פורום בישול ומתכונים (עמוד 267)

אפיה ארוכה מידי

אולי לא הברשת בשמן משני צידי הקציצה

אולי עשית טורבו וזה מייבש?

או בעיסה עצמה חסר משהו- כמו תפוח אדמה מגורד\קצת שמן..

לק"י

אפשר עוגת שמרים ממולאת בלוטוס.

עוגות גבינה אני לא אוהבת..

במקום ריבת חלב...

ואז זה גם יכול להיות פרווה 0 בבצק ממירים גם לפרווה)

 

(מה זה אלפחורס? )

הנה קישור למתכון אלפחורס של קרין גורן

http://www.carine.co.il/page_298

הרבה עגבניות שרי חצויות, צפופות בתבנית כשהחלק הפנימי כלפי מעלה.

לפי כמה מתכונים שמצאתי צריך לאפות שלוש שעות על 100 מעלות אבל התחלתי בשישי בבוקר אז שמתי לשעה++ על 200 מעלות.

העגבניות מצטמקות לרבע מהכמות אז צריך להכין הרבה מאוד. מסתבר

 

פיזרתי מעל מלח גס וקצת בזיליקום מיובש, עירבבתי וסגרתי בכלי זכוכית עד לסעודת שבת. לא נשאר כלום.

 

 

תודה רבה!

נשמע מגניב! אולי ננסה

וזה מגניב לגמרי, בעלי התלהב ולא נשאר כלום.
אבל באמת צריך להכין כמות גדולה מאוד כי העגבניות מצטמקות.

בתנור שמתי את העגבניות בלי כלום כשהחצי הפנימי כלפי מעלה.
רק אחרי פיזרתי מלח גס, בזיליקום מיובש ומעט מאוד שמן זית.

ינוסה בהזדמנות מתאימה בעז"ה..

היא לא מפריעה?..

לקלף עגבניות שרי??

אולי בגלל שקליפה של שרי היא הרבה יותר דקה ועדינה מקליפה של עגבניות אז זה לא מורגש.

 

צילי גרוס

להיט

 

 

רק צריך שהרוטב יהיה על אש גבוהה, קצת מבעבע, אחרת הקציצה יכולה להתפרק

זה מונע מהן להתפורר.

לא טיגנתי.. יכול להיות בגלל הטעם.. 

שמתי חצי קילו בשר , 1 ביצה, 2 כפות פירורי לחם, בצל מגורד מלח פלפל ופפריקה.

זה מתכון טוב לקציצות? די התבאסתי עליהם...יצא קצת יבש וחסר טעם...

זה ממש משפיע..

ואפשר לשדרג בכוסברה ופטרוזיליה,

שום

 

וברוטב כמובן!!

איך הכנת את הרוטב?

אבל הקציצה לא כ"כ טעימה...

יכול להיות שבאמת לא לשתי מספיק..

גם לא נתתי כמה דקות לעיסה לעמוד בד"כ אני עושה את זה...

 

תודה

 

להוסיף גם תפוח אדמה קטן מגורד ולסחוט את הנוזלים, וגם הייתי שמה עוד איזה כף שתיים של פירורי לחם ,זה מוסיף לרכות.
וכמובן עלים וללוש טוב.

אני שמה לפעמים טחינה גולמית

אני מבשלת רבע שעה, 20 דקות גג.

אני די בסרטים שזה לא יתבשל...

בשר או עוף טחונים מתבשלים מאוד מהר.

אולי יצא יבש בגלל ריבוי פרורי לחם?

חמתי מטגנת עם בצל וזה נותן טעם מתקתק. אני אוהבת ללא טיגון.

המתכון שלך עלול לצאת יבש אע"פ שטעים.
אולי מה שהטיגון מוסיף זה בעיקר קצת שמן..
היה פה שרשור עם מתכונים לקציצות, לדעתי אותו מתכון לקציצות מטוגנות ולכדורי בשר ברוטב זה מצוין.

המתכון של אמא שלי:
חצי קילו בקר
חצי קילו עוף - העוף מאד משמעותי כדי שלא ייצא קשה
ביצה
פירורי לחם
שמן זית
בצל קצוץ דק מאד
פטרוזיליה קצוצה
כמה גבעולי סלרי עלים קצוצים
תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה, אפשר במיקרוגל

מקווה שלא שכחתי כלום.

ותמיד יוצא טעים ורך.
אני אוהבת לשים אבל יותר ביצים נניח שתיים לחצי קילו. ומוסיפה ממה שיש בבית- גזר מגורד כמעט תמיד, לפעמים לחם/ חלה ישנים שאני מרטיבה סוחטת וקוצצת, לפעמים תפו״א ו/ או בצל מגורד.
פרורי לחם לפי העין עד שאני מרגישה שהעיסה כמו שרציתי, בד״כ העיסה שלי מאוד רכה בגלל הביצים ורק אח״כ אני מוסיפה פירורי לחם עד שטיפה נהיה יותר יציב אבל עדיין רך.
וישר לרוטב שרותח על הגז, אש גבוהה. (לפעמים צריך לשים במקרר כשעה לפני- בעיקר אם זה עוף טחון- אני פחות אוהבת לערבב ויש לי מתכונים שונים לעוף ולבשר)
ואני מבשלת דווקא הרבה זמן, שעה-אפילו שעה וחצי. נהיה יותר רך.

שייאפה מהר

1.  לחתוך לרבעים או פרוסות עבות ולשלוק ואח"כ לשים את הרוטב ולאפות- ככה בד"כ עושים כדי לקצר את זמן האפייה.
2. לפרוס במנדולינה דק דק לשים רוטב ולאפות.

ואם אני זוכרת נכון, המחיר היה סביר.

תבדקו.

היא עם הרבה יותר שמן , עושה צבע יפה למאכלים וגם טעם יותר טוב. אבל הרבה יותר לא בריאה..

יש לה מתכון עם רוטב וגזר בתוכו.

הייתי מכינה את המתכון הזה בעבר (משהו די מומצא אבל יוצר מדהים!)

כשהיינו זוג צעיר וטרי...

אז ההכמויות כאן מיועדות ל-2...

תגדילי בהתאם!

 

עכשיו אני עושה את אותו מתכון עם מושט... כי הילדים אוהבים מושט.

נראה לי שבנסיכה זה יוצא יותר מוצלח!

 

והנה המתכון:

 

דג נסיכה מבושל עם ירקות-

 

חותכים 5-6 תפו"א בינונים לרבעים ו4-5 גזרים לפרוסות.

בקערה קטנה שופכים ½ כוס שמן ומוסיפים כורכום, מלח, פלפל וצ'ילי חריף- מערבבים היטב ושופכים על הקערה עם הירקות. מוסיפים לתערובת הירקות עגבניה חתוכה לפרוסות ומתובלת במלח ופלפל. וכן גמבה אחת קטנה ואדומה, חתוכה לרצועות.

לכל הנ"ל מוסיפים פטרוזיליה ו/או כוסברה טריים (ממה שיש בבית כרגע...), חתוכים לא הכי קטן- ואז שמים הכל בתוך הסיר.

מעל לכל הנ"ל מניחים איזה 5 שיני שום קלופות ושלמות.

בקערה קטנה מערבבים שוב ¼ כוס שמן+ מלח, פלפל, כורכום, גריל עוף, כמון ומעט צ'ילי חריף ומתבלים את חתיכות ה"נילוס" משני הכיוונים ומניחים בסיר מעל ה"שומים" והירקות.

למעלה קוצצים עוד קצת פיטרוזיליה וכוסברה, מוסיפים 1/3 כוס מים בצד ומדליקים

את האש לאש נמוכה עד שהדג מבושל היטב.

הטעם נפלא! והריח משכר!!!!!

ונסיכה זה גם ככה דג שומני..
לא חבל?

אבל בסופו של דבר לא יוצא כזה הרבה שמן בכלל.

 

תנסי ותראי!
 

(ואני אחת שדי מנסה לצמצם בשמן. במה שרק אפשר!)

זה היה לשבת,
אלתרתי משהו ויצא מוצלח ברוך השם

ויתרתי על ההגשה קר (לסעודת היום).
אכלנו רק בליל שבת עם קוסקוס בצד (משקית...) יאמי!

שפלפל עם 3 ראשים זה למאכל ועם 4 ראשים זה לבישול

באמת הרבה יותר עסיסי.

אבל לא ידעתי שיש זכר ונקבה. יפה.

 

 

עד שלא אראה את זה כתוב בהרבה מקומות לא אהיה בטוחה.
וחוץ מזה, הטעם תלוי בכל כך הרבה דברים אז יהיה קשה להשוות.

זו סתם אנקדוטה. אי אפשר לומר שאין הבדל ברור בטעם ובעסיסיות בין שני הסוגים.

יש אתר "לא רלוונטי", לא יודעת אם הוא עדיין פעיל.

ויש כמובן אתר דומה באנגלית.

עבדתי בהייטק, היו מגיעות המון שטויות וזה היה ספורט כזה להראות שהן שטויות..

 

http://www.snopes.com/food/ingredient/bellpepper.asp

בפלפל אין זכר ונקבה.
יש שם הסבר שלם על מבנה הצמח.
וגם שהשיטה שהשמועה הזאת צפה בעבר אבל עכשיו תפסה תאוצה בפייסבוק..

לטגן בצל קצוץ עד ששקוף,
להוסיף בשר טחון ולפורר עם מזלג, מלח, פלפל.

אפשר להוסיף פטריות אחרי הבצל, אני הייתי מוותרת.
אפשר לשדרג ולהוסיף בטיגון צנוברים, פטרוזיליה קצוצה.
אבל זה יוצא אחלה גם בלי.

למלא את הבצק, אחרי שהקרר קצת, להבריש בביצה טרופה ולהוסיף הרבה שומשום.

כדאי גם להכין רוטב פטריות-
לטגן טבעות בצל, פטריות, להוסיף מים, מלח, פלפל ,אפשר טיפה כורכום בשביל הצבע. בחמש דקות האחרונות להוסיף רביכה, שזה לערבב כף קמח עם חצי כוס מים, לערבב היטב שלא יהיו גושים.

אני לא בעד הרבה תיבול, לבשר ולרוטב יש טעם נפלא משל עצמו, ואין סיבה להסתיר את הטעם, אבל כמובן יהיו שיחלקו עלי...

מי שאוהב את הטעם של הטורטיה כמו שהיא, לא צריך לטגן.

4 כוסות קמח

2 ביצים

5 כפות סוכר

1.5 כפות שמרים

1+1/3 כוסות מים פושרים

3/4 כוס שמן

אני מדברת מניסיון על בצק דומה... כדאי לשאול רב

 

זה מאד משנה כמה סוכר שמן וביצים יש בבצק

אחד מהם זה מתיקות בבצק, ובזה באמת יש הבדל בין ספרדים לאשכנזים (לספרדים מספיק שתורגם מתיקות, לאשכנזים זה תלוי ביחסים בין המרכיבים שחוץ מהקמח).
אבל גם בצק שהוא לגמרי של לחם, אם הוא ממולא במשהו מתוק, או אם הוא קריטי ('נכסס' בלשון ההלכה) אז הוא הופך למזונות, כי אלו שני גורמים אחרים שהופכים מאפה למזונות, בלי קשר למתיקות הבצק.
בעוגת שמרים מורחים מילוי מתוק, ולכן זה מספיק כדי להפוך את המאפה למזונות.
(לא מתיימרת להיות פוסקת, כדאי בכל זאת לשאול רב כדי לקבל תשובה מבוססת, אבל כך למדתי מהספר 'וזאת הברכה' בהקשר הזה)

עם בצק שדומה למה שכתבו כאן

 

התשובה היתה שזאת בעיה ולאכול רק בתוך סעודה (של המוציא) מה שהיה מבאס לגמרי... (כי בד"כ זה לקפה ולא לסעודה..)

זהו ספק.
ייתכן שיש הבדלים בפסיקה,
מה שאני מכירה,
שבמקרה שרק המילוי מתוק, נכנסים לספק בברכות, ולכן רצוי לאכול בתוך הסעודה.
מה שאפשר לעשות,
להחליף את המים (או את חלקם, כמה מתוכם - תלוי בפסיקה) במיץ / חלב.

סתם כי אנחנו אוהבים את זה ממש מתוק.
וגם הרבה מילוי, ככה שזה בהחלט עונה על עוגה ולא לחם.
לשיטתנו כמובן, שכל אחד ילך לפי אבותיו בעניין...

יש כאלה שאפילו ממליצים דוקא על התפחה כזאת

בכל מקרה לא פחות מהכפלת הנפח

ואז להוריד את הנפח, ליצור עוגות, ואז להתפיח שוב

עם שינויים קטנטנים..

הפחתתי בסוכר: שמתי 4 כפות

כוס מים אחת בלבד

ו2 כפות שמרים

 

עם קמח מלא+ קמח כוסמין.

יצא מ ע ו ל ה!

 

תודה

 

לק"י

 

לבצק-

1 ק"ג קמח

כוס שמן

כוס סוכר

כפית מלח

2 כפות שמרים

2 כוסות מים פושרים (לפעמים צריך יותר).

 

אופים בחום בינוני של 180-200 מעלות.

 

 

של קלרה פטל- משהו כזה.

יוצא מדהים! מדהים! מדהים!
וכל מי שטעם- התלהב וביקש שאכין עוד ואשלח לו...

 

מי שרוצה- שירשום לי מס' פקס באישי ואפקסס לו מחר בל"נ

רצועות פלפל ועגבניה עם תיבול ולתנור. עם ממרח פסטו.. עם יין לבן ושקדים פעם אפילו בישלתי ברוטב חרימה יצא ממש טוב

פסטו. פסטו ולימון

מניחה במחבת רחבה רצועות גמבות אדומות, עגבניות חתוכות לרבעים/ שמיניות

פול קפוא- מומלץ לא לותר! טעים מאוד!
כוסברה טרייה קצוצה

שיני שום שלמות

מניחה את המושט מעל הנ"ל

 

בקערה- מגרדת בפומפייה כמה עגבניות בשלות. מתבלת במלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה וקצת צ'ילי גרוס וכמון!
מוסיפה לעגבניות המתובלות הנ"ל לא מעט שמן... מערבבת...

ומורחת את התערובת הנ"ל מעל גדי המושט במחבת.

אפשר לשים מלמעלה עוד קצת כוסברב קצוצה ושיני שום פרוסות.

 

שופכת 1/2-3/4 כוס מים בצד המחבת.

מכסה במכסה מתאים.

מביאה לרתיחה ומנמיכה. עדיף שיהיה סדק צר ליציאת האדים ולצמצום הרוטב.

חצי שעה על הגז.

יוצא משהו- משהו!

בוזקים מלח, וסוחטים מעט לימון על הדג.

 

(אם קפוא, אז כשמפשיר) מורחים מעט אריסה של פרג על כל חתיכת פילה.

חותכים ומפזרים על הדג גם כמה שיני שום פרוסות, ומלאאא כוסברה - אפשר להשאיר שלמה או קצוצה.

 

נותנים לזה כמה דקות שיש לך זמן.

 

מסדרים במחבת או סיר רחב. מכינים בכוס (או סתם שופכים כל דבר בנפרד) תבלינים עם שמן זית: פפריקה אדומה, פלפל שחור, כורכום (פחות מפפריקה) ואפשר גם אבקת שום.

 

מכסים במכסה ומבשלים על האש הכי קטנה כ 15-20 דק'. רק עד שהנתחים העליונים אפשר לחתוך מהם חתיכה ולנגוס בה בקלות.

קליפת לימון: את חלק הלימון שסוחטים על הדג, מנקים ובוררים, פורסים לפרוסות דקות ומפזרים על תחתית הכלי, מתחת לחתיכות הדג המתבשלות.

נותן ארומה מיוחדת.

או שאפשר להשתמש בחתיכות לימון כבוש.

טוחנים במג'ימיקס כוסברה/פטרוזיליה (עניין של טעם..) עם גמבה אחת

שמים כל דג בתבנית אחרי שמורחים עליו ישירות שמן, שמים מעט מלח ולימון ומעל כל זה שמים את הכוסברה/פטרוזיליה עם גמבה הנ"ל

מכסים (אני מכסה בנייר אפייה מפאת הבריאות)

אופים עד שזה מוכן (אצלי משהו כמו 20 דק' חצי שעה)

יוצא ממש מעולה! אפשר להוסיף שום/ סחוג למיטיבי לסת.. הילדים שלי אשכנזים מדי בשביל זה...

לרוב לא עושים איתם שימוש בקר, למעט עוגיות מרציפן(מרוקאיות)

לכן שאלתי. לפעמים כתוב במפורש "לא לאפייה" של חברת "הנמל" נדמה לי.

בפולניה תמיד הגישו עוגות במנג'טים.

עוף או שניצל אוהל אחד וכו' ואפשר להוסיף קצת ליתר בטחון, ולמה לזרוק? תמיד אפשר להקפיא אן לתרום

א. אני רוצה להמליץ על מספר אתרים מעולים שיכולים להתאים לכל אחד ואחת.
מביאים מתכונים פשוטים וחלקם עם הסברים מפורטים מאד.
יש את קרין גורן שמביאה מתכונים מוצלחים ופשוטים כמו כן ניקי ב.
יש את אתר עוגיונט http://www.oogio.net/ ואת פיית העוגיות, הדבר הטוב באתרים האלה מעבר למתכונים הטובים זה הפירוט הרב במתכונים.. לדוגמא פהhttps://the-cookie-fairy.blogspot.co.il/2015/06/blog-post_23.html

ב. אני ממליץ לראות סרטונים, למשל לקרין גורן יש המון מתכונים ביו טיוב, אז אפשר לשלב את ההכנה עם הסרטון, לשים את המחשב ליד במטבח ולעבוד בדיוק לפי הסרטון..

ככה תוכלי להכין גם דברים יותר מורכבים וטובים, בהצלחה!

במדור האוכל והמתכונים פה באתר, ובכלל יש שם הרבה מאוד מתכונים מעולים.

 

 

עוגת שוקולד טעימה ממש וקלה, בעיני יותר טעימה אחרי קירור.
http://www.10dakot.co.il/עוגת-שוקולד/

עוגיות קוואקר מאוד טעימות וקלות
מתכון מוצלח ובריא של עוגיות שיבולת שועל? - בישול ומתכונים

עוגיות שוקולד
http://bishulbezol.blogspot.co.il/2011/02/blog-post_08.html?m=1

בהצלחה!!

עוגת שוקולד טעימה ממש וקלה, בעיני יותר טעימה אחרי קירור.
http://www.10dakot.co.il/עוגת-שוקולד/

עוגיות קוואקר מאוד טעימות וקלות
מתכון מוצלח ובריא של עוגיות שיבולת שועל? - בישול ומתכונים

עוגיות שוקולד
http://bishulbezol.blogspot.co.il/2011/02/blog-post_08.html?m=1

בהצלחה!!

ממש לפי ההוראות ולצערי יצאה עיסתית 😕
מנסה להבין מי אני עושה לא טוב...
בכל מקרה היא מלאת שוקולד וחשבתי אולי לעשות ממנה כדורי שוקולד...
יש לי ביסקויטים בבית ודי זהו...
למישהו רעיון איך להפוך אותה לכדורי שוקולד?...
ותודה מחייכת על הרצון לעזור!

כי אפיה זה סוג של מדע, לא כמו בישול שאפשר לשים מה ואיך שרוצים לפי הטעם.

חשוב שיהיה איזון מדויק בין נוזלים ליבשים, קמח וחומרי התפחה וכו', כנ"ל לגבי זמן האפיה והטמפטורה של התנור.

יכול להיות שאת צריכה ללמוד את התנור שלך - אולי הוא חם יותר/פחות ולפי זה תלמדי איך לאפות בו נכון.

 

 

 

 

אני מאחלת לך הצלחה בכל התחום של האפייה והבישול ובכללי..

ממש טובה ורכה, שאין סיבה שלא תצליח בשמחה!
היא בחושה, בלי הקצפות העניינים.. רק שהיא לא כזאת גבוהה.. גובה סטנדרט כזה..

זה מבאס כי באמת עשיתי בדיוק לפי מה שכתוב,
גם בחום של התנור וכו'...
תודה לכן!!!

עוגת שוקולד רכה וטובה-

לערבב:
כוס קמח
1/2 כוס קקאו
חבילת אינסטנט פודינג וניל
כוס סוכר
סוכר וניל
אבקת אפיה
כף אחת של נס קפה

להוסיף:
4 ביצים
3/4 כוס שמן
כוס מים פושרים

לשפוך הכל לתבנית 26 מרופדת בנייר אפייה
ולצפות על 180 מעלות, רק חשוב לשים לב שהיא לא יותר מידי זמן בפנים שלא תתייבש...

בהצלחה רבה!
אני משתמשת בכוס מדידה ולא בכוס חדפ.
ועוד הערה-אם כל המאפים לא יוצאים טוב, אולי התנור שלך לא משהו, או שצריך לדעת להשתמש בו.

לגבי המתכון - חייבים נס קפה ופודינג או שאפשר לוותר?
תודה רבה!

עושה את כל העוגה...

לפעמים אני מכינה חלות ומביאה.. בעיקר בקיץ כשיש יותר זמן

אם אנחנו נוסעים שבת לחמי וחמותי אני תמיד מביאה משהו. מרגישה יותר נעים ככה.

(למרות חמותי אומרת כל הזמן שלא צריך ומספיק אני עובדת קשה וילדים וכו' והיו שנים שהיינו נסחבים באוטובוסים. אבל עדיין.

ולמרות שחמותי מכינה בשפע מלא סלטים ואוכל...)

אני מביאה בד"כ 2 סלטים מענינים או סלט ועוגה.

הם מאוד אוהבים (בעיקר הגיסים והגיסות) ומחמיאים על הסלטים/ העוגה.

 

להורים שלי, אני גרה קרוב והולכת בד"כ רק לליל שבת-

מכינה כמה סלטים ולוקחת איתי.

בד"כ מתאמת עם אימי מה היא מכינה (כדי שלא נכין פעמיים)/ או עם אחיות שלי אם גם הן באות לשבת...

או אומרת לאימי מה אני מכינה כדי שלא תטרח.

גם ככה היא מכינה ומבשלת המון...

 

לי זה עושה טוב שאני מביאה איתי משהו- חוץ מאיתנו והילדים החמודים

אם זה בתקופה של חגים שיש שבת חג די בסמיכות-

אני מציעה לאימי עזרה בהכנה של העיקרי/ תוספות.

 

כשנוסעים להורים של בעלי. פעם אחת הבאנו גם דגים.

 

ההורים שלי קרובים וכשאנחנו בבית בשבת (שזה רוב השבתות) אנחנו מגיעים אליהם בליל שבת. בד"כ מביאים עוגה, אבל קרה גם שלא הבאנו כלום.

בשבת האחרונה לא היינו בטוחים אם נגיע אליהם, והתכוננו גם לאפשרות שנאכל בבית (זה היה תלוי באורחים שאולי יבואו, ואם כן אולי יאכלו). בסוף כשראינו שאכן נאכל אצל ההורים העברנו מרק שגם ככה הכנו.

זו יכולה להיות עוגה, תוספת מנה אחרונה או סלט 

ואם זה חג - במיוחד כשיש הרבה מתארחים אנחנו מחלקים בינינו את המנות אחרונות והתוספות

כי ממילא אנחנו מתפצלים לאלה שנוסעים ברכב ואלה שנוסעים באוטובוס (במוצ"ש מתחלפים ),

משתדלת לנסוע מוקדם יותר ולעזור בבישול. או לשלוח את אחד הגדולים שיגיע מוקדם ויעזור לסבא וסבתא.

 

 

יש יתומים שאין להם הורים. ויש בעלי תשובה שלא יכולים לנסוע להורים שלא שומרים שבת..

ולפעמים אחד ההורים נפטר והשני סמוך בשבתות לשולחנו של אחד האחים/אחיות שלא הכי מסתדרים איתו...

 

כייף גדול שאפשר לבוא הביתה לאמא ואבא. מי שיכול שיתענג על כל רגע ממש! 

רק מאחלת לכם שלילדים שלכם יהיה בעז"ה בית נעים וכייפי ומזמין לבוא אליו לשבת או חג...

זה גם מעודד טיפה!
 

ממני, שבתור ילדה הייתי מסתכלת בקנאה גדולה על חברות שכל פעם נסעו לסבתא זו או אחרת או לדודים וכדומה ואנחנו כל שבת היינו בבית!!
ועכשיו, ב"ה, אחרי שנים של ציפייה, כשסופסוף אני וכמה מאחיותי התחתנו- נהיה קצת יותר "רועש" אצל הוריי. ב"ה.

 

אבל לא צריך לבקש סליחה!  כתבתי את זה כדי לתת לכם פרופורציות - להודות על מה שיש!!

כייף להביא לחמות/אמא. כמו שכייף לי שאורחים מביאים איתם משהו..
כמובן שאם יש נסיבות חריגות ולא הספקתי- אני מרגישה בנוח לבוא גם בלי.

לחמי וחמותי את כל הבשרי בשבילנו ולפעמים קינוח/עוגה/חלות...

ברור שמביאים מזתומרת?!

כל פעם אני מביאה עוגה ואיזה סלט באופן קבוע.

ותמיד אני שואלת אם להכין עוד משהו.

תחשבו על מכלול הדברים,

יש כאן אישה יקרה שעובדת קשה למענינו בא נעזור במה שאפשר.

אני לא מדברת על מקרי קיצון שיש בעיות בין חמות לכלה ותחרות אולי וכו'..

אם הקשר פחות או יותר בריא וטוב. מצווה גדולה לעזור.

אבל כעקרון משתדלים להביא אוכל (סלט, שניצלים, דגים..)

או עוגה/ עוגיות

להורים שלי פעם אחת הכנתי את הדגים והבאתי איתי...(נשואה פחות משנה).

האמת שההורים של בעלי אוכלים רק אורגני וכד' אז די הפסקתי להביא עוגות ומאכלים ובמקום זה אני משתדלת להביא מתנה נחמדה שנראה לי שיואהבו, אבל האמת שזה תמיד טיפה מהים לעומת כל מה שהם מרעיפים עלינו שה' ישמור אותם.

לחמתי הייתי מכינה בעבר היום לא מכינה כלום כי אני מרגישה שכולם אוכלים ומחמיאים וזה לוקח לה...

דרךף אגב היא בשלנית ואופה מצוין אבל תמיד חוזרת על אותם המאפים ולכולם די נימאס ושאני מביאה משהו חדש זה מתחסל והיא לא מחמיאה כלל אז החלטתי לא להביא יותר... לא בגלל חוסר מחמאות כי מרגיש לי לא נכון..

אני רוצה להביא משהו להקל על חמותי אבל זה לא משנה אם אביא או לא היא תמיד תתאמץ ותעשה המון אוכל ומאפים.

ובכל זאת אני מרגישה שצריך להביא בשביל הכרת הטוב.

 

אצל ההורים שלי אני לא מביאה, אבל כשאני מגיעה אני משתדלת לעזור במטבח במה שניתן. 

להורים שלי לא מביאה כלום. הם גרים רחוק ואנחנו נוסעים באוטובוסים אז לא שייך להיסחב (אבל לפעמים מגיעה מוקדם ומכינה אצלם דברים)

להורים של בעלי - בהתחלה הייתי מכינה קבוע, חלות עוגות קינוחים וכאלה.

עכשיו מרגישה בנוח לבוא בלי כלום.. תלוי בחשק לפעמים סתם מפנקת במשו קטן

(אנחנו גרים באותה עיר)

הכנתי עוגת בננה מאתר מתכונים בעשר דקות..הוספתי שוקולד ציפס ויצא מושלם מושלם

אפשר מדיד

אם יודעת מה זה

ארבע שקיות. זוג עם תינוקת של שותה חלב...

או להכין גבינה, פודינג , דייסה

צמש אשמח

פעם העליתי לפה מתכון שהכנתי מאיזה אתר.

שופכים 2 שקיות לסיר, נותנים לזה קצת להתחמם, שופכים טיפה חומץ וממשיכים לבשל עד שאי אפשר להכניס את האצבע בגלל החום.

שופכים דרך חיתול בד או אלבד לתוך כלי- ומה שנאר בחיתול - קצת סוחטים, מניחים בכלי, מוסיפים קצת מלח ויוצאת אחלה גבינה..

 

או: מרתיחים בסיר עד שכל הנוזל מתאדה. גם כן טעים.

שאם קונים טרי ומאחסנים במקום קריר, לא מגיעים למצב של נגיעות.

 

אז לבדוק ודאי שצריך, אבל להיבהל ולוותר על החומוס לא צריך.

שהוא איכותי מאד והרבה יותר קל לשימוש, אפשר בכלל לוותר על היבש.. חוסך את הטרחה של הבדיקה וגם של ההשרייה והבישול היחסית ארוך..

מבחינת ערכים תזונתיים הוא שווה את הטירחה. גם מבחינת מה שהוא מוסיף לבישול עצמו.

 

וכמובן שגם את המבושל של סנפרוסט צריך גם לבדוק בריפרוף לפחות (בתמונה בקישור זה גרגיר מבושל או נא?)

שאז זה מתרכך קצת..