פורום בישול ומתכונים (עמוד 488)

http://www.pascalpr.co.il/6392/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%99%D7%A7%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA/%D7%A8%D7%A6%D7%95%D7%A2%D7%95%D7%AA-%D7%97%D7%96%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%92%D7%96%D7%A8/

http://www.chef-lavan.co.il/item/2479

http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken/Recipe-a5580fa8989fe31006.htm#

אפשר להכין בלינצ'סים ולמלא בפירה מעורבב עם בצל מטוגן ופטריות. אם רוצים- אפשר גם לשים מעל רוטב פטריות- יכול לשמש כתוספת או כמנה ראשונה.

מערבבים בקערה 5-6 שיני שום, תבלינים כמו גריל עוף, כמון, פפריקה וכל משהו אחר שמתאים..

מוסיפים שמן, ו2-3 כפות חמאת בוטנים.

מורחים בתערובת את העוף..ואם רוצים אז גם תפוחי אדמה, בטטה, בצל, גזר..

שעתיים בתנור (בחצי השעה האחרונה תורידי תנייר כסף..לתת לעוף קצת קראנצ'יות מלמעלה..אם רוצים)

שמים פירה בשקית זילוף עבה עם צנתר גדול ומזלפים גבעות קטנות לטבעת של פירה אופים את זה עד שזה משחים קצת ובפנים ממלאים בטבעות בצל.

לק"י

הכי טעים בעיני..

אפשר גליליות ממולאות.

פאי אישי.

לק"י

רולדה עם קצפת וציפוי יפה?

אם פורסים- זה גם מרשים וגם טעים.

עוגת שכבות עם קרם באמצע וציפיתי הכול בגנאש שוקולד וזילפתי קצפת 

זה ניראה כמו מסר..

מה עם תמונה באמת?

משרים את חזה העוף במיץ לימון ושום כתוש (כמה שיותר- יותר טוב, וגם עדיף כמה שיותר זמן, שיספוג את הטעמים. נראה לי מינימום חצי שעה). אופים בתנור מחומם למקסימום (כך שהתנור כבר חם כשמכניסים את החזה) ל-20 דקות בדיוק (כך החזה יוצא מוכן אבל לא יבש מידי).

מקווה שדייקתי (מזמן לא עשיתי את החזה כך).

בהצלחה!

מפזרת על תבנית שום, טבעות בצל ותבלינים (פפריקה, גריל לעוף, קצת מלח...)

טובלת את החזה עוף במיץ לימון, 'מנגבת' אותו בתבלינים שבתבנית,

שופכת עוד קצת מיץ לימון על הבצל כדי שלא ישרף,

ולתנור שחומם מראש. 180* ל-14 דקות בערך.

מקציפים קצפת,

בנפרד מועכים בבלנדר מוט או במזלג חתיכות של אננס משומר - בערך 2/3 קופסת שימורים מהסוג הגדול

מערבבים את האננס המרוסק עם 1/2 חבילת אינסטנט פודינג וניל

ומקפלים לקצפת בזהירות.

מגישים עם חתיכת אננס תקועה למעלה

טעים וקל!

עובד גם עם שימורי פירות אחרים (ואולי גם פירות קיץ חיים  לא ניסיתי)

ירקות - הילדים שלי אוהבים לנשנש ירקות קשים שאני חותכת להם לרצועות ומניחה להם קערה עם מטבל לטבול בפנים (ירקות כמו: קולרבי, מלפפון, גזר, גמבה, סלרי. מטבלים: טחינה, גבינה, אבוקדו)

פירות - טוב, פה זה קצת יותר השקעה, לסדר צלחת יפה של אבטיח, מלון או אפילו סתם חתיכות של תפוחים בכל מיני צבעים.

אצלנו הנשנוש - פירות יבשים ואגוזים יש לנו במקרר קופסא והילדים לוקחים לבד ומבקשים שיבדקו להם..

ואפשר גם לאפות - מלוח - יש לאביגיל מייזליק מלללללא מתכונים של קרקרים ועוגיות מלוחות מקמח מלא בלי סוכר.

                             מתוק - עוגיות גרנולה, עוגות ללא סוכר וכו' (כמובן שאפשר גם לקנות אבל זה לא אותו טעם...)

מבשלת פסטה עם מלח וכמון, שופכת המים ומקררת.

קוצצת קטן קטן: גמבה אדומה+צהובה, מלפפון ירוק, מלפפון חמוץ ואם יש אז גם זיתים שחורים.

מתבלת במיונז וזה הכל. מלח לא צריך כי יש במלפפון החמוץ ובפסטה.

אם נותנים לסלט לעמוד קצת זה יוצא טעים יותר.

שכבר הוכנה ללא רוטב

לפני שהמים שאת מבשלת בהם את הפסטה רותחים תוסיפי מלח ואם בא לך גם מעט כמון.

הפעם הראשונה שהכנתי את הסלט הזה היתה בגלל שנתקעתי עם כמות גדול מידי של פסטה סתמית כזו בלי כלום

ולטעמי עדיף פסטה-צדפות ולא מסולסלת.

כדי שהפסטה תספוג את הטעם של הבצל/מלפפון חמוץ/////

מכינים פסטה,

חותכים בצל ירוק,

עגבניות שרי,

קשיו,

ומערבבים.

רוטב:

סויה,

מיץ לימון,

סוכר,

מים.

אפשר להוסיף קוביות גבינה.

פסטה

סלמון מעושן

זיתים שחורים

עגבניות שרי

בצל חי, רצוי סגול

פטרוזליה או בצל ירוק, טרי, קצוץ

ומעל רוטב סלט על בסיס מיונז

ועוד אחד

אפשר לקנות טופו כזה בגוש, אז לקחת כזה, ולחתוך לקוביות

להכין קערה עם תערובת תבלינים: שום, פפריקה, פלפל, זעתר.

לטגן את קוביות הטופו בשמן, ולהוציא מהטיגון ישירות לקערית התבלינים

להוסיף פסטה, פלפל קלוי, אגוזים וגרעינים

ועוד אחד, יותר פשוט

נקנקיות סויה פרוסות לעיגולים, (הכי טוב לטגן, אבל הולך גם לבשל במים או לאפות)

מלפפון חמוץ

סלט ירקות רגיל

ולרוטב לערבב בקערה: שום כתוש, דבש, חרדל, שמן זית, חומץ

להוסיף מים למהילה, לערבב היטב ואז לשפוך מיד על הסלט (כי המים והשמן לא באמת מתערבבים, ואם הרוטב יעמוד השמן יצוף.)

בכלל, סלט פסטה זה פשוט פסטה קרה, ואז לשחק עם תוספות, רטבים וטעמים כיד הדמיון הטובה.

<צ>

מוסיפה מים, מחכה כמה דקות (בערך 5-7)

ויוצאים כדורים יפים וטעימים.

1/2 ק"ג פולי חומוס שלמים

2 פרוסות לחם

2 בצלים בינוניים

3 שיני שום

חופן עלי פטרוזליה או כוסברה

1 ביצה

1/2 כפית סודה לשתיה

1 כף מלח

1 כף כמון

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית פפריקה חריפה

שמן לטיגון עמוק

- לברור חומוס ולהשרות למשך לילה במים (אני משרה גם בוקר לבד במיים רותחים והכל בסדר) ולסנן

- להרטיב את פרוסות הלחם וליסחוט

- לטחון את החומוס, בצלים, שום, לחם והתבלינים

- להוסיף ביצה וללוש לעיסה נעימה

- להרתיח שמן (לבדוק בקיסם אם רוקדות סביבו כדוריות- וז הוא רותח

- לטגן על להבה בינונית עד להשחמה (זהירות לא לשרוף)

- להוציא למסננת ולבריאות

נתקלתי במתכון בעבר ואני ממש לא מבינה למה במתכון לפלאפל יש דברים כמו לחם וביצה. זה פשוט לא קשור לפלאפל.

ובכל מקרה אני מצרפת את המתכון שלי, מכיל למעשה חומוס ותבלינים, וזהו. מתאים גם לאפייה תמיד יוצא לי מוצלח

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t427320#5057971

אני די בטוחה שאפשר לוותר עליו.

פלאפל

24 כדורים

מצרכים:

כוס חומוס שהושרה לילה שלם כ 12 שעות
3 פרוסות חלה שהושרתה ונסחטה
3 שיני שום
בצל בינוני חתוך גס
צרור פטרוזיליה
כפית א. אפיה
מעט קינמון
כפית כמון
פלפל שחור גרוס
כפית מלח

אופן ההכנה:

1. לטחון את כל המצרכים לתקן תיבול ליצור כדורים ולקרר כשעתיים.

2. לטגן בשמן עמוק כמה דקות עד שהכדורים משחימים ולהוציא לנייר סופג.

3. אפשרות לאפות להוסיף לבלילה כ 3 כפות שמן :
מעט לשטח את הכדורים לרפד תבנית בנייר אפיה משומן כ 15 דקות צד ראשון ועוד 10 דקות צד שני, או עד שמשחים בחום של 180 מעלות

האתר הזה של ניקי ב הוא פשוט  מ ע ו ל ה ! ! ממליצה לקחת משם עוד המון מתכונים.

כל פעם שאני צריכה מתכון למשהו ואין לי כח לחפור בספר או במחברת מתכונים אני מוצאת שם מתכונים מעולים!! ממש!!! ותמיד יוצא כ"כ טעים ועושה חשק לעשות עוד פעם...

אז  את הפלאפל לא ניסיתי אבל אני בטוחה שהם מוצלחים++++

בתאבון!!

המתכון שלנו < הגיע דווקא מיהודי ארה"ב.. >

יוצא המון המון כדורים- אפשר לחלק או להקפיא..

1 וחצי קילו חומוס ( הגדולים יותר..)

12 חתיכות לחם לבן או חלה

2 כפות כמון 

1 ורבע כפיות פלפל שחור 

12 שיני שום גדולים 

2 בצלים קטנים < לא חובה אבל ממש מוסיף >

1 כף אבקת אפיה

1 וחצי כפיות כורכום 

2 כפות מלח 

צרור פטרוזליה

צרור כוסברה

רבע כוס שומשום 

משרים את החומוס לבערך 12 שעות - מסננים, מכניסים למעבד מזון

לוקחים את הלחם משרים אותו במים - מסננים מסכניסים למעבד מזון 

קוצצים את הבצל , השום , הכוסברה והפטרוזליה

אם אין מקום במעבד מזון לעשות כל דבר בנפרד ולהעביר לקערה גדולה 

לערבב את כל החומרים ביחד לעיסה אחידה

ליצור כדורים בגודל שרוצים 

לחמם שמן ביחד עם כף חומץ - שיהיה רותח < אם יש מדחום זה טוב יותר > לטגן את הכדורים עד שהם זהובים < לא לטגן יותר מידי הם משחימים גם מחוץ לשמן..

לספוג בנייר סופג- ובתאבון!

הנה תמונות מאתמול..

 אפשר במקום חלה - שני תפוחי אדמה בינוניים

מעולה למי שרגיש לקמח לבן\ גלוטן וכו'...

  וגם מוסיף פריכות כזאתי....

 עוד משהו שאפשר- אנחנו מוסיפים גם שקית אבקת אפיה כדי שהם יצאו יפים כאלה..

וכדאי להשהות קצת את העיסה 15- 20 דקות לפני שמטגנים...

בס"ד

קילו חומוס מושרה

קצת קמח

קצת פירורי לחם

פטרוזיליה

כוסברה

מלח פלפל

טוחנים הכל וביחד ומטגנים...

***טיפ! מי שמכין עם הכלי שעושה את הכדורים, אם הקוטר של הכדור הוא יותר מ4 ס"מ כדאי לעשות באמצע חור כדי שיתבשל כמוש"צ..

בתיאבון!

להתחיל לעשות בלגאנים במטבח?

 שגם תשביע אבל לא ביצה+ (נימאס לי מיזה..)

פרוסות תפוח אדמה עם פפריקה שום מלח ושמן זית אפוייות בתנוח ובמיקרו וסלט מתובל מהירקות..עם טחינה (לסלט) , שני קרקרים ומעדן

בכל מקרה נראה לי שכל מתכון באינטרנט יצא מוצלח, זה לא משהו שמצריך תורה מיוחדת...

אפשר גם לגוון ולשנות/להוסיף דברים מיוחדים לטעמים חדשים (יותר סוכר, סירופ שוקולד, שוקודלד צ'יפס ועוד...)

אני עושה במחבת רגילה. מורחת מעט שמן (אני אוהבת לשים שמן בצלוחית ובין נגלה לנגלה למרוח את המחבת עם נייר אפיה שטבול בשמן) ויוצקת כפות של התערובת למחבת. תראי שהכף מיד מתפשטת לעיגול קטן ואז תניחי עיגול נוסף לידו (במרווח מספיק שלא יתחבר).

כמה רגעים של טיגון (נראה לי בערך דקה אבל אף פעם לא מדדתי- שנראה מוכן), להפוך ולטגן מהצד השני.

בהחלט, כל מתכון שתקישי באינטנט יצא טוב הכל אותו עיקרון אם את רוצה בכל זאת מתכון:

2 כוסות קמח תופח / 2 כוסות קמח ו - 2 כפיות אבקת אפיה

2 כפות סוכר

1/2 כפית מלח

4 ביצים

2 כוסות חלב

50 גר’ חמאה מומסת

1 כפית תמצית וניל

מערבבים את כל החומרים את הנוזלים בסוף, לתערובת חלקה יוצקים עיגולים קטנים (אני עושה במחבת רגילה) במרווחים בייהם.

זה המתכון שאני עושה והוא יוצא מעולה.

תלוי אם את רוצה עם כל מיני קמחים נטולי גלוטן שקונים בחנויות טבע יקרות (טפיוקה וכו')

אחי התארס והכלה חולת צליאק..

רק שנראה לי צריך יותר נוזלים מאשר בקמח חיטה.

בפנקייקס זה לא נראה לי קשה מדי. תכיני את הבלילה, ותוסיפי מים עד שנראה לך שהיא מספיק נוזלית.

וחוץ מזה כשאני ניסיתי לעשות פנקייק עם קמח כוסמין כל העיסה נדבקה ויצא עיסה מגעילה וממש לא נראה כמו פנקייק.

אם מישהו ניסה ויצא לו טוב אשמח לטיפים בעניין...

הופכים את הפנקיק רק כשיש הרבה בועות בכל רחבי הפנקיק. ככה לא צריך להפוך ולהפוך שוב.

כוס=כוס חד פעמית רגילה.

ביצה

שליש כוס סוכר

כוס קמח

חצי כוס חלב (עדיף חלב, אבל אפשר גם מים)

מערבבים הכל ביחד ומטגנים במחבת רגילה לגמרי עם טיפונת שמן.

כמובן שאפשר להכפיל ולשלש כמויות.

בתיאבון!

לא להכין שניצל

סתם, אפשר, אבל שניצל בתנור, ולא שניצל מטוגן

(התכוונת דווקא בשרי, נכון)

אפשר אורז ומוקפץ

עוף ואורז/גריסים/בורגול

אטריות עם רוטב עגבניות, כשברוטב יש גם חתיכות של חזה עוף

מרק עוף עם קוסקוס

ועקרונית אם רוצים אוכל לא משמין זה פחות מה להכין, ויותר לדאוג לא להפריז עם כמויות השמן ששמים, להוריד את העור מהעוף למשל, להוסיף הרבה ירקות לתפריט ועוד כאלה.

אוכל "בריא" זה לאו דווקא אוכל של ארנבות. לא חייבים לאכול סלטים דלי-טעם כל היום כדי לרזות ולהיות יותר בריאים. (2 דברים שונים, אגב!)

ת'כלס אפשר פשוט לצמצם או לשנות את המרכיבים הבעייתיים במאכלים שנתפסים כ"לא בריאים".

(השניצל בתנור של יהודיה הוא דוגמה מצויינת)

ובלי לפרט יותר מידי, אבל אנחנו כן זקוקים לכמות מסויימת של שמנים ופחמימות.

אז שינויים כמו שמן זית במקום קנולה או סויה, או בכלל - פחות שמן, אמורים להפוך כל מאכל ליותר בריא ופחות משמין.

אה, וגם, בהרבה מאכלי "גלם" (אורז, תפוחי-אדמה וכדו') אין הרבה קלוריות, הקלוריות באות ממה שאנחנו מוסיפים למאכל. ובזה בדיוק אפשר לשלוט ולהוסיף (או לא להוסיף בכלל) דברים יותר בריאים.

אולי מרקים (אני יודעת שקיץ, אבל עדיין...) מושקעים ומשביעים, או ירקות אפויים עם טיפונת שמן זית ותבלינים.

 (גזר,גמבה נבטים קישואים-    בצל פטריות וכ"ו) לבשל את הנודלס במים לפי ההוראות.

לטגן את הירקות מס' דקות, מוסיפים סויה מלח, פלפל, צ'ילי, ומוסיפים את האטריות..

יש לי מעולה שילדים מתים על זה...

משרים במים רותחים את הנודלס עד שהם רכים ומוכנים שמים על מחבת עם אש גבוהה שמים סויה והרבה מטגנים עד שזה נראה מוכן.

אם זה למבוגרים אני ממליצה לחתוך גזר\גמבה וכו' לחתיכות קטנות ולהוסיף בטיגון.

בכל מתכון שתראי, הירקות הם קריספיים, אז אולי יהיה לך ירקות מבושלים או משו אבל זה לא מוקפץ

הוא דג מאד ניטרלי לכן כל דבר ילך איתו

את יכולה לעשות אותו כמו שניצל

סיני עם ירקות מוקפצים ורוטב סויה

עם חרדל וקטשופ

שמה את הדג בתבנית,

מעליו שמה כוסברה,פרוסות גמבה ושום.

מתבלת עם שמן זית,פפריקה,תבלין דגים ומלח.

אפשרות נוספת שמשדרגת את הטעם-

לאפות ציפס בנפרד,אחרי 20 דק' לשים את הדגים מעל הציפס

ובנוסף את כל התיבול. ולסגור עם נייר כסף.

אחרי 20-30 דק' זה מוכן.

יוצא ממש טעים..

בסיר דגים שטוח אני שמה שיני שום מראש שלם, 2 גמבות פרוסות לרצועות, עגבניה פרוסה וכוסברה. (אם את אוהבת- עושה את זה לפעמים: פלפל חריף פרוס לטבעות)

בקערית מרק קטנה ממלאה מים, כף גדושה פפריקה, מלח, חוואיג', כמון, אפשר תבלין לדג.

שופכת מעל הירקות ומניחה על הגז, עד שהמים מבעבעים.

מניחה מעל את הדג עם העור כלפי מטה, מעל זה מפזרת כוסברה קצוצה, שום כתוש.

מכינה שוב בקעירת מרק שמן עם כל התבלינים לעיל.

שופכת מלמעלה.

מבשלת כרבעים דקות עד שאני רואה שהדג משנה את צבעו, לצבע לבנבן כזה.

בתאבון.

בס"ד

אנחנו משרים בלימון בערך חצי שעה, שוטפים, מניחים על נייר אפייה-מלח גס, פלפל שחור גרוס, צ'ילי[תבלין, לא נוזל], והרבה עלי שמיר על הדגים. אפשר להוסיף גם פרוסות עגבניה אם רוצים פחות יבש וטיפה מתקתק.

עד שמשחים-יוצא מעולה!

1 כף חרדל

חצי כף שמן זית

הרבה שום כתוש

מלח

פלפל

מערבבת ומורחת מלמעלה

ועל זה אני שמה פיסטוקים

אופה 20 דקות

מעדן!!!

עוגת קצפת, עוגת קרם, רולדה

קצפת עם פירורי שוקולד

גלידה

סתם קצפת שאפשר להגיש ביחד עם קינוחים שונים: עוגה, סלט פירות, קרמבל תפוחים וכו'

קרם ברולה (טוב,  אולי לא לשבת זאת)

פנקוטה

קרמבו

ויש כמובן עוד המון

צריך בשביל זה פודינג או שאפשר גם בלי?

יש לי שוקולד מריר,קצפת ואגוזים.

אם יש רעיונות אחרים אשמח גם.

אבל להמיס את השוקולד עם חלב (חצי כוס לשתי חבילות) עם רוצים פרווה צריך תחליף כלשהו.

לקרר היטב

להקציף את הקצפת

לערבב כמה כפות קצפת עם תערובת השוקולד, ואז בתנועות קיפול להוסיף את השוקולד לשאר הקצפת.

לרסק אגוזים עם פטיש

לשים בסיר או מחבת עם תחתית עבה עם כמות דומה של סוכר

לשים על אש גבוהה ולערבב עם כף עץ עד שהאגוזים מתקרמלים

לקרר ולפזר מעל הגלידה

לשים הכל במקפיא, מוחבא היטב

תחתכי פירות לכוסות, ענבים, בננות, תפוח, אפרסק, משמש, מה שבא.

תשפכי מעל זה ג'לי ולמקרר. כשהוא נקרש-שימי קצפת מעל.

זה טעים וילדים חולים על זה..

אפשרות נוספת-סלט פירות בכוסות, עם לימון, סוכר, טיפונת ליקר בטעם פרי כלשהו..ומעל-קצפת.

(ואת זה אפשר גם להכין בשבת עצמה)

ב"ה

אפשר לשים אבקת נס,שוקולד מומס,וכל רעיון אחרר!!!!

בהצלחה

בס"ד

הבסיס זה טונה, ביצה ופרורי לחם-כל דבר שמעבר זה רק תוספת...

בהצלחה

האם הכנסת ביצים?

ביצים מדביקות את הרכיבים ומונעות התפוררות.

זה ביצים או פירורי לחם/לחם רטוב מפורר ששמת כנראה פחות מידי.

לא יודעת מ הקסם, אבל ממש לא חייב ביצים (אצלינו זה מגעיל את אבא שלי, לכן לא שמים....)

2 ביצים ל500 גר'.

 ככה אני תמיד עושה- ויוצא מעולה!

המתכון שלי:

500 גר' בשר טחון

2 ביצים

2 כפות קמח\פירורי לחם

3 פרוסות לחם שמרטיבים ומפוררים

תבלינים.

טוב, אולי פעם הבאה נעלה ל3 ביצים..

(וזה היה נורא טעים גם ככה )

כי אני שמה ביצה אחת ל500 גר' בשר ולא שמה רסק והקציצות יוצאות מצוין.

עדיף לדעתי לא להוסיף ביצה.

ככה אני מכינה ויוצא מעולה....

ודרך אגב אני מסכימה לגבי הרסק, עדיף בלי.

לגבי החלבונים- הענין הוא לשלב קטניות- עדשים, אפונה, שעועית, חומוס- עם דגנים- אורז, חיטה, תירס.

אז אפשר כמובן להכין תבשילי קטניות ללא שמן- פשוט לבשל עם תבלינים והכל, ובלי שמן.

גם קינואה היא חלבון טוב.

ותמיד אפשר להכין סלטים על בסיס עדשים ובורגול למשל- סלט בורגול, עדשים טחונים בבלנדר ועוד.

ביצה קשה

טונה במים (אפשר גם בלי אםאת לא יכולה)

קוביות תפוא מבושל או צלוי בתנור מה שבא לך

עגבניות

צלפפונים

רוטב שעשוי מלימון וחרדל  מעורבב (אם בא לך מתוק אפשר גם להוסיף דבש)

סלט חסה עם קוביות גבינה בולגרית 3%

עם רוטב חסה של חקדל שום דבש ולימון

פנקייק גבינה- גבינה ביצים קמח סוכר ולמחבת בלי שמן או אפייה בתבנית שקעים בתנור

פשטידת גבינות 3% או 0.5% מלא גבינות עם קצת ירקות מרודדים וביצים.

קציצות טונה

אין לי יותר מידיי רעיונות בשבילך....

אבל, נראלי קצת קשה עם כל מה שאסור לך ושאת לא אוהבת..

אני מנסה בכל זאת, תגידי אם משהו מדבר אלייך ואכתוב מתכון:

-מרק עדשים (כתומות או ירוקות, אנחנו לא בורררים אחד-אחד אותם אלא משרים במים ואז מסתכלים) 

-תבשיל גריסים

-מרק אפונה

-מוקפץ [זה לא בלי שמן...]

- למניות עם מעט שמן

-אורז [מותר לך?] עם חומוס 

הבעיה היא שחסר לי חלבונים...

מוקפץ אפשר לעשות בלי שמן אבל אני מחפשת דברים פרווה...(ורק ירקות זה לא מספיק)

יש לך מתכון טעים לאורז עם חומוס?

ירקות+איטריות נודלס, מכירה? זה טעים ומשביע... ממליצה לנסות!

קונים אטריות לנודלס [בא באריזה מרובעת צרה] משרים אותם עם מים רותחים ומוסיפים לירקות המוקפצים כבר, מתבלים ואוכלים...

אורז עם חומוס, אנחנו עושים ככה:

קודם כל צריך להשרות לילה את גרגירי החומוס, אח"כ את מבשלת אותם עד ריכוך (כמות לא גדולה.. ) עם כורכום/חוואג'/כל תבלין אחר שעושה צבע צהוב..

את מוסיפה את האורז על החומוס+מלח, מוסיפה מים רותחים ומבשלת על אש קטנטנה עם מכסה טיפה פתוח, כשנגמרים הנוזלים לגמרי והאורז מבושל, תכסי אותו במגבת, תסגרי עליו את המכסה..

ובתאבון!

כמו כן- שקשוקה בא בחשבון?

יש תבשיל של מרוקאים נראלי שקוראים  לו "חרירה" [נדמה לי...] ששמים בו כל מיני סוגי קטניות (חומוס, שעועית אדומה, גריסים..) וזה ממש טעים. רוצה מתכון מדוייק?

הצלחה..

זה נקרא מג'דרה - 

בכל אופן, אני עושה תבשיל אורז עם עדשים, ואפשר גם להכניס גריסי פנינה

מטגנים במעט שמן בצל, מוספים גזר חתוך דק, כוס אורז ו3/4 כוס עדשים כתומות. 

מוסיפים 2 כוסות מים, 3 כפות רסק עגבניות, מלח. מרתיחים, מנמיכים את האש עד שהמים נספגים.

אסור לך בכלל שמן? או טיפונת (לטיגון קל) מותר?

קטניות הן בד"כ מקור טוב לחלבון.

אז אפשר גם מרק אפונה, מרק עדשים, 

יש אפונה יבשה-למרק, ויש אפונה בשימורים-שאנחנו אוכלים רק עם תיבול של סוכר ומלח+חימום.

כמובן אפשר לערבב תירס או אפונה עם אורז.

ליצור כל מיני סלטים או תבשילים מחומוס או שעועית (אפשר גם לקנות קפוא/בשימורים).

בכללי יש עוד דברים שיש בהם רמה גבוהה של חלבון, יתכן גם שסויה (-אפשר לקנות פולים או שבבים ולהכין מהם תבשילים וקציצות ודברים כאלו...)

מרק חרירה!!!

וליד סלט גדול ולחם מלא.

אורז עם עדשים

קציצות טונה