי הטעם-
מלח פלפל פפריקה קצת שום כתוש עדיף טרי לא חובה אגוז מוסקט אפשר לשדרג במעט שמנת ויין לבן.

תערובת גבינות-
קוטג' גבנצ מגורדת וגבינה קשה כל שהיא מגורדת.

מרכיבה רוטב קצת למטה ואז עלי לזניה רוטב תערובת גבינות ועוד 2-3 שכבות כאלה. למעלה מפזרים גבנצ ולתנור ל40-60 דקות עשץד שהעלים מוכנים.
אפשר להוסיף פטריות בין השכבות

רק לערבב רטבים ולתנור.
את יכולה במקום תערובת גבינות לשים?רק קוטג גם ממש טעים

הרבה סוגי דגים, הרבה סוגי תיבולים וסגנונות.

תפו"א בתנור- סופר מהיר וטעים
לחמניות או כל דבר שמעמידים בצק ולא דורש הרבה התעסקות אחר כך

20 דק' בתנור

 

ושימי בתוך טורטיות (אפשר עם ציפס קפוא שמכינים  בתנור וירקות)

שמן זית מעל, רוזמרין, קצת לימון ומל"פ.

*חזה עוף מוקפץ עם ירקות/נודלס מוקפץ עם ירקות.
*מלא סוגים של פסטות, בצורה וברוטב שאוהבים.
*תמיד אפשר ללכת על סטייק במחבת
מלח-פלפל משני הצדדים וזהו.

הלכתי על תפו''א
ופשטידת תירס

מעבר לתאריך.

מה גם שהתפוגה של בולגרית העא כמה שבועות, אז עוד יום יומיים ואף שלושה - לא משנים.

לק"י

קרה לי שקניתי במעדניה, והתקלקלה די מהר (אבל היא לא היתה במים).

אפשר לאכול גם קצת אחרי

אם כן - אפשר למלא ולהכין מעין בורקס.

תכיני תערובת של גבינות עם הבולגרית- גבינה לבנה+ מעט צהובה+ בולגרית.

 

אני מניחה על עלה סיגר במחבת טפלון חמה עם מעט שמן (רק בהתחלה).

מניחה על מחצית מהעלה את התערובת וסוגרת לחצי. הופכת לצד השני למס' דקות ומוכן.

 

שדרוג- לחלק אני גם מוסיפה פרוסות דקות של ביצה קשה או פותחת ביצה רכה מעל התערובת (לפני סגירת העלה) ויוצא מדהים.

לגרד על סלט

לק"י

נראה מה יהיה לי כח להכין ממנה היום ..

אפשר להשרות במים חמימים ולאכול
אפשר עם יוגורט או קורנפלקס וכו.
בכל אופן לא להגזים, עד 3 כפות ביום.
וזה לא טוב לנשים מניקות.
ואנחנו שמים גם בבצקים של לחם וקרקרין

ובהתחלה עדיף פחות כדי שתראי אם זה משפיע עלייך טוב או לא

בעיקרון התכוונתי לכאלו שיוצאים מעין כדור שוקולד מתמרים / קוואקר / פצפוצי אורז / טחינה / אגוזים ושקדים / שומשום / חמוציות וכו'.

הערתי זאת בגלל שיש חטיפי אנרגיה שמבוססים על אפיה כמו חטיפי גרנולה וכו'.. ואני כמעט בטוחה ב100 אחוז ששמעתי את זה מכה גורמים... תכתבי בגוגל "מותר לאפות צ'יה" ותראי מה יצא לך

הציפוי התפרק ולא יצא יפה כזה.
אבל יצא מעדן, אפילו הילדים זללו.

השתמשתי בכרובית קפואה, ברור שגם זה קלקל.

אני מוסיפה פרוסות פלפל ירוק.

לק"י

פנקייקים.....



ונראה טוב האוכל שלך!

שאמור לגרום לפיזור אחיד של החום.

לי בכזה תנור עשיתי את העליון בשרי והתחתון חלבי

כי עוגות אני מעדיפה לאפות בטורבו (ובחלבי, לקפה)

 

אוכל (עוף, ירקות) יותר נוטה להזדקק להשחמה שזה גריל

ואז זה עדיף לבשרי

לגבי טורבו, אני משתמשת בו רק לחלות. עוגות וכאלה אני מעדיפה במצב רגיל, בלי טורבו. הוא מייבש מהר.

וגם חלות אני לא שמה בשתי קומות, ממילא האפיה מהירה מאד ונראה לי שזה ישחים פחות יפה בשתי קומות. אבל לא ניסיתי. 

 

לגבי הגריל: זה מעולה לעוף וגם לדגים, שרוצים להשחים/לצרוב מהר בלי שייתיבשו.

 

 

העליון חלבי (כי כתבת שאת עושה רק פיצות, ומספיק לזה תא קטן)
והגדול לבשרי ולפרווה

אני מכינה כמעט הכל בטורבו, בעקרון זה כדי לאפות כמה תבניות במקביל אבל אני מרגישה שבתנור שלי בלי הטורבו זה לא אופה כמו שצריך או אופה לאט מדי.
בנוסף כשמפעילים את הטורבו האוכל נהיה מושחם מצויין.

לכמה זמן ויוריד את הלכלוך?

אי אפשר לפרק, אני שוטפת עם מברשת שיניים שמיועדת רק לכלים...
הריח לדעתי יוצא מההברגה.. צריך לשטוף שם ממש טוב.
אחרי שימוש התחלתי להשרות את זה במים וסבון/אקונומיקה... אחרי השטיפה אני מריחה אם אין ריח או יש... אם כן חוזרת שוב על הפעולה.

ועזר עד לפעם הבאה שהשתמשנו.. ננסה לנקות איך שאמרת אולי יעזור. ממש תודה!

ממש מייד כשמסיימים להשתמש, לפני שהשאריות מתייבשות בפנים, לשים טיפה מים וסבון ולהפעיל.
ממש עוזר להקל על הניקיון ולשמור עליו...