במשלוח מנות נוסטלגי ופשוט, כמו של פעם

אני בנתיים מנסה שלא לחשוב על המשלוחי מנות

זה יסיר מעלייך את האחריות להיות מידי מקורית

תתחילי לאסוף אריזות של קורנפלקס, מיכל חלב 2 ליטר, קנקל וכד'. תוכלי להכין משלוח שהחיצוניות שלו מקורית (מדביקים נייר עטיפה צבעוני על האריזה, ממלאים ומבחוץ אפשר להוסיף עיניים, שערות מצמר, טופים מודבקים ועוד.

תתחיל לחשוב אם את מעוניינת להשקיע באפיה בייתית (עוגה/לחמניות/עוגיות), בקניית מוצרים יקרים (סלטים קנויים קטנים, דגני בוקר וחלב לארוחת בוקר,  נושא: למשל, זית- שמן זית, זיתים, ממרח עם זיתים,..) או רק בחיצוניות.

בשלב הבא תוכלי לשאול לפי הכיוון שבחרת.

אבל את יכולה ליבש אותן בתנור איזה 15 דק' ביום השימוש.

הם יהפכו לדביקות, אבל אם מאכסנים כמו שצריך בטפ' חדר זה לא יקרה, דבר נוסף שיכול לגרום לזה הוא חוסר אפייה, אם הם לא אפויות מספיק הם יהיו "מסטיק"...

-אגב אפשר גם להקפיא...

אם כן אז זה הולך טוב בשבת על הפלטה:

שמים בצל חתוך גדול (לא מטוגן), את החיטה, קצת מלח, הרבה סוכר, וקינמון לפי הטעם.

משאירים על הפלטה עם מים בסיר ויוצא מצויין!

תודה לחמותי על המתכונים והבישולים!

לסנן את החיטה ולהעביר לכלי. לטגן בצל וכשהוא שחום להוסיף תפוח חתוך. אפשר להוסיף גם צימוקים, משמשים יבשים וכדומה. לטגן מעט, דקה שתיים.

להוסיף לחיטה ולתבל במלח. אפשר להוסיף גם קצת חומץ וקצת רוטב סויה(אבל ממש מעט, משהו כמו כפית.)

בתיאבון.

פלפל ממולא:

אפשר לבשל כ-10 דקות. להוסיף בצל מטוגן ולמלא פלפלים. להוסיף רסק עגבניות, מים לכיסוי ותבלינים ולבשל.

טבולה (בורגול):

כוס בורגול דק
צרור פטרוזיליה
1/2 חבילה נענע- לא חובה למי שלא אוהב את הטעם החזק
1/2 חבילה בצל ירוק
2 עגבניות
2 מלפפונים
מיץ לימון לפי הטעם
שליש כוס שמן זית
מלח, לפי הטעם

משרים את הבורגול במים חמים לעשר דקות. מוציאים מהמים וסוחטים את הבורגול בידיים על מנת להוציא ממנו את המים ככל האפשר. חותכים את הפטרוזיליה, הנענע והירקות דק דק ככל האפשר. לבחוש ולתבל.

לא, לא צריכה להיות עם זה שום בעיה

ולשים קמח ופירורי לחם בעיסה..

אני מטבחת בגריל עוף, פפריקות, קצת כורכום..

להכין אותם בתור רוטב בולונז..

אצלנו עברו להכין אותם כה אחרי שגילו שגמככה כולם מועכים אותם עם המזלג..

מעט פירורי לחם בתוך העיסה וביצה

והן לא יתפרקו

1/2 ק"ג בשר טחון

1 ביצה

1/2 כוס פירורי לחם (דקים)

1 כף רסק עגבניות

מלח ותבלינים

(אפשר להוסיף 1 ת. אדמה מגורר דק ומסונן כדי להגדיל את הכמות)).

להכין עיסה מכל הרכיבים (אם יש מים בשקית לאחר ההפשרה, סנני אותם. יתכן שזה הגורם להתפרקות הקציצות). אם יש לך אפשרות, אפשר לשמור את העיסה המוכנה במקרר כ-20 דק' כדי שתתקרר לפני השימוש והקציצות תהיינה יותר יציבות. להרטיב מעט את הידיים מידי פעם לפני הכנת הכדורים. 

להכין רוטב מרסק עגבניות (אפשר להוסיף עגבניות מרוסקות), תבלינים, פטרוזיליה ומים לכיסוי הקציצות. להביא לרתיחה ולהכניס את הקציצות.

תגלית עליה אנחנו שמחים מאוד, נוכח מחירה הגבוה של כרובית ללא חרקים.

אני פשוט מחממת על הפלטה, או בתנור אם זה לסעודה ראשונה.

יכול להיות שהפירורים מאבדים מעט מהפריכות (במיוחד על הפלטה, בתנור לא כ"כ) אבל זה נשאר טעים מאוד.

לחלות זה אמור אפילו להיות טוב יותר

להחליף בניהם באמצע האפייה

אפיתי גם עוגיות שוקולד צ'יפס ובראוניז ויצא שגעון!

אני החלטתי לעשות ניסוי אדווח בהמשך על התוצאות בעז"ה

(החלטתי בינתיים לא לכתוב אפילו את הניסוי עד שזה ייצא)

יש לי תבניות סיליקון קטנות בצורת לב.

החלטתי לנסות לעשות חביתה אפויה בשביל שיהיה לילדים משהו מעניין.

מעבר לעניין של הילדים יש פה כמה ייתרונות -  מכינים את כל החביתות בו זמנית. אין צורך בטיפת שמן.

יצא ממש נחמד והילדים התלהבו

אבא שלי חולה על חביתות אבל אסור לו לאכול הרבה מטוגן (הוא עבר ניתוח לב) אז הוא המציא-חביתה בטוסטר! (טוסטר פסים)

להיט אצלנו!

אבל-סחתיין על הניסוי שלך, נשמע מעניין

חום בינוני. זה לקח בערך 7 דקות עד שזה היה מוכן.

לחמניות ביתיות + ממרח חמאה ושמיר,

חביתות ממולאות בגבינות ועשבי תיבול,

פטריות ברוטב שמנת.

ולקינוח: תותים ובננות ברוטב שוקולד חם

יצא לי טעים במיוחד ומה שממש כיף שהכל היה מהיר וקל להכנה,

מהמחבת לצלחת

(וההשקעות זה בגלל שזה הערב היחיד שבעלי אוכל ארוחת ערב בבית)

אני מכינה חביתה מ2 ביצים במחבת גדולה.

שופכת את הביצים למחבת, מחכה טיפונת, מפזרת באמצע עשבי תיבול וגבינות מגורדות (בדר"כ יש לי רק גבנ"צ)

מקפלת את החביתה במחבת (מסובך להסביר איך בדיוק)

ואז הופכת.

ואז לקרר.

או לשים על איזשהו משטח את כל השוקולד ומעל להניח בסקויטים ולתת להתקרר וןאח"כ להפריד.

אבל זה סתם ניחושים.

שאני רוצה.

לשים על משטח זה רעיון, אולי על מגש של התנור ונייר אפיה ואח"כ מה?

נראה אם יהיו עוד רעיונות, תודה בכל אופן! נתת כיוון..

כי חוץ מהביסקוויט והשוקולד יש שם גם איזה קרם חלב כזה.
אבל נראה לי לטבול חצי בסקוויט בשוקולד, ואחרי שמתקשה את החצי השני שיהיה מצופה לגמרי

שלם, ומתחתיו שכבה של שוקולד מריר (ויש גם של חלב/ חלב תפוז)

זה בא בחבילה ארוכה ויש שם 12 בסקויטים (3*4) ועולה 12 ש"ח.

תודה!

אז אולי לשפוך שוקולד בתבנית, לסדר מעליה בסקוויטים, קצת להדק אותם ולחתוך לפני שלגמרי מתקשה?

על הדרך, אשאל, טוב?

לילה טוב!

אלא אם כן הזמן שלך באמת מיותר...

לא הצלחתי לדמיין את הממתק...

לזה התכוונת?

http://www.elite-chocolate.co.il/products/neshikolada/milk-chocolate-vanilla-cookies/

אני גם אשמח לדעת איך עושים...

ן. להמיס שוקולד, לטבול בסקויטים ולתת לזה מעט להתקרר. אח"כ לחתוך ולשמור במקרר.

תודה לכם

אם יש למישהו משהו לחדש, אשמח!

בתיאבון

נראה לי שלא חסכת כלום.

אבל האתגר לעשות לבד זה תמיד נחמד.

המסתי 2 חבילות שוקולד, שפכתי על תבנית והנחתי בין 12-14 בסקויטים, שמתי במקרר  לזמן מה והפרדתי עם סכין. כעת יש לי חבילה כזו בחצי מחיר. עלות בבית נראה לי 6 ש"ח.

מי שאוהבת בסקויט עם שוקולד, מומלץ בחום!

קחי פלטה של שכבה דקה בגודל בערך של ביסקוויט ותשימי שם את השוקולד ואז מעל את הביסקוויט ואז תשפחי גם על הצד השני של הביסקוויט שוקולד ותקררי ....חח מקווה שהבנת אותי

רוצה גם כן...
את יכולה לכתוב לי במסר

שוקולד מריר? של איזו חברה?

תכתבי לכולם בפורום

או שתשלחי לי מסר

אורז אפשר במיקרוגל, למרות שלא ניסיתי

מה עוד חשבת להכין?

אתכם בערך 20 פעמים

ירקות -בטטה קישואים וכאלה בתנור.

ליהודיה יש סלט טוב של חצילים בתנור או שאפשר על האש.

יותר סלטים חיים.

מן מרפי שכזה שהגז תמיד גמר ברגע הכי לחוץ

למרות שהגיוני בהחלט שהגז נגמר דווקא בזמן הבישולים לשבת, כי אז משתמשים בהרבה גז

מה הספקת להכין? ומה תכננת להכין עוד? כשנדע את זה יהיה קל יותר להציע רעיונות.

במקום אורז אפשר למשל להכין תפו"א שאפשר להכין בתנור

ואפשר בהחלט לוותר על טיגון בצל

אנחנו לא יודעים איך נגמר הגז החלפנו בלון לפני כחודש. בכל מקרה בישלתי מרק בסיר בישול איטי,אין מצב שבת בלי אורז, כדורי בשר התפשרנו על תנור,בנתיים אופה מקווה שמחר יגיע הגז.

תודה

אורז עם תירס וגזר במיקרוגל http://www.nikib.co.il/node/332

אורז בתנור http://www.nikib.co.il/node/300

אישית לא ניסיתי אבל אין מתכון של ניקי שניסיתי ויצא לא טוב...

מלווח ממולא בתנור

בטטות פרוסות עד האמצע עם שום תקוע בחתכים אפויות בנייר כסף

דלורית בתנור

חצילים ברוטב בתנור

פעם נתקענו והיה ממש לחץ אז קנינו כירה חשמלית כפולה

מאז  אנחנו לא בלחץ ממרפי (להיפך הוא אפילו התגייס לכוחותינו (-: .)

עניין של כ150 ש"ח לא יותר (חיפשתי משהו פשוט בגלל תדירות השימוש)

מומלץ בחום

אגב כמה ימים לפני פסח הוא מחליף את הכיריים הנקיים ואנחנו מבשלים באיזו פינה אחרת

עוד פיתרון אפשר להעמיד שבת שלימה על מחבת השף החשמלי .-אפילו מתבוחה  (חוץ מאורז)

ב"ה הגז הגיע ב11 בבוקר.

זה באמת מרפי שיגמר הגז דווקא באמצע הבישולים של שבת!

בינתיים גיליתי שאפשר להכין הרבה דברים בתנור - שניצלים, אורז ואפילו כדורי בשר

אולי אנסה בפעם הבאה...

שבת שלום!

שיכתוב דגם גם..

קיבלנו מהחתונה. ולא השתמשנו בו אפילו לשניה.

מוזמן למסר"ש אם אתה מעוניין.

לוידעת איזה דגם.

בעזהי"ת

שימו בבלנדר, עם פרי או כמה סוגים שמשתלבים יפה, ויאמי יאמי.

[וסתם ככה- בלי יוגורט קפוא וכאלה- מילקשייקים ופרישייקים זה איכות לגמרי. מקפיאים פירות חתוכים; בבלנדר עם חלב למיילקשייק, או עם קוביות קרח לפרישייק. ואפשר להוסיף אגוזים, שוקולד, גלידות שונות, וכל מה שבא..]

אני לא חושבת שיש דרך להחזיר לו את המרקם, רק להשתמש בו למשהו שמתאים נוזלי

אפשר גם להשתמש בזה לחביתות...  בתוספת גבינה מלוחה או מלח - זה יוצא אחלה.

(רק שימי לב שלא לשים הרבה מידי כדי שלא יהיה נוזלי, וגם אפשר להוסיף לזה קצ קמח כדי שיהיה אפשר להפוך.)

בראוניז (עוגת 20 דק'- 20 דק' הכנה ו20 דק' אכילה)

לערבב לבלילה:

כוס קמח

כוס סוכר

3 ביצים

כפית קפה נמס

להמיס:

חבילת שוקולד מריר

3/4 כוס שמן

לאחר ההמסה של השוקולד והשמן, ולאחר שיש בלילה מוכנה, לערבב אותן ביחד.

להניח בתבנית ולפזר מעל העוגה שוקולד ציפ'ס.

לאפות בתנור על חום בינוני כ10-15 ד'ק. (עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא נקי)

ותקשטי עם קרם/קצפת/אבקת סוכר+שבלונות

זה על העיקרון של מה שיהודיה מא"י כתבה...

http://www.nikib.co.il/node/123

הדבר היחיד ששניתי הוא גודל התבנית, עשיתי בקוטר 29.

בהצלחה.

לאפות בתבנית של לב או כל צורה אחרת שנראית מקורית

עוד רעיון: לאפות בתבנית עם צורה שאת אוהבת ובעוד תבנית שהיא גדולה ממנה באותה הצורה.

להניח את הגדולה כבסיס, ואת השניה מעליה ובינהן קצפת, או מעליהן- קרם אחיד

זה יראה כמין עוגת קומות

למשל:

אגב שאלה- איך אפשר להניח אותן אחת מעל השניה מבלי שאחת מהן תתפרק בזמן ההרמה?

בדר"כ טורט קלילה תתאים לענין, במיוחד שפרוסות של עוגה כזאת נוטות להיות גדולות למדי.

ידועה גם בתור עוגת ספוג

עוגה כזאת עם המון ביצים וסוכר, ומעט קמח. שמקציפים את הביצים, (בדר"כ מפרידים, אבל לא חייב) ואז מוסיפים רק קצת קמח ושמן וכו'. יש עוגות טורט שלמעשה מברכים עליהן שהכל ולא מזונות

למשל - מתכון של עוגה בסיסית ביותר (ושמתאים גם לרולדה) כעוגת טורט -  נמוכה יחסית (יחסית לעוגת טורט) ולתבנית קטנה למדי

מחממים תנור ל180

3 ביצים, 3/4 כוס סוכר, תמצית וניל

להקציף במשך 8 דקות לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.

לפזר 8 כפות קמח (אפשר להחליף חלק או הכל בקקאו) שתי כפות שמן (במקור שמנת חמוצה, אבל אני לא רוצה עוגה חלבית בדר"כ אז אני שמה שמן)

לערבב בתנועות קיפול עדינות, עד שהתערובת חלקה בלי גושי קמח

מעבירים לתבנית קפיצית בקוטר של 22-24 ס"מ, ואופים 10-15 דקות, עד שהעוגה זהובה וקפיצית למגע.

בעזהי"ת

של קרין גורן-

פשוטה כמו עוגת ביסקוויטים, נראית מעולה, טעימה מאוד.  

http://www.carine.co.il/htmls/page_548.aspx?c0=13464&bsp=13092

אבל כמו שעקיבא אמר, בכלי עם מים אין שום בעיה.

כשיש לנו אורחים, לפעמים אנחנו משאירים את מרק העוף כל הלילה. הוא פשוט נעשה יותר שחום ולא מתקלקל. לעמות זאת, אמי השאירה פעם מרק ירקות והוא החמיץ.

אם אתם משתמשים במרק בליל שבת ובנוסף, בבוקר, שימי לב לשים יד על ידית הסיר ולחשוב כל הזמן על כך שאת מתכוונת להחזיר אותו לפלטה, ולהחזיר מיד בתום המזיגה, כדי שלא תהיה בעיה הלכתית.

חשוב שתהיה לך פלטה חמה ולא עם חום קליל, למניעת החמצה של המרק!

לכן השאלה בכלל עולה..

אני יודעת שעם עוף אפשר.. אבל בלי?

תודה כלנית..

חלביים מוקרמים כמו בטטה/דלעת, ולא החמיצו!

צריך רק לדאוג שיהיה ביעבוע עדין של רתיחה כל הזמן!

וכמובן הטעם שונה... טעים אבל שונה.

ולמה את מתכוונת בעבוע עדין של רתיחה?

אנחנו מרתיחים את המרק לפני שבת ומיד מניחים על הפלטה.

נראה לכם שמרק בצל לא יחמיץ?

(נגיד בלי שמנת\חלב..)

תודה רבה!

כדאי להחליט אם אתם רוצים 2 תאים, או שיש לכם ט. אובן חלבי וצריך תנור לבשרי בלבד. אם 2 תאים, אתם יותר מוגבלים. בכל מקרה, ב-2 תאים, רק לא בלרס!! הם קילקלו את שמם ע"י תנור דו תאי גרוע.

רק להקפיד על 24 שעות בין לבין..

אבל זה רק הוא אז מי שלא פוסק לפי הרב ליאור אכל אותה

הגדרת "זמן מה"

הרה"ג דב ליאור

תעשי חיפוש בשאל את הרב באתר ישיבה.

אני אישית שמעתי אותו במו אוזניי בעניין

מכירה עוד פוסק אחד שפוסק בדיוק כמוהו

בס"ד

קניתי גם בשר לגולש-אשמח לרעיונות לתבשילים חמים כאלה(לא רק חמין...)

מפשירים

חותכים לרצועות דקות

חותכים גם בצל קטן לטבעות דקות ככל האפשר

אוכלים עם לחם/חלה/קרקר/בגט

אפשר ורצוי עם גבינה לבנה, למי שאוכל דג עם גבינה.

חוץ מזה נתקלתי בכל מיני מתכונים מעניינים כמו פסטה אלפרדו (רוטב שמנת וסלמון מעושן)

בלינצ'ס במילוי סלמון מעושן - להכין בלינצ'ס, להניח רצועה של סלמון מעושן על הבלינצס ולגלגל

אבל עקרונית, סלמון מעושן זה דבר שאוכלים בעיקר כפי שהוא

בס"ד קניתי אותו לשבת...ואנחנו לא אוכלים חלבי בשבת...

יש רעיונות לשדרוגו?

ושוב,אשמח לרעיוינות למתכון עם בשר לגולש

ולא חייבים אותו עם גבינה, אפשר גם ככה, עם בצל/בצל ירוק/עירית

ובלינצ'ס יכול להיות גם פרווה...

לגולש - לשים בסיר עם ירקות, גריסים, רסק עגבניות ותבלינים

להביא לרתיחה ולבשל עד שהבשר רך.

אני לא קונה בשר כזה בדר"כ.