בסופר לידי כבר כמה חודשים שאין שמן זית חוץ מחברה שלא מוכרת לי (ג'השאן) שיש לפעמים ואז נגמר תוך יום-יומיים.
והמחיר הוא 40 שקל ל-750 מ"ל.
כלומר - כף (15 מ"ל) שמן זית עולה 0.80 אגורות!!!
תחשבו על זה - אם אתן שמות 3-4 כפות זית בסלט למשפחה, רק זה עולה 2.4 - 3.2!!!
מה נסגר???
וגם החברות האחרות כשהיו (עץ זית, יד מרדכי וכדומה) גם לפי דעתי התייקרו.
לקפה בעיקר
ואם מתאים גם לדגני בוקר/ דייסה זה בכלל יהיה טוב 
חלב שיבולת שועל לבד טעים לי, אבל מאד מאד מורגש בקפה.
אשמח לדעת ממי שניסה ... מה דומה לחלב רגיל ועדיף כמה שפחות סוכר וכלמיני רכיבים
לדלג על חלב בכלל?
כבר הכנתי סלטים ובסוף נתארח בערב... אולי ניקח איתנו חלק.
אז לבוקר- אורז, פרגיות ובשר בערמונים.
עוגת משה בתיבה- העוגה מוכנה, נשאר לקשט
עוגת פירמידה חלבית
אלפחורס
חומוס
טחינה
מטבוחה
פטריות ובצל
בטטה בצי'לי- הבטטה מוכנה, נשאר לתבל.
ואם יהיה לי כח אז אכין עוד קינוח כדי לקחת איתנו...
בעלי חוזר רק מחר בצהרים
ערב
מרק ירקות עם ציר של מרק סלק מהמקפיא
קוסקוס
עוף מהמקפיא
בוקר
מאפינס פטריות מהמקפיא
סעודה שלישית
אנטיפסטי
שניצלים מהמקפיא
אורז מהמקפיא
סלט אבוקדו
פטריות בצ'ילי
סלט ירקות
חלות
עוגיות שוקולד צ'יפס/חלווה מהמקפיא
גלידת ריבת חלב
מפרטת?
נשמע ממש מעניין!!
בישלנו פעם סלק לסלט ולא היה לנו מה לעשות עם המים שבישלנו בהם, אז הקפאנו אותם
מחר אני הולכת לבשל מרק ירקות עם המים האלה
אין לי מושג איך יצא
דג: סלט סושי עם סלומון
סלט גזר,
מטבוחה סלט סלרי
האורחים מביאים כמה סלטים לליד החלה
מרק עוף ( אם נספיק אולי אכין "לוקשן" אטריות קצת לגוון)
עוף בתנור
בשר
קוביות תפו"א ובטטה
ברוקולי וכרובית טריה
בבוקר-
דגים מעושנים
סלט חסה גדול
דלירול
צונט
אולי קוגל קישואים (זה יותר טעים ממה שזה נשמע)
ויש גם עוגת יום הולדת, מאפינס בננה
פאי תפוחים, חיתוכיות בוטנים ושוקולד ואננס
שבת שלום לכולם
וכשלחצתי לשלוח זה בטעות יצא לי מהעמוד ונמחק....
בקיצור
חלות מהמקפיא
סלטים- פסטו מהמקפיא, מטבוחה, חציל, קונפי, אבוקדו..
עוגת רסק תפוחים מהמקפיא
בא לי מאוד גם עוגיות כלשהן. אבל זה בתחתית הרשימה אם יישאר זמן וכוחות. לא בונה על זה.
ליל שבת
דג אמנון בפירורי לחם או בטמפורה (לפי מה שבעלי יחליט להכין)
מרק קישואים
בוקר שבת
לזניה בשרית
ירק מבושל(כנראה כרוב צלוי)
סדש
חלה(מהמקפיא) ממולאת גבינות ושום, אלא אם יהיה לי רעיון אחר כי לא כזה בא לי...
זהו, שבת מינימלית כרגיל לאחרונה...
סליחה על הבורות, יצא לכם להכין דג מרוקאי בתנור במקום בסיר/מחבת? יש הבדל בטעם?
חוץ מזה, אפשר לוותר על הכוסברה אם פחות מתחברים? מתכונים ממומלצים יתקבלו בברכה!!
יש המון מתכונים ברשת, השאלה מה מסדבר אלייך. אני מכינה בתוספת פרוסות תפוא ברוטב סמיך
עם גרגירי חומוס וכוסברה בנדיבות, אבל מכירה גם מתכונים לרוטב חלק.
אופה מכוסה בנייר כסף
הרוטב יוצא קצת פחות סמיך מבישול בסיר
אבל זה אחלה ואוהבים פה גם ככה..
מעל הדג שמה פטרוזליה קצוצה
אם מחפשים ביוטיוב "איך לטגן שניצל" רואים סרטונים שונים שנותנים פירוט על פירורי לחם ותערובות של תבלינים שמוסיפים (מלח, פלפל שחור, שום וכו' וכו').
השאלה היא - למה צריך פירורים ולהוסיף לפירורים תערובת של תבלינים כאשר אפשר לקנות פירורי לחם שיש בתוכם כבר את התבלינים (כמו למשל בתמונה פה למטה)?
האם אני יכול להשתמש בזה לטיגון שניצלים?
זה נירוסטה 18/10, עולה כרגע בנעמן 99 שקל.
נראה לי שעדיף נירוסטה כדי לחסוך את החשש מקילופי הנונ סטיק (אלא אם כן אני סתם חושש).
מצד שני נראה לי זה יכול ממש להתלכלך מטיגונים (או שלא).
ואולי יש שיקולים אחרים שאני לא מודע אליהם.
אבל תשים מספיק שמן. יותר לכיוון העמוק.
מחבת נון סטיק היא מעולה לדעתי.
אם מקפידים לא להשתמש בדברים ששורטים את הציפוי, היא מנש לא מתפוררת
נון סטיק זה אחלה רק תנקה עם מה שלא שורט... לא בעיה.
(לגבי השאלה בכותרת, לא יודע לא ניסיתי)
מצוין. אבל התשובה היא כן
למה שיתלכלך? תקנה ברזלית... זה לא יהרוס את זה...
אגב קיים גם מחבתות נירוסטה, שזה גם כמו הסיר, פשוט נמוך יותר
היי,
קראתי דעה שמנת בשר למבוגר זה 200 גרם ודעה שזה 250 גרם (בטח יש עוד דעות אבל נהיה עם שניהן).
הבנתי שבשר מאבד בבישול בערך 25% ממה שהיה לפני.
אז אם אני מכינה ארוחה ל-4 אנשים, אני צריכה לקנות 25% יותר?
(לפי הדעה הראשונה (200 גרם) - לקנות 1000
לפי הדעה השניה (250 גרם) - לקנות 1250)
אף אחד לא עושה את החישובים האלה באמת
יש כאלה שאוכלים גם יותר מ100 גרם.
קונים לפי הצורך וזהו. אין כמו נסיון🤷
ולו בשביל שלא תעבדי עבור ארוחה אחת בלבד, תמיד כיף שנשאר לעוד ארוחה
אז החישוב הוא ממש לבערך
ל- 4 אנשים תקני 6 כרעיים
או 1.5 קג צלי בקר
נראה לי המון
מעדיפה לא לבשל בול את הכמות שנראה לי שיאכלו
תמיד עדיף שישאר בקערת ההגשה.
בשר בקר מתכווץ וקילו וחצי נהיה חתיכה לא כל כך גדולה
וכן
עבדתי טרחתי יהיה לי כיף אם ישאר לעוד ארוחה ואפילו אולי להקפיא לארוחה אחרת
האם אפשר לטגן שניצלים במחבת נירוסטה או שהמחבת תתלכלך יותר מדי (או בעיה אחרת)?
ואם רוצים להימנע מלכלוך מיותר,ניתן לרפד את המחבת בנייר אפיה,לשים שמן ולטגן את השניצלים בתוך הנייר.
בסיום הטיגון לזרוק הכל לפח(נייר אפיה+שמן)
ואז המחבת נשארת נקיה יחסית.
לטגן בנייר אפיה וישר על מחבת נותן אותן תוצאות בדיוק?
אלא שלא ישירות עליו אלא על נייר אפיה.
וכן,זה נותן אותן תוצאות.
זה לא חומר שקשה לנקות.
אפשר לשפשף בברזלית בכיף, לא כמו מחבת עם ציפוי שיכול להישרט
גם נירוסטה יכולה לקבל שריטות..
זה לא נשרט מסקוטץ', גם לא מברזלית.
וגם אם כן, זה לא מפריע.
בציפוי נון סטיק הציפוי נהרס אם הוא נשרט, וזה גם מאד לא בריא כשזה שרוט
יש לי קופסא של עגבניות שרי תמר שכבר די רכות.
יש למישהו מתכון למשהו שאפשר להכין איתן?
אולי איזה רוטב שאפשר להכין בכמות ולהקפיא?
יש לך מתכון מומלץ לרוטב עגבניות שעובר הקפאה טוב?
תזהיבי במחבת כמה שיני שום כתושות
תוסיפי את העגבניות כשהן חצויות, מלח ומעט סוכר ובשלי עד שרך מאוד, בשלב זה אפשר לטחון ולהקפיא
לפני השימוש תפשירי תביאי לרתחה ותוסיפי שמנת לבישול לקבלת רוטב רוזה נהדר לפסטה.
אפשר גם להשתמש כבסיס לשקשוקה
או מרוסקות יעבור טוב.
היי
יש כאלו מגישות חמין שתפוחי האדמה, הבשר וכו' מעורבבים עם הקטניות השונות
ויש כאלו שמגישות שהקטניות (שהתבשלו יחד עם הכל) בנפרד. למשל שיש
קערת הגשה ובצד אחד הבשר והירקות מעורבבים ובצד השני הקטניות (או שעל צלחת נפרדת).
מה הרעיון מאחורי הגישה הראשונה ומה הרעיון מאחורי הגישה השניה?
והאם יש גישה יותר טובה או שזה פשוט רעיונות שונים?
אם כולם אוהבים הכל אז יש יתרון לערבב, זה מאחד טעמים.
אם לא- אז זה הדרך שכל אחד יבחר מה שהוא רוצה בכמות שהוא רוצה
בצולנט אשכנזי הרכיבים מעורבבים בחמין בדכ מפרידים בשקיות בד/ קוקי
היי,
הכנתי פעמיים בתנור מתכון של חזה עוף עם דבש ופעם אחת מתכון של עוף עם דבש (במתכונים יש כל מיני תבלינים ודבש),
אבל הדבש לא נתפס / שקע / התחבר / התמוסס לבפנים ולא היה כמעט מורגש (ושמתי לא מעט).
מה צריך לעשות כדי שייתפס?
בהרבה מרינדות תוכלי למצוא דבש, זה לא שהעוף נראה בגמר הבישול כמו לחם מרוח בדבש, הדבש נותן מתיקות וכן משפיע על הצבע של המנה.
למשל במנה הזאת של חלקי עוף במרינדה מדבש וחרדל ועוד רכיבים מתקבלת מנה של עוף שחום שיש מעט מתיקות בטעמו.
או במנה הזאת של חזה עוף שמתובל בצ'ילי סויה ודבש יש לנתח טעם מתקתק שמושפע בין השאר מהדבש וזה הכל
שיהיה מודגש וברור המתיקות הספציפית הייחודית של הדבש. כמו למשל בעוגת דבש או דובשניות שזה ברור
שמרכיב משמעותי זה דבש ושזה מה שנותן את המתיקות.
למשל אם אני שמה צ'ילי מתוק אז מרגישים שזה צ'ילי מתוק. אבל כאמור - עם דבש לא יוצא לי ככה ואני
לא יודעת למה.
ואם היא לא מספיקה, תמיד אפשר להוסיף.
צ'ילי מתוק נותן מתיקות וחריפות ויש לו נוכחות - פיסות קטנות של צ'ילי, מה שלדבש אין.
פה
ערב
מרק אפונה עפ ציר מהמקפיא שפעם בישלנו בו קציצות
קוסקוס
עוף שהכינו פה למשפחות מילואים
בוקר
קיש בצל ופטריות
סדש
אורז תפו"א וקציצות שהכינו למשפחות מילואים
אנטיפסטי
סלטים
חומוס מהמקפיא
חצילים בתנור
סלט חי עם אבוקדו
סלט ירקות
עוגת שוקולד מהמקפיא(שלא אנחנו הכנו😅)
עוגיות חלווה מהמקפיא
גלידת ריבת חלב לבוקר
חלה ולחמניות מהמקפיא
לק"י
חציל עם גמבה
חציל שניצל
טחינה
סלק
חציל קלוי
סלט חי
עוגת יומולדת (תפוזים עם קצפת ורודה מקצפת צמחית+מי סלק+סוכר+א.סוכר עם טעם קצת מוזר🤷♀️)
שאריות עוגת תפוזים בלי קצפת
עוגת שוקולד בהקפאה אם נרצה
ליל שבת:
קוסקוס
עוף עם תפו"א ושעועית בסיר
יום שבת:
שניצל
שניצל בטמפורה
תפו"א בתנור
ירקות בתנור
קוסקוס
יעל מהדרוםאחרונהאצלנו -קורנפלקס/פתי בר /2וופלים/עוגיות ביתיות ..
באלי שיאכלו יותר בריא..לא בטוחה שאצליח אבל לפחות רוצה לנסות ....מה כדאי ?
שילדים אוהבים. .אולי קצת יתחדש לנו משהו בתפריט ..
תודה רבה !!
לחם מטוגן
טוסט
סלט ביצים בלחם
חביתה בלחם/פיתה
טונה
פיתה עם זעתר ושמן בטוסטר לחיצה
חמאת בוטנים
אבוקדו אולי
לק"י
להם לגן).
אפשר גם פירות.
הורים שולחים
תפוחים חתוכים .
קופסא עם קלמנטינה -(תביאו מקולף ומסודר לאכילה)
תמרים (בלי גרעינים ובדוקים)
בקיץ שלחו גם ענבים חצויים.
אצלינו ילד שמגיע עם דבר מאכל יושב ליד שולחן מסיים וקם לשחק.
ככה שזה סבבה לגמרי לשלוח בקופסא.
אז בדרך כלל אוכלים בבוקר דייסה, לפעמים גרנולה.
פעם ב מאפינס שאני מכינה (שיבולת שועל )
לפעמים קרקרים, משתדלת שיהיו ביתיים
ואם כבר קורנפלקס אז אפשר משהו יותר בריא, צ'יריוס אן משהו עם דגנים מלאים
לא נשמע בריא יותר.....
אבל לא אמור להיות קשור
לא יודעת בחיים לא קונה דגני בוקר אז לא מספיק מבינה בזה
כריך, ירק חתוך, פרי חתוך לפעמים ממתק אהוב
הדרישות:
פרווה.
עדיפות לא לשוקולד (לא קריטי)
מושקעת שווה ומיוחדת
בלי בוטנים או חמאת בוטנים (אלרגיה..)
לא עפים אצלנו על קצפת צמחית- אז לא מתכון שפשוט מחליף את הקצפת החלבית בפרווה. (אפשר שיהיה מרכיב במתכון אבל שלא מורגש בפני עצמו)
מה הייתם עושים?
-עוגת מוס עם תחתית ביסקוויטים-
-עוגת פירות עם ג'לי בלמעלה
מתאים ל 12-16 מנות
תבנית משומנת בקוטר 26-28 ס"מ
חום התנור: 200°
חומרים:
150 גרם חמאה רכה/ מחמאה אם רוצים פרווה
4 כפות סוכר
1 חלמון
1 כוס קמח רגיל
1 כוס קמח תופח
כפית תמצית וניל
בנוסף: 2 כפות פירורי לחם דק
לרביכת הלימון:
1 ורבע כוסות סוכר
1/2 כוס קורנפלור
קורט מלח
1.5 כוסות מים
3 חלמונים
75 גרם חמאה/ מחמאה
1/3 כוס מיץ לימון
1 כף גרידת לימון
למרנג:
4 חלבונים
1/2 כוס סוכר
קורט מלח
אופן ההכנה:
לחמם את התנור ולשמן את התבנית.
הבצק:
1. לערבב יחד חמאה, סוכר וחלמון.
2. להוסיף קמח ותמצית וניל, לשים לבצק אחיד.
3. לרדד עלה בגודל התבנית+שוליים, ולהניח בתבנית המשומנת.
4. לפזר בצורה שווה על הבצק את פירורי הלחם.
הרביכה:
1. להכניס לסיר קטן את הסוכר, מלח, קורנפלור.
2. להוסיף בהדרגה את המים ולבשל תוך כדי בחישה, עד שהתערובת מסמיכה מעט (כ2 דקות לאחר הרתיחה)
3. להסיר מהאש ולהוסיף את החלמונים והחמאה. לבחוש היטב, להוסיף את מיץ הלימון תוך כדי בחישה.
4. לצקת את הרביכה על פירורי הלחם
5. להקציף את החלבונים עם המלח, להוסיף בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב מאוד.
6. לשטח את הקצף על רביכת הלימון.
7. לאפות 10 דקות בחום גבוה (200°)
8. להנמיך את חום התנור ל150° ולאפות כ 40 דקות נוספות.
בהצלחה❤ זה דיי הרבה עבודה, אבל התוצאה שווה את זה לגמרי
פאי פקאן
עוגת גלידה בין שכבות מרנג, למשל
אפשר קונקורד שוקולד או לימון
אולי טארט תפוחים שווה
טארט קרם פיסטוק ודובדבנים?
טארט לימון?
מה עדיף לדעתכם:
כשהאוכמניות למטה כמו כאן:
פאי לימון ואוכמניות (פרווה!) - פיית העוגיות פאי לימון ואוכמניות (פרווה!) ⋆ פיית העוגיות
או כשהאוכניות למעלה כמו כאן:
טארט לימון ואוכמניות • misspetel - בלוג האפיה של שרית נובק טארט לימון ואוכמניות • misspetel - בלוג האפיה של שרית נובק
(הקישור הראשון לא עובד משום מה)
נראה לי שעם האוכמניות למעלה יותר יפה, אבל שתיהן מהממות, אז לדעתי תראי מה יותר זורם לך מבחינת הרכיבים
מה עדיף כפפות מבד או מסיליקון?
יש לי כאלה, לא מרגישים שום חום ביד
הסיליקון לא נשרף כשנוגע בדברים ממש חמים?
והאם זה נח להחזיק איתו דברים או שהוא גמלוני מדי, כלומר - לא נותן לאצבעות אחיזה טובה?
מאוד נוח להחזיק איתו.
הוא קצת פחות גמיש מכף היד הטבעית... לא בטוחה שפחות נוח מכפפת בד.
כאמור, אצלי מונחות זו ליד זו כפפת בד וכפפת סיליקון, ואני תמיד משתמשת בסיליקון.
איך אני יכולה לדעת אם זה סיליקון איכותי או לא?
ראיתי כפפות סיליקון בסטוק, בפוקס, בנעמן - על כולן כתוב
שהם מסין, אין עליהם תווית של חברה מוכרת או משהו.
יש לי אחת שקניתי בנעמן והתלבטתי,
המוכרת אמרה לי שקנתה כזו בדיוק והיא מעולה. והיא צדקה.
אם אנחנו צורכים בערך 100 - 200 גרם גבינה צהובה בשבוע,
יש סיבה לקנות קופסה סגורה ולא מהמעדנייה ששם הרבה יותר זול?
באופן כללי, למה לקנות מקופסה סגורה אם זה מגיע לעשרות
אחוזים יותר יקר? אם מישהו/י עושה קניה בסופר פעם בשבוע, אז
למה לא בקניה השבועית לקנות מהמעדנייה?
במעדנייה הפרוסות נדבקות מחדש, לא לגמרי, אך עדיין לפעמים קשה להפריד בינהן והן נקרעות.
לגבי פ.א - אבל אם אני קונה כל שבוע 5 - 10 פרוסות, כמה כבר זה יכול להדבק?
ואני יכולה גם בעצמי לשים ניילון או משהו שיפריד.
לגבי אשתו של בעלי - אם אני קונה כל פעם רק לשבוע-שבועיים הקרובים, אז זה לא אמור לשנות.
עניין של הרגלים והעדפות אישיות…
אבל לא בכל סופר יש מעדניה...
ולא תמיד יש במעדניה את הגבינה הזולה
וגם הרבה פעמים קונים מחוץ ליישוב, ששם הכל יותר זול.
תקני מהמעדניה, תחלקי לכמויות לפי שבוע שאת צריכה ותפשירי כל שבוע.
ולא תמיד משתמשים במהלך השבועיים האלו.
ואם כן-לא תמיד זה אותה גבינה.אני שמתי לב שמאותה חברה המחיר במעדניה לא זול יותר (בחנויות אצלנו. אולי אצלכם אחרת)
אולי בגלל שאת קונה דווקא כמות קטנה את מרגישה פער, בגבינה צהובה יש פערים משמעותיים בין חבילות קטנות לגדולות
ואם כך אז באמת אין סיבה לקנות דווקא ארוז
ומומלץ רק לאפיה
מה אתם אוכלים בד"כ
בבוקר -
בצהרים -
בערב -
מוצאת את עצמי שוברת את הראש כל יום על כל ארוחה. ממש שוברת את הראש וברור לי שלא כולם מסתבכים כמוני. אז מה אתם עושים בעצם?
בדר"כ ההעדפות של בני הבית מכתיבות את התפריט.
בבוקר עוגיה ושתיה או קורנפלקס
בצהרים שאריות משבת/שניצל/קציצות/כדורי בשר ברוטב/צלי עוף/מוקפץ נודלס עוף עם ירקות/נקניקיות צמחיות או צמחי אהוב אחר כאשר מה שקובע בדר"כ זה מנה שאפשר להכין ממנה הרבה מנות ולהקפיא כך שבכל יום אפשר להפשיר משהו אחר.
מה ליד? אורז/פתיתים/פסטה ברוטב אהוב.
ערב: תלוי בעונה בחורף אפשר מרק ירקות /פשטידה- כשנשארת חלה- ברד פודינג או לחם מטוגן/לביבות/חביתה/חביתה-טורטיה/תפו"א מוקרמים/פסטה/ /סלט/ירקות חתוכים.
מקווה שעזרתי קצת
בוקר- כריך עם משהו, ירקות
אם נמצאים בבית- גרנולה/קורנפלקס
צנימים עם חומוס/גבינה/אבוקדו, ביצה לפעמים
ערב-
פנקייק
חביתה, ירקות, לחם/צנימים
לפעמים פיצה/טוסט
מרק
שאריות מהמקרר...
צהריים-
שאריות משבת...
משהו בשרי/דג ותוספת (כנפיים ותפו''א בתנור/עוף/שניצל/דג בפרורי לחם בתנור/דג מבושל ברוטב אדום או כדורי דג וכו')
לפעמים רק מרק ושקדי מרק (כתום, אפונה, עדשים, מרק ירקות עם נודלס וכו')
לפעמים סתם פסטה וסלט
או כוסמת, וסלט וירק מבושל כלשהו
זה נשמע מגוון אבל תכלס די חוזר על עצמו כל שבוע-שבועיים
בוקר - פרוסה עם משהו
ומעדן אם יש
צהריים - ארוחה שמורכבת מפחמימה וחלבון בדרכ
יכול להיות עוף בתנור עם פתיתים/ קוסקוס עם עוף/ שניצל עם תפו"א וירקות/ המבורגר/ קציצות בשר צלויות עם סלטים ותוספת וכו'
ערב - ארוחה קלה יותר בדרכ, כמו ביצה קשה או חביתה עם ירקות חתוכים, לעתים רחוקות פיצה
לק"י
חצילים בפרורי לחם בתנור
חצילים אדומים
טחינה
סלטים חיים
עוגות ועוגיות עור לא הכנתי.
נראה מה נספיק ומה יצא.....
ליל שבת:
קוסקוס
מרק ירקות ושעועית
עוף עם גזר, תפו"א ובטטה
יום שבת:
קציצות בשריות מטוגנות
תפו"א בתנור
ירקות בתנור
קוסקוס
