פורום בישול ומתכונים (עמוד 518)

אוהבים סלמון מעושן?

גבינה לבנה + סלמון מעושן + ביצה קשה + עגבניה + מלפלפון חמוץ + בצל סגול/ירוק

 

אותו רעיון ^ רק עם חביתה במקום סלמון

 

טחינה + פסטרמה, ומלפלפון חמוץ בשקית ליד

 

אבוקדו (לטפטף טיפונת לימון, שישמר טוב), ופלפל בשקית ליד

 

חותכים בטטה לקוביות. אפשר גם ירקות כתומים נוספים - דלעת, גזר.

חותכים בצל, מטגנים עד שנהיה שקוף

מוסיפים ירקות כתומים

מאדים דקה-שתיים

מוסיפים מים, תבלינים, מלח

מבשלים עד לרכוך הירקות

אפשר לרסק למרק סמיך, או להשאיר ככה

אפשר להעשיר בשמנת/חלב או לחילופין, לעשות בשרי עם עוף

בעזהי"ת

 

מקלפים עם קולפן.

 

ממשיכים לקלף את הבטטה עצמה לרצועות דקות עם הקולפן.

מטגנים בכמויות קטנות כל פעם.

 

מעולה בפני עצמו או בתוך סלט וכו'

 

בס"ד

 

אבל  אם את לא מכירה, מומלץ-

בטטות חתוכות יחסית עבה-לפרוסות, שמן זית, מלח גס, אפשר נענע/רוזמרין ויוצא מעולה.

כדאי לבשל קודם את הבטטה שתתרכך קצת-זה חוסך זמן בתנור.

כשאני רק מחפש מתכון עם בטטה או כשאני שואלת, ישר התשובה היא לאפות אותם בתנור יחד עם תפוחי אדמה. אני מחפשת קצת משהו שונה או מגוון שאפשר לעשות איתם

אם את מעוניינת אעתיק לך אותו.

המתכון מהעיתון "בתוך המשפחה" - מהמדור של אביגיל מייזליק.

 

בצק- 1 ק"ג קמח, 2 כפות שמרים יבשים, 1 כף מלח, 2 כפות סוכר, 4 כפות שמן, 2.5 כוסות מים פושרים.

 

מילוי- 1 בצל גדול, 1 בטטה גדולה, פלפל שחור לא גרוס, מלח גס.

 

ההכנה- שמים את הקמח, המלח והסוכר בקערת המיקסר ומערבבים היטב, מוסיפים את השמרים ושוב מערבבים. מוסיפים

 

את השמן וחצי מכמות המים ומתחילים ללוש. מוסיפים מים בהדרגה עד שהבצק מתאחד והופך להיות נעים ורך לעבודה.

 

מתפיחים שלושים דקות.

 

בינתיים מכינים את המלית- פורסים את הבצל לפרוסות דקות ומטגנים עד לשקיפות. חותכים את הבטטה לפרוסות דקיקות

 

בעזרת מקלף ומוסיפים לבצל. מקפיצים 3 דקות.

 

מרדדים את הבצק למלבנים בגודל 6 על 10 ס"מ. מפזרים על כל חתיכה מעט מתערובת הבטטה,

 

מפזרים פלפל ומלח גס.

 

אופים 20-25 דקות.

 

בהצלחה!

שחיתותי ברמות

לקלף את הבטטות בקולפן- ולטגן עש דמשחים בקצוןת.

אפשר כמובן להמיר באפיה- והטעם בהתאם...

אם את צריכה מתכון אז תבקשי באישי פשוט אני לא מרגישה טוב אז אין לי כח ללכת להביא את המתכון.

מתכן שאצלנו  אוהבים :

הכמיויות גמישות, לפי מה שיש וגודל התבנית

פורסים בטטות, ופורסים כמה עגבניות גם לפרוסות - הפרוסות בערך אותו עובי

מניחים בתבנית פרוסה מזה ופרוסה מזה, כמה טורים

(אני שמה את כל הבטטות, ואח"כ מכניסה את העגבניות בין הפרוסות)

בוזקים מעל קצת מלח, אפשר פטרוזליה קצוצה, אבקת שום, ומטפטפים שמן זית לאורך הטורים

מכסים ולתנור

כחצי שעה מכוסה ואח"כ פתוח כרבע שעה- תלוי בתנור- שישחים קצת

כדי להשתמש בתבנית שאפשר להגיש בה לשולחן כי זה נראה יפה וחבל להעביר למשהו אחר

זה יוצא כמעט בלי נוזל אז מתאים גם לשבת בבוקר.

בתאבון!

אולי תשתפי במתכון? (פסח כבר לא כ"כ רחוק)

זאת אומרת, אפשר לשים במתכון של עוגה רגילה ולא מסובכת קמח תפו"א במקום קמח רגיל? יש לי קמח תפו"א עוד מתשע"א! (זה לא פג תוקף, בדקתי).

כלומר, יש מתכונים שכן, ויש שלא.

מה שכן, בעוגות להחליף 20% מהקמח בקורנפלור, או בקמח תפו"א אמור לגרום לעוגה להיות קלילה יותר.

עוגיות מתפוצצות

 

רכיבים ל-40 עוגיות (רצוי להכפיל את הכמות):

3/4 כוס שמן
1 כוס קקאו
2 כוסות סוכר
4 ביצים
1.5 כפיות וניל
2 כוסות קמח תפוחי אדמה
2 כפיות אבקת אפיה
350 גרם שוקולד צ'יפס
אבקת סוכר לציפוי

אופן ההכנה:

לערבב שמן, קקאו, סוכר
להוסיף ביצים ולערבל היטב
להוסיף בהדרגה את יתר הרכיבים כאשר את השוקולד צ'יפס מוסיפים אחרון.
להקפיא את התערובת למינימום שעתיים. לעצב בידיים רטובות ולגלגל לתוך אבקת סוכר לציפוי קל. הכדורים נוטים להתפשט באפייה ואין צורך להשטיחם קודם.
לאפות בחום של 175 מעלות,למשך 9 דקות.

אופן ההגשה

אם ישאר בקערה... להגיש על צלחת יפה לשולחן!

(מקווה שאלו העוגיות שאני חושבת שהן...)

אז כן, שווה להכין אותן

 

המתכון נראה מתאים לעוגיות של פסח האלו שמגיעות בקופסאת קרטון, לא קטניות וללא שרויה וכו'. לא זוכרת את השם כרגע, אבל עוגיות די יקרות ובהחלט טעימות

ואם בא לך ממש להשקיע, את יכולה להכין גם מנה ראשונה של טורטיה/לחוח +סלט /מוקפצים.

 

או במקום מנה ראשונה, אז מנה אחרונה, סלט פירות.

 

כל הכבוד לך!

מרק כמובן- במזג אוויר השבוע הכי מתאים, ואפשר מאיזה סוגים של ירקות שיש לך בבית

ואפשר תבנית גדולה של אטריות או ספגטי עם רוטב עגבניות טוב (עם בצל מטוגן וכו')

וליד זה אפשר סלט חי או סלט חסה

האם אוכלים ביצים? אם כן, אפשר קציצות מירק- מבטטות או קישואים או מתערובת ירקות

ושאלה- מה עם דג? אולי אפשר טונה?

 

יישר כוח גדול לך!

אם הם בקטע בריא אז הם בטח ישמחו למרק עשיר מקטניות (עדשים/אפונה וכד') עם איזה אורז מלא טעים בצד. זה כבר ארוחה בפני עצמה... אפשר כמובן להכין קציצות, תסתכלי באתר של ניקי ב

 אח"כ נראה מה אפשר להוסיף

 

גופי החימום קרובים יותר לאוכל, לכן הרבה פעמים צריך לשים חום נמוך יותר/פחות זמן לעומת תנור כדי שהאוכל לא ישרף

קצת ניסוי וטעיה, ותדעי להתאים את הטמפ' וזמני האפייה של התנור לאלו של הטוסטר שלך.

 

טוסטר גם הרבה יותר חסכוני בחשמל

דווקא אמרו לי שהוא הרבה יותר זולל חשמל מתנור כי הוא מתחמם הרבה יותר מהר והגוף חימום שלו גם עובד אחרת.

(אגב, יש לזה גם השלכות לכשרות, תנור אפשר להשתמש בו לחלבי ובשרי(עם הגבלות שונות כמובן,24 שעות באמצע או חצי שעה על החום הכי גבוה, לעומת ט.א שהוא חייב להיות או בשרי או חלבי, ואי אפשר להכשיר אותו..)

בכל מקרה, אני פחות אוהבת ט.א ויותר מעדיפה תנור מבחינת הביצועים..

טוסטר אובן לוקח 400-600 ואט

תנור לוקח 2000-2500 ואט, ואפילו יותר מכך.

 

ואני לא בטוחה שהענין הכשרותי קשור לדרך בה גוף החימום עובד.

זכור לי משום מה שזה כן קשור לגום חימום אבל אני לא זוכרת בודאות אז לא משנה..

 

בכל מקרה, העניין הכשרותי זה קריטריון מאוד משמעותי למי שמתלבט על ט.א או תנור...צריך לדעת שזה יכול לשמש רק לאחד מהם.

חברה שלי גרה בדירת מחסן, כך שלא היה להם מקום לתנור אפיה ממש, אז הם קנו טוסטר אובן גדול. גודל התבנית גדול מהמקובל, אבל עדיין קטן מתבנית של תנור. אם חשוב לך שתהיה לך אפשרות לאפות בתבניות גדולות יותר, תוכלי לקנות ט.א. של מרפי ריצ'רדס. יש בו אפשרות לטורבו, לזירוז האפיה בעוגיות וכד'. כעקרון, זמן האפיה בו קצר יותר מאשר בתנור אפיה רגיל.

יש בשבוע הקרוב מבצעים של מחסני חשמל, תוכלי לבדוק אם יש להם את הנ"ל. כמו כן, יש בירושלים חנות עודפים שלהם, ברחוב כנפי נשרים, ובה מוכרים מתצוגה ועודפים. החברה קנתה שם ב-100 ש"ח פחות מהמחיר הרגיל. שימי לב, שכמובן, בגלל גודלו, המחיר יותר גבוה משל ט.א. קטן. כמו כן, תמדדי את המקום הפנוי על השיש שלך לפני הקניה. שימי לב להשאיר מקום מאחור ומהצד לאוורור (במרפי ריצ'רדס הגדול חובה להשאיר מקום פנוי גם בצד, בהתאם לצד שבו את ממקמת את המכשיר.

 

אני שואלת עבור מישהו אחר,

אעדכנו!

או שבלולי גבינה-פורסים את הבצק עלים,מורחים מלית של גבינה+אבקת מרק+פטריות וזיתים מגולענים קצוצים ואז מגליל, חותכים לשבלולים ואופים.

 

ואוזני פיל- פורסים בצק עלים מפזרים סוכר וקינמון מגלילים עד האמצע משני הצדדים ואופים עד להשכמה

 

 

זה ציפ'ס קפוא שקנית?

 

אם כן שמים את זה בערך 30-40 דק'.

 

בהצלחה!ובתיאבון!

שימי את זה בתנור ואחרי חצי שעה תראי איך זה.

הצבע שלו אמור להיות קצת יותר חום.

על החום הכי גבוה. זה עושה אותם קריספיים כאלה.

 

בצק שיק זה לא בצק עלים?

 

בכל אופן, פעם היה לי מתכון ממש ממש טעים לקיש בצל.

מה שזכור לי:

 

בתבנית קאפ-קייקס  שמים עיגול בצק עלים, ובתוכו בלילה: בצל מטוגן, ביצים, ואני מניחה שקוטג' (או שמנת לבישול? לא זוכרת...  ) מלח פלפל.

החכמים והמבינים כאן ישלימו אותי בחומרים הנצרכים

לטגן בצל, להוסיף קוביות בטטה ולטגן/לאדות עד שמתרככות. לבשל את הקינואה, לערבב. אפשר גם להוסיף אגוזים שריסקת וקלית טיפה על המחבת. לתבל עם מיץ לימון, סויה, שמן מלח ופלפל - מעט מכל דבר.

 

אם נשארו לך שאריות מטו בשבט ואת בעניין - קינואה תלך מעולה עם פירות יבשים. תטגני בצל ותוסיפי למחבת פירות יבשים קצוצים דק (הכי בנאלי זה חמוציות ושקדים, אפשר כל מיני, לפי הטעם). תוסיפי לקינואה מבושלת ותתבלי.

 

והכי טוב לאלתר...

היא מעולה כולם מחמיאים לי עליה!

וגם קלה להכנה!

ויש לי עוד מלא מתכונים לחלבי...בהצלחה!

 

 

פשטידת פטריות:

 

2 כוסות קמח תופח

100 גר' מרגרינה (כוס שמן)

1 גביע שמנת חמוצה

 לשטח על תבנית

 

למילוי:

200 גר' גבניה''צ

500 גר' פטריות

1 גביע שמנת חמוצה

3 ביצים

מלח

פלפל

 

לשטח תבצק ומעל לשפוך תבלילה.

 

ולשים בתנור!

במקום להכין בצק לבסיס שמים בבסיס מלוואח ומסדרים אותו בלי שיהיה אחד מעל השני..

 

נשמע טוב

 

איזה פטריות את משתמשת?

 

ולא שמה עוד משהו לתיבול?

הבצק הזה הוא פשוט לגמרי שמים רק תקמח תשמנת  ושמן מערבבים את זה ממש שניה כי השמנת ממש עושה לזה רכות.

 

וזה הרבה הרבה יותר טעים ממלאווח...

 

כל אחד והטעם שלו...

 

אבל זה שתי שניות לעשות את זה...

1) לבשל ספגטי

2) בעודו מתבשל- לטגן בצל ופטריות (אם הן תהינה חיות ולא משומרות- שדרוג)

3) להוסיף לסיר, על האש, מיכל שמנת לבישול + חצי כוס חלב, מלח פלפל קצת אבקת מרק פטריות, לתת לזה לבעבע, ולהוסיף לספגטי

 

רק בשמחות

 

פשטידת בצל ממש קלה להכנה וטעימה-

 

פשטידת בצל של ליהי לפיד, חפשי. אני אישית מקפיצה את הבצל לפני בטיגון קל,

ומוסיפה כף מיונז לבלילה, ואז קצת פחות שמן.

 

פסטה קרה- יש לי 2 סוגים- אחת בטעם סויה  ואחת עם ירקות וגבינת פטה.

קוגל ביתי?

פשטידת ברוקולי?

מתכון לרוטב לסלט חסה משודרג?

 

פיצות קטנות (אפשר ממלווח, ואפשר בצק ולקרוץ עיגולים קטנים)

 

מאפה תפוחי אדמה מסיציליה של מיצמיצ מאתר כיפה?

תפוחי אדמה בשמנת?

 

מרקים! הכי מחמם, קל וטעים...

 

בהצלחה

חותכת בצלים לעיגולים ומפרידה.

 

צריך שהם יגיעו בערך עד אמצע הסיר וקצת יותר..

 

מטגנת אותם בחמאה עד שהם שקופים-מוזהבים

 

מוסיפה מים 

 

תבלינים- מלח אבקת מרק בצל, פלפל ואגוז מוסקט

 

שמה באמצע הבישול- מיכל שמנת לבישול

 

מבשלת על אש נמוכה..

 

 

כדאי לתת לך רעיונות אשמח לדעת מה כבר יש לך בתפריט ומה סגנון ההגשה- בופה או הגשה אישית?

 

אישית, הייתי עושה בופה והינה כמה רעיונות: סלטים חיים (כרוב, שומר, יוני, חסה) , סלט פסטה (פסטה קצרה, זיתים שחורים/ירוקים, גמבה, בזליקום, וקוביות גבינה מלוחה אפשר להוסיף תירס/גרעני חמניות/עגבניות מיובשות) פסטה עם כמה סוגי רטבים (עגבניות, פטריות, קישואים) שכל אחד לוקח לעצמו את הרוטב המועדף, תפו"א מוקרם (אפשר בשילוב עם בטטה), מרק גדול (כתום, בצל או אפונה) פלטה של גבינות, פלטה של ירקות פרוסים למקלות, מטבלי גבינה (עם פפריקה, זעתר, שום שמיר) לחמניות, בורקסים, פיצה ביתית (אפשר במגש גדול ואפשר אישיות- אני אוהבת להגיש במגש גדול שהתוספות מסודרות לפי שורות וכל אחד לוקח את התוספת החביבה עליו), ופשטידות.

 

הייתי לוקחת בחשבון שבין האורחים יהיה משהוא בשרי או כזה שפשוט לא אוכל חלבי (אצלנו זה כל הצד של בעלי- מרוקאים). 

ואכן אני עושה בופה...בעיקר כי אין לי מקום בבית להושיב הרבה אנשים בשולחן...

וגם אצלנו הצד השני מרוקאיץץאבל אני מזמינה רק נשים..

צריכה גם מתכון מדוייק לרטבים לסלט חסה...

לקחתי הרבה רעיונות...בע"ה אתחיל לעשות בשבוע הבא...

אילו דברים פרווה את ממליצה?

כל פעם שאני עושה אותו אני מקבלת מלא מחמאות...

 

בעיקרון הרוטב מיועד לחומרים הבאים, אבל לרוב אני עושה רק עם חסה עגבניות ובצל רגיל

סלט:

חסה גדולה

כרוב בינוני

3 גבעולי בצל ירוק

כ-20 עגבניות שרי חצויות (אם אין או מתקמצנים אפשר להחליף ברגילות...)

¼ -1/3 חבילה של "נשנושים- קרקרים בטעם בצל שמנת"(אפשר גם בלי אבל זה משדרג!):

רוטב:

½ כוס מים

¾ כוס שמן

4 כפות סוכר

1 כף רוטב סויה

2 כפיות שום כתוש (או כפית וחצי שום גבישי)

1 כפית מלח

1 כפית חרדל

1 כפית מיץ לימון

1 כפית שטוחה פלפל שחור

מערבבים היטב את הרוטב בתוך צנצנת, את הירקות מערבבים בקערה, ולפני ההגשה מוסיפים את הרוטב והקרקרים

 

בעזהי"ת

 

בוררים רגיל.

 

מתכונים זה החלק הבעייתי שלי, אני מאלתרת..

 

פעם אידיתי בצל הוספתי אורז, מים ותבלינים והיה מעולה.

פעם הוספתי לזה עדשים כלשהם נראלי.. ורוטב כלשהו..

כמה וכמה פעמים עשיתי בתנור עם עוף מעל ויצא מעולה

לפעמים אני עושה בשקית בתוך הצול'נט

אמא עשה עם קוביות דלורית, גם נחמד

פעם עשיתי אורז מוקפץ עם ירקות ובשר טחון ויצא מעולה

ופעם הכנתי מזה עלי גפן וגם יצא משהו משהו..

 

נראלי תתיחסי לזה כאל אורז רגיל, רק לשים קצת יותר מים וקצת יותר זמן בישול.

 

 

בעזהי"ת

 

אורז/אורז מלא, מים בערך פי שתיים/שתיים ורבע, חמש דק' למיקרו, מערבבת, תבלינים, 5-7 דק' נוספות. אם עדיין קשה- עוד..

 

מאדה 2 בצילם גדולים,

מוסיפה גזר מגורד.

אורז

מוסיפה מים בכמות שמכסה את כל האורז ויותר.

מלח.

 

כשנראה שהמים נגמרים אני בודקת אם האורז רך.

אצלי אוהבים אותו קריספי, אז אני מבשלת אותו עד לרכות מסויימת.

 

 

ואגב, מה האבסורד לבשל אורז מלא במיקרוגל? בריא או לא?

מעניין איך יצא....

מרתיחים בסיר מים בכמות הדרושה (2 ורבע כוסות לכל כוס אורז), יחד עם קצת שמן וירקות לפי החשק שחתוכים

לקוביות קטנות. כשהכל רותח- מוסיפים את האורז (לא שטוף), ותבלינים- מלח, פלפל, פפריקהף כורכום וכמון, או לפי מה שאוהבים. מרתיחים שוב, ואז מבשלים על אש נמוכה עד שכל המים נספגים.

בתאבון.

אגב, אם רוצים אפשר להכניס גם חלקי עוף מבושלים או כמעט מבושלים ואז יוצא כזה תבשיל טעים.

 

עם כמה כפות קמח ואפשר להוסיף שמנת מתוקה.. 

 

סוווף הדרךךך!!

 

את מטגנת רצועת בצל

מוסיפה רצועות כרוב

עיגולי גזר

וכרובית

 

מעל שמה מים

אבקת מרק (בנדיבות)

מלח

כמה כפות קמח תמיסי עם מים רותחים כדי שלא יהיו גושים

ותבלינים שאתם אוהבים...

 

שמה את השמנת לבישול/ מתוקה

 

 

 

 

 

 

בס"ד

 

לבשל ביחד קישואים,כרובית,ברוקולי,שמיר,שום ולטחון אותם יחד כמו מרק כתום

 

ובנתיים להכין סולת עם מים לבצק ולמלא אותם בגבינת עיזים וצהובה ולעשות כמו קובות ולדאוג שלא יפתחו בבבישול

 

בסיר בנפרד [עדיף לחץ] להכין עדשים ירוקות/ירוקים ולפני ההגשה לפזר לכל אחד קצת מעל הצלחת עם כמה עלי פטרוזיליה או בצל ירוק חתוכים קטנטן בתיאבון..

ולהתאים במפיות אדומות ולבנות

אפשר לקשור מפיות בענפי זית, ואם מסובך אז להניח על מפית מקופלת למד כל סועד.

זר פרחים וקערת פירות במרכז השולחן

יפה, ובטעם טוב. 

אווירת ט"ו בשבט למהדרין!

לגזור מסול או בריסטול רימונים ועלים (או בכלל שבעת המינים) ולהניח אותם עם או בלי ראנר מתחת למפת ניילון.

ככה הם ישארו נקיים כל הזמן - ויתנו קישוט וצבע אפילו במשך הארוחה.

אפשר לשים סלסלת רימונים  או פירות על השולחן.

אפשר לשים מגזרות של רימונים או משהו על כל צלחת של כל סועד, בעיקר אם הצלחת בהירה..

משחקי צבעים של מפיות ופירות יתנו לך את כל המשחק לדעתי.

את יכולה לשחק עם מפיות ירוקות, ובריסטולים או פירות בורדו כמו רימונים, (שאפשר להוציא את הסלסלה המרכזית במהלך הארוחה), את יכולה לשלב ולשחק רק עם מפיות מקושטות ומושקעות יותר שנמצאות בחנויות...

השאלה מההכיוון שלך...

 

לק"י

 

אבל אולי זה כן יצליח..

אין לי מושג.

של מה המתכון?

או שמן במקום. מטעמי חסכנות ובריאות...

בסוף ויתרתי על זה..

בעזהי"ת

 

מרק כרובית זה אחלה,

כרובית מאודה- מבשלים בסיר עם מים, מסננים, מתבלים וזה מספיק.. מיץ לימון מעל זה סוף

סלטים שונים

כרובית מטוגנת- משו סופניי ברמות [ומשמין כמובן ], מפוררים את הכרובית לפרחים, מבשלים קצת במים, טובלים בפירורי לחם ומטגנים כמו שניצל מכל הכיוונים.. ממממ!

מנקים את הכרובית מעלים

מניחים בסיר, ושמים מים בתחתית

מבשלים עד לרתיחה, ממשיכים לבשל עוד כמה דקות

מעבירים לקערה יפה חסינת חום בגודל מתאים

מכינים רוטב בשמל (צריכה מתכון?)

שופכים על הכרובית

אופים בתנור במשך כחצי שעה.

 

ואם צריך לפרק את הכרובית לפרחים קטנים בשביל לנקות אותה, אז עושים אותו דבר, ובמקום כרובית שלמה מסדגרים את הפרחים יפה בתבנית.

 

אפשרויות נוספות אם לא רוצים חלבי (למרות שרוטב בשמל יכול להיות גם פרווה)

כרובים בפירורים/שניצל כרובית

מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים, או פורסים אותה לפרוסות

טובלים בקמח, ואז בביצה, ואז בפירורי לחם (כדאי להוסיף תבלינים לביצה ולפירורים)

מטגנים.

 

כמובן, אפשר פשוט לבשל במים אם/בלי ירקות נוספים, לסנן ולהגיש ככה.

כרובית זה טעים, לא צריך עוד שום דבר

אפשר לבשל עד לריכוך (לפני שהיא תתפורר), לסנן, לטבול בביצה ואח"כ בפירורי לחם מתובלים כמו שניצל. טעים ולא כל כך בריא...

 

עיקר הבעיה היתה שלא ידעתי אם צריך לבשל קודם/ אם אני אופה זה לא צריך בישול מקדים.

ואם אני מרתיחה במים איך עושים שזה לא יצא דייסתי כזה.

תודה על המתכונים, נראלי אני אטגן את זה ואוכל לי בכיף, אולי אערבב עם עוד כמה ירקות לסלט, נראה כבר.

 

25 דקות זה המון.
כשאופים עוגיות זה ל15 דקות בערך, אפילו קצת פחות.
ונכון שהן עדיין רכות, אבל אחרי כמה דקותהן מתקשות.
אם תשאירי את זה הרבה זמן עד שזה יתקשה לך בתנור זה יצא יותר קשה ופחות פריך כזה.

אמרתי שאם תנסי לאפות 5 דק' פחות ותחכי שזה יתקשה אפילו שזה נראה רך ביותר וממש לא אפוי,

אולי תופתעי מהתוצאה ותהיי מרוצה ממנה יותר ממה שיוצא לך עכשיו.

(זה ממש תלוי איך את אוהבת את העוגיה שלך!)

זה בתנור, מעניין איך יצא...

תודה...

לא לשים קוקוס אבל בשביל טעם עשיר תוסיפי משו כמו אגוזים קצוצים או משו כזה..

בהצלחה!!

תנסי פעם לעשות רק עם ביצה 1 למרות שזה נראה לך לא מספיק, זה פשוט יוצא במרקם אחר- יותר קראנצ"י

זה פשוט קימחי מידיי... 

לתערובות של עוגיות קוואקר יש נטייה להיראות לא מספיק 'עיסה', כאילו המרכיבים לא התגבשו ופתיתי הקוואקר לא נדבקים מספיק. זו הכוונה?

כי אם כן - אז זה בסדר, מתרגלים למרקם כשמכינים את העוגיות ואופים את זה ככה. מקסימום אחרי התבנית הראשונה שיוצאת (חכי שיתקרר ויתקשה!) תוסיפי עוד ביצה, אבל לא אמור להיות צורך.