איך עושים מזה קציצות?

 

רעיון נוסף מפירה,לשים בתוך בלינצ'ס

בתוספת רוטב.

אם כי יתכן וכדאי להוסיף משהוא לשנות מרקם. לא החלטתי.

לשבור ביצה לתוך קערית הלחם,לשים מלח תבלינים,וגבינה צהובה,לסגור עם הלבן שהוצאת,במיקרוגל בערך 20 שניות ויש לך חביתהבלחם.טעים

מעולם לא הכנתי. רק ראיתי איך מכינים.

או אצל הישראלים- לחם מטוגן

 

אני שומרת אותם ובסוף קונה בשר טחון ומכינה "מיט בולס" -כדורי בשר רכים וטעימים ברוטב אדום עם פסטה...

יש שפע של מתכונים טובים באינטרנט.... 
(שמים את במקום הפירורי לחם..)

תמיד עם פירורי לחם או קמח מצה. כשניסיתי עם לחם אחיד מושרה וסחוט היתה בעיה - לא הצלחתי לסחוט את הקרום טוב ולכן נשארו גושים שלא התאימו למרקם החלק והנעים של המיטבולז

 

תוכלי פליז לפרט איך מכינה את הלחם להוסיף לעיסת הבשר?

כשניסיתי להכין קרוטונים אפויים הם התרככו מדי מהר במרק והפכו לדביקים ולא נעימים לאכילה. איך מונעים את זה?

1. חותכים לקוביות ומערבבים עם ביצה ואז זה לחם מטוגן

 

2. מורחים על הצד הרך שמן זית וזעתר ומכניסים לטוסטר

וזה שיאאאאא הטעים

ושמים מעל גבינה

מתכון-

מבשלים תפוחי אדמה וביצים

מבשלים דלעת או/ו גזר שום ולימון מערבבים עם מלח וכמון

מכניסים את הקצוות לתנור עד שיתחממו

מוציאים את הלבן ומכניסים

       -פרוסות תפו"א 

       -פרוסות ביצה

       -טונה 

       -סלט דלעת לפי המתכון שלמעלה

       - פרוסות מלפפון ועגבניה

ניתן להוסיף חמוצים וחריסה

סנדוויץ כזה פעם בשבוע סוגר בדיוק את כמות ה"זנבות" עדיף לעשות פעם בשבוע ביום קבוע כך כולם מחכים לארוחה

בתיאבון

קציצות טונה, ירקות, בשר\עוף טחון

מוסיף נפח וטעם!

אם לא זה אני לא חושב שתהיה בעייה והוא תופח גם במקרר

מורידים את הקלוריות במסלולים



(ואם את ישנה במקום עם מכולת/סופר- שווה לקנות שם ולא להיסחב עם דברים מהבית.. כמה שפחות לסחוב- יותר טוב..)

בכל אופן,

טונה מעושנת\טירס מעושן? בקיצור קופסאות שימורים, סיר שאפשר להכין דרכו קוסקוס     ודברים בסגנון..

בהצלחה

קוסקוס, בורגול

אפשר להכין בעזרת  השריה במים בלבד (כמובן עם תבלינים וכדומה), בורגול אפילו הכנתי עם מים קרים.

 

מביאים מנגל.- שמים עליו גם ירקות שונים- פרוסות בטטה, חציל שלם (ואח"כ אוכלים עם טחינה שאפשר גם להכין במקום), גמבות, בצל ועוד. יחד עם הבשרי שעל המגל, זו ארוחה.

אורז מלא- תעשי מרק אורז עם הרבה נוזלים ואז זה לא סיבוך

מש ושאר הדברים אולי להנביט ולעשות סלט?

אטריות אורז?

קוקוס מלא?

 

לא ממש הבנתי מה התנאי שטח

יש סיר, מים, קצת תבלינים ואולי ירקות מזדמנים. וכנראה אורז וזה..

פשוט זורקים הכל לסיר ומבשלים וזהו.

פשוט מלא קבנוס ופירות יבשים

מנות חמות. פירה באבקה. תירס. לחמניות. גבינ״צ.

בכללי מעדיפה לא לבשל בשטח רק מוכן. אם את עם סיר ואש, אבל לא בא לך להסתבך עם תבשילים תקני את השקיות המוכנות שרק צריך להוסיף מים.

נוח ובסדר בתנאי שטח.

פתיתים ואורז (אפשר לשדרג ממש עם טיגון בצל לפני). פסטות מוכנות שצריך להוסיף מים. מנות חמות

ירקות למינהם

מנגל חד פעמי ועליו כל דבר.

פיטות. לחמניות. עם ממרחים/פסטרמה נקניק

חביתה/ביצה על כל צורותיה/שקשוקה

צ'יפס

אפשר לקחת קופסאות שימורים עם תירס/שועית/אפונה וגזר ועוד כאלו ולשדרג כל ארוחה.

אם יש לך זמן- אז מרק- אפשר להוסיף דברים קלים ומשביעים כמו חיטה/גריסים.

קחי איתך פטרוזליה/כוסברה מיובשים- משדרג בטירוף!!

פונדו
קפה שחור. תה

**הצעה לשיפור-במקום לסחוב סיר- אפשר לבשל על תבנית חד"פ ונייר כסף כמכסה
זה מה שעלה לי בנתיים

תכיני לך דייסת קווקר על בסיס מים (עדיף חלב, אם יהיה לך) בבקרים-
הקווקר קל לסחיבה, ובריא לאללה. תוסיפי קינמון ודבש (אם הדבש לא יכביד) וחתיכות תפוח.
משביע ובריא ובישול קצרצר

(יהיה לך איפה לחדש את הגזייה?)

בעלי אמר לי שהכניסו עכשיו מנות קרב חדשות לצבא. והבנתי שמשווקים את זה גם לציבור הרחב.
זה נקרא "שף הדרך"
הרעיון בזה שהאוכל נמצא במין וואקום וכששופכים על זה מים (לא דווקא חמים) האוכל מתחמם ומוכן לאכילה..
 

האתר של "שף הדרך"

http://www.chef-haderech.com/%D7%90%D7%95%D7%93%D7%95%D7%AA

 

סרטון ביוטיוב שמראה בדיוק איך זה עובד..

התולעת קמה לתחיה!!!

 

זרקתי הכל... איכס!

 

אוףףףףףףף

קרה לי כמה פעמים עם כרוב וחסה(גוש קטיף)

תניא היה רבי מאיר אומר כשם שהדעות במאכל כך דעות בנשים יש לך אדם שזבוב נופל לתוך כוסו וזורקו ואינו שותהו וזו היא מדת פפוס בן יהודה שהיה נועל בפני אשתו ויוצא ויש לך אדם שזבוב נופל לתוך כוסו וזורקו ושותהו וזו היא מדת כל אדם שמדברת עם אחיה וקרוביה ומניחה ויש לך אדם שזבוב נופל לתוך תמחוי מוצצו ואוכלו זו היא מדת אדם רע שרואה את אשתו יוצאה וראשה פרוע וטווה בשוק ופרומה משני צדדיה ורוחצת עם בני אדם עם בני אדם ס"ד אלא במקום שבני אדם רוחצין זו מצוה מן התורה לגרשה שנאמר (דברים כד) כי מצא בה ערות וגו' ושלחה מביתו והלכה והיתה לאיש אחר הכתוב קראו אחר לומר שאין זה בן זוגו לראשון זה הוציא רשעה מביתו וזה הכניס רשעה לתוך ביתו זכה שני שלחה שנאמר ושנאה האיש האחרון ואם לאו קוברתו שנאמר (דברים כד) או כי ימות האיש האחרון כדאי הוא במיתה שזה הוציא רשעה מביתו וזה הכניס רשעה לתוך ביתו

שהמידה הכי טובה זה לזרוק כל אוכל שיש בו ג'וק??

מובא שם שדרך רוב האנשים, דרך המיצוע היא לזרוק את הזבוב ולשתות את הכוס

זאת אומרת שיש מה שמבורך יותר או פחות? לא?

מוזכרות שם שלוש מידות.

מידת פפוס בן יהודה (שנמשל למי שזורק את כל הכוס)

מידת כל אדם (שנמשל למי שזורק את הזבוב ושותה)

מידת אדם רע (שאוכל גם את הזבוב)

 

לא מצוין שמידתו של פפוס משובחת. ולפי המשל נשמע לי יותר שדווקא מידת כל אדם היא המשובחת.

בעה"י

 

עד היום יש לי טראומה ואני לא עושה פלפלים ממולאים כי מצאתי תולעת בפלפל 

לא הייתי אוכלת כלום בערך...

בעה"י
אבל להכין ממולא-עדיין לא

200 גר' צמקאו

כוס מים

כוס שמן

כוס סוכר (אפשר פחות, תלוי כמה מתוק את רוצה)

3 כפות קקאו

לבשל הכל ביחד עד להמסה מוחלטת.

להפריד שבע ביצים.

חלבון- להקציף עם כוס סוכר

חלמון- כשהשוקולד התקרר להוסיף את החלמונים ולערבב.

להוציא כוס שוקולד ולשמור בצד.

להוסיף לשוקולד שבסיר כוס ורבע קמח ושקית א"א ולערבב היטב.

לאחד את הקצף ואת בלילת השוקולד בתנועות עטיפה.

לאפות בחום בינוני לא יותר מ30 דק' בתבנית עגולה בגודל בינוני.

לאחר האפיה לצפות בשוקולד שנותר.

בהצלחה ובתאבון.

 

עוגת שוקולד הכי טעימה שטעמתי בחיי, גם מבוגרים אוהבים! ממולץ

(לתבנית עגולה נראה לי קוטר 25 בלי אחריות )

 

 

למרות שיש חלמון ביצה לא אפוי לא מורגש הטעם (מבחינה בריאותית כדי לשפוך את החלמונים לשקולד כשהוא עדין חם ולערבב מהר- שלא תיהיה חביתה)

|StartP|
ירקות מוקפצים, אנטי פסטי, תפו"א בכלמיני סוגים (כשלאחים שלי נמאס מחתוכים לקוביות אנחנו חותכים אותם לצ'יפסים, והפוך. משדרג לילדים קטנים ), אפונה, שעועית ירוקה/צהובה, בורגול..|EndP|
|StartP|
|EndP|
|StartP|
וסלטים חיים.. חסה, כרוב לבן, כרוב סגול- עם רטבים שונים ותוספות (אגוזים, חמוציות, פירות העונה).. |EndP|

ברוקולי ופטריות מוקפצים

http://www.nikib.co.il/tosafot/22752/

 

פשטידת בצל

http://www.bishulim.co.il/%D7%A4%D7%A9%D7%98%D7%99%D7%93%D7%AA_%D7%91%D7%A6%D7%9C_%D7%9C%D7%9C%D7%A7%D7%A7_%D7%AA%E2%80%99%D7%90%D7%A6%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%AA!

 

קישואים בתנור

דלורית ובטטה בתנור.

 

בהצלחה!

עכשיו זאת גם עונת הנמלים 

 

מעדיפה לצפות טוב בניילון נצמד ובחוץ.

הכי טוב להקפיא. או לעטוף היטב ולהשאיר בחוץ.

ואם לא אז מצפה בנייר כסף ובחוץ

 

בכל אופן אם לא מובן משהו, תסתכלי בעצמך במקור-ממאקו.

ידעתי שלא יהיה לי כוח לחפש עכשיו את המקור באתר,

אבל כן רציתי לעזור לשואלת,

אז זו היתה הברירה, להעתיק מהמייל ולציין את מקור..

 

 

אולי קישוא ובצל ממולאים? פשטידת בשר עם אטריות רחבות הולך או שדומה מידי לפאי רועים?
אולי לעשות קובה? השקעה אבל שווה את זה..

בעזהי"ת

 

כדורי בשר ברוטב, בממולאים- אפשר למלא כרוב, בצל, זוקיני..

אפשר להכין כדורי בשר טחון עם ביצה, טעים מאוד קל להכנה ומתאים גם לשבת.
מכינים רוטב אדום כמו לקציצות, מהבשר הטחון מכינים בלילה כמו של קציצות ומכינים 3 ביצים קשות לחבילת בשר טחון.
כשהביצים קשות עוטפים אותם במין כדור בינוני של בלילת הבשר( לחבילת בשר טחון צריך 3 ביצים, את הבלילה תחלקי לשלוש) ומכניסים את הכדורים לרוטב , מבשלים עד שהבשר מוכן ומורידים מהאש.
מחכים שהכדורים התקררו, מוציאים אותם מהרוטב וחותכים את הכדור לפרוסות, כך שיוצא עיגולים שבמסגרת יש כמו קציצת בשר ובאמצע חתיכה של ביצה. מחזירים את הפרוסות לרוטב מחממים ואוכלים....
טעים מאד ומומלץ!

אם היא מעושנת

 

סתם. נראלי באזור השבוע. ותקפידו להשתמש בה בכלים נקיים ולהעביר אותה לקופסא- לא להשאיר בקופסא המקורית. זה מאריך לטונה את החיים...

תבניות האלומיניום מצופות שכבה דקה של שמן שנצמד אליה בטמפ' של מעל 600 מעלות.

אמנם רוב המפעלים הגדולים בעולם משתמשים בשמן מן הצומח (דקלים בד"כ) אך לא כולם.

 

תשאלי את הרב שלך

לכאורה לפתוח את החבילה ולשים כל תבנית מעל האש בגז. כמה שניות כל צד. שיגיע לכל פינה. סוג של ליבון קל.

 

מכירה אנשים שעושים זאת לכל תבנית גם עם הכשר.

אורז, פסטה מבוושלת טוב טוב, קוסקוס..

בננה, מנגו, לחם רטוב

ואולי זה הזמן להתפנק על מוס שוקולד\פודינג\עוגות מוס... (לא קרות מדי כמובן).

מרק אפונה (או כל מרק שעבר ריסוק) פושר.

ברעיון- כל דבר במצב פושר הולך, לא?

מרק
מעדנים
פירה

ותפוחי אדמה בתנור ושידורים ממולאים ודייסה בקיצור אלתרתי

אפשר לאכול מעדנים.

ובשלתי כל יום מרק אחר ואכלתי לא רותח:

מרק כתום

מרק קישואים

מרק עדשים כתומים

 

בסוף זה עבר.. בתאבון!

ולהפוך הכל לכדורים? אם זאת עוגת שוקולד בכלל אחלה שיצאו כדורי שוקולד...

ביחסים לא נכון...

אם אאפה עוד היא תתקשה..

 

תודה לך! עוד רעיונות??

החלק הלא אפוי לאפות שוב?

ואת הלא אפוי לא לקחת.

 

וגם לפרוסות טיפה עבות ככה שיצא בערך ריבוע

ככה לכל האורך? להוציא ולשים קרם או מילוי כלשהו

ואפילו חלב מקולקל לא אמורים לעשות קלקול קיבה (לא מתחייבת על זה, אבל זה מה שידוע לי)

על אפיית פשטידה מגבינות מקולקלות.....

תודה למגיבים המרגיעים..

לגבינות מקולקלות.

גם אחרי התאריך גבינה יכולה להחזיק במקרר לא מעט זמן. אם המקרר טוב וזה מאוחסן טוב.

גבינה מקולקלת יש לה ריח חמוץ כמו של שמרים.

כנראה שכמו שאמרת..

הייתה גבינה אחת ממש מקולקלת..

ועוד גבינות במצב סביר..

והגבינה ,"השתלטה" על הטעם...

חבל על דאבדין..

ועל עוד שלל חומרים כמו..

ביצים..

מלא גבנצ (טובה)

חמאה וכו...

וספרי לנו אח"כ איך היה

 

[או איך שאבא שלי אומר: "תוך כמה זמן זה מתחיל לפעול"]

השאלה אם זה לא יעשה כתמים או משו כזה...

על עוגה ובצק סוכר זה נספג ועל שוקולד זה לא יגול להיספג..

אורז לא לוקח הרבה זמן.

וכדאי להכין אותו בו ברגע, כי אחרת יש לו טעמי לוואי.....

יש בתוכו המון כוסברה ובשר טחון..
זה בישול שלוקח זמן.. אבל גמני אישית אוהבת אורז רק של עכשיו...
אולי אשאיר את הבישול האחרון ליום שישי האורז.. כשיש ילדים קטנים לא קל לבשל צריך הכל מראש לארגן

ובשר טחון לדעתי אפשר לתבל ולהכין מראש, ולהקפיא.

ובשעה שיתאפשר שלך, תרכיבי את כל המרכיבים..

בהצלחה

או עוגת שוקולד עם זיגוג שוקולד טוב ועשיר.

ראי פה מתכון מוצלח, ומנוסה של עוגת שמרים

יוצא מצוין!

 

http://www.nikib.co.il/cakes-dessert/4392/

שווה במיוחד!

כל פעם שאני מכינה אני מחפשת בגוגל מתכון ומכינה בהתאם למצרכים שיש לי.

בהצלחה!

ואין תחליף לשניצלים טריים

ככה הם לא יצברו לחות.

אני אישית מטגנת אותם ביום שישי (יחסית מאוחר) שמה על נייר סופג ורק אחרי הסעודה בלילה מכניסה אותם למקרר.