פורום בישול ומתכונים (עמוד 403)

ואפשר גם להוסיף קמח מצה/ פירורי לחם

כל פעם קצת ולהעביר לקערה.
או לשים במסננת(כמו של פסטה) וללחוץ על זה..

אני לוחצת ולא יוצא כלום. אין כלום!!!

איזה ירקות אלה? יכול להיות שיותר יבשים..

רק שזה היה פעם שעברה עם תפו"א...

ואחרי ששמתי את כל החומרים האחרים יצאו מליון נוזלים!!!

אחרי שמגרדים תפו"T נותנים להם לעמוד קצת- ואז סוחטים בכוח 

ולפעמים אחרי ששמים את כל החומרים -והבלילה עומדת קצת- יוצא עוד נוזלים... 

פשוט משאירים אותם בצד .. 

ככה זה  

כשאני מכינה פשטידה מקישואיים אני מטגנת אותם לפני כדי שהפשטידה תהיה יציבה.

באילו ירקות מדובר? בפעם הבאה תנסי להפרדי בין ירקות שמפרישים נוזל לאחרים.

הפעם, תוסיפי עוד חצי כוס קמח ומעט שמן שלא יהיה יבש, כדי לאזן את הנוזלים.

אה... שניצל זה לא מהיר... |חושב|

אורז זה מעולה.. עם מה אפשר לאכול אותו שיהיה זריז..?

הוארז יוצא ממש טוב ולא צריך רוטב

מרק עדשים\אפונה

300 גרם קמח

200 גרם מרגרינה

100 גרם סוכר

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t657969#7311289

לוודא שלא בתפזורת, אלא באריזת פלסטיק חתומה.

 

 

בהצלחה!

יש מוצר שנמכר ברשתות השיווק. טוב משמנת. מגיע מארה"ב והרעיון הוא תחליף לגבינה או לשמנת (יש גם וגם).

נשמר הרבה זמן באריזה. אם לא השתמשת בכל, תקפידי שלא תיכנס לחות, וגם כף יבשה.

 

אם אין אפשרות להשיג, בעוגה הייתי מחליפה ברסק תפוחים. בעוגיות- תלוי כמה את מוכנה לקחת סיכון.

כבר אפית אותם ואת רוצה לנצל שאריות?

תסבירי כדי שיהיה לי כיוון לתת לך

ולשים בפיתה עם דברים שאוהבים

(כמו שווארמה)

ולטגן מס' דקות

הוספתי בצל, בטטה וחציל.. יצא מעולה!

 

 

אבל לא זכור לי משהו כזה..

 

 

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t639017#7131080

 

או זה-

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t653971#7272927

 

ותודה גם לך אושר

אבל הייתי מבשלת כמו פסטה ואז שומרת בצד ומכניסה למרק רק לא הרבה לפני ההגשה.

אחרת הבצק של זה יהיה כזה סמרטוטי ורטוב מדי.

במקור זה פשטידת קישואים ותירס, הרבה פעמים אני מחליפה כרוב בקישואים, אז אולי גם כאן זה ילך

 

הנה:

פשטידת קישואים ותירס

החומרים:

6 קישואים גדולים

3 בצל

6 ביצים

1 קופסת תירס

½ 1 כוס קמח

½ אבקת אפיה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

ההכנה:

קוצצים את הקישואים ואת הבצלים דק,  מערבבים את כל החומרים ואופים כשעה עד להזהבה.

אפשר למרוח חלמון ולפזר טבעות בצל מלמעלה, לפני האפיה.

 

מדהים!

כרוב קטן קצוץ 
5 ביצים
2 כפות אבקת מרק 
 
שביביב בצל ( לא חייב)
5 כפות קמח תופח ( אפשרי- קמח רגיל וחצי כפית אבקת אפיה)
 כפית מלח
3 כפות שומשום
5 כפות מיונז 

חממי תנור לחום בינוני גבוה,
חלטי את הכרוב במים רותחים
ערבבי את הכרוב עם ביצים, בצל מלח אבקת מרק, קמח ו3 כפות מיונז
שטחי את התערובת בתבנית
מרחי מעל 2 כפות מיונז פזרי שומשום
אפי 30 דק' עד להשחמה

לק"י

אנחנו משתמשים בעלי סלק במקום (וגם אותם קשה למצוא..).

העונה בחורף.. בחורף אני בולשת תמיד במדפי החנויות אחרי העלים הטעימים הללו..

 

אני לא כ"כ מזהה את עלי הסלק עם תרד.. אבל אפשר להחליף אם כי הטעם יהיה שונה

זה יוצא ממש מושחת!

מקווה שעונה על הרצון להתקשקשות יתר...

http://www.carine.co.il/page_2194

 

ניסיתי וזו העוגה שנצחה בתחרות להיות העוגת יומולדת הקבועה של בעלי

כל החיילים טעמו ונהנו

קרוקנט ביתי של אביגיל מייזליק

 

אחד ה-טעימים!

 

אם תרצי תבקשי ואעתיק אותו

עוגה טעימה ממש!!!  אני טיפה הסתבכתי עם ההרכבה שלה אבל בסוף היא יצאה טובה מאוד!!!

עוגת עקיצת הדבורה   בהצלחה!!!

בעלי לא אוהב שקדים/ חמאת בוטנים.

אשמח לקבל רעיונות משוקלדים נוספים.

מתוקים שלי http://www.shirley-nemesh.com/

 

עשיתי משם עוגת יום הולדת לעצמי-

הנה התמונה (אם תרצי מתכון אצרף)-

 

עבודה קלה יחסית, לא ממש התקשקשות (מזכיר כדורי שוקולד בהכנה, אבל ממש לא בטעם ובמראה)

אם את מעוניינת אני יכולה לצרף מתכון 

(לא זול במיוחד, אני ממש רוצה להכין שוב ולא מרשה לעצמי.. )

הכמות קטנה מאד- אם אתם לא בדיאטה או שיש לכם ילדים מומלץ להכפיל ואפילו לשלש (כ 30 כדורים קטנטנים)

חבילת שוקולד חלבי (100 גרם)

חצי חבילת שמנת מתוקה

גבינה 

3/4 חבילת ביסקוויטים

(אם רוצים- מעט שוקולד צ'יפס לבן או חום לזיגוג)

 

אופן ההכנה-

מרסקים את הביסקוויטים לחתיכות קטנות

ממיסים בסיר על אש נמוכה שוקולד, וכשמתחיל להנמס מוסיפים את הקצפת, מערבבים עד שהופך לתערובת אחידה

כשהתערובת מוכנה מוסיפים ביסקוויטים וגבינה במקביל בהדרגה (בכל פעם קצת מזה וקצת מזה), ומערבבים עד שנהיית תערובת שאפשר לגלגל. (אם יש צורך מוסיפים עוד ביסקוויטים)

מכדררים לכדורים

אפשר לזגג מעל שוקולד לבן או חום- מכניסים לשקית סנדוויץ איכותית מעט שוקולד צ'יפס לבן או חום (עדיף לבן), מכניסים לצלחת על מים רותחים, מחוררים חור בקצה השקים ומזגגים מעל הכדורים.

 

הכי חשוב :

לשמור במקום מוגן שלא יתחסל לפני שתטעמי..

בעלי הכין ויצא לו מדהים!
עוגת 'קונקורד', שוקולד.
במאסטר שף הכענו באחת התכניות

בס"ד

 

כשכתבת באופן ההכנה "קצפת" התכוונת לשמנת מתוקה כמו שהיא או שצריך להקציף אותה קודם?

 

וכמה גבינה שמים?

 

 

תודה!

גבינה- תלוי כמה אתם אוהבים. בעיקרון הוספתי כל פעם קצת ביסקוויטים וקצת גבינה וערבבתי, כמה שנראה לי מתאים. 

נראה לי שבזה אפשר להסתדר עם הכמות הזו..

בס"ד

 

אפשר לעשות את זה גם עם משהו פחות משמין משמנת מתוקה?

כל הקטע של הכדורים זה שהם מושחתים ולא בריאים 

לק"י

(אני לא חושבת שזה קשור, אבל אולי יש כאלה שכן..).

אולי לטגן פטריות עם בצל ולאכול עם ממרח חומוס?
בטוסט?

להוסיף לסלט מטוגן עם בצל וקצת תיבול.

בעזהי"ת

 

ככה קראנו לזה כשאבא היה מכין לנו.

פשוט מטגנים את הפטריות כמה זמן עד שהם מבושלות, ומתבלים [אבא היה מתבל באבקת מרק פטריות, אבל מאז נהיינו בריאים אז מתבלים בדברים בריאים רגילים..]

וזה יאמי.

 

עשיתי לי חשק, אני הולכת להכין

בעה"י

 

טוסט זה אחלה

 

כל הדברים עם המטוגן נשמע לי לא מתאים לבוקר, אולי נשמור לסעודת שבת...

תודה

כמו: גזר. פלפל אדום. קישוא. קולורבי.
האם כרוב גם מתאים?

מתבלת ברוטב סויה/טריאקי

צילי מתוק

מעט אבקת מרק עוף, שום גבישי, פפריקה.

זנגביל- למי שאוהב.

 

אם אני עושה בגירסת חמוץ מתוק- מוסיפה קוביות אננס וקצת מהמיץ של זה.

רוטב סויה

דבש

שום

מלח

פלפל שחור

שמן זית

(ולפעמים גם קצת פפריקה מתוקה וכמון)

 

רוטב שמשמש אותי לחזה עוף מוקפץ עם ירקות ואיטריות.

 

 

 

בהצלחה!

וגם שועית ירוקה/לבנה...

על כל כף רוטב מייפל

חצי כף דבש\סילאן

וכף סויה.

 

 

פשוט יוצא טעים!!

 

מלח, פלפל, פפריקה, כמון, כורכם

ומוסיפים רוטב סויה וקטשופ.

יוצא טעים

 2 כפות מכל אחד, אולי קצת יות רמהלימון.

 

ולבריאים יותר אפשר סילאן ולימון.

 

בתאבון!

זה מה שנותן את הטעם.
אנחנו קונים של חברת yamasa. הוא ממש לא זול, אבל עושה הבדל רציני...

אני מוסיפה דבש וזהו!

אתמול הכנתי חזה עוף עם לימון , דבש ורוטב צ׳ילי מתוק (רוטב סויה לא היה לי).
השריתי את החזה שעה לפני זה בכל מה בכתבתי
ויצא מעולה

לפירורי לחם..

שמת ביצה לפני? קצצת מספיק את הדוריטוס..?

מישהו?

עשיתי פעם שניצלים עם רעיון דומה. עם צ'יפס שכתשתי. פירורים קצת יותר גדולים מפירורי לחם.

יצא טעים.

 

לדעתי הדוריטוס פחות מתאים, כי התירס הקלוי פחות נדבק לביצה.

 

כשניסיתי שניצלים עם קמח מצה (במטרה לגמור שאריות מפסח) וגם פירורי לחם, היתה בעיה של חוסר אחידות.

עדיף כנראה שכל הפירורים יהיו בערך באותו גודל כדי שידבקו בצורה יותר אחידה.

 

בדקתי את התגובות. לא היו הרבה תגובות אוהדות.

מתכון של זה, אז כנראה שכן אפשר לעשות שניצלים עם דוריטוס..השאלה היא איך?!

חח אבל תודה לעונים..

תעשי עוגה עגולה תצפי אותה בבצק סוכר או בקרם תכיני מעיפרון שוקולד נרות ואת זה תשימי מסביב העוגה זה נדבק מעולה ותכתבי בעיפרון שוקולד לבן או חום יום הולדת שמח

אבל איפה משיגים עיפרון שוקולד?

או שקונים מזרק רק שלדעתי מבחינת כמות ודיוק יותר נח להכין מנייר אפייה

מנה ראשונה לשבע ברכות שאני מכינה. שלא תצא יקרה כל כך ושיהיה ניתן להכין אותה לפני ולהקפיא אותה... תודה!

צבעוניות..

 

כל זה על סירופ שוקולד שאת מכינה מקקאו,מים,סוכר ומרגרינה..

ממש עזרתם! תזכו למצוות!! 

נניח צורת דובי, או הגיל של היומולדת (תלוי בצורת העוגה ובגודל)

ולקשט בהתאם. 

לדובי אפשר להניח קוביות שוקולד מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור ולמרוח- יוצא קרם שוקולד פשוט.

ומוסיפים מעדשים- עינים, כפתורים..

 

אפשר לחתוך בבריסטול נקי חורים בצורה יפה, ולפזר מעל סוכריות קטנות (מעל קרם שוקולד) ככה יוצאת צורה יפה בלי הרבה מאמץ

 

עם קצפת וצבעי מאכל (אפשר טבעיים) אפשר בכלל לחגוג..

לקנות תבנית בצורה מיוחדת: לב, דובי, מכונית

להכין עוגת שוקולד פשוטה עם קרם שוקולד

ולקשט בקצפת, בכל צבע שתרצי..

או סוכריות צבעוניות

וזה ממש פשוט...

מכינים עוגת שוקולד רגילה, פשוטה- בתבניות מאורכות ("אינגליש קייק")

את העוגה עורכים על מגש.

חותכים את העוגות לחלקים שיהיו הקרונות, ועוד חלק (יחסית קטן יותר) מניחים על אחד הקרונות- והנה הוא קטר!

מצפים בקרם שוקולד, סוכריות וכדו'

גלגלים- מעוגיות חיוכים וכדו', בין הקרונות- קשיות לשתיה

אפשר להניח אנשים,עצים מלגו/פליימוביל...

ולהוסיף ככל העולה על רוחכם ודמיונכם...

ועכשיו עלה במוחי רעיון נוסף, בהמשך לזה שהצעת..

אפשר להכין עוגה חצי עגולה (צורת כיפה..)

לשים מתחתיה עוד עוגה חצי עגולה קטנה יותר, וליצור בית פטריה קטן..

ולקשט באמצעות צנתרים מעניינים וקצפות צבעוניות בית חלומות של ממש..

 

 

או ליצור עוגה רגילה, כשבמרכזה להניח המון סוכריות צבעוניות ובובת צעצוע קטנה

ממש כמו בבריכת כדורים

אשמור להזדמנות

תודה

לוקחים מרשמלו וחותכים אותו לחצי,

מסדרים על גבי העוגה בצורת פרח,

לשים לב שהצד הפנימי כלפי מעלה.

מפזרים בעדינות על המרשמלו סוכריות צבעוניות

 

מרשים ויפה  

 

 

 

על כל הרעיונות!!
בסוף עשיתי עוגת שוקולד מצופה בקצפת, את כל המסביב של העוגה ציפיתי בסוכריות צבעוניות.. ועשיתי כתוביות של מזל טוב בלונים לבבות ועוד מעיפרון שוקולד..
תודה רבה ממש עזרתם!!

תנסי להניח ליד/ בתוך קערת תפוחים לכמה ימים...

ואם יש לך שקית נייר חומה- יותר טוב. שימי את המנגו עם תפוח ירוק בשקית סגרי והשאירי כך ליום.

כדאי לבדוק לאחר יום כי זה מבשיל מהר מאד לפעמים.

בעה"י

 

מתכונים טובים שאני מוצאת אני מעתיקה לקובץ וורד ושומרת בתיקיית 'מתכונים' במחשב. אם יש תמונה-אפשר להוסיף תמונה.

וזה מעולה ככה את מתקנת לעצמך, משנה, מוסיפה[שזה היתרון בקשקושים שיש על ספר מודפס].

אפשר לחלק לתיקיות משנה של 'מנה עיקרית', 'תוספות', 'קינוחים' וכד'

 

ממש ממליצה!