הראשון קל יותר:
בסיר שטוח וגדול מטגנים הרבה בצל חתוך לרצועות או קצוץ עד שהוא משחים. זה לוקח הרבה זמן.
מוסיפים בסוף הטיגון כמה שיני שום פרוסות.
אחר כך מוסיפים את העוף והרבה פפריקה חריפה, מתוקה ופלפל שחור. מטגנים אותו מעט משני צדדיו (אני בדר"כ עושה את זה עם כרעיים) ואז מוסיפים מים.
מוסיפים הרבה תפו"א חתוכים לפרוסות או קוביות ומשתדלים שהתפו"א יהיו במים אבל בלי להוסיף הרבה מים - שיהיה רק בדיוק לכיסוי העוף ולא יותר, ואת התפו"א דוחפים איפה שיש רווחים. מוסיפים מלח.
ימבשלים הרבה זמן.
יוצא חום ונפלא, העוף וג ם התפו"א נימוחים ורכים.
השני יותר עבודה ומתאים יותר לעוף שלם כלומר כרעיים וגם חזה עוף:
מטגנים מעט בצל עד להשחמה ומוסיפים כמה שיני שום פרוסות.
אפשר להוסיף גבעולי סלרי קצוצים ולטגן גם כן.
אחכ מטגנים את העוף משני צדדיו כנ"ל, עם פפריקה חריפה והמון המון פפריקה מתוקה, שיהיה אדום.
מוציאים את העוף לקערה בצד ומטגנים סלסלת פטריות טריות פרוסות וכמה פלפלים (לעוף שלם לפחות שלושה ארבעה פלפלים) בכמה צבעים חותכים לרצועות.
אחרי שהתרככו והיטגנו קצת מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים כמה שפחות מים, רק לכיסוי כמעט מלא, וגם קופסה של רסק עגבניות.
ומלח.
מבשלים פחות משעה, רק עד שבטוחים שהעוף מוכן.
יוצא טעים מאד וסגנון רענן יותר מהעוף עם תפוא. לא נרדמים אחרי שאוכלים אותו..
, אבל לא. פשוט יש ליד הבית)
אז נלך על החטיפים
ככה לאפות אותי?
,