שמנת מתוקה שבתוקף עד היום, אפשר להקפיא?שמש בשמיים
אפשרמאוהבת בילדיאחרונה
לי לא הצליח להקציף, אז השתמשתי בשביל מוקרם.
אבל אפשר חהקציף לפני הקפאה.
מה אוכלים השבת?מאוהבת בילדי
אצלנוהמקורית
קציצות דג ברוטב מרוקאי חריף
דג בתנור לילדים
חמין פרווה
קציצות בשר מתוקות
חלות
עוגות קנויות
פיצוחים
סלטים
סלק מבושל
חציל מטוגן
חציל קלוי בטחינה
מטבוחה
חסה
כרוב
קולורבי
ביצים במיונז
מלפפון בלימון
אבוקדו עם עגבניות
טחינה
סוף סוף שבת בבית💪בוקר אור
ערב
מרק אדום מהמקפיא
קוסקוס
גולש עם רוטב עגבניות
בוקר
מאפינס שיבולת שועל מהמקפיא
סעודה שלישית
אורז צהוב עם חומוסים
חזה עוף מגולגל מהמקפיא
אנטיפסטי
חומוס
טחינה
חלות
עוגות ועוגיות נחליט עוד מעט מה להוציא מהמקפיא..
אצלנומאוהבת בילדי
אורז
בשר בפטריות
עוף עם תפו"א מאודה
סלט בטטה
דשים שחורות
מטבוחה
טחינה
חומוס
כבד קצוץ
כדורי אלפחורס
עוגת שוקולד כמו כבשה (עדיין בהכנה, נראה איך יצא)
כדורי שוקולד
חלות שיצאו ממש טוב ב"ה
מה זה עוף עם תפו"א מאודה?יעל מהדרום
ממש קל וטעיםמאוהבת בילדי
שמה בסיר רחב חלקי עוף ומטגנת בקצתשמן, די הרבה זמן- עד שמזהיב.
הופכת וממשיכה לטגן.
מוסיפה קוביות תפו"א _אפשר גם פרוסות, אפשר גם תפו"א קטנים שלמים)
מתבלת במלח, פלפל, כמון, מעט סוכר. אפשר גם כורכום.
מוסיפה מים רק עד לגובה העופות.
מבשלת שעתיים על אש נמוכה.
מידי פעם בודקת שלא נגמרים המים- אם כן מוסיפה מעט.
זה יוצא תבשיל רך רך אבל בלי רוטב כמעט.
גם מכינה את זה, זה המתכונן הקלאסי לצלי עוף בסיר.אלישבע999אחרונה
מחפשת המלצה למתכון ללחמניותחנוקה
רוצה להכין לחמניות אבל שיהיו רכות וארווריריות כמו במאפיה.
ומתכננת להקפיא אותן ולהפשיר בבוקר- אז צריכה מתכון מתאים.
החלות שלי טעימות וגם בגטים יוצאים לי סבבה אבל לחמניות רכות לא מצליחה להוציא...
חן במטבחמדברה כעדן.
ווקשה*אשתו של בעלי*
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
4 כפות סוכר
1/2 כוס שמן
2 1/2 כוסות מים פושרים
1 כף מלח
1/2 שקית אבקת אפייה
תודה! ננסה..חנוקה
הרכות זה לא רק המתכון, זה בעיקר החישה וההתפחההמקוריתאחרונה
זמן הלישה צריך להיות בערך 10 דקות. לא פחות מ7 בכל אופן כדי שיתפתח גלוטן
והתפחה טובה, הבצק צריך להימתח ולא להיקרע עד שנהיה שקוף
כדי שיהיו רכות ממש - לשים רק חלמון ביצה מעל (יש שמים גם סילאן בשביל הצבע) ולכסות אחרי שקצת מתקרר
בהצלחה!
שאלהיפעת2
חיפשתי מתכון לחזה עוף בתנור והגעתי למתכון לחזה עוף במייפל, לכאורה נשמע נפלא (קישור למטה).
הכנתי פעם אחת לפי ההוראות בדיוק ויצא סתמי ובכלל לא היה אפשר להרגיש את המייפל (שמסתבר
שמייפל מקורי הוא יקר מאדדד אז חשבתי לפחות ארגיש אותו...).
ניסיתי להכין פעם שנייה והכפלתי את התבלינים והמייפל כפול 2.5 ממה שיש במתכון (חשבתי אולי
זאת הייתה הבעיה) ויצא כמו בפעם הראשונה.
אז אני לא מבינה - האם אני עושה משהו לא נכון, או שהמתכון לא טוב, או אפשרות אחרת?
תודה
אני חדשה בבישולים אז לא הכי מבינה...
לא חושבת שיש מה לפספס במתכוןופל לימון
אבל קורה שמתכון כזה או אחר לא לטעמך. (אולי להחליף את המייפל בדבש או בסילאן)
סוכר הרבה פעמים מתפרק בבישולאמא יקרה לי*אחרונה
וטעמו משתנה. נסי אולי תיבול מזרחי כלשהוא, שיותר דומיננטי...
יש טחינה כמו הר ברכה?נטע321
יש טחינה באותה איכות וטעם כמו הר ברכה?
כי הר ברכה יקר..
אז תבחרי איזה טחינה שמתאימה לך מבחינת מחיר...ופל לימון
זו כלכלה בסיסית - ככל שעולה הביקוש, המוצר מתייקר…אלישבע999
וכשההיצע עולה על הביקוש, המחיר יורד…
אני אוהבת את של אחוה.. אבל היא שונה מאודטארקו
אם את צורכת הרבה טחינה וייצא לך להגיע לאיזור, שווה לך לקנות ארגז מהמפעל או מהמכולת שצמודה אליו..
לא מכירכ את הר ברכהSevenאחרונה
אתן משתמשות בכלי במבוק לערבוב סירים וכדומה?נטלינטלי
תודה ממש על השיתוף!!!מדברה כעדן.
כאן אבלנטלינטלי
נראה לימדברה כעדן.
שממש אוכל חם, לא להגיש בזה... רק בפורצלן... וכשזה מתקרר קצת אפשר להעביר לפלסטיק /במבוק
למשל חביתה מהמחבת, אני תמיד מוציאה לפורצלן ואחרי דקה/2 מעבירה לצלחת האישית לילד
..נטלינטלי
אני מנסה להבין לגבי כלי במבוק לערבוב דברים חמים בסירים וכאלו.
כאן כתוב שממש אסור -
כאן כתוב שאין שום בעיה - ממה עשויים כלי מטבח ועד כמה הם מסוכנים?
נכוןמדברה כעדן.אחרונה
דג אמנון שיצא בבישול יבש ומסטיקי כזה, איפה הטעות?מבקש אמונה
יכול להיגרם מאיכות ירודה של חומר הגלם.אלישבע999
מניחה שמדובר בדג מהקפאה.
ייתכן שהופשר בדרך, בשרשרת האספקה והאחסנה, והוקפא מחדש, לפני שקנית אותו.
שמת לב האם האריזה היתה יפה ונקייה מקרח בפנים?
תודה. לגבי הקרח לא שמתי לב, אבל כן זה מהקפאהמבקש אמונה
לפעמים זה גם מבישול יתר נראה לי.פנסאי
כמה זמן המקסימום?מבקש אמונה
אני אוהבת לבשל/לאפות יחסית מעט זמן, עד שהוא משנהפנסאי
צבע ללבן, כמו בחזה עוף.
לרוב זה יוצא עסיסי יחסית.
לא הייתי אופה/מבשלת יותר מ20 דקות חצי שעה. (גם תלוי כמה חתיכות דג מבשלים יחד.
אם זה בערך 4-6 דגים?מבקש אמונה
זהו שבטיגון אני יודע שמוציאים כשהוא משנה צבע ללבן וזה יוצא אחלה פגז
אבל לא שמתי לב כמה זמן זה, ובבישול לא רואים את הצבע, אני צריך זמן מוגדר לבישול
רבע שעה ככהפנסאי
אני נועצת מזלג. כשזה רך זה מוכןיעל מהדרום
אה יפה, תודה!! 👍מבקש אמונה
לא מצויין מה בדיוק נעשה עם הדג וכמה זמן בושל/נאפהופל לימון
אז קשה לנחש
אמ, בעיה...מבקש אמונה
זה מישהו אחר בישל אז לא בטוח כמה זמן זה היה..
אבל התבשיל הוא דג חריף ושמו אותו אחרי כל המצרכים האחרים להתבשל ברוטב
נשמע בישול/אפיית יתרטארקו
כמה זמן מקסימום צריך?מבקש אמונה
דג אמנון צריך בישול קצרטארקו
15-20 דקותופל לימון
בישול/אפיית יתרמדברה כעדן.
תודה לעונים 🙏מבקש אמונה
עדכון, בסוף זה באמת היה בישול יתרמבקש אמונה
השתמשתי בעצה שלך @יעל מהדרום לבדוק עם מזלג ויצא ממש טוב!
יופי.יעל מהדרוםאחרונה
בישול עדשים ירוקותנטלינטלי
למה באורז / קינואה / בורגול / כוסמת אומרים לשים כך וכך כוסות מים על כל כוס של המוצר
אבל בעדשים ירוקות אומרים לשים מלא מים ואחרי שמוכן המים הנותרים לשפוך לכיור?
למה אין כך וכך כוסות אל מול כוס של עדשים ירוקות?
העדשים בד"כ קשות יותר*אשתו של בעלי*
כי עדשים מבשלים כמו פסטה ולא כמו אורזופל לימוןאחרונה
מישהו ניסה להקפיא עשבי תיבול?עלמא22
יש לי כמות יחסית גדולה של פטרוזיליה, כוסברה ושמיר טריים, אני רוצה להפיא אותם. מישהו יודע איך הכי טוב לעשות את זה?
אפשר לנקות, לחתוך ולהקפיא בקופסאותיעל מהדרום
נראה לי שעדיף לייבש קצת לפני ההקפאה.
אני חושבת שלקצוץ ולערבב עם קצת שמןתוהה לעצמי
לשים בקופסא עם נייר רטוב. זה מאריך את חיי המדף שלחיל פרשים
העשבי תיבול
תודה לכןעלמא22
יעל מהדרום ותוהה לעצמי.
אם יש מישהו שניסה לעשות את זה בעצמו, אשמח לשמוע
כן. יש אנשים שעושים את זהיעל מהדרום
עשיתי את זה פעם, עבד מצוין לבישולתוהה לעצמי
אני, פשוט הקפאתי קצוץ בשקית זיפלוקטארקו
מתאים לבישולים, לא מתאים לסלט נגיד שאוכלים טרי.. אבל לתבשילים זה מעולה.
אני עושה את זה קבועשמש בשמיים
אני פשוט שוברת חתיכה מהעשבים שבמקפיא, קוצצת כשזה עדיין קפוא, זה מאוד נוח ומכניסה לתבשילים.
יש לי במקפיא- פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, שמיר, בזיליקום, נענע, בצל ירוק (אותו אני גם מפשירה לא לבישול, נניח לסלט או גבינה).
יש לי גם משהו דומה למה שתוהה לעצמי הציעהשמש בשמיים
תערובת עשבי תיבול עם שיני שום, שמן זית ולימון.
שהוכנה אגב מהעשבים הקפואים שבמקפיא 
טחנתי במעבד מזון, עשבי תיבול מכל מיני סוגים, שיני שום, לימון ושמן, חילקתי בתבנית של קוביות קרח ואני מוציאה לדגים או דברים כאלה.
וואוו רעיון פגז!נפש חיה.
מגניב. לא מאבד את הטעם מההקפאה?מבקש אמונה
לא יותר ממה שמאבד את הטעם באפיהשמש בשמיים
תודה לכולם. אני אנסה בעז"ה השבועעלמא22
אני הייתי מוותרתופל לימון
הם מימיים ומאבדים מכוח התיבול שלהם
אם הייתי מוותרת לא היו לי עשבי תיבול בכללשמש בשמיים
ובהקפאה זה עובד מצויין. ברור שהטעם של טרי יותר חזק, אבל זה לגמרי נותן טעם לתבשילים. מניסיון של 4 שנים שזה קבוע מה שאני עושה.
גם אצלי ככהאביולאחרונה
לא חבל שהכל ילך לפח?עלמא22
יש לי כמות גדולה כי עשיתי הזמנה של ירקות מחלקאי מנתיבות והכמות של עשבי התיבול שהגיעה הייתה ממש גדולה בשבילנו
אפשר להוציא אותםופל לימון
מהנילון, לעטוף בנייר סופג או אפילו בעיתון ולהכניס ככה לשקית נילון, נשמר הרבה יותר זמן.
אני מגדלת לי אדנית קטנה עם כוסברה - שכמעט ולא משתמשת ובאמת חבל לי לקנות כל פעם שקית
שמעתי פעם שאפשר לייבש ולשמורמבקש אמונה
אבל לא יודע איך עושים את זה כמו שצריך (וגם מה הטעם אחרי זה)
אני מקפיאה שטוף, בשקית אוכל סגורהחילזון 123
כמובן זה יותר לדברים מבושלים, לא לסלטים טריים
כשצריכה - חותכת כשזה קפוא וישר לתבשיל
מקפיאה גם סלרי ,מקלות ועלים בנפרד
אשמח לעזרה דחופהאחתפלוס
יש לי בעיה בגז ואין לי אפשרות להשיג עכשיו כירה חשמלית.
אני צריכה רעיונות לדברים שאפשר להכין בתנור במקום חמין
שאני אוכל לשים אותו על הפלטה לפני שבת ולא ישרף עד הבוקר.
תודה
רעיונות*אשתו של בעלי*
עוף עם תפו"א (עם הרבה נוזלים/רוטב)
(בעיקרון יש כאלה שמותר להם לחמם על הפלטה משבת בבוקר,אחרי שהאוכל היה במקרר בלילה).
אפשר לשים באותה תבנית גם אורז/קטניות.
יש מתכונים לחמין בתנור. תחפשי בגוגליעל מהדרום
לא צריך מתכון מיוחד לחמין בתנורופל לימון
תודהאחתפלוס
גם חמין אפשר לשים על הפלטהופל לימון
רק צריך להקפיד על מספיק נוזלים בסיר
בשר בקר עם יין אדום, דבש וקאריארץ השוקולדאחרונה
עוף עם מייפל.
אפשר גם להוסיף ירקות לפי הטעם.
תפריט פרשות תולדות- אפשר לחזור לשרשורים האלה?יעל מהדרום
יש לכם רעיון לבישול כנפיים בלי רוטב, ולא בתנור?יעל מהדרום
על האש? (מנגל)שמש בשמיים
תודה...אבל לאיעל מהדרום
לשרות במרינדה ולטגן במחבתתוהה לעצמי
תודה! נראה לי שאבשל במרק או בסיר על תפו"א וסילאןיעל מהדרום
השבת מתארחת אצל חמותינפש חיה.
מביאה סלט מטבוחה
וקיגל ת"א
בכיף. חיכיתי לזה גם...מאוהבת בילדי
אורז
בשר בפטריו
עוף מתוק
עוגות עגלה (לפרשת שבוע- נולדו תאומים...)
כדורי אלפחורס
פרלינים
מטבוחה
חומוס
טחינה
עדשים שחורות עם בטטה
נראה אם יהיה לי כח לעוד משהו...
הלוואי שהיינו בבית בשבתות🙃בוקר אור
🙏יעל מהדרוםאחרונה
סרטון על בצללחם מלא
איזה טעם יש לחזה הודו? זה כזה יבש כמו חזה עוף?חילזון 123
כל בשר שעובדים איתו לא נכון מתייבש בסוףחופר
בסדר, עדיין חזה עוף זה חלק יבש יחסית לחלקים אחריםחילזון 123
כן חזה הודו הוא יבש יחסיתטארקו
יצא לי לבשל אותו לרוטב
להכין ממנו שווארמה
פסטרמה יוצאת ממנו מושלם..
איזה טעם? של חזה הודו🤷
תודה, בינתיים בסוף באמת הכנתי פסטרמה ויצא טובחילזון 123
כן, אבל ניתן להשביח אותו לפי תבליניםטוב שם
עוד שאלה חצי קשורה-ראיתי שמוכרים ''שישליק הודו''חילזון 123
במגש ארוז כזה.
איזה חלק זה בעצם?
מה עושים עם זה?
ירך הודוופל לימון
מה עושים עם זה?
אפשר לחתוך לקוביות לתבל ולצלות על שיפוד
אפשר
להקפיץ במחבת
אפשר
להכין צלי- כמו מעוף
אז זה דורש בישול קצת ארוך יחסית? כמו פרגית נגיד?חילזון 123
יותר מפרגית עוףופל לימון
תודה, טוב לדעתחילזון 123אחרונה
צלי- הכוונה תבשיל כזה עם רוטב?חילזון 123
מלפפון ועגבניהנטע321
אם אתן / ם אוכלות סלט בבוקר וסלט בערב, אז זה מלפפון ועגבניה בבוקר ובערב וכך
יוצא שאתן אוכלות את שניהם פעמיים ביום (תאורטית אולי גם בצהריים), או שבבוקר ובערב אתן אוכלות ירקות אחרים?
אוכלת לפי מה שיש במגרה ובא לימדברה כעדן.
שמה בסלייסר מה שישופל לימוןאחרונה
גזר, צנונית, מלפפון, עגבניה פלפל
קצוצצת
לא מתבלת
אוכל עד שנגמר
האם יש לכם רעיון לשילוב אורז ופול ירוק (קפוא) לשבתכל הכבוד לצהל
האם יש לכם רעיון לשילוב אורז ופול ירוק (קפוא) לשבת?
אשמח לעצתכם
פול מקולף?מאוהבת בילדי
אפשר לטגן הרבה בצל, להוסיף את הפול ושמיר קצוץ,
לתבל בלח, פלפל וכמון.
ולפזר על אורז מסונן- לבישול יחד.
מכינה בנפרדאמא יקרה לי*אחרונה
את הפול מבשלת במים רותחים כ8 דק (רקה עד שמתרכך יפה) ומסננת.
מתבלת בלימון, שום כתוש, מלח, שמן זית.
טעים כנשנוש בפני עצמו, גם קר (הילדים שלי בכל הגילאים מתנפלים על זה) וגם ליד אורז.
האם צריך לבדוק בעדשים ירוקות של סוגת אם יש אבניםנטלינטלי
האם צריך לבדוק בעדשים ירוקות של סוגת אם יש אבנים, לכלוכים וכדומה או שהכל נקי?
תודה
אפשר במסננת מטבחטוב שם
צריך לברורמדברה כעדן.אחרונה
בבקשה לא לזלזל🫣תילי חורבות
סליחה על השאלה
ובבקשה לא לצחוק🙏
כמה זמן מותר לשמור כרעיים קפואים שיהיו טובים לשימוש?
יש לי כרעיים ממאי (חצי שנה בערך)
האם עדיין אוכל להשתמש בהם?🙏😞
המצב הכלכלי לא משהו, וחבל לי לזרוק...
אם היה בהקפאה טובה כנראה שאפשר...באר מרים
תפשיר ואם הם נראים טוב אפשר.
הגיוני שזה לא מקולקל.
גם לי עדיין נשארה חבילה אחת של פרגיות במקפיא מפסח (אבל במקפיא נפרד..)
למה הכוונה טובה?תילי חורבות
מקפיא רגיל
0
לא -18
תפשיר ותריח...חופר
כן, אפשר להשתמשופל לימון
בדכ רשום תאריךבוקר אור
תודה רבה 🙏תילי חורבות
פתחתי והיה נראה על הפנים, אז זרקתי הכלתילי חורבותאחרונה
חזה עוף בצ'ילי מתוקיפעת2
האם חזה עוף בצ'ילי מתוק או ברוטב אחר (כמו גריל למשל) נחשב מאכל פשוט?
כלומר - משהו שלא הייתן למשל מגישות באירוח?
תודה
אצלנו זה תבשיל שעושים לעיתים רחוקות -ומתאים לאירוחאלישבע999
נחמד להגיש זה לאירוחטוב שם
בוודאי! למה לא?!*אשתו של בעלי*
אני לא מבינהיפעת2
אם זה מתאים לאירוח והכל טוב, אז למה לטרוח עם כל מיני שילובים של תבלינים (למשל שמן זית + פפריקה + מלח + פלפל שחור או דברים אחרים
ואז אפשר להסתבך עם כמויות לא מדוייקות, יותר טירחה, לכלוך וכו' וכו')
ולא פשוט לשים משהו כמו צ'ילי מתוק וזהו?
באירוח רוצים לגוון ולהציע אלטרנטיבותאלישבע999
כי צ׳ילי מתוק לבד זה פחות אטרקטיבי*אשתו של בעלי*
היא לא אמרה להוסיף לתבשיל צילי עוד דבריםחילזון 123
זה פשוט לא סותר אחד את השניטארקואחרונה
לפעמים מכינים ככה, לפעמים אחרת
צ'ילי מתוק הוא טעם מאוד תעשייתי וזה לא תמיד מה שרוצים...
כמה זמן קצפת צמחית פתוחה מחזיקה מעמד?יעל מהדרום
כתוב עליה שבוע. השאלה מה קורה בפועל...
כנ"ל לגבי שמנת.
אני מקציפה את הכלמאוהבת בילדי
ואז מקפיאה כשזה כבר קצפת, בתוך שקית זילוף או שקית הקפאה.
בתוך 2 שקיות כדי שלא ישאר טעם של מקפיא.
זה מפשיר מצוין וחוסך עבודה...
תודה..אני כמעט ולא מקציפה בכלל. אבל רעיון אם אקציףיעל מהדרום
אז מה את עןשה עם זה?מאוהבת בילדי
חוץ מגנאש?
כשחושבים על זהיעל מהדרום
לק"י
כן יוצא לי להקציף, אבל לרוב את הכל.
קצפת- אני לא קונה הרבה. נשאר לי הפעם מהכנת מעדנים פרווה (כי לא מצאנו בסופר).
אבל יש עוגות ששמים קצפת בעיסה.
שמנת- בעיקר לרוטב שמנת.
עוגות גבינה אפויות עם שמנת לא מוקצפת בעיסה.
או באמת שמנת מוקצפת בעוגת גבינה קרה.
עכשיו יש לי גם וגם מלפני שבוע וחצי-שבועיים.
לכן באה לי השאלה מה לעשות איתם....
יפה... מה עשית בסוף?מאוהבת בילדי
נראה לי שאזרוק וזהויעל מהדרוםאחרונה
איזה מתכון יש עם מיץ קנןי?בוקר אור
מיץ תפוזים?יעל מהדרום
לק"י
עוגות בחושות
עוגיות שוקולד צ'יפס (אלה שבחתימה שלי)
רעיונות-*אשתו של בעלי*
עוגת מיץ
עוגת שיש
מגולגלות במילויים שונים(הבצק עם מיץ תפוזים)
רטבים לסלטים שונים
הרבה עוגות שצריך בהם נוזלים, אפשר לשים מיץ תפוזיםופל לימון
עוגת שוקולד, למשל
אפשר להקפיא בכוסות חדפ ואז להוציא קצת בכל פעם שצריחילזון 123
אם זה מיץ תפוזיםתוהה לעצמי
תודה לכולם!בוקר אור
פחות הולך האמת עוגות ועוגיות כי יש לנו מלא וזה בקושי נאכל פה
רעיון להקפיא, למרות שגם אז לא יודעת למה נשתמש😅
וגם לרוטב רעיון מעולה, רק שצריך חרדל ואין לי😅
אולי איזה עוף ברוטב מתוקחילזון 123
שייקים על בסיס מיץ תפוזיםאני מאמין!
סתם לשתות זה לא מחשבה הגיונית?ופל לימון
עם מיץ קנוי...
^^^ ואם לא שותים, אז להעביר הלאהיעל מהדרום
מסןבך קצת להעביר בשכונה מאיזושהי סיבה..בוקר אור
וזה סגור, אז אני יכולה להכין לאט לאט
פתחתי היום אחד בשביל המאפינס, אז אם עד שבוע הבא אני לא אסיים אני אביא לעבודה
תשמרי בינתיים במקרר, זה עלול להתקלקליראת גאולה
ברורבוקר אוראחרונה
חח מה פתאוםבוקר אור
תשמרי למתי שיהיה צריך להשתבץ לאיזה מסיבה בגן...חילזון 123
חח מעולהבוקר אור
סלומון בתפוזים טעים מאוד!! מצרפת מתכוןאמרלד
וגם אמא שלי הייתה מכינה עוף בתנור עם כמות שווה של מיץ רוטב סויה ואולי גם דבש.
מאמינה שיש מתכונים מדוייקים בגוגל
