פורום בישול ומתכונים (עמוד 424)

כל מה שמתאים לך מבחינת הגודל...

אפשר להכין בשרים במקום בגריל

 

קבבים, נקניקיות, חזה עוף ואפילו סטייק...

ואיך אפשר לעשות ירקות במחבת?

אפשר מתכון?

שם, אני מתחלחלת....

הקרואסון - מבצק שמרים או עלים?
אם שמרים, אני רוצה תמתכון..

עם מלא מלא מלא חמאה ! 

בעזהי"ת

 

בלי טיפת מרגרינה!

בעזהי"ת

 

של בצק שמכינים לבד בבית, בלי התפחה, בלי מרגרינה, בלי בלאגן.

 

לשים 2 כוסות קמח עם חצי כוס שמן, חצי כוס מים רותחים וקצת מלח- מרדדים- ממלאים, ביצה שומשום ואופים.

 

כמה מלח?!? סורי אבל אני רגיל לשקול הכל

בעזהי"ת

 

ממ קצת כמו ששמים בסלט?

ממ תלוי מה המילוי שאתה שם בפנים?

 

נגיד משו כמו רבע כפית? 4 הטיות של המלחייה?

 

או לא??

בעזהי"ת

 

לא קשה, לא נדבק..

 

מעניין אותי, אם אני אחליף את המלח בסוכר ואולי אוסיף קצת תמצית וניל- אם יצא לי עוגיות.. [ואז נגיד לטבול חצי בשוקולד והם אפילו יהיו טעימות]

וגם מכירה כאלה ששמים את זה באנטיפסטי

את הטעם של זה.

כל הכבוד

למטה זה קיש/פיצה? התמונה לא כ"כ ברורה

קיש גבינה ופטריות.
באמת לא ככ ברור. לא יודעת למה זה עולה בגודל כזה..

מגניב שאת אפית מהיום כבר למחר !

אני כמעט בטוחה שחלב קוקוס לא הופך לקצף, בטוחה במאה אחוז שקרם קוקוס כן, (מגיע בקופסת שימורים כמו חלב קוקוס, רק אחוזי שומן גבוהים יותר),
כדאי לך לחפש באינטרנט ולראות איך מקציפים אותו - הדרך היעילה ביותר היא לקרר אותו לילה במקרר, לפתוח מהתחתית ולסנן את הנוזלים שנקוו, ואת החלק המוצק להקציף.

2. אותו מתכון. לפעמים כדאי להוסיף קצת יותר מים ולהתפיח קצת יותר.

כדאי להתחיל עם ה70%, לראות איך הולך ולהפיק לקחים ורק אח"כ לעבור למלא 100%.

 

3. זה יוצא קצת פחות מתוק, אם רגילים לאוכל בריא ולא מתוק- טעים ומוצלח ואין טעם של תמרים

(אני ניסיתי רק עם סילאן בלי תוספת של תמרים ממש)

1. אין ממש מתכון לאנטיפסטי. תכיני מה שבא לך מבחינת ירקות וזהו. חצילים אפשר או לטגן עם קמח\ביצה או לקלות בתנור עם טיפה שמן מעל.

 

2. נראלי מלא זה רגיל לגבי השאר אני לא יודעת

 

3. אני לפעמים ממתיקה עם סילאן ואין לזה שום טעם של תמרים

 

5-6. עוגיות גרנולה?

פצפוצי אורז פשוטים:
לחמם על הגז דבש, טחינה גולמית משומשום מלא ושמן.
להוסיף פצפוצי אורז מלא.
להקפיא.

אני משתמשת להכל בקמח 70%. לא משנה כלום במתכון ויוצא מעולה.

ורעיונות לשאלות 5-6..

 

תודה...

אותה כמות בדיוק, וזה אפילו מוצלח יותר לאפיה

אם את רוצה בכל זאת חלב, צריך לבשל את הקרם עם החלמונים כמו שמכינים קרם פטיסייר או להכין פודינג מהיר מהאינסטנט פודינג לפי ההוראות של האריזה ואז להמשיך.

ככה אני הייתי מנסה, אבל בלי אחריות על התוצאה...

הקרם קוקוס יותר ריאלי ומתאים להחלפה מהחלב...

אם את רוצה עוד מתכונים אז ממש בכיף=)

ובוזקים מלח/פלפל/פפריקה
ושמים בתנור עד שהן קריספי ממש.
במג'מיקס עד שזה פירורים דקים.

זמן השימוש- לא יודעת...

פורסת חלות לא עבות מייבשת בתנור על אפייה עד שמשחים לא שרוף וטוחנת במג'ימיקס וזה יכול להיות אצלנו אפילו 3-4 חודשים אבל לפי דעתי תסתכלי על הפג תוקף של הקנוי וככה תדעי

זמן יחסית.

אני משתמשת בזה לשניצלים, קציצות וכל מתכון שדורש פירורי לחם.

אשמח אם אפשר לפרט את המרכיבים לסלטים

וכן, שכחתי לציין שהילדים קטנים ולכן עלי להימנע מאגוזים, שקדים פיסוקים וכיו"ב.

לטיבול: לימון מעט שמן מלח פלפל שחור (אפשר להוסיף גם שמיר)

כרוב עם חמוציות וגרעיני חמניה:

כרוב, גרעיני חמניה[שחורים] קלופים-קונים אותם ככה, וחמוציות. תיבול: רוטב סויה, סוכר חום, מיץ לימון, וטיפונת שמןזית. יוצא טעיים.

 

אפשר לשדרג איתו גם סלטחסה- בכל תיבול בערך.. פשוט להוסיף גם חמוציות.. אפשר גם עם תפוז- פשוט חתוך לקוביות

 

או לסלט כרוב וגזר וקולורבי

סלרי, כוסברה, פיטרוזיליה קוצצים דקדק
מוסיפים חמוציות (אגוזים וגרעינים מוסיף מאוד!).
מתבלים עם :
בכוס שמים כף סילאן, כף סןכר חום ומעט סויה.
מערבבים הכל עם העלים וזהו.

סלט עם חסה, עגבניות וחמוציות. אני מוסיפה פקאן מסוכר שאני קוצצת לקטן.

לרוטב- את מערבבת כף חומץ עם 2 כפות מייפל וכפית חרדל דיז'ון- יוצא רוטב מטורף!

או כף מייפל עם כף שמן זית וכף רוטב צ'ילי מתוק.

 

עוד גרסא לסלט כרוב עם חמוציות- לקנות בחנויות של פיצוחים אפונה מיובשת לאכילה.

כרוב קצוץ עם חמוציות, אפונה מיובשת ושומשום.

לרוטב- לערבב 2 כפות סוכר עם 2 כפות חומץ.

 

ועוד גרסא אחרת לסלט כרוב-

כרוב, חמוציות ודוריטוס חמוץ מתוק שאת שוברת לחתיכות, לא יותר מדי קטנות.

רוטב של סוכר וחומץ או צ'ילי מתוק.

מה שחשוב בסלט הזה- לשים את הדוריטוס שניה לפני שמגישים! אחרת הוא נהיה מושי וכל הקראנצ' הולך לאיבוד..

 

 

כל הנ"ל הם סלטים יחסית מתוקים, ולרוב ילדים אוהבים אותם.

אפשר להוריד את הכמות של החומץ ברוטב כדי שיהיה יותר מתוק.

גזר מגורד, עלי ירק (פטרוזיליה כוסברה שמיר) קצוץ דק, חמוציות.

מאוד משפר את הטעם כשמוסיפים גרעיני חמניה ושומשום קלויים.

טיבול: מלח שמן זית לימון. אפשר גם פלפל שחור או לבן.

 

*הסלט נשאר טעים וטוב במשך כל השבת. אפשר להכין מראש.

יש לי גם מתכון

גזר מגורד, חמוציות, תפוז סחוט, טיפה סוכר חום והמון קינמון.

 

הילד שלי טורף את זה..

 

(בהחלט יש לי חולשה לסלטים מתוקים..)

 

 

ועוד משהו- סלט בורגול\קינואה.

בורגול או קינואה, חמוציות, בצל סגול קצוץ ועלי נענע קצוצים.

יש שמוסיפים אגוזי מלך קצוצים או גרעיני רימון

לק"י

כרוב לבן. גזר מגורד וחמוציות.
התיבול: 6 כפיות שמן זית. כפית מיונז. כפית חרדל. כפית שום כתוש. כפית סוכר. מלח ופלפל לפי הטעם.
יוצא טעיםםם..
)מקווה שלא שכחתי משו זה מהזיכרון..)

החלטתי ללכת על אפשרות החסה.

מהו התיבול המומלץ?

תודה!

חטיף דוריטוס- רק בטעם הטבעי ולא בטעמים אחרים.

חותכים את החסה לגודל נורמאלי לאכילה, מערבבים יחד עם שברים של דוריטוס(שוברים כל "משולש" לשתיים) וחמוציות.

(ניתן להחליף את החמוציות בעגבניות שרי חתוכות לשתיים, למי שרוצה את הסלט הזה בצורה אחרת)

ומתבלים ב:

כף שמן(לטעמי עדיף לא בשמן זית כי הוא נותן מרירות לחסה אבל אם אתם ממש בקטע של בריאות אז גם אפשרי)

מעט מלח, מעט פלפל שחור, כפית סוכר.

אם רוצים ניתן להוסיף גם גרעיני חמניות.

  סלט מעולה וקל להכנה!

בתאבון...

 

 

שמן זית

חומץ (בערך 2/3 מכמות השמן זית)

כף סילאן

כף סוכר חום

א. שום

מערבבים טוב ושופכים על החסה, ומוסיפים חמוציות וממומלץ גם פקאן. בהצלחה!

בשר טחון-

מוסקה

פשטידה

שקיות פילו ממולאות בשר

קציצות בכל מיני סוגי רוטב

ממולאים

לצלות קציצות עם קצת שמן (כדאי לשים מלא עשב בתערובת.. טעים)

בשר על חומוס ביתי- אבל מתאים יותר במנה הראשונה

חזה עוף-

לצלות על מחבת פסים עם תבלינים (עדיף גריל עוף- בלי מונוסודיום וכאלה....)

חזה עוף ממולא ירקות/בשר/גריסים

למלא בשקיות פילו

אפשר גם להכין עם רוטב צ'ילי רק שזה לא כזה בריא

לחתוך את החזה לקוביות קטנות (לדעתי ככל שיותר קטן יותר טעים).

לטגן קוביות בצל (גם כאן- כמה שיותר- יותר טוב...) להוסיף שום פרוס.

לתבל במה שאוהבים- פפריקה, תבלים עוף, פלפל שחור, מלח ולהוסיף את עוף החתוך.

לכסות ולבשל על אש נמוכה עש שמוכן (כחצי שעה בישול).

מידי פעם לפתוח ולערבב.

בשר טחון- בורקס בשר, קובה, פשטידת בשר..

[הזה עם הקערה שמסובבים ת'סכינים והוא חותך סלט בכלום זמן..כן?]

 

ולדעתי זה שווה ת'כסף

אפשר לעשות את זה עם כל מני סוגי דגים ויוצא מעולה.

משמנים תבנית בשמן זית ושמים עליו את הדגים. (להשתדל לא אחד על השני)

מעל הדגים מפזרים תבלינים: פפריקה(הרבה) מלח פלפל כמון, לפי הטעם. ושוב שופכים קצת שמן זית.

 

בסיר- מטגנים רצועות בצל וגמבות , מוסיפים שום פרוס ורסק עגבניות. שופכים על הדגים ולתנור!

 

אם רוצים שיהיה חריף אז שמים בסיר גם פלפל חריף.

 

יאמי יאמי!!!!

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t572612#6334549

זה דג סול.

הוא דג מעולה ל"שניצל דג" (דג מטוגן עם פירורי לחם וביצה), מאוד עדין. אין לו הרבה בשר.

את יכולה לחפש בגוגל מתכונים לדג סול

אני לפעמים עושה אותו עם ירקות בסגנון מרוקאי, אבל זה לא זה.

(אולי זה גם בגלל שאנחנו אשכנזים מידי בכדי שהוא ייצא לנו מרוקאי..)

הסתכלתי באתר של ניקי ב והיא רשמה שאפשרי. ננסה...

להניח אותו קודם על הגב, אחרת הוא יתקפל לך על הבטן. באמת...

יש נפות יותר נפוצות, עם חורים רגילים, והם לא טובות כ"כ מבחינה הלכתית, כשפעם רציתי לקנות נפה המוכר אמר לי שיש לו נפה באישור הרבנות והוא הראה לי אחת כזאת...

לניפוי קמח צריך נפת משי, עם חורים צפופים וקטנים מאוד..

את צריכה לראות מה יש לך

כרבע שעה אם אני לא טועה.

אבל כבר המון זמן לא הכנתי.

אשמח שיתקנו אם אני טועה.

נראה לי שזה תלוי כמה רוטב יש- בתוך רוטב זה מתרכך, ובתנור\קצת רוטב זה מתקשה

(אבל האמת היא שזה ממש טעים כשזה קשה בתנור, בעלי ואני מחסלים כמויות..)

היתרון בהכנה ביתית זה א. המחיר ב. שאפשר למלא במה שרוצים..

יצא נחמד, למרות שאין לי כלים לזה.
 

הוראות הכנת בצק לפסטה

 

2 כוסות קמח
3 ביצים
1 כף מלח
1 כך שמן זית

את הלישה הראשונית אפשר או ביד או במיקסר.

בכל מקרה אחרי שילוב כל החומרים יחד צריך ללוש עוד זמן טוב ביד, לקבל בצק חלק וגמיש. (דגש על הגמיש)

 

נותנים לבצק לנוח כשעה מכוסה לפני שמתחילים לעבוד

 

הערות: הקמח הטוב ביותר הוא קמח דורום או קמח סולת, גם קמח מחיטה קשה טוב לעבודה, אבל אפשר לעשות גם מקמח לבן רגיל (אני השתמשתי ברגיל, יצא נחמד)

 

הוראות הכנת הרביולי בשיטה ידנית

(ככה אני עשיתי והיה נח, סטיתי מהמלצות המתכון)

 

מחלקים את כדור הבצק ל4 חלקים לשם נוחות העבודה

מרדדים לשני מרובעים דקים כמה שיותר זהים 2 חלקים מהבצק

על האחד שמים עיגולים מהמלית במרווח בינהם

מרטיבים במעט מים את המרווחים

מכסים בחתיכת הבצק השניה

מהדקים היטב מסביב לכל עיגול

וחותכים

(שלב שלא בטוח שהכרחי, נותנים לרביולי להתייבש זמן מה מכוסה לפני הבישול)

 

מבשלים במים רותחים (כמו פסטה) ל4-7 דקות.

 

רטבים וכאלה בהודעה הבאה.

 

מה שכאן זה דברים שעשיתי

 

מילוי

בפעם הראשונה מלאתי בנפוליאון שום שמיר

בפעם השניה חפשתי דרך זולה יותר לעשות את אותו הטעם, השתמשתי בגבינת שמנת שהכנתי בבית, והוספתי שום (שמיר לא היה לי בנמצא)

יצא מעולה

 

רטבים

 

יש המון דרכים ודברים

חיפוש של רוטב שמנת ופטריות בגוגל יתן מתכונים טובים

 

אפשר רוטב שמנת ועגבנית

חותכים עגבניה לקוביות, במחבת מטגנים עד שנהיה מהם רוטב, מוסיפים רסק לעבות את זה, ושמנת מתוקה בסוף

מטבלים וכו'

 

בכללי, מכינים את הרוטב, מערבבים עם הרביולי, מבשלים עוד קצת, ומגישים

בתאבון

 

וליד הסלט?

 

ואפשר גם מתכון לסלט...

 

 

 

 

וכתר, ישמנה!!

 

איזה כיף לכם, תהנו

שווה ביותר !

קליעה צמה !

ניסיתי מס' פעמים להכין חלות, לא הצלחתי שהן יצאו כ"כ יפה כמו שלך.

נראה ממש כמו מהמאפיה

מחכה למתכון לסרטון

 

מעניין אותי כמה קמח בערך צריך לכזה גודל של חלות?

מקילו להוציא 2 כאלה , אני משתי קילו הוצאתי 4 חלות כאלה כל חלה שוקלת 800 גר'.

 

בלילת תבנית: 

• 1 חלבון; 
• 2 כפיות סוכר; 
• 1 כפית קמח רגיל; 
• 2 כפות של בלילת חלמון ביצה; 

 

בלילת חלמון ביצה: 
• 3 חלמונים 
• סוכר 15g 
• 60 מיליליטר מים; 
• 40 מיליליטר שמן צמחי; 
• 72 גרם קמח רגיל; 
• חצי כפית תמצית וניל; 
• 8 גרם אבקת קקאו; 

 

בלילת חלבונים: 
•  3 חלבונים; 
• 50 גרם של סוכר; 
• רבע כפית קרם טרטר 

 

מילוי: 
• זיגוג על פי בחירתך; 
• בננות; 

 

יש שם גם הוראות הכנה?

http://everybodyeatswell.blogspot.ro/2011/10/giraffe-swiss-roll.html

 

אפשר לתרגם את הדף דרך גוגל

הוא הופך את כל המשפט

1 . להכין רול שוויצרי מלבני. לשרטט את דפוס הג'ירפה על פיסת נייר אפייה ולהניח אותו בתבנית האפייה (ניתן לחפש בגוגל טקסטורה לעור הג'ירפה, להעתיק ולהדביק אותו ב-PowerPoint, להדפיס אותו ולשרטט אותו על נייר אפייה ) . לאחר מכן למקם פיסת נייר אפייה נוספת מלמעלה. להשתמש במברשת אפייה טבולה עם כפית קטנה של שמן לשימון השכבה השנייה של נייר אפייה שנמצאה בחלק העליון של תבנית הג'ירפה. נייר האפייה חייב להיות משומן היטב , אם לא, דפוס הג'ירפה יידבק לנייר האפייה עם ההסרה.

 

2 להכנת בלילת חלמון ביצה: להקציף במיקסר את החלמונים ולאחר מכן להוסיף את הסוכר ואחריו תמצית וניל, מים ושמנים ולהקציף היטב. לבסוף להוסיף קמח מנופה (לא להוסיף אבקת קקאו עדיין) ומערבבים היטב עד שזה קרמי. להניח בצד 2 כפות של הבלילה לשימוש בשלב ( 3 ).

 

3 להכנת הבלילה - במיקסר, להקציף חלבון ביצה 1 עד שנהיה קצף, להוסיף 2 כפית סוכר באיטיות ולהקציף עד לקצף נוקשה. להוסיף 2 כפות בלילת חלמון מצעד ( 2 ) , ואחריו קמח רגיל 1 כפית ומערבבים היטב. יוצקים את בלילת התבנית לתוך שקית צנרת וצינור מתוך קווים / צלליות קרם לבן של דפוס הג'ירפה. אופים בתנור שחומם מראש ב170 מעלות צלסיוס במשך כ 1 דקות ומסירים מתנור.

4. צעדים לבלילת חלבונים - שימוש במיקסר עוגה, להקציף 3 חלבוני ביצה ו 1/4 כפית קרם טרטר עד לקצף ולאחר מכן להוסיף סוכר 50g באיטיות ולהקציף עד לקצף נוקשה.

 

5. הוסף 8 גרם אבקת קקאו מנופה לבלילת חלמון ביצה שנותרה משלב (2) וערבב באופן שווה בעזרת מרית. זה הופך את התערובת לקקאו. 

 

6. להוסיף את בלילת הביצה לבנה מצעד (4) לתערובת הקקאו מהצעד (5) בשלוש מנות ומערבבים בעדינות בכל פעם בעזרת מרית עד שזה שילוב טוב. לא לערבב יותא מידי אחרת זה מוריד את הנפח. 

 

7. יוצקים את הבלילה הסופית לפח רול שוויצרי [תבנית מתאימה] ולשטח במרית לגובה שווה. בעדינות לדפוק את עוגת הפח על השולחן כמה פעמים כדי להסיר בועות הלכודות בבלילה. אופה בחום של 190C כ 14 דקות. 

 

8. כשהעוגה מוכנה, להוציא מהתנור ובמהירות להפוך אותו על משטח קריר כך שדפוס הג'ירפה הוא פונה כלפי מעלה. לקלף מעל גבי נייר האפייה בזהירות, ולוודא כי הדפוס נותר בשלמותה.

 

9. ליישר את 4 הצדדים של העוגה בעזרת סכין משונן חד. להכין גליון חדש של נייר אפייה, להפוך את העוגה כך שדפוס הג'ירפה פונה כלפי מטה על נייר האפייה. מורחים שכבה של מילוי על גביו ובעדינות לגלגל אותו לרול שוויצרי. לחזק רול השוויצרי עם נייר האפייה סביבו ולהשאיר אותו במקרר למשך שעה 1 לצנן. 

 

הערה: אני משתמש בריבת משמש כמילוי אבל אתה יכול להשתמש בכל מילוי אתה אוהב כל עוד זה הולך טוב עם רול השוויצרי.מילוי מקורי למתכון הזה הוא קצפת כמה דובדבנים משומרים + קרם 160g סוכר בסדר 15g +..

 

לפני כמה חודשים הבאתי פה וידאו למתכון דומה והרבה יותר פשוט להבנה והכנה והאמת שאני התפרעתי לפני פורים על הרבה רולדות כאלה.

 

https://www.youtube.com/watch?v=452xoZNrAKg

 

את המתכון לעיטור תרגמתי מהוידאו והמתכון של הרולדה מ"עוגות לכל עת" המצוין:

 

קרם לעיטור - 20140429153644.jpg

 

רולדה - 20140429153716.jpg

 

 

ובמה כדאי למלא?
תודה

שוקולד, ריבה, קצפת עם פירות/מעורבבת עם שוקולד/ריבה. אלה המילויים הסטנדרטיים.

ששופכים לתבנית לזלף שוקולד לבן כמו שעשו..

לא?

תי להביא..

אפשר למחוק..

קרדיט לט' המקסימה..

יצא לך מקסים ורק עכשיו אני זוכה לראות!! 

 

מעתיקנית 

 

 

אבל לא את הסמיילים. מבטיחה לך שהכנתי אותה לפני שראיתי את שלך..

(חבל שהאיכות לא משו.. צולם בנוקיה ישן וחמוד..)

בכללי אנחנו חייבים רעיונות לגיוונים
אשמח למתכונים מעניינים
או לקישורים
תודה
אה..ובתנור פרשתי שקית קוקי שיזרז את הבישול

קחי בחשבון את זה גם את הגודל והתדירות שימוש בו

כי יש לנו גינה גדולה.. איזה גריל יש לך? 

 

אצלינו פשוט מעולה,קנינו גם ליומהולדת של בעלי,עשינו חיבור בחוץ לנקודה של גז,אז לא משתמשים בבלוני גז,חיברנו אליו גם חגז ומשתמשים בו גם בחגים כשאפשר להעביר אש..ממליצה הוא נוח לתפעול הבן הגדול בן 14 מפעיל אותו לבד ,כשמתחשק לילדים על האש באמצע השבוע..הוא לא ענקי ולא תופס הרבה מקום,יש לו גלגלים ואפשר לנייד אותו.

אני גם בעד גריל גז, אפשר לדייק ברמת הצליה ויוצא טעים. הדבר הכי חשוב זה הבטיחות כי מדובר בגז בכל זאת, אחנו בחרנו את signet 20 של אמישראגז כי בבירורים שלי הבנתי שהם היחידים שנבדקים ע"י טכנאי גז מוסמך כדי לוודא ולמנוע דליפות וכדומה. אם קונים של חברה אחרת כדאי להביא טכנאי שיבדוק לפני ולא לשחק עם זה

בכל ההתקנה.

או על גרילים דומים? אשמח לקבל קישור.. 

 

 

חנויות,אנחנו קנינו בפ"ת.

יש כמה יתרונות לגריל גז שכזה, ראיתי שחשוב לך התפעול אז תדעי שהשימוש בגריל הגז הרבה יותר נוח, פחות מלכלך ובכלל כל התהליך הרבה פחות מעיק. יחד עם זאת אין הבדל בטעם בין גריל גז לגריל פחמים, זה מוצר לשנים. המחשבה של על מתנה כזאת מזכירה לי את פסח שעבר, אשתי וההורים שלה עשו לי הפתעה וקנו לנו לחצר גריל גז. אני יודע שגם עכשיו זה זמן טוב כי יש הנחות לחג עצמאות... מקווה שעזרתי

זו בהחלט מתנה שווה

היא ביקשה המלצה,ונתתי, המלצה למה שלי יש,אין לי שום רצון לפרסם אף אחד..כשמשהו מבקש המלצה או דיס המלצה למיקסר או תנור,זה גם פרסומת,במידה מסויימת..,היא שאלה אם יש מבצעים או קישור...ולא נתתי,מי שמעוניין שיחפש לבד בגוגל.

מן הסתם הקישור היה בדרך...