פורום בישול ומתכונים (עמוד 519)

בעזהי"ת

מעתיקה אחד שנראה טוב

מרכיבים:
1 כף שמן
1 בצל גדול
2 ענפי סלרי ללא עלים
2 שיני שום
1/2 כפית מלח
2 ראשי ברוקולי בינוניים או 1 גדול
1/2+4 כוסות ציר ירקות או מים
1/3 כוס שיבולת שועל מהיר הכנה (אם יש לכם רק שיבולת שועל שלא מהיר הכנה השתמשו בקצת פחות מחצי כוס ורסקו אותו בבלנדר במשך 15 שניות)
1 כף שמיר טרי קצוץ (לא היה לי שמיר טרי, במתכון טוענים שאפשר מיובש, אני העדפתי להשתמש בבזיליקום טרי)
1 כף מיץ לימון (אני השתמשתי ב-3 כפות בערך)
1/2 כפית פלפל שחור טחון (אני השתמשתי בכמה סיבובים הגונים ממגרסת הפלפל)


הוראות הכנה:
קוצצים גס את הבצל, הסלרי והשום. מניחים בסיר יחד עם השמן והמלח ומבשלים מכוסה על חום בינוני במשך כעשר דקות.
בינתיים שוטפים את הברוקולי, וקוצצים אותו. שומרים בצד בערך 2 כוסות של פרחים קטנים.
כשהירקות בסיר מתרככים, מוסיפים את הברוקולי, למעט הפרחים ששמורים בצד, ו-4 כוסות ציר או מים. מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
מוסיפים לסיר את שיבולת השועל, ומערבבים. מבשלים כעשר דקות נוספות, עד שהמרק מסמיך והירקות רכים,  ומכבים את האש.
מוסיפים לסיר את השמיר, מיץ הלימון והפלפל השחור, וטוחנים בבלנדר מוט (או מעבירים לבלנדר וטוחנים בנאגלות).
בסיר קטן נפרד, מביאים לרתיחה את 1/2 הכוס הנוספת של המים או הציר, מוסיפים את הפרחים ששמרנו בצד ומאדים 2-3 דקות עד שהם ירוקים מאוד ורכים-פריכים.
מערבבים את הפרחים ומי האידוי לתוך המרק הטחון (אפשר לשמור חלק מהפרחים להגשה אם רוצים). 
מגישים מעוטר פרוסות לימון דקות, שמיר או עירית קצוצים, ושבבי פרמז'ן, אם הסועדים מאפשרים זאת.
 

חותכים את הברוקולי לתפרחות קטנות

מאדים בסיר בצל עם מעט שמן/מרגרינה (מומלץ - שמן זית)

מוסיפים את הברוקולי, ומאדים עוד כמה רגעים

מוסיפים מים, חלקי עוף ותיבול.

כשהמרק מוכן, ומתקרר מעט, מומלץ להוציא את העוף, לפרק אותו מהעצמות ולהחזיר לסיר.

חוץ מזה אפשר לבשל את הברוקולי בקצת מים (או בסיר אידוי), לסנן, להוסיף מעט שמן, מלח ופלפל שחור ולערבב. יאמי

רק חשוב לשים לב שעל ה"גזע"/גבעול שלו אין שאריות עלים. זה מעצבן ומגעיל כשזה נתקע בשיניים 

או פלפל שחור גרוס ולא טחון?

יש איזה עניין?

זה לא יוצא "גס" מידי גם בטעם?

בעיני (יתכן וזה בכלל פסיכולוגי) הוא יותר דומיננטי ("גס" כפשוטו) 

למשל כשאני מבשלת פסטה, או ביצים, אני בוזקת מלח גס.

ובברוקולי- אני רוצה את המליחות. לכן אני משתמשת בו.

אבל לא נראה לי שזה ממש עקרוני.

הוא צריך לאזן את המתוק, כי אורז לבן סופג טעמים

ואם את רוצה עוד משהו - אולי ירקות מוקפצים, רוטב סויה הוא מלוח למדי

ולאורז אפשר להוסיף שקדים וכאלה, יש לפרג תוספות מאוד טובות לאורז, ויש סגנונות מלוחים.

עשיתי בתנור, אנטיפסטי...

מקווה שיאזן ושיצא טעים.

יש לנו אורחים (:

לבשל בסיר 250 גר' חמאת בוטנים (חצי חבילה קטנה)

חצי כוס דבש

קצת שמן (שלא ישרף)

עד שנמס, להוסיף 4 כוסות פצפוצי אורז, ולערבב, לשים בתבנית (עדיף חד פעמית) ולהקפיא רבע שעה בערך.

להמיס 200 גר' שוקולד עם 2 כפות שמן ולשטח מעל הפצפוצים, להקפיא.

להוציא את זה כמה דקות לפני האכילה...

טעים!

רק שאני לא בטוחה אם יש לה שם חמאה... אז קחי את ההוראות לא את המתכון בדיוק

אני מכינה מבצק עלים ומורחת עליו שוקולד/תוספות שבא לי...

בלי בלגאן, טעים, ונראה מעולה!!

קילו קמח 70%

כף מלח

3 כפות סוכר חום

2 כפות שמרים יבשים

חצי כוס שמן

מים לפי ההרגשה ,בין שתייםוחצי לשלוש וחצי כוסות.

בקערה להניח את כף המלח ומעליה לנפות את הקמח (המלח תמיד למטה, שלא יבוא במגע עם השמרים)

להוסיף את שאר החומריםוללוש טוב, לפחות 5 דקות 0הסוד לחלות מוצלחות הוא בלישה...)

אני מניחה את הקערה מכוסה באשפתון גדול. מחכים להתפחת הנפח, עושים צורות ,מורחים ביצה, 180 -200 מעלות בתנור.

אין על חלות לשבת!!!!!

מה שכן קמח מלא אם לא אוכלים באותו יום יש לשמור בהקפאה ולהפשיר בשעת הצורך.

בהצלחה

יש לי קצפת צמחית, אבל התאריך האחרון שלה הוא מחר...העוגה בעיקרון למחר, אבל אם יישאר ממנה - היא מועדת לפורענות?..

רק דבר אחד שכדאי לשים לב

אני מנחשת שהציפוי הוא גנאש שוקולד, ושצריך להרתיח את השמנת ואז לשפוך על השוקולד, נכון?

אז קצפת צמחית לא מרתיחים, ממיסים את השוקולד עם הקצפת על בן מרי עד לקבלת קרם חלק

אין לי

זו הדרך היחידה?..

זה לאו דווקא קערה

אפשר לשים סיר בתוך סיר, ובסיר התחתון לשים מים

לק"י

מקסימום נהיה למטה קצת שרוף.

אבל נראה לי שעל אש קטנה וערבוב תמידי זה לא יקרה..

בדיוק הכנו הערב 2 קילו פוקצ'ות....

נטרפו ונשאר מעט למחר לבית הספר...

מתכון לק"ג קמח:

אחד וחצי כוסות קמח

2 כפות שמרים

כף סוכר

שלושת רבעי כוס מים פושרים

     לעבד לבצק ולתת לתפיחה כחצי שעה

     להוסיף לבצק:

2 כפות סוכר

1 כף מלח

4 כפות שמן זית

את כל הקמח שנשאר

שתיים ורבע כוסות מים פושרים (ואולי מעט יותר)

      ללוש לבצק, מעט דביק

      למרוח שמן (עדיף זית) מעל

      להניח לתפיחה

      למרוח שמן זית על נייר האפיה מתחת לפוקצ'ות

      להכין פוקצ'ות, לעשות גומות עם האצבעות, למרוח בשמן זית ותוספות שרוצים

ולאפות...

ניסינו כל מיני מתכונים ותמיד חוזרים לזה....

בהצלחה!

      להכין פוקצ'ות עם מה שמתחשק..      

כלומר בלי תוספות מעל בכלללללללל!

זה גם יצא טוב?!

בדוק ומנוסה!

בעזהי"ת

סוגשל מרק כתום אבל לא באמת..

שמתי בסיר קצת שמן זית, אידיתי בו בצל חתוך ושיני שום מראש שלם חתוכות לפרוסות.

הוספתי חצי דלורית בקוביות, וחצי גוש דלעת חתוך לקוביות, ושלוש בטטות קטנות חתוכות. אהה, וקולורבי אחד ופטרוזיליה.

ורק אז הוספתי קצת מים, ממש שיכסו את הירקות בטיפה ולא יותר. 

כשהירקות התרככו הוספתי בערך חצי כוס-כוס חיטה, וחצי כוס שעועית לבנה, ולא הוספתי מים

ושתי קוביות ג'ינג'ר טחון.

ותיבלתי בפלפל לבן, חוואיג ועוד קצת שום.

ט

והכנתי עם זה קרוטונים שחמט- לחם שיפון ולחם לבן, שהכנסתי לתנור עם שמן זית ואבקת שום.

שכבה 1: חב' בסקוויטים מפוררת עם קצת קינמון

שכבה 2: מקציפים 5 חלבונים+חצי כוס סוכר+חצי חב' פודינג וניל+סוכר וניל

            בכלי נפרד מערבבים 5 חלמונים+ 750 גרם גבינה+1 שמנת חמוצה+חצי כוס סוכר+סוכר וניל+5 כפות קורנפלור

             מקפלים את התערובות זו לזו ומשטחים על שכבה 1

אופים 50 דקות בחום 180 ומחכים עוד לפחות שעה לפני שפותחים את התנור [כדאי לשים מתחת תבנית עם קצת מים במהלך האפיה..]

שכבה 3: 1 שמנת חמוצה+חצי חב' פודינג וניל+2 סוכר וניל

יוצא סוף הדרך

אבל אני עושה בעיקר עוגיות, עוגיות גרנולה, עוגיות שוקלד צ'יפס,

אוף, אין לי פה את המתכונים..

זאת עוגה דיי ידועה..

                              עוגת שוקולית:

4 ביצים (אני מפרידה ומקציפה אבל לא חובה..)

כוס שמן+ כוס סוכר

כוס שוקולית

כוס קמח

חצי חבילת ריצ' או חצי שמנת חלבית להקצפה

חצי שקית אבקת אפיה

כפית תמצית וניל

לאפות על  180 מעלות

בזמן שהעוגה בתוך התנור חצי חבילת ריצ' או השמנת + חבילת שוקולד מריר/ חלבי על מחבת ולשפוך על העוגה ישר בצאתה מהתנור.

                                                             בתאבון!!!

עוגת תפוחים מטריפה וקלה להכנה!!

                               עוגת תפוחים:

5-6 תפוחים ירוקים

לחתוך אותם ולשים שכבות שכבות של פרוסות ומעל כל שכבה לפזר לימון סוכר וקינמון

לשים בקערה:

כוס קמח

כפית אבקת אפיה

כוס סוכר

חצי כוס שמן

3 ביצים

לשפוך את העיסה מעל ולהכניס לתנור

                                 בתאבון!!!

ואם תרצי יש לי עוד מתכונים מעולים!!

בתוך סיר באמת, עם ידיות מתכת

או בקערת פיירקס/נירוסטה

והדברים האלו גם יתנו גובה לעוגה

ואפשר בתבנית מרובעת, ואז לחתוך אחרי האפייה (לעיגול או צורה אחרת כמו מספר למשל)

יש רק עגולה רחבה שמתאימה יותר לפאי לא?

בחנויות ח"פ יש בטח מבחר יותר גדול, אך גם בצרכניות יש.

מזל טוב!

תודה שהארתן את עיני..

עשיתי מהעיגול עוגת פרפר מהממת,

יצא מקסים.

ותתחדשי על החתימה!

או קמח

או תעטפי צמוד עם ניילון נצמד

הם משחירים כי הם באים במגע עם האוויר, וכל דבר שמונע את המגע עם האוויר יועיל

צ'יפס אפויים בתנור: 

• 3 תפוחי אדמה גדולים או כ-6 קטנים (במשקל כולל של כ-700 גרם), חתוכים לטריזים
• 5 כפות שמן קנולה
• מלח גס לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

אופן ההכנה

1.        מחממים את התנור (או טוסטר אובן) ל-250 מעלות.

2.        מניחים את טריזי תפוחי האדמה בקערה גדולה, ומכסים אותם במים חמים. משרים 30-10 דקות (אני יצקתי על תפוחי האדמה מי ברז ולאחר מכן מעט מים רותחים, והשריתי במשך כ-20 דקות).

3.        יוצקים 4 כפות שמן לתבנית אפייה ומנערים, כך שכל התבנית תהיה משומנת (אני ריפדתי אותה קודם בנייר אלומיניום)

4.        בוזקים בנדיבות על התבנית מלח גס ופלפל שחור גרוס.

5.        מסננים את תפוחי האדמה מהמים, ומייבשים אותם היטב עם מגבות נייר.

6.        מייבשים גם את הקערה שבה הושרו תפוחי האדמה, ומחזירים אותם אליה. יוצקים לקערה כף שמן ומערבבים.

7.        מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית האפייה בשכבה אחת.

8.        מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים 5 דקות בתנור החם. מסירים את הנייר ואופים 20-15 דקות נוספות.

9.        מוציאים את התבנית מהתנור והופכים את תפוחי האדמה לצדם השני. אופים עוד 20-10 דקות, עד שתפוחי האדמה מקבלים גוון זהוב-שחום.

סלט פירות בתוספת חלב קוקוס, נענע ורימון:

מיץ מ2 תפוזים,

אננס,

קיוו,

בננה,

חלב קוקוס לא ממותק

מיץ לימון סחוט- כפית

גרגירי רימון

נענע/ כוסברה

דבש

מניחים מעל מיץ התפוזים את שלל הפירות חתוכים יפה

ומוסיפים חלב קוקוס, מיץ לימון ודבש

מפזרים את הכוסברה/נענע

ומגישים בגביעים אישיים

לשים בסיר, כל כמה דק' להפריד כמה עלים, יוצא בקלי-קלות..

איזה כיף שיש את הפורום הזה

אפשר פשוט מילוי פטריות

מטגנים בצל, מוסיפים פטריות ומטגנים עוד קצת

מתבלים והמילוי מוכן

אם רוצים מילוי קצת יותר דביק, מפזרים קצת קמח, ואז מוסיפים קצת מים.

אבל זה לא אמור להיות יותר דביק?

אפשר גם לקצוץ את הפטריות קטן, זה עושה את זה אפילו יותר דביק כזה

ואם קמח ומים כמו שכתבתי, זה ממש יוצא מילוי דביק

אפשרות אחרת היא להכין פירה שיהיה בסיס למילוי, ואליו להוסיף פטריות כנ"ל

אבל זה הרבה פחות טעים (למי שאוהב פטריות)

לטגן עוף טחון עם בצל, לתבל ולהוסיף פטרוזיליה(לא חייב,תלוי אם אוהבים)

לבשל בנפרד תפו"א לפירה, למעוך ולערבב. יוצא מושלם!!!

לאחר מכן את יכולה להגיש עם רוטב פטריות..! ממש טוב, הכנתי השבוע...

לעניות דעתי כל העסק לוקח כשעה בערך, אז יש מי שיחשיב את זה כמהיר בכל מקרה

שדרותי- מה אתה מעולל לנו???

יש לך אחלה מתכונים.

אני רושמת לי אותם, לכשתבוא המוזה עם הזמן (זה, ופאי תפוחים בתפוחים)

אז זה לא עושה לי חשק בכלל.

וגם התמונה בסוף נראית על הפנים...

אבל נחמד מצידך להביא דברים כאלה!

כמדומני שעוגיות אוראו מכילות אבקת חלב נוכרי אז למקפידים מיצאו תחליף אחר

איזה כיף  לי! זה נותן לי רעיונות לדברים טעימים שאפשר להכין גם ללא אפייה

בשבועות האחרונים השתתפתי בקורס פוטושופ בהדרכתה של איריס בעלת בלוג העיצוב המקסיםcolourfulway (שגם היא לוקחת חלק בפרוייקט ושווה לקפוץ לבלוג היפה שלה). אחד הדברים הנחמדים בקורסים מהסוג הזה, מעבר ללימודים אשר לשמם התכנסנו, היא האפשרות להכיר נשים מיוחדות מתחומים שונים ומגוונים, כולן עצמאיות, מוכשרות ויצירתיות. כך יצא שמלבד הכרות עם איריס, פגשתי שם את אתי, סטייליסטית ובעלת בלוג האופנה והיעצוב הטרי דה-לוקס (the looks), בחורה מלאת סטייל וחוש טעם משובח.

אשה מיוחדת נוספת שפגשתי בקורס זאת מיכל. מיכל היא אחת הנשים היותר יצירתיות ובעלות ידע רחב שיצא לי להכיר לאחרונה. בשיחה מקרית בהפסקה בין התירגולים השונים בקורס, מיכל סיפרה לי שבקהילות יהודיות שונות נהגו לציין את ראש חודש טבת ואת חנוכה כ"חג הבנות". בעוד שלגברים יש את גבורת החשמונאים, לנשים יש את גבורתה של יהודית. בחג זה נהגו להעניק מאכלי גבינה לנשים. הקשר בין מסורת יהודית לבין מאכלי גבינה הוא  שיהודית בדומה ליעל מסיפור יעל וסיסרא, השתמשה גם היא בחלב לשם הרדמת  (וחיסול) אויבנו.

מי שמכיר אותי, יודע שקפצתי על ההזדמנות. סוף-סוף נמצאה מקבילה חוקית לגיטימית לחג השבועות. עוד הזדמנות מצוינת לחגוג חג נוסף עם מאכלי חלב וגבינה. אני בטוחה שיש רבות  (ואולי גם רבים) ששמחות ברגע זה יחד איתי, כי בירור קצר בקרב הנשים בסביבה העלה שאף אחת לא ממש אוהבת את מאכלי החג המטוגנים, וכולן היו שמחות להמיר את הסופגניות באיזו עוגת גבינה טובה. ועכשיו שיש לגיטימציה רשמית, את החג הזה אנחנו חוגגים השנה עם פאי גבינה ושוקולד עם הפתעת פררו רושה (טוב נו, וגם עם דונאטס טעימים).

שנים שלא אכלתי פררו רושה. כנראה מכיוון שבזכרוני הממתק הזה הולך ביחד עם הפרסומות הלא מוצלחות שלו. הפרסומת המפורסמת שבהם היא של 

אני יודעת שבמבט ראשון נראה כאילו מדובר בעוגה שהיא פרוייקט, אבל לא תאמינו כמה היא פשוטה להכנה. אין כאן אפייה וכל הההכנה, כולל העיטור שגונב את ההצגה, פשוטה ומהירה. כן דרוש כאן אבל זמן צינון ממושך.

את הבסיס מכינים בשיטה האהובה והטובה של ביסקוויטים טחונים, אבל הפעם הוספתי גם כמה פררו שנטחנו יחד עם הביסקווטים והעניקו טעם אגוזי ושוקולדי גם יחד. את התערובת של ביסקוויטים ופררו רושה יחד עם חמאה מומסת משטחים באופן אחיד בתבנית פאי מתפרקת. בזמן שמכינים את המלית, מעבירים את הבסיס למקפיא להתייצבות.

הכנת המלית פשוטה ביותר – מערבבים יחד גבינה עם סוכר ותמצית וניל ומקפלים פנימה בעדינות קצפת.

מעבירים את המלית מעל הבסיס, אבל משאירים חלק קטן ממנה בקערה, מיד תראו למה.

מיישרים את המלית כך שתמלא היטב את השקע של הפאי וטומנים בהיקף הפנימי חצאי פררו רושה שפניהם פונים כלפי מטה.

מכסים ביתר המלית ששמרנו בצד

בעזרת מרית מיישרים את פני המלית כך שתכסה היטב את חצאי הפררו, מכסים ומעבירים לקירור, רצוי למשך לילה שלם.

 למחרת מכינים את הציפוי - מכינים גנאש,תערוב של שמנת מורתחת ושוקולד. את הגנאש ניתן לצקת כמו שהוא על גבי הפאי, אבל אם רוצים קצת להשקיע וליצור מראה טווסי נהדר, ממשיכים בשלבים הבאים:

את הגנאש שהתקרר מעבירים לקערת המיקסר ומוסיפים עוד קצת שמנת מתוקה. מקציפים במהירות גבוהה לזמן קצר, עד שמתקבלת תערובת סמיכה במרקם של מוס שוקולד

מעבירים את הגנאש המוקצף לשק זילוף עם פיה חלקה, ומזלפים על גבי מלית הגבינה, בצמוד לקלתית שורה אחת של עיגולי גנאש עם שפיץ קטן

בעזרת כפית מועכים את השפיץ שנוצר בתנועה עדינה ימינה. מנגבים את הכפית לאחר כל מעיכה

חוזרים על פעולת הזילוף בשורה נוספת. מתחילים את הזילוף ממרכז כל שקע בעיגולים מהשורה הקודמת, מועכים שוב בעדינות בעזרת כפית

וכך חוזר חלילה, שורה אחר שורה, מעיכה לאחר מעיכה, עד לקבלת מראה של מניפה טווסית

זהו, הפאי המפונפן שלנו מוכן. אפשר להכניס אותו לקירור קצר להתייצבות מלאה של הציפוי (חצי שעה תספיק).

מי רוצה לטעום?

פאי גבינה, פררו רושה ושוקולד

לתבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ

לבסיס -

150 גרם ביסקוויטים

4 יחידות פררו רושה

50 גרם חמאה מומסת

למלית -

1 מיכל (225 גרם) גבינת שמנת 30%

1/4 כוס (50 גרם) סוכר

1 כפית תמצית/מחית וניל

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

5-6 יחידות של פררו רושה

לציפוי

100 גרם שוקולד מריר 56% מוצקי קקאו

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

להכנת הבסיס -

במעבד מזון טוחנים יחד את הביסקוויטים והפררו רושה לפירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב לתערובת לחה. מהדקים את התערובת לבסיס ולדפנות התבנית בשכבה דקה ואחידה. מעבירים למקפיא בזמן שמכינים את המלית.

להכנת המלית -

בקערה מערבבים יחד את הגבינה, הסוכר ותמצית/מחית הוניל. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה, בכל פעם שליש מהכמות, עד לקבלת תערובת אחידה. ממלאים את תבנית הפאי, על גבי הבסיס בכ - 3/4 מכמות מלית הגבינה. חוצים את הפררו רושה לשניים וטומנים את החצאים בהיקף הפנימי של הפאי שהחלק החצוי פונה כלפי מטה. מכסים ביתרת המלית ומיישרים בעזרת מרית. מעבירים לקירור למשך לילה שלם.

להכנת הציפוי

בקערה חסינת חום מניחים את השוקולד. מחממים 100 מ"ל מהשמנת המתוקה בסיר קטן עד לרתיחה, מסירים מהאש ויוצקים מיד על גבי השוקולד. מניחים לדקה. מערבבים היטב עד להמסה מלאה של השוקולד. מצננים לטמפרטורת החדר (כחצי שעה-שעה, שימו לב שהתערובת צריכה להשאר נוזלית יחסית ולא מוצקה). מעבירים לקערת המיקסר ומוסיפים את יתר השמנת המתוקה (150 מ"ל). בעזרת כף או מטרפה ידנית מערבבים היטב. מחברים את בלון ההקצפה ובמהירות גבוהה מקציפים עד לקבלת תערובת יציבה במרקם של מוס שוקולד (שימו לב שלא להקציף יתר על המידה). מעבירים את הגנאש המוקצף לשק זילוף עם פיה חלקה בקוטר של 1 ס"מ. מזלפים שורה של עיגולים על גבי מלית הגבינה ובצמוד לקלתית. בעזרת כפית קטנה מועכים כל עיגול מחלקו האמצעי, השפיץ, וכלפי ימינה. לאחר מעיגת כל עיגול מנגבים היטב את הכפית בעזרת נייר מגבת. מזלפים שורה נוספת של עיגולי גנאש בסמוך למרכז העיגולים בשורה הראשונה. חוזרים על פעולת המעיכה. חוזרים חלילה על הפעולות, עד לכיסוי מלא של הפאי. מעבירים למקרר להתייצבות למשך כ – 30 דקות, ומגישים.

הוא ממש מסוכן לציבור!!!

ה' ישמור...

אבל זה יפה לראות איך הן עובדות על זה.

מה שכן עוד יותר מדהים זה- כמה הן משקיעות בהכנה ובמצרכים וכו'

ובסןף מעבירות את העוגה בכזאת צורה פרימיטיבית.

לא יכולתי שלא לחשוב מה יקרה אם היא תתן איזה ברקס קטן בגשם הזה והעוגה רק תתנדנד קלות...

והמעבר לאוהל- עם מטריה ועגלה מקרטעת על הדשא הרטוב...

בישביל המחיר הזה היו יכולים לחשוב על משהו יותר מתוחכם...

הן לא סתם מעצבות עוגה - יש להן ממש בריף שלם של חשיבה ותכנון. אז למה שלא יקחו כזה סכום?

חלום שלי ללמוד את זה בצורה מקצועית, להיות בעלת מטבח ראוי לשמו ולהתפרנס מעיצוב שכזה... הלוואי 

הייתי מבקשת....

  אני ממש לא מכינה עוגות בכזאת רמה! התכוונתי שאילו הייתי במקומה, גם הייתי מבקשת. למרות שזה מושחת בעיני.

הצחיק אותי אגב, שהזוג  טעם את העוגות... כאילו מה שקובע זה הטעם שלהן... (אגב, על זה אני מוכנה להתחרות! העוגות שלי בטוח יותר טעימות...) והאם באמת בוצעים את העוגה בחתונה?? זה לא כאב לב ענקי?  לשאלתך איך מגיעים לרמה כזאת, להערכתי,  זה בעיקר התמקצעות לימודית בלתי פוסקת בשילוב של כישרון מולד וניסיון, כמו כל תחום.

זה היה נראה מעניין. אבל אני לא יודעת אנגלית...

האמת שהעוגה הזו ממש מכוערת אין קשר בין הקומות.

אבל ברור שהיא מטורפת ממש!!!

בעזהי"ת.

אפשר לצפות כדורי שוקולד בקוקוס,

אפשר להכין עוגת קוקוס (עוגה לבנה ולשים קוקוס)

אפשר להוסיף לעוגת אגוזים

אפשר לשים בבקלוואה

דברים כאלה..

מצאתי את המתכון הזה:

http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-desserts/Recipe-00c1b27c1499831006.htm

• זמן הכנהשלושת רבעי שעה
• זמן עבודהרבע שעה
• כשרותכשר חלבי
• רמת קושיכל אחד יכול

מרכיבים

•  
• 1/2 1 כוסות קוואקר
• 1 כוס קוקוס טחון
• 2 כפות סוכר חום כהה
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות גדושות שמן קוקוס מוצק (או 50 גרם חמאה)
• 50 גרם חמאה
• 3 כפות דבש

לציפוי

•  
• 250 גרם שוקולד מריר
• 1 כף שמן קוקוס מוצק (או 20 גרם חמאה)
• 1/3 כפית מלח ים אטלנטי (אפשר להשמיט אם לא אוהבים את השילוב)

אופן ההכנה:

האם אפשר להמיר את שמן הקוקוס במחמאה במקום חמאה? או במה כן אפשר שהוא לא חלבי?

ו... בעע, אם יש משהו שאני לא מצליחה להכניס לפה- זה קוקוס על חלבו וצורותיו...

אז- תהני לך

אגב, שמן קוקוס בכבישה קרה, דומה במרקם לשומן מוצק (מרגרינה/חמאה) והוא מאד בריא גם לשימושים נוסים, כמו מריחה באיזורי ייובש וכו'.

אבל כרגע אין ברשותי..

הוא באמת יעיל לשימושים נוספים

תודה רבה!

ששמן קוקוס מכיל יותר שומן רווי מאשר חמאה, כך שלא ברור לי על מה מתבססת הקביעה שהוא בריא יותר

שגם במתכון עצמו יש קוקוס וגם הציפוי...

ממש טעים..

אבל אני לא מוצאת את המתכון לצערי..