פורום בישול ומתכונים (עמוד 57)

@מיקי מאוס - ראיתי שאת ממש עונה היטב בהלכות טובה, אולי את גם יודעת בהלכות כשרות?

עד שבעלי יגיע לשאול רב אני מנסה לברר..

לאפות פרווה באותו התנור גם באותו היום...
(וכנראה גם לא לאפות פרווה בתבנית הזו...)

הלב (האשכנזי..) שלי נשאר לא רגוע..

אז באמת אין בעיה למיטב הבנתי...
אבל בכל זאת אני קצת מזדהה עם הלב האשכנזי שלך... 🙈

אגב בעיקרון תבניות אמייל לא ממש אפשר להכשיר לא?

אכן התבניות זו בעיה...

גם אם נגיד שהתבנית עכשיו חלבית. אם היא *נקיה לגמרי* אין בעיה לאפות בה חלות לארוחה בשרית.
זה לא הופך אותן לחלביןת.

(גם לאשכנזים צריך לבדוק אם זה בעייתי, בטח אם זה לא יהיה בן יומו)

שכותב שאין שום בעיה הלכתית להעביר כלים ע''י ליבון קל מחלבי לבשרי. גם לאשכנזים!!!!

 

הווי אומר שאת יכולה להשתמש בתנור אחד ובתבנית אחת גם לבקר וגם לפיצה (גם אם אין ניקוי יסודי של פסח, רק כל עוד אין בשר או חלב ממשי) ע''י הכנסה של התבנית לתנור וחימום למקסימום לכ20 דקות.

 

מכיר כמה וכמה משפחות אשכנזיות שעושות ככה.

וכמדומני ששמעתי מהרב ליאור שאפשר לסמוך על זה מי שמסובך לו לקנות 2 תנורים או אם צריך בדחיפות להשתמש.

 

אז אם מבשרי לחלבי אפשר... אז מחלבי בערך (כי נייר אפיה) לפרווה וקאי אפשר בנחת

אז במקרה כזה אני פשוט פותחת פניני הלכה
ממה שאני זוכרת מספיק להכשיר גם את התבנית הזו באפיה בחום הכי גבוה חצי שעה. כבולעו כן פולטו (יש מחמירים בליבון חמור אבל נראה לי לא במקרה של ניר אפיה ובטח לא לפרווה)

וכדי להחזיר לפרווה נראה לי זה לא נחוץ ואפילו מספיק לחכות 24 שעות


לפי הרב מלמד גם נקיון זה מספיק בשביל פרווה וגם לשיטת הספרדים אבל לרוב האשכנזים צריך 24 שעות או הפעלה

אבל בטוחה שכבר קיבלת תשובה..

אני עושה ככה קבוע.

 

 

את מתכוונת שמשתמשת באותה תבנית לפרווה אחר חלבי?

של גבנצ , עם סבון, ועל נייר אפיה אין בעיה לאפות פרווה.
כמובן מחכה 24 שעות מהאפיה החלבית שנעשתה

לק"י

ואיזה עצבים שזה קורה!

אבל אני אנסה לענות כאן בצורה ממוקדת.

 

בגדול - תכניסי לתנור את כל התבניות והרשתות. תדליקי על החום המקסימלי ל20-30 דקות ואז הכל פרווה.

 

 

מעניין שכתבו פה אחרת

לק"י

אלא להפוך לפרווה.
להכשיר אני גם יודעת שזו בעיה, אבל כנראה שיש מנהגים שונים.

להכשיר זה לקחת משהו טרף ולהכשיר.

 

בשרי זה לא טרף

חלבי זה לא טרף

 

ולכן מועיל ליבון קל

 

להכשרה מועיל רק ליבון חמור ואכן זה בעייתי

 

מסייג - לא על כולם מקובל שלכתחילה מכשירים מבשרי לחלבי. הרבה אשכנזים מחמירים בזה

לק"י

בתנור יד שניה.

ערב שבת

אורז עם בשר מתוק

 

בוקר שבת

תפו"א ועוף בשקית קוקי

 

אולי דג לסד"ש.

 

לחמניות וחלות לשבת כבר אפיתי

עוגה בתכנון

נשיקות

כדורי שוקולד

עוגיות ש. צ'יפס כבר הכנתי

טראפלס חלבי

 

מטבוחה מהמקפיא

חומוס מוכן כבר

טחינה שבעלי מכין

כבד קצוץ מוכן כבר

סלק מוכן כבר

חציל בטחינה

סלט חי- בשבת

עם קצת שינויים, אני לא שמה עשבי תיבול כי אין לי אלא פפריקה במקום וזה גם יוצא אחלה

תודה רבה!

מביאים רק מאפינס שוקולד!

אצל ההורים
מביאים עוגיות טחינה ואולי עוגת תפוזים

לק"י

חלות
סלק
טחינה
חצילים
סלט חי

בראוניז מההקפאה
עוגת ביסקוויטים מההקפאה
עוגיות קנויות

ליל שבת:
קוסקוס
מרק עוף וירקות

יום שבת:
אורז (שנותר מהשבוע)
תפו"א בתנור
פרגיות ובצל

סד"ש:
פשטידת תפו"א

או לקנות עוגות במחיר מופקע
אם כי הן שוות את המחיר וחוסר הטרחה בעיניי

יש מלא סלטים: כרוב, כרוב עם גזר, עגבניות שרי, מלפפונים, פטריות ופקאן סיני, טורקי, חצילים, פלפלים קלויים ,טחינה. סושי ובלינצ'ס פטריות ממש קיבוץ גלויות

תכף נצלה את הפרגיות על המנגל

תפו"א מעוכים

שעועית ירוקה

לביבות ירק 

ועוגת פירות  לקינוח

לצהרים יש בריסקט

אורז עם אטריות

מג'דרה

פלפלים ממולאים

סלט ירוקים

טארט שוקולד לקינוח

 

תפריט פשוט וטעים, לא אוכלות דג
חלות סלטים כל אחת מביאה משהו
בלילה
עוף
אורז
סלט כרוב
קוגל

בבוקר-
שניצלים
וחזה עוף עם סלט חסה
דלירול
פירה

סדש דליפקאן וחלב
ויש גם עוגת שוקולד פירורים טורט כדורי תמרים
חיתוכיות שוקולד צ'יפס
ופירות
שבת שלום 🙂

פה

תודה

אני צריכה לבדוק אם זה מספיק טוב... חושבת שלא (בגלל אלרגיה)

לעניין הסלמונלה אם הביצים עוברות רתיחה זה די והותר

זה לא אלרגיה שלי אז אני פחות מבינה אבל עוגה עוגיות זה טוב בוודאות

תודה רבה

אם עוגה ועוגיות זה בסדר, אז גם קרם מבושל זה בסדר

לק"י

שווה בירור מול האלרגי עצמו.

פה

מצרכים:

-עוגיות לוטוס (או עוגיות אחרות)

-כוס מיץ לימון

-כוס סוכר

-3 ביצים 

אופן הכנה:

-בסיר קטן מערבבים מיץ לימון וסוכר. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב, עד שהסוכר נמס ויוצר סירופ סוכר פשוט. מניחים בצד לצינון מלא בטמפרטורת החדר או במקרר.

-בקערה קטנה טורפים את הביצים קלות. מוסיפים לאט את הביצים לסירופ הסוכר.

-מחממים על אש קטנה חמש דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שמתחילות להיווצר בועות בקצוות. לא מביאים לרתיחה. מורידים מהאש ומקררים.

-עכשיו מפוררים את העוגיות (אפשר לערבב עם קצת חמאה מומסת) ושמים כתחתית שכבה עבה, אחר כך שמים את הקרם וזהו!

בתיאבון!!!!! 

לק"י

אם זה רק קצת לטעם אולי אפשר לוותר.
תבדוק כמה אבקת אפיה יש בשקית ותחלק בשתיים (אני שופכת בערך בלי למדוד).

לק"י

הגיוני שקורנפלור יתאים, אבל לא יודעת.

אני הייתי מחפשת מתכון אחר פשוט.

כלומר, יעבוד בהחלט, תצא עוגה,
אבל בטעם ובמרקם שונה לחלוטין. אולי יהיה טוב ואולי לא...

קורנפלור- פודינג בכמויות קטנות סבבה, בכמויות גדולות יותר יש מצב שיורגש מעין מרקם חולי.

לעניין הטעם- תמצית וניל ותו לא

משקל במטבח היה פותר לך את עניין אבקת האפיה- בשקית יש 10 גר'

 1 כפית אבקת אפייה = 5 גרם 

ואפשר להוסיף מעל גנאש שוקולד!

 

מרשים

או חיתוכיות בסגנון בראוניז או שוקולד ציפס

יש מתכון עוגת יום הולדת שמצאתי באתר טסה שוקולד ואני עושה אותה הרבה - היא קלה מאד ותמיד יוצאת מדהים. יכולה להתאים גם סתם כקינוח.

 

תראי כאן - 

 

עוגת יום הולדת

חיתוכיות שוקולד (בראוניז) עם גאנש מלמעלה
עוגת שוקולד פירורים
עוגת שוקולד עם קצפת קוקוס למעלה
עוגת ריבה ופירורים
חיתוכיות אגוזים
עוגת תפוחים עם שקדים פרוסים למעלה

עוגיות מעמול
עוגיות שוקולד ציפס
עוגיות רעידת אדמה
עוגיות גרנולה

בס''ד

שלום לך @בימבה אדומה
תוכלי להכין סלמון בשילוב-
🌼עם רוטב פסטו ביתי
🌼עם קרם קוקוס ובטטה פיקנטי
🌼עם צי'לי מתוק ועשבי תיבול
🌼בסגנון איקאה- רוטב חרדל, דבש ,שום, לימון ושמיר קצוץ
🌼 עם פלפלים מטוגנים ורצועות בצל מקורמל
🌼 ועוד..

בהצלחה וחג שבועות שמח 💐💐

מה זה רוטב חרדל? חרדל דיז'ון זה מספיק טוב?

בס''ד

שלום לך,

הכוונה היא למנת הסלמון שנמכרת במסעדה שבחנות איקאה-

מדובר בחתיכות סלמון נדיבות, אפויות ברוטב חרדל (ככל הנראה חלק) מעורב בדבש, שום, שמיר קצוץ בכמות בינונית ומיץ לימון.
(יש לזלף גם שמן זית ולבזוק מלח ופלפל).

מגישים את הדג כמנה נפרדת או לצד שעועית ירוקה ואורז לבן/צי'פס . יוצא מאוד טעים 😋

אפשר יאמיי
סלומון בזיליקום עם רוטב סויה ורסק תפוחים
אם מעניין אותך ארשום מדוייק
וגם סלומון בתפוזים הכנו וטעים מאד אהבו
מתכון של הניה אנסה להעלות לכאן

פיש  וולינגטון

פה

פה

עכשיו אני קולטת שיתכן ויהיו לנו אורחים ספרדים ואני צריכה שהמתכון יהיה פרווה לחלוטין...
כנראה אכין ברוטב פסטו

ארוחה ב-10 דקות עבודה: סלמון אפוי בפסטו - כיכר השבת

וגם גרגרי חומוס שאני מבשלת עם בצל ופטריות ברוטב אדום, ואז אוכלים את זה על פחמימה כלשהי
ולפעמים מכינים בולונז עדשים כתומות עם רוטב אדום ואוכלים עם פסטה או פתיתים

חומוס ולבולונז?

מטגנת במחבת בצל עד להזהבה ואז אם בא לי מוסיפה פטריות, אם לא אז לא, מוסיפה את העדשים/החומוס (אני עושה משימורים אבל אפשר גם מושרה) ומטגנת עוד טיפה, מוסיפה מים ותבלינים ורסק עגבניות ומרתיחה. אחרי שרותח מנמיכה את האש, ומבשלת עד שהכל מוכן והרוטב סמיך
בדכ לתבלינים אני מוסיפה מלח פלפל שום סוכר (כי הרסק עגבניות קצת חמוץ בעיניי) ולפעמים פפריקה, אבל אפשר לשחק עם זה
אפשר גם להוסיף פלפלים ועגבניות אן זיתים או תכלס מה שבא לכם..

בס''ד

שלום לך,

אפשר לנסות להכין גם:

🌿 אורז מלא אדום עם בצל מטוגן ועדשים-
🌿 אורז צהוב עם קוביות בטטה, בצל , חומוס וצימוקים (אם תרצי לשדרג)
🌿 תבשיל גרגירי חומוס פיקנטי /ארבעס- ניתן לנשנש כסלט קר
🌿 ממרח חומוס ביתי- להכין ביחד מההתחלה (מהשרית הגרגירים) ועד הסוף- אמור להיות חוויתי לילדים וגם טעים !!
🌿 פלאפל עדשים/ חומוס
🌿 בורגול/ קינואה- בתוספת ירקות מוקפצים/ירקות שהילדים אוהבים- יכול להוות תחליף לקוסקוס/פתיתים

בהצלחה 💐💐

כוח לפרט לי כמה דברים? לגבי האורז המלא האדום, ולגבי איך בדיוק להוסיף ירקות לבורגול/קינואה? מכירה רק קוביות בטטה וסויה עם קינואה והם עדיין לא עפים...
תודה גדולה!!

בס''ד

🌼 לגבי האורז האדום- יש לבשל אורז כמעט כרגיל- מוסיפים כ-2-3 כפות של רסק עגבניות או עגבניות מרוסקות ופפריקה בשלב של הטיגון (לפני המים) .
מתבלים בהתאם למה שאוהבים, מערבבים לאיחוד טעמים, מוסיפים מים ומבשלים.
את הירקות כדאי להכין בנפרד ולשלב לאחר הכנת האורז.
🌼 לגבי הקינואה- מכינים קינואה בנפרד עם תיבול עדין ומים. לאחר ההכנה, משלבים ירקות מוקפצים-
קוביות פלפל מטוגנות /בצל- רצועות או קוביות/תירס מוקפץ/פטריות מוקפצות ועוד..
ניתן לשלב עם טריאקי / מעט ג'ינגר מיובש/שום כתוש/ מעט מאת בוטנים טבעית/סילאן- מוזמנת לשלב לפי הרכב הטעמים שאת מתחברת/מה שיש בבית- אמור לצאת פיקנטי-מתקתק

🌼 הבורגול ''מתנהג'' בבישול בדומה לפתיתים, רק שזמן הבישול שלו עשוי להיות ארוך יותר- אפשר לטגן לפני ולתבל, להוסיף בצל ואז לבשל במים.
כמובן שאפשר להכין ניטרלי, ולשלב בהמשך תוספת ירק/חלבון(בשרי או מהצומח) שהוכנו בנפרד - אמור להיות טעים ומזין 🙂
(אפשרות לשדרוג- להכין ביצה מקושקשת בנפרד ולהוסיף כחלבון, יחד עם שאר מרכיבי המנה ובתוספת רוטב/תיבול מתאים.אמור לצאת בסגנון אסיאתי).

בהצלחה 💐💐

על ההשקעה!!

לק"י

עם מים ותבלינים ולבשל.

קציצות - פלאפל (אני מכינה קציצות פלאפל בתנור. זה אמנם רק חיקוי.. אבל אנחנו אוהבים),
קציצות עדשים ירוקות (תגגלי המבורגר עדשים. מתכון בערך:
מטגנת הרבה בצל, מוסיפה פטריות, מטבלת במלח ופלפל. במקביל מבשלת עדשים בהרבה מים, מסננת. מערבבת יחד, טוחנת בבלנדר מוט כמחצית מהעיסה. יוצרת קציצות על נייר אפיה משומן)

לניקי ב יש כמה מתכונים של מרקי עדשים ממש טעימים. יש לה גם מתכון לתבשילים עם עדשים ירוקות.

חומוס אני מוסיפה לכמה תבשילים. (התחלתי מלהשתמש בחומוס סנפרוסט. בשביל הערך התזונתי משתדלת להכין לנו סנפרוסט ביתי: מדי פעם להשרות הרבה חומוס, לבשל, ולהקפיא) למשל תערובת ירקות קפואים, מאכל מהיר והילדים שלי אוהבים יחד עם אורז, או תבשיל ירקות סוג של מרק לקוסקוס, או אטריות עם ירקות מוקפצים.

בפועל כיום אני עושה לפי העין:
חומוס מושרה טחון במעבד מזון
מוסיפה למעבד בצל גדול, הרבה שום, *הרבה* תבלינים. אם יש ירק עלי זה ממש מוצלח, לי אין אז אני שמה תבלינים יבשים.
אופה קציצות על נייר אפיה משומן.

זה לא יוצא פלאפל, זה יוצא קציצות חומוס בטעם פלאפל 😅

מטגנת בצל, מוסיפה שום / גזר מגורד / פלפל קצוץ / עגבניות קצוצות - מה שמתחשק מכל הנ"ל, אפשר גם בלי כלום. מאדה קצת.
מוסיפה עדשים כתומות, מים רותחים בכמות של כ2 ס"מ מעל העדשים (עוקבים אח"כ אם נגמרים המים מוסיפים עוד קצת), מלח ותיבול (אני אוהבת צילי חריף, פפריקה מתוקה או חריפה, אבקת שום ואורגנו... אפשר רק פפריקה ואפשר לנסות סגנון אחר).
מבשלים עד שהעדשים מוכנות, כ15-20 דק'.
אפשר להגיש מעל כל פחמימה, אנחנו אוכלים עם בורגול.
פעם טחנתי את התבשיל בבלנדר מוט וערבבתי עם פסטה.

שאמא שלי מבשלת קינואה כמו שאת רואה בתמונה רק שהיא עושה את הבטטה בעיגולים ושיש תוספת בורגול, ועדשים כתומות.

במיוחד אם יצא להם לקבל הזנה בגן/צהרון/ביה"ס אז כנראה נתקלו בקטניות. לפעמים לילדים יש רעיונות יותר טובים משלנו.

אצלי הילדים מעדיפים את חלק מהקטניות כמעט בלי תיבול: בעיקר הירקות הקפואים- תירס, אפונה וגזר, שעועית ירוקה ואפילו לבנה. רק מבשלת במים (בלי מלח!) וכשמתרכך ממליחה קצת ופלפל שחור טיפה וזהו.
לשעועית ירןקה יש לי תיבול שהם אוהבים: כשזה רך מתגנים דקה או שתיים במחבת עם קצת שום (לא חובה), סילאן, רוטב סויה ורוטב צילי. (אם את צריכה מתכון יותר מדויק תגידי).

עדשים חומות רק מבשלת במים עד שמתרכך ואז מוסיפה מלח ופלפל.

עדשים כתומות- אם מוסיפים למרק הן כמעט ולא נראות ואוכלעם אותן בלי לשים לב.

חומוס- אפשר במרק או במרק של קוסקוס.

בורגול, התפלאתי השבוע אבל הילדים שלי טענו שזה דומה לפתיתים או קוסקוס והם אוהבים.


סכללי ממה שראיתי אצלנו:
דוגמה אישית לפעמים עוזרת.
ילד שלא בררן ואוהב לנסות, להציע לו דברים שדומים לסגנון והטעם שהוא אוכל.
להתחיל מגיל קטן ואז יותר קל להם לקבל את זה כחלק מהתפריט בבית.

וגם אנסה להכין ככה לבד כמו שאת מתארת. תודה גדולה!!

אני רק-
בורגול זה חיטה שבורה - דגן
גריסים/גריסי פנינה זה שעורה - דגן
קינואה - לא ברור זה בין דגן לקטנית

אפונה ותירס - קטנית עם מעט מאוד חלבון

סויה (אדממה), עדשים בכל הצבעים, שעועית יבשה על כל צבעיה וסוגיה (יש הרבה סוגים) וחומוס - קטנית חלבונית יחסית (יש בה גם פחמימה אבל יחס גבוה לטובת החלבון)

במיה, שעועית ירוקה/צהובה- כמעט כמו ירק (בריאה וטעימה מאוד)


הכל בריא (הבורגול פחות כי זה מעובד ולא טבעי) וכדאי לאכול מהכל בגיוון כמה שיותר אבל גם לדעת מה יותר מקור חלבוני ומה פחות

אני אוסיף גם שבבישול ובאפיה מומלץ להשתמש בשמן זית, השמן בריא, ושומן איכותי מוסיף לשובע😋

ישר כוח!

באמת לא דייקתי בהגדרות, המטרה הכללית היא בריא יותר;) תודה רבה!!

נשמע מפחיד ומלחיץ,
לוקח בדיוק דקה.

את יודעת שמחר את מבשלת עדשים?
תבררי בערב, ושימי בקערת מים
בבוקר תשפכי למסננת ותכניסי ככה לארון (חושך)
וזהו!!
קיבלת פי 3 מכל הערכים התזונתיים שלו

אצלי אוהבים כך- בצל מטוגן, פטריות חתוכות, עדשים שחורות קטנות כאלה . מכסה במים, מלח וזהו.

לא לוותר על הפטריות....זה עיקר הטעם

לוקח קצת עבודה אבל יוצא ממש טעים והאחים הקטנים שלי עפים על זה

משרה עדשים או מנביטה אותן
(בדרכ גם ירוקות וגם סוג אחר נניח שחורות או מנוקדות)


מגרדת או קוצצת דק ירקות
בצל ,ואיזה ירקות שיש לי בבית (גזר בטטה קישוא סלק סלרי ) שיהיה בערך שליש - חצי מכמות התערובת

טוחנת טיפה את העדשים בבלנדר מוט (שלא יהיה משחה לגמרי אלה גם קצת גושים )

מערבבת מטבלת (מלח שום וטיפה כמון ופפריקה)

עושה קציצות באיזה צורה שרוצה (לפעמים כמו שניצל תירס או קציצות בשר עגולות)

משמנת את הקציצות מבחוץ מניחה על תבנית ובתנור על 180° (הזמן בתנור משתנה לפי גודל הקציצות אבל באופן כללי אני מחכה עד שיכולה להפוך או לגלגל אותן ויציבות ואז עוד 5-10 דקות )

אם אני שמה עדשים נבוטים יותר יש טעם חלבוני יותר וקציתה אברירית יותר ...

אני מכינה כמות ממש גדולה וישר מקפיאה ואז כשרוצה לאכול מכינה רוטב פשוט ושמה את הקציצות(מופרדות) ברוטב מוכן לחימום

לחמם על תבנית הפוכה, את הרוטב לחמם בנפרד ולערבב בהגשה

לכן שאלתי

לכן אני כבר שנים מבשלת בישול קצר עם מים רותחים מהמיחם ומסננת ובסמוך לזמן ההגשה

כשהרוטב כבר הספיק להתחמם (בנפרד) היטב

לכן הם עדיפים מבחינה בריאותית

גם שוקולד חלב לא טעים באותה מידה בכל החברות
אם אין לך בעיה עם א. חלב נוכרי יש עוד חברות טובות (לינדט למשל)

מחכים שיגיע אוכל מוכן מאליהו הנביא

אולי יקדם משהו
ערב שבת:
סלומון בסויה וטריאקי
שעועית ירוקה מוקפצת
לא אוכלים מעבר לזה בערב.

בוקר שבת :
לזניית בשר
כנפיים ( מחפשת גיוון , לא מתוק)
מוקפץ בלי חזה

סעודה שלישית:
סלטים שנשארו
סלט שומר
סלט טונה
חלות

חלות קנויות
עוגת תפוזים גבוהה
עוגיות תמרים/ כדורי שוקולד

סלטים
חציל בטחינה
חציל מטוגן
שום בתנור
סלט גמבה מבושל
סלט תירס גמבה וחמוצים
חסה
ירקות

אבאמא באים בעזה וגם אחותי וסבתא
אז הם מכינים חלק מהאוכל..
ערב
מרק אדום
בשרי שאמא תכין
אפונה
אנטיפסטי
נודלס של אמא

בוקר
חציל בתנור
תבשיל חצילים וקישואים
אנטיפסטי ואפונה הערב
בשרי אימא מכינה
תפוא אפויים אמא מכינה
אורז עם פטריות חומוס

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים מהמקפיא
עוגיות חמאת בוטנים מהמקפיא
חלות נקנה
ולסדש אמא תכין פשטידה חלבית

טיגנתי בצל, הוספתי פטריות וחומוס וטיגנתי עוד קצת ואז הוספתי אורז ותבלינים (מל"פ כורכום וקצת סוכר) ובישלתי כרגיל אבל עם 2 כוסות מים על כל כוס אורז

חלות עם בצל מטוגן, ובלי כלום.
שניצלים, אורז לבן, עוף ותפוא בתנור.
סלמון הירוקים.

ממרח אבוקדו עם בזיליקום, מטבוחה, כרוב בתנור, שום קונפי, ממרח גרעינים והזיליקום, חציל ובטטה בתנור, גזר מגורד חריף, גזר וסלרי עם תמר, סלט חי.

עוגת:
בראוניז,
בננה ושוקולד,
לימונענע,
עוגיות:
קפה,
גזר ושוקולד צ'יפס,

התבלבלתי במתכון של עוגיות ויצא מאוד דליל אז הפכתי לעוגה..

אפשר את המתכון של העוגיות?

עוגיות לימונענע
2 כוסות קמח
0.5 א. אפיה
3/4 כוס שמן קוקוס
1 ביצה
0.5 כוס סוכר
3/4 כוס מיץ לימון
גרידת לימון
אם יש נענע, להוסיף.
ללוש הכל יחד כדורין ולתנור..
מתייצב בחוץ

אפשר מתכון? תודה..

לקצוץ דק דק שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, שורש פטרוזיליה ושורש סלרי.
לערבב עם שמנז, לימון, מלח גס, פלפל שחור,
למרוח בנדיבות על הסלמון.
להכניס לתנור עד שמוכן

לק"י

טחינה
חצילים עם שום ומיץ לימון
סלק מגורד
משייר
סלטים חיים

עוגיות טחינה, חלקן עם שוקולד צ'יפס
עוגת שוקולית
עוגה בחושה תפוזים

ליל שבת:
קוסקוס
מרק עם עוף וירקות

יום שבת:
קוסקוס
חזה עוף וירקות מוקפצים
חזה עוף עם פירורי לחם במחבת (ניסיתי להמציא, לא נראה מוצלח)

סד"ש:
פשטידת בצל ופטריות
אולי ביצים קשות

ערב שבת:
דגים, תפוא בתנור, אורז + מלא סלטים
בוקר שבת:
קציצות עם זיתים, אורז, עוף עם גזר

ערב חג:
בלינצ'ס, סלט מושקעעע, פשטידה, ואולי פיצות
כמובן עוגות גבינה וכ'

חג בוקר:
עוף עם פירורי לחם, רבע כבש, אורז, וסלט ברוקולי

סלטים:
גזר+ כוסברה
חצילים עם מיונז
מטבוחה
חומוס
אבוקדו
עגבניות שרי...


תודה לה' על השפעע

קונים פרוס או לא ומגישים כפרוסות או חתוך לקוביות

איזה? מגוון טעמים - גאודה, גרוייר, צ'דר,קצ'קבל

בלבנות אפשר כדורוני מוצרלה, עיגול צפתית, קוביות פטה

אם אוהבים  אז רוקפור

לגבי מטבלים - יש גבינת שמנת מתובלת 

אפשר להכין מטבל מגבינה 5%

1. עם פפריקה מתוקה, מעט מלח, בצל ירוק קצוץ

2. מערבבים לגבינה כף אבקת מרק בצל, מעט בצל ירוק קצוץ ופלפל אדום קצוץ- מעט

3. שמיר ושום

4 ציזיקי עם יוגורט: שום מלפפונים מגוררים מעט מלח וסחיטה,שמיר(אופצונאלי) כפית שמן זית

אולי רעיון למשהו קצת יותר מפנק מגבינה לבנה? בעיניים שלי זה ממש פשוט... (וגם לא אוהבת האמת. אבל זה בכלל בשביל אורחים)

תודה

לק"י

אפשר גם את זה וגם גבינות קשות

לא יהיה לי מה לעשות עם זה אחכ... את המטבל אפשר להכיל...

לק"י

אני לא מכירה מטבלים חוץ מגבינה לבנה וגבינת שמנת.

זהו, מגישים ככה?

לק"י

אולי אפשר לזלף קצת שמן זית למעלה.

ואפשר לעצב אותה כמו חומוס

אחד גדול או קטנים אישיים 

לפי המתכון הזה

 

נטורינה וחלב סויה.. תסתכלי למטה בהמשך המתכון

ואיך לימון?

מיץ לימון
גרידת לימון

כמה לשים מהמיץ לימון?

כי אפעם לא עשיתי
אבל בכל מקרה צריך לשים את המיץ בהדרגה

או וניל אמיתי(ממקל וניל)

אבל אשמח לעוד רעיונות לפעם הבאה

לטחון תותים.
לבשל על אש קטנה ולערבב מידי פעם עד שמצטמצם בחצי לפחות.
להשתמש בזה במקום סוכר.

אבלאנחנו לא אוכלים תותים..