חלבי יותר זול לבשל לבד מאשר קייטרינג, אבל מצד שני מצריך היערכות כי למשל סלטים טריים צריך לחתוך ממש סמוך לאירוע (אנחנו עשינו לבר מצווה ארוחת בוקר אחרי עליה לתורה. קמנו לפנות בוקר לשטוף ולייבש חסות ולחתוך ירקות...).
אם יש לך מישהי שאת יכולה להביא בתשלום רק לחתוך ירקות ולארגן כמה דברים אחרונים - גבינות למשל, בחום הזה, גם אי אפשר לארגן מראש - אז את יכולה להתמקד בפסטות - זה שטויות, פשטידות אפשר מראש ולהקפיא, את יכולה להכין מגשי אנטיפסטי בתנור, ומישהו יצטרך להביא את הלחמים הטריים מהמאפיה (אפשר גם בורקסים חמים).
זה לא הרבה עבודה, זה יותר ענין של לוגיסטיקה.
אם אין לך כוח לזה,אולי עדיף לך להחליט על בשרי? אם את באיזור הדרום יש ממש בזול וטעים.
את יכולה לשאול אותי במסר אישי אם תרצי, בשמחה.
ואהבת לרעךלתפריט שאת כתבת - פשטידות מוקרמים סלטים לחמים גבינות..קינוחים..- יהיה שווה לעשות לבד.
אם תתפרסי מעבר לזה, העלויות יהיו גבוהות יותר מקייטרינג.
כי צריך מלא סוגי תוספות וכל דבר זה התבחששות שעות!
אם את מכינה לבד בשרי, זה
לתבל עוף לדחוף לתנור
לתבל תפוחי אדמה ובטטה (אפילו לא צריך לקלף) ולדחוף לתנור
אורז- פשוט מכינים כמות גדולה
ועוד איזה ירק\ תבשיל זיתים צ'יק צ'ק...
חלבי זה גם בהרבההה יותר יקר!!!
אהבה של אימאאם יש לך תוכניות נפרדות לגוף חימום העליון ולגוף חימום התחתון, תפעילי כל תוכנית בנפרד ל15 דק' ותראי אם פועל ומגיע למקס' טמפ'.
איזה תנור זה? יש לי לה קזה - על הפנים. קיבלתי אותו במתנה, הוא התקלקל אחרי כמה שימושים.
גג עשר דקות לוקח לתנור להתחמם.
אהבה של אימאאו שזה התרמוסטט או שזה גוף החימום עצמו.
חבל שתזרקי חומרים.
או שכבות לעוגה.
עוגיות מקרון.
ואז יש לי צורך רק בחלבונים.בעלי חזר מאזכרה עם קערת גרגירי חומוס ממש טעימים.
אני לא בטוחה אם זה מה שהתכוונו או שיצא בטעות 
: חומוס גדול מבושל "אל דנטה", שלושת רבעי בישול, מקולף, עם מלח, כמון ומיץ לימון.
זה היה מצד אחד פיצוחי ומצד שני לח בגלל הלימון. ממש טעים.
ברצינותמתכון מאוד בסיסי, אפשר לגוון לפי מה שיש או שמתחשק:
3 ביצים
קוטג
חצי כוס חלב
רבע כטס קמח / שיבולת שועל
כפית מלח
ירקות או תוספות לפי מה שרוצים (אפשר: תירס, פטריות, קוביות קטנות של תפוחי אדמה, בטטה מגורדת, בצל מטוגן, גמבה או פילפלים קלויים...)
50 גרם גבינה צהובה מגורדת (או חתוכה)
תבלינים אם רוצים לפי הטעם והתוספות
חתוכה לחצאי עיגולים דקים.
יחד עם פירורי לחם, מלח, חצי בצל מגורד ו2 ביצים
וכמובן שפע של קוטג'
יוצא ממש מעדן!
שוקולד לבןחבילת פסטה (כדאי בצורת צינורות)
3 קופסאות טונה
2 קוטג'
2 שמנת חמוצה
400 גר' גבינ"צ
1/4 כוס חלב
כף אבקת מרק פטריות
מבשלים את הפסטה, מסננים ומערבבים עם הטונה, הקוטג' ו-300 גר' גבינ"צ.
מוסיפים את החלב וא. מרק.
מפזרים מעל הכל גבינ"צ מגוררת ולתנור (עד שמזהיב)
לטרוף.
אבל, אני ממש גרועה בקינוחים וכאלה
נשאלת השאלה, אם אני מכינה את המתכון סופלה שלי ופשוט אופה אותו כדי שלא יהיה רטוב אלא עוגתי זה טוב?
ואיך מקשטים למעלה? ואיך אדע לקשט יפה?
ואפשר להקפיא אותם?
תודה..
קניתי זרעי צ'יה של חברת מיה. זה לא אורגני. עדיין בריא?
1. מה לגבי בעיה של עובש שמשיטוטי בגוגל ראיתי שעשויה להיות?
2. אפשר לסמוך על חברת מיה?
3. ראיתי גם שזה דווקא יכול למעט חלב אצל אמא מניקה . ידוע למישהי על זה?.
4. זה בריא גם בלי השרייה במים?
אגב, הייתי שמחה מאוד אם היה גם פורום של אוכל בריא שאנשים מביני עניין ינהלו אותו.
יש לי המון שאלות ובפורומים אחרים ברשת בד"כ עונים אחרי המון זמן...
בעניין פורום לשוחרי בריאות...
בעניין הצ'יה אני לא מספיק מבינה אבל מנסיוני אני משערת שצריך להשרות כדי לתת התחלה של הנבטה ואז זה מחזיר את הויטמינים והמינרלים...
היא כן מוציאה את החומצה הפיטית, שמונעת מהמינרלים והויטמינים להיספג בגוף.
רק דייקתי.
אני מתרשמת שנכנסות לשם בעיקר נערות... אולי אני טועה.
לפנות ל admin ולנסות להחיות אותו
קראנץ שוקולדצ'יה זה מין של מרווה, ומרווה ידועה כמייבשת חלב, עד כדי כך שמי שרוצה לגמול את התינוק מהנקה ממליצים לה לשתות הרבה תה מרווה. לכן סביר שאכן זרעי צ'יה ימעיטו את החלב.
קראנץ שוקולד
כבר עכשיו ברוב המרגרינות יש פחות מ1% שומן מוקשה (כמדומני שזה המספר, לא זוכרת, אין לי בבית מרגרינה ב"ה)
ועדיין מרגרינה היא מוצר לא בריא בעליל.
עדיף להשתמש בחמאה כשאפשר או להמיר לשמן, או לשמן קוקוס בכבישה קרה ששומר על תכונת ההתמצקות שלו.
שרוצים לעשות פרווה וחובה להשתמש בשומן מוקשה
מי שרוצה להכין בצק עלים לא יכול להכין עם שמן.. אז זה תחליף ראוי יחסית.. אף אחד לא אמר שהוא פצצת בריאות אבל פחות מזיק מהאחרים..
כמו בשמן קנולה, ולמרות זאת הוא מאד בריא.
הכל שאלה של מינון .
שמן קוקוס בכבישה קרה הוא מעולה, במינון סביר,
ולא בכבישה קרה - עדין בריא
לא בכבישה קרה, אפשר להשיג במכירות במחיר של מרגרינה.
מעולה כתחליף, כמעט מושלם. לפעמים נוצרים קצת גושים.
מה היחס בין חבילת מרגרינה לשמן קוקוס?
יש למישהו/י רעיון להכין עוגה ליומולדת בגן?
אני מתכוונת לצורה יפה אבל פשוטה להכנה...
לוקחים עוגת הבית בטעם שוקולד,
חותכים אותה לריבועים(קרונות), ובין כל קרון שמים גלילית. את הגלגלים עושים על ידי עוגיות חיוכים חצויות
את הקטר מגביהים מעט על ידי חתיכת עוגה קטנה
את הכל מעטרים בקצפת, או בזיגוג שוקולד
מקשטים איך שרוצים
אשמח לעוד רעיון לבת...
יש לי שני ימי הולדת גם לבן וגם לבת...
פרפר - מכינים עוגה עגולה חותכים לחצי ומעמידים את החצאים כשהצד העגול פונה אחד לשני (אפשר גם לחתוך עוד חתיכת אליפסה מכל חצי ולעשות גם גוף שיעמוד בין שני הכנפיים)
מצפים בשוקולד מומס ועדשים, שמים 2 מנקי מקטרות בתור מחושים
לב - תבנית בצורת לב ואז מקשטים בקצפת /שוקולד / דובדבנים / סוכריות וכו'
רוצה לקנות סט/כמה סכינים חדשים למטבח (:
מישהו שמע על רויאלטי ליין? (סכינים צבעוניים)
המלצות לסכינים אחרים איכותיים?
אמא שלי קנתה ארקוס ARCOS אאל"ט כך קוראים לחברה.
מוצלח מאוד. חד ומחליק ממש על בשר, עוף וכו'. וחותך מעולה ירקות.
שימי לב לקנות את המקורי ממש - עם ידית מפלסטיק איכותי. כי לפסח קניתי לעצמי גם ARCOS אבל מוזל, בשופרסל, והידית מעצבנת - שומן הכי קטן והיד מחליקה וקשה לאחוז.
נשואה מאושרת.מפחדת לקחת סיכון ...שלא יהיה חיקוי.
יש בהחלט בארץ בהרבה חנויות לכלי בית- גם פשוטות וגם רשתות
את הסכינים של victoronix מעולים וחדים ממש!
יש להם כמה סוגים
כמו ארקוס? 500-600 ש"ח?
עוגת שוקולד נהדרת ללא ביצים:
חצי כוס שמן
1 כוס מים קרים מהמקרר
1 כוס סוכר
חצי כפית מלח
3 כפות שטוחות קקאו
1 כפית סודה לשתיה
2 כפות חומץ
2 כפות יין מתוק
כפית תמצית וניל
1.5 כוסות קמח
לערבב הכל, לשפוך לתבנית . אני משתמשת בתבנית פאי.
כדאי להוסיף למעלה קצת פתיתי שוקולד צ'יפס או שוקולד מגורר
להכניס לתנור שחומם לחום בינוני ל 30 דקות בלבד.
יוצא טעים ורך.
חוץ מרוטב מוקרם .....
חוץ מזה הכל פתוח
תודה
מודדת כובעיםאחרונהמבשלים 5 דקות את השעועית בסיר, מקפיצים שומשום ואחרי חצי דקה מוסיפים את השעועית(מסוננת מהמים)..
מוסיפה מלח ואם רוצים אז עוד תבלינים, אני עושה רק עם מלח, טעים גם קר..
בתאבון!
בצל ושום מטוגן ,
מוסיפה פטריות טריות פרוסות
מקפיצה עם טריאקי סילאן וצילי
מתבלת מלח, פלפל
מפזרים בתבנית התנור, מוסיפים מקלות גזר או בטטה אם רוצים, יטוצקים שמן זית ומפזרים מלח, מערבבים עם הידיים ואופים עד שהשעועית מוכנה.
טעים מאוד מאוד!
מרכיבים:
שעועית ירוקה
פירורי לחם
שן שום בינונית
שקדים מולבנים
מלח
(אם רוצים אפשר שומשום)
אופן ההכנה:
בשעועית טריה\קפואה- מרתיחים קומקום,שמים את המים בסיר עם השעועית ומבשלים עד שהיא רכה
בשעועית מקופסת שימורים מוותרים ועוברים ישר לשלב הבא-
מסננים את השעועית,
קוצצים שן שום בינונית
ומטגנים את השעועית, שום וקצת פירורי לחם (פשוט שופכים קצת לסיר\מחבת) למעט זמן (בערך 4 דקות), עד שמעט מזהיב, מוסיפים מעט מלח לפי הצורך
מחממים מחבת כמה דקות, ואז קולים בה שקדים מולבנים חתוכים\קצוצים במעט שמן
מערבבים במחבת במשך חצי דקה- דקה (לא יותר, אחרת השקדים נשרפים)
מצרפים את השקדים לשעועית (ואם רוצים את השומשום) ומערבבים על אש נמוכה במשך דקה
(בעלי מאד אוהב את המתכון, למרות שהוא לא כל כך אוהב שעועית בד"כ)
לאדות/להזהיב רצועות וגם רבעי בצל וחצאי עגבניה.
להוסיף את השעועית.
לתבל בשמן זית, פפריקה, כורכום, מלח, פלפל שחור.
לעטוף את השעועית בתיבול ובבצל+עגבניה המאודים בעזרת כף או על ידי הקפצת הסיר.
להוסיף מעט מים בשולי הסיר כדי שלא ישטפו את התיבול.
בישול קצר מאוד בסיר לחץ, או ארוך יותר בסיר רגיל.
אפשר להוסיף שמיניות תפ"א או חתיכות בטטה גדולות.
יש למישהו מתכון בלי מרגרינה או חמאה, רק שמן?
אבל בלי תיבול מתוק או שמזכיר מתוק (כמו סילאן, דבש, סויה וכו')
יש רעיונות?
(הרגיל הוא עוף ותבלינים בתנור)
יש גם תבלין שקוראים לו ראס אל חנות, התאהבנו בו
ויש לך רעיון לדברים פשוטים שיש בבית?
שוקולד לבןנראה איך יצא..
אבל העיקר שהיה מגוון ושבעלי אהב
ותודה על ההתעניינות!
:התנערי מעפרולא יצא לי טעים, לכן חיפשתי משהו שונה..
כמה מים וכמה קפה? שחור? נס?
ממש לא מבינה בקפה..
קטן - כלומר מרוכז.
ככה הבנתי.
עד כאן ידיעתי מגעת.
